Gyorséttermek: ételt csak elvitelre?

„Leláncolt” asztalok a nagyváradi Lotus Center bevásárlóközpont egyik éttermében

Fotó: Kisréti Zsombor

Az éttermek és kisvendéglők mellett az áruházláncok gyorséttermeit is súlyosan érinti a koronavírus-járvány. Ahol még működnek, ott többnyire csak elvitelre lehet rendelni, vagy kinti lacikonyháknál elfogyasztani az ételt. A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványának munkatársa nagyváradi bevásárlóközpontokban járt.

Liget

2020. december 02., 13:442020. december 02., 13:44

Az élelmiszerüzletekben tapasztalható nagyobb forgalmat leszámítva, a bevásárlóközpontok részlegei pangnak az ürességtől, alig van vásárló. Az emberek visszafogták a költekezést, hiszen bizonytalan időkben a nehezebb napokra tartalékolnak, másrészt a nagyáruházi shoppingolás kerékkötője, hogy a falatozók, éttermek, kávézók bezártak, vagy csak elvitelre kínálnak ételt és italt – mutat rá a szerző.

„Ezt tapasztaltam Nagyváradon is, ahol a város három legnagyobb bevásárlóközpontjában sehol nem lehetett helyben egy melegszendvicset elfogyasztani.

Amelyik kávézónak teraszra van kijárása, ott a kinti hidegben le lehet ugyan ülni egy forró kávé vagy tea mellé, de ezt kevesen vállalják, így a kávézók is üresek. Marad az elvitelre szánt gyorséttermi választék.”

Sorbanállás a Kaufland lacikonyhája előtt

Fotó: Kisréti Zsombor

Az egyik nagyváradi bevásárlóközpontba betérve azt látta, hogy ugyan egymást mellett sorakozik tucatnyi kisvendéglő, vagy az ország számos áruházában működő étteremlánc, azonban kordonnal körbekerített asztalaik és székeik kísérteties képet mutatnak. Van, ahol a személyzet egy része dolgozik, és elvitelre kínálnak kebabot, shaormát vagy pizzát. Az egyik kisvendéglő felhozatalában többféle leves, sült, különböző főzelékek és saláták is megtalálhatóak voltak, amelyeket menüáron kínált az üzemeltető.

„A nagyváradi példa is azt mutatja, hogy aki a vendéglátásban túl szeretné élni a mai járványidőszakot, önköltségi áron is dolgozik, hogy mentse a menthetőt, és a pandémia utáni újrakezdésre megőrizhesse gasztronómiai szolgáltatását.”

Bővebben minderről az Erdélyi Gasztró december 2-ai lapszámában olvashatnak.