Finomságok a kertből Homoródremetén
Egyetlen tepsiben készíthető el az ízletes főétel
Fotó: Erdély Bálint Előd
Miért páratlan a baromfiudvarban nevelkedett első csirkéből készült paprikás? Miért nem húslevest, inkább csorbát főznek nyáron templombúcsús ebédre Homoródremetén? Mitől lesz kívánatos a Nagy Edit-féle, recsenyédi zöldségágyon sült csibecomb? Erről olvashatnak a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványában.
Liget
2020. július 29., 10:452020. július 29., 10:45
A régi asszonyok abból főztek, amit a életterükben előállítottak. Ha meg szeretnénk találni azokat az ízeket, illatokat, amelyek nagyanyánk konyhájából kigomolyogtak, az alapanyagokért ne a bevásárlóközpont polcsorait pásztázzuk – ajánlja a cikk írója. „A krumpli, a cukkini, a hagyma, a fokhagyma, a petrezselymzöld már ott sorakozott a kosárban. A padlizsánok még kicsik, és éretlenek, de a paprika már mutatja magát Nagy Edit recsenyédi kertjébe. Ilyenkor a Nagyhomoród Panzió vendégei is megkóstolhatják a helyi konyhakertben nőtt finomságokat.”
Nem húsleves, mert azzal „nehéz bánni a melegben.”
A csirkecombok ágya lesz a köretünk
Fotó: Erdély Bálint Előd
Július vége felé a sok finom zöldség már mind terem a remetei kertekben, a paszulytól, gyökérzöldségektől, borsótól a krumplin át a káposztáig. Belőlük készül a csorba, a hús mellé a garnírung, sőt a savanyúság is. Aki otthon-ízre vágyik, érdemes betennie az esőfogót mise előtt helybéli ismerőseihez.
Már pénteken kiszedték a zöldségeket, szombatra virradóra kevesebb baromfi kapirgált a tyúkudvarban, és egész nap belengte a falut a vendégváró tűzhelyek illata.
És hogy Nagy Edit ezúttal milyen idényételt készített, megtudhatják az Erdélyi Gasztró július 29-ei lapszámából.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Megjelent az első, teljesen mesterséges intelligenciával készült film előzetese, amit mozikban is vetítenek
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
A mai napig a legjobb akció-szerepjáték, ami sok szempontból egyáltalán nem öregedett. Szeptember végén Remastered kiadást kapott a legendás Witcher III, így most a gamerek teljes pompájában vethetik bele ismét magukat. Képbehozó.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!