Buszulepény – az vajon mi, és miért ez a neve? Megtudhatják a választ, ha fellapozzák a Székelyhon napilap szerdai számának Erdélyi Gasztó mellékletét, mely a régi ételek világába kalauzolja el olvasóit.
2019. október 16., 15:012019. október 16., 15:01
Csak az lesz bosszús, aki nem kap...
Fotó: András Tamás
Buszulepény – az vajon mi, és miért ez a neve? Megtudhatják a választ, ha fellapozzák a Székelyhon napilap szerdai számának Erdélyi Gasztó mellékletét, mely a régi ételek világába kalauzolja el olvasóit.
2019. október 16., 15:012019. október 16., 15:01
Csak az lesz bosszús, aki nem kap...
Fotó: András Tamás
A buszulepény lehet ordás vagy fahéjas, az, hogy mi kerül a lepénybe, az adott évszak határozta meg. Mivel télen nem volt orda, ilyenkor azt fahéjjal helyettesítették.
A Homoród–Küküllő LEADER Egyesület jóvoltából az Erdélyi Gasztró melléklet folytatja a gasztrotörténeti kalandozást a régi ételek világában. A melléklet munkatársa előbb az egyesület kiadványában fedezte fel a beszédes nevű, ordával töltött kemencés süteményt, majd végigkövette az őszi, már fahéjjal ízesített buszulepény munkafolyamatait.
Az egyesületnek a térség régi ételeit felkutató tagjai a lövétei Sata Lajosné Julis nénitől és Lázár Imréné Gizi nénitől jegyezték le a receptet, és az ordás töltelékest az Asszonykórus tagjai sütötték meg a Régi ételeink nyomában című kiadványhoz. Aztán a lövétei tájház udvarán tartott, Gasztronómiai anyanyelvünk a turizmusban című rendezvényen György Margit dagasztotta a vájdlingnyi kőttes tésztát, a tepsibe rakás és ízesítés praktikáit ki-ki elleshette György Enikő, András Katalin és György Gabriella keze nyomán.
Keressék a Székely Gasztró mellékletet, és süssék meg a buszulepény!
Fahéjjal, cukorral szórják...
Fotó: Veres Nándor
... és olajjal locsolják...
Fotó: Veres Nándor
... majd még a tepsiben kelesztik
Fotó: Veres Nándor
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
A mai napig a legjobb akció-szerepjáték, ami sok szempontból egyáltalán nem öregedett. Szeptember végén Remastered kiadást kapott a legendás Witcher III, így most a gamerek teljes pompájában vethetik bele ismét magukat. Képbehozó.
szóljon hozzá!