
Sertéscombszeletek párolt zöldséggel
Fotó: Kisreti Zsombor
Három magyar étterem is várja vendégeit a Kolozsvár környéki falvakban. S bár a mostani koronavírus-járvány mindenhol megviseli a vendéglátást, újrakezdéskor bőven lesz, mire építkezni. A Székelyhon napilap szerdai számának Erdélyi Gasztró tematikus oldala magyarfenesi Csáni vendéglőbe kalauzolja el az olvasókat.
2020. március 18., 11:312020. március 18., 11:31
2020. március 18., 11:322020. március 18., 11:32
Kolozsvár környékén különösen felértékelődött a városon kívüli éttermek ázsiója, hiszen hétvégék idején egyre többen szeretnek kiruccanni a tömbházrengetegből. Sokak számára egy-egy hétvégi kirándulás vendéglői ebéddel vagy vacsorával zárul. Jó hír, hogy ebből a trendből három magyar étterem is hasznot húz a Kolozsvár környéki kalotaszegi falvakban.
Roston sült tarja: elmaradt a pácolás
Fotó: Kisreti Zsombor
Azt mindenképpen jó tudni, hogy a magyarfenesi Csáni Vendéglő húsleves mindent visz.
A Csániban valódi húslevest kóstolhat a vendég, ahogyan az a nagykönyvben elő van írva: bőséges zöldséggel és jobbfajta, félig külterjes tartásban nevelt tyúk húsával, lassú tűzön főzve. Az ilyen levesnek már az illata rögtön megkapja az embert. Másrészt nem mindenki bíbelődik grízgaluskával, inkább a kétes minőségű ipari levestészta a „menő”, de a magyarfenesi fogadós szerencsére nem állt rá erre a trendre.
Húsleves grízgaluskával, ahogyan a nagykönyvben meg van írva
Fotó: Kisreti Zsombor
A magyaros ételek sorában sok mindent lehet rendelni a Csániban.
Legalább ilyen gazdag a sültek listája is disznó-, marha- és szárnyashúsból (csirke, kacsa, pulyka), de van kétféle módon sütött pisztráng és lazac is.
A teljes cikket keressék a Székelyhon szerdai számának Erdélyi Gasztró mellékletében.
A gyerekkönyv-illusztrálást ajándékba kapta a szakmától, és szereti, amikor reális környezetben valami fantasztikum történik a rajz által – vallja Orosz Annabella grafikus, illusztrátor a Jelenlét legújabb műsorának meghívottja.
Csíkszentsimonban a hit megtartó erejét állította középpontba az a kiállításmegnyitóval és filmbemutatóval egybekötött esemény, amely a 20. századi erdélyi egyházi személyek sorsát idézte meg.
A hawaii csirkemell egy igazi klasszikus: egyszerre sós a sonkától és a sajttól, és kellemesen édes az ananásztól. Ráadásul szupergyorsan elkészül, így tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy lusta vasárnapi ebédre is.
Képzőművészeti gasztrosorozatunkban ezúttal olyan alkotásokat választottunk, melyek sokak számára ismerősek lehetnek – különösen azoknak, akik érték a ’70-es, ’80-as éveket.
Április 16-a 2001 óta a holokauszt magyarországi áldozatainak emléknapja. 1944-ben ezen a napon indult a gettósítás Északkelet-Magyarországon és Kárpátalján – a tragédia lenyomatai ma is ott élnek a lelkekben és a művészetben.
Április 23–29. között a Táncvilágnap Csíkszereda rendezvénysorozat pezsdíti fel a várost: előadások, workshopok, közösségi tánc és meglepetések várják az érdeklődőket, lelkes szervezők összefogásával.
A tavaszi csapadék áldása még mindig tart, kucsmagombák után kutatunk továbbra is – a hegyes kucsmagombák ritkább találatnak számítanak. Gombás ételekhez jól társítható ehető vadnövény a vadkomló, zsenge hajtásai begyűjtésének most van az ideje.
Gyermekek személyes hitélményei, díjnyertes színdarab és egy megrendítő dokumentumfilm találkozik A hit arcai című rendezvényen, amely pénteken egész napos kulturális és lelki programot kínál Csíkszentsimonban.
Egyszerű, laktató, és szinte bármilyen sült hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illik a hagymás tört burgonya.
Elhatároztam,
hogy százéves koromban
kiadatok egy verseskönyvet,
száz válogatott versemmel...
szóljon hozzá!