Egy bárónő receptjei és egyéb finomságok
Pompadour szelet
Fotó: György Ottilia
Kipróbálnának néhány receptet Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola recepteskönyvéből? Az most nem mentség, hogy nincs kéznél a könyv. A Székelyhon szerdai számának Erdélyi Gasztró mellékletében a gyűjtemény több receptjét is megtalálják. De ötletek kapnak töltött tojás készítésére vagy akár „megúszós” kajákra is.
Liget
2019. november 13., 13:302019. november 13., 13:30
2019. november 13., 13:322019. november 13., 13:32
Ördögi tojás (deviled eggs), így hívják angol nyelvterületen a töltött finomságot. Nem feltétlenül az alvilágról kapta nevét, ebben a kontextusban ugyanis erősen fűszerest jelent a kifejezés. A töltött tojás a svédasztalok elengedhetetlen része. Gyorsan elkészül, viszonylag olcsó, és nagyon mutatós. Az egyszerű forma azonban számtalan lehetőséget rejt magában, hiszen néhány különlegesebb hozzávalóval, fűszerrel ízesítve, színesítve a tölteléket még látványosabb, ízesebb előételt kapunk. Kerülhet a töltött tojásba pesztó, avokádó, savanyú uborka, füstölt lazac vagy akár csicseriborsókrém. Receptek az Erdélyi Gasztró mellékletben találnak.
Kíváncsiak rá, hogy hogyan készítette Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola a pompadour szeletet, netán a húsos pástétomot? A szerdai Erdélyi Gasztró mellékletben egy remek szakácskönyv receptjeiből mutatunk ízelítőt. A Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola által összegyűjtött, kézzel leírt receptekből válogattunk néhányat, melyeket a Kipróbált receptek című kötetbe rendeztek (amely Marosi Ildikó közreműködésével jelent meg). Báró Bornemissza Karola gyűjteményében számos egyszerű és mégis különleges fogás található. Ezek mindegyike arról árulkodik, hogy bizony már akkoriban nagyon kreatívan használták fel az alapanyagokat. Olyan receptek is vannak benne, amelyek egy része már feledésbe merült, de érdemes ismét elővenni és kipróbálni.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Bizalmat kapott a Niculescu-kormány
Székelyhon
Bizalmat kapott a Niculescu-kormány
A rovat további cikkei
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Megjelent az első, teljesen mesterséges intelligenciával készült film előzetese, amit mozikban is vetítenek
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
A mai napig a legjobb akció-szerepjáték, ami sok szempontból egyáltalán nem öregedett. Szeptember végén Remastered kiadást kapott a legendás Witcher III, így most a gamerek teljes pompájában vethetik bele ismét magukat. Képbehozó.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!