Rajzfilm helyett főzőműsorokon nőtt fel, most sztároknak főz Londonban

Ő végül lóbabrizottót készített mascarponével, pirított fésűkagylóval, ropogós pancettával és pácolt céklával. Az étel pedig elnyerte a szakértő zsűri tetszését, mert Andrea bronzérmet kapott, ráadásul úgy, hogy az első helyet nem is osztották ki – a fiatal séf szerint ebből is látszik, mennyire szigorú volt a zsűri.

A főzés mint szenvedély

Andrea kategóriájában ráadásul egyedüli nőként versenyzett. Mint mondja, nem csoda, Angliában, de világszinten is nagyon kevés a női szakács. A fiatal lányt azonban ez nem érdekli, ő imádja a munkáját.

Azt szereti a főzésben, hogy sosem unalmas, mindig lehet új dolgokat kitalálni, kreatívnak lenni – márpedig ezt ki is élheti a munkahelyén. Andrea ugyanis London egyik ötcsillagos luxushotelének éttermében dolgozik, olyan helyen, ahová nagyon sok sztár jár, de a királyi család is szokott ott étkezni. A marosvásárhelyi lány nagyon sok hírességnek főzött már, legyen szó Claudia Shifferről, Ben Affleckről vagy épp Rihannáról. Elmondása szerint a munkahelye öt-tíz percre van a Warner Brothers londoni stúdiójától, így nem csoda, hogy gyakori a híresség a vendégeik körében. Andrea májusban lesz két éve, hogy ott dolgozik, most már Senior Chef De Partie pozícióban, vagyis olyan magas rangú szakács, akit már csak két létrafok választ el a ranglétrán a főszakácsi titulustól. „Igazából én vagyok az, aki a különlegességeket készítem a konyhán, mert nagyon szeretek alkotni, új dolgokat kitalálni” – mondja a fiatal szakács.

Televízióból szedte fel tudását

Bár csupán 24 éves, már évek óta sürög-forog a konyhákban Andrea. Főzni 13-14 évesen kezdett otthon, édesanyja mellett, de a gasztronómia iránti szerelme még régebbre vezethető vissza.

„Eleinte egy hónapig szobát takarítottam, mert nem volt angoltudásom akkor még. De az volt az álmom, hogy szakács legyek egyszer. Egy nap szólt a menedzserem, hogy a főszakács hívat. Bementem, beszélgettünk kicsit, s majd mondta, hogy van egy állásajánlata, nem szeretnék-e egyik szakácsa lenni. Azt mondta, hogy segítenek tanulni, angolul is, mert nagyon más az angliai gasztronómia, sok mindent újra kellett tanulnom. Életem egyik legjobb napja volt az. Édesanyámat sírva hívtam fel, hogy sikerült szakács lennem itt is” – meséli Andrea, aki aztán egy évet dolgozott a négycsillagos szálloda konyháján, majd váltott a mostani munkahelyére, amely egy hatalmas szállodakomplexum három étteremmel, ahol igazán van lehetősége a marosvásárhelyi lánynak, hogy megmutassa a kreativitását.

Itthon édesanyjáé a fakanál

László Andrea Beáta különlegességeit nem egyszer megcsodálhatjuk a Marosvásárhelyi Konyhaművész Facebook-csoportban is, amelynek csaknem tízezer tagja közt a londoni séf az egyik legaktívabb. Amint Andrea fogalmaz, ez a csoport egyfajta kapcsolattartás az otthoniakkal, de nem titkolt célja az is, hogy megismertesse az emberekkel az új kulináris különlegességeit.

„Otthon anyukám főz, az ő főztjének párja nincs, nyilván én is tőle tanultam az alapokat. Általában hagyományosan főz, de nyitott az új dolgokra is, ha lát valahol valami érdekeset, akkor kipróbálja, de az én receptjeim is motiválják. Szokta mondani, hogy eddig ő tanított főzni, most már én tanítgatom erre-arra” – neveti el.

Első versenye és bronzérme után a marosvásárhelyi szakács nem áll meg, szeretné több angliai megmérettetésen kipróbálni magát, de egy magyarországi versenyre is benevezett.