Hirdetés
Hirdetés

Étterem-mustra: jó minőségű pizza, kifogásolt étlap

Magyaros pizza házikolbásszal és kétféle szósszal •  Fotó: Kisréti Zsombor

Magyaros pizza házikolbásszal és kétféle szósszal

Fotó: Kisréti Zsombor

Erdélyben is hódít a pizza. Mára szerencsére lecsengtek a kilencvenes években gyorsan terjedő pancserek, így az olasz „világételből” is egyre több kisvendéglőben találni jó minőségű felhozatalt. A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványának munkatársa egy nagykárolyi étterem teraszán kóstolta meg a magyaros pizzát.

Liget

2020. november 18., 11:112020. november 18., 11:11

A modern pizza nápolyi feltalálója, Raffaele Esposito sem gondolhatta komolyan, hogy 1889-ben a városba látogató Szavojai I. Umberto király és Margherita királyné tiszteletére készített pizzája lesz az alapja a világméretű olasz gasztroforradalomnak, amely mára az egész földgömböt „megfertőzte”.

Gasztronómiai szakértők szerint ma már alig van más nemzetközi ételféleség, amely ennyire közkedvelt lenne a világon.

Hirdetés

A cikk szerzője rámutat, a „világétel” nagy előnye ugyanakkor nagy hátrány is lehet, ha egy kisvendéglőben gondolkodó üzletember úgy vág bele gasztronómiai vállalkozásába, hogy csak felületesen ért a pizzakészítéshez, és erre nem alkalmaz hozzáértő szakácsot.

Idézet
„Az utóbbi évtized kemény konkurenciája szerencsére sokukat kirostálta a piacról, így egyre több helyen kínálnak jó minőségű pizzatésztát ízes és illatos feltétekkel.

Ahogyan azt legutóbb Nagykárolyban is megtapasztaltam a román-magyar határ fele vezető út mentén, a Grande Pizzázó teraszán.”

Kifogásolja viszont 

a mintegy hatvan százalékban magyarok által lakott, húszezer fős partiumi kisvárosban a suta módon megoldott, kétnyelvű étlapot, amelyben a magyar szöveg amolyan hívatlan vendégnek számított.

A jó minőségűnek mondható pizzafelhozatalban a feltét összetevőit rossz magyarsággal, konyhanyelven fordították le románból magyarra, miközben a különböző pizzák megnevezése csak románul szerepelt.

Tapasztalatairól bővebben a Székely Gasztró november 18-ai lapszámában olvashatnak.
 

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 18., csütörtök

Ötven festmény a kerítésen: így költözött Nagy Imre művészete Csíkszereda utcáira

Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.

Ötven festmény a kerítésen: így költözött Nagy Imre művészete Csíkszereda utcáira
Hirdetés
2026. június 17., szerda

Sült paradicsomos salsa – videó

A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.

Sült paradicsomos salsa – videó
Sült paradicsomos salsa – videó
2026. június 17., szerda

Sült paradicsomos salsa – videó

2026. június 16., kedd

Amikor a fürdővízzel a gyereket is kiöntik – megnéztük az Arany Pálmát nyert Fjord-ot

Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.

Amikor a fürdővízzel a gyereket is kiöntik – megnéztük az Arany Pálmát nyert Fjord-ot
2026. június 14., vasárnap

Az életmentés nehéz, de gyönyörű hivatás | Mesterségem címere

Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.

Az életmentés nehéz, de gyönyörű hivatás | Mesterségem címere
Hirdetés
2026. június 14., vasárnap

Múzeumi sztorik: egy gyerekszoba retró kincsei a 80-as évekből

Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.

Múzeumi sztorik: egy gyerekszoba retró kincsei a 80-as évekből
2026. június 12., péntek

Románia következő elnöke: társadalmi látlelet és személyes vallomás

Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.

Románia következő elnöke: társadalmi látlelet és személyes vallomás
2026. június 10., szerda

Az arc mögött nincs algoritmus – Daniel Brici és a hiperrealizmus védelmében

Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.

Az arc mögött nincs algoritmus – Daniel Brici és a hiperrealizmus védelmében
Hirdetés
2026. június 06., szombat

Életünk utolsó hét perce, avagy hogyan vált az Eufória egy véget nem érő lázálommá

Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.

Életünk utolsó hét perce, avagy hogyan vált az Eufória egy véget nem érő lázálommá
2026. június 01., hétfő

A hársfából születő Napbaöltözött Asszony regénybe szőtt története

Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.

A hársfából születő Napbaöltözött Asszony regénybe szőtt története
2026. május 31., vasárnap

Megfejteni a talányt: Lány zöld almával

Rusz Lívia (1930–2020) az erdélyi képregény talán első igazán ismert alakja, a mai napig közkedvelt Csipike figurájának (képi) megteremtője, akiről kevésbé köztudott, hogy a festészetben is jelentőset alkotott.

Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
2026. május 31., vasárnap

Megfejteni a talányt: Lány zöld almával

Hirdetés