Hirdetés
Hirdetés

Magyar bisztró magyar épületben

Babgulyás marhahússal – inkább pörkölt, mint leves •  Fotó: Kisréti Zsombor

Babgulyás marhahússal – inkább pörkölt, mint leves

Fotó: Kisréti Zsombor

Új sorozattal jelentkezik az Erdélyi Gasztró: étterem-mustrára indulnak, hogy feltérképezzék és bemutassák az erdélyi éttermeket. Olyan helyeken vadásznak gasztronómiai élményekre, amelyek nem feltétlenül szerepelnek a hivatalosan elismert gasztronómiai fórumokon. Azt, hogy hová tértek be elsőként, megtudhatják a Székelyhon napilap szerdai gasztronómiai kiadványában.

Liget

2020. február 19., 11:532020. február 19., 11:53

Ha van jellegzetesen erdélyi magyar étterem Kolozsváron, az egyértelműen az Unitárius Püspökség több évszázados, felújított épületében üzemelő bisztró, az 1568.

Neve a 452 évvel ezelőtt Tordán kihirdetett vallásbékére emlékeztet – olvasható a lapban. A bisztró megnevezésnek is szerepe van a gasztronómiai „műfaj” megválasztásában, hiszen a 19. századra visszanyúló éttermi kínálat a korabeli „gyorséttermeket” igyekezett megkülönböztetni a hagyományosan elegáns és tágas vendéglőktől.

Hirdetés

Sajtszószos édesburgonya •  Fotó: Kisréti Zsombor Galéria

Sajtszószos édesburgonya

Fotó: Kisréti Zsombor

A bárányburger a bárányhús újszerű kínálata •  Fotó: Kisréti Zsombor Galéria

A bárányburger a bárányhús újszerű kínálata

Fotó: Kisréti Zsombor

Persze az 1568 nem a szó rossz értelmében vett gyorsétterem – amelyekből ma már Kolozsváron is Szamost lehetne rekeszteni –, hanem olyan vendéglő, amely jó minőségű alapanyagokból kínál az átlagos éttermi időnél rövidebb idő alatt felszolgált ételeket. Tény, hogy a bisztró műfajában megszokott vendéglőkhöz képest a kolozsvári magyar étterem elegánsabb lokál, ugyanakkor a viszonylag kis helyen elhelyezett asztalok szűkössége a gyorséttermekkel rokonítja.

És hogy milyen gasztróélményekben lehet itt részünk, megtudhatják az Erdélyi Gasztró február 19-ei számából.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 23., vasárnap

„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat

A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.

„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Hirdetés
2026. augusztus 16., vasárnap

Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban

Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.

Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
2026. augusztus 16., vasárnap

Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén

Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.

Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
2026. augusztus 15., szombat

Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat

Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.

Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Hirdetés
2026. augusztus 13., csütörtök

A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott

Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.

A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
2026. augusztus 12., szerda

Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk

Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.

Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
2026. augusztus 09., vasárnap

Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja

Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.

Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
2026. augusztus 09., vasárnap

Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja

Hirdetés
2026. augusztus 06., csütörtök

A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban

A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.

A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
2026. augusztus 06., csütörtök

Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket

Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.

Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
2026. augusztus 05., szerda

Zöldséges tekercs – videó

A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.

Zöldséges tekercs – videó
Zöldséges tekercs – videó
2026. augusztus 05., szerda

Zöldséges tekercs – videó

Hirdetés