
Püspökkenyér – ünnepre, hétköznapra
Fotó: Erdély Bálint Előd
Azok tudják igazán, mit jelent egy évre beosztani egy-két véka diót, akiknek nem volt diófájuk. A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró melléklete székelyszentmihályi dióbetakarításra invitálja olvasóit.
2019. december 11., 14:452019. december 11., 14:45
2019. december 11., 14:462019. december 11., 14:46
Tófalvi Tamás székelyszentmihályi unitárius lelkész elmondása szerint az egyházközség diófáit a nőszövetség tagjai gondozzák, ők gereblyézik össze a leveleket is, így a terméssel is maguk gazdálkodnak. Utolsó szemig fel is szedik, hogy ne vesszen oda az avarban. Az asszonyoktól tudjuk, hogy másfél veder egy véka. Jól meg kell dolgozni ezért. Idén ősszel nem volt kellő időben eső, nem tudott lehullani a termés, aztán egy szeles napon tokostul potyogott le a zizegő, páratlan illatot árasztó levelek közé – tapogatózni kellett, hogy megtalálják.
Örök kedvenc a rumos teával átitatott lapok közé vastagon kent diókrémes torta
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ki (nem) kér egy szelet grillázstortát?
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ha időnap előtt megcsípi a hideg, rásül a burok, és „ezzel a feketével” sok dolog van. Ha nagyon rá van sülve, a dióbél nem is fogyasztható – osztották meg tapasztalataikat a diószedők, míg a templom- és kántorkerti öreg diófák alatt gyűjtögették a termést. Mindig értékesítik, és valami köz- és kisközösségi hasznú célra fordítják. Idén például a dióbél árából új halottaszászlót készíttetnek az 1963-as, nehezen mozgatható helyébe.
A gyerekkönyv-illusztrálást ajándékba kapta a szakmától, és szereti, amikor reális környezetben valami fantasztikum történik a rajz által – vallja Orosz Annabella grafikus, illusztrátor a Jelenlét legújabb műsorának meghívottja.
Csíkszentsimonban a hit megtartó erejét állította középpontba az a kiállításmegnyitóval és filmbemutatóval egybekötött esemény, amely a 20. századi erdélyi egyházi személyek sorsát idézte meg.
A hawaii csirkemell egy igazi klasszikus: egyszerre sós a sonkától és a sajttól, és kellemesen édes az ananásztól. Ráadásul szupergyorsan elkészül, így tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy lusta vasárnapi ebédre is.
Képzőművészeti gasztrosorozatunkban ezúttal olyan alkotásokat választottunk, melyek sokak számára ismerősek lehetnek – különösen azoknak, akik érték a ’70-es, ’80-as éveket.
Április 16-a 2001 óta a holokauszt magyarországi áldozatainak emléknapja. 1944-ben ezen a napon indult a gettósítás Északkelet-Magyarországon és Kárpátalján – a tragédia lenyomatai ma is ott élnek a lelkekben és a művészetben.
Április 23–29. között a Táncvilágnap Csíkszereda rendezvénysorozat pezsdíti fel a várost: előadások, workshopok, közösségi tánc és meglepetések várják az érdeklődőket, lelkes szervezők összefogásával.
A tavaszi csapadék áldása még mindig tart, kucsmagombák után kutatunk továbbra is – a hegyes kucsmagombák ritkább találatnak számítanak. Gombás ételekhez jól társítható ehető vadnövény a vadkomló, zsenge hajtásai begyűjtésének most van az ideje.
Gyermekek személyes hitélményei, díjnyertes színdarab és egy megrendítő dokumentumfilm találkozik A hit arcai című rendezvényen, amely pénteken egész napos kulturális és lelki programot kínál Csíkszentsimonban.
Egyszerű, laktató, és szinte bármilyen sült hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illik a hagymás tört burgonya.
Elhatároztam,
hogy százéves koromban
kiadatok egy verseskönyvet,
száz válogatott versemmel...
szóljon hozzá!