Hirdetés
Hirdetés

Minél többet tudni a gombák világáról

Zacskó helyett kosarakkal indultak gyűjtögetni a táborozók, hogy minél épebbek maradjanak a gombák •  Fotó: Pál Árpád

Zacskó helyett kosarakkal indultak gyűjtögetni a táborozók, hogy minél épebbek maradjanak a gombák

Fotó: Pál Árpád

Minden érzékszervre szükség van a különböző gombafajták felismeréséhez – egyebek mellett ezt tanulhatták meg a múlt héten Bögözben megrendezett gombásztábor ifjú részvevői, akik az erdőben barangolva, illetve előadások és játékok réven sajátíthatták el a szakemberek által elmagyarázott tudnivalókat. Stábunk is részt vett egy kisebb erdei túrán Agyagfalva határában, ahol a gombák begyűjtéséről, hasznosságáról és értékesítéséről is érdeklődtünk.

Fülöp-Székely Botond

2017. július 10., 11:492017. július 10., 11:49

2017. július 10., 11:552017. július 10., 11:55

„Azt szeretnénk, ha a fiatalok minél többet megtanulnának a gombák világáról, és nem csak azt hallanák, hogy félni kell a mérgezéstől, hanem tudnák, miként lehet azt elkerülni” – fejtette ki lapunknak Zsigmond Győző, a László Kálmán Gombászegyesület (LKG) elnöke. Mint mondta, éppen ezért a bögözi Le a kalappal elnevezésű táborban elsősorban a mérgező fajtákat mutatták be a fiataloknak, de a fogyasztható vagy esetleg ehetetlen gombák ismertetése sem maradt el. Délelőttönként zajlott a gyűjtögetés, délután pedig a felismeréssel kapcsolatos játékokat, előadásokat tartottak.

Idézet
Mindenképp kosárral és nem nejlonzacskókkal kell elindulni gombászni, hiszen így biztosan nem törjük össze a gombákat

– magyarázta Zsigmond Győző, amikor a táborozókkal, az oktatókkal és egy vadőrrel együtt beléptünk az Agyagfalva és Székelymuzsna közötti útszakasz mellett található erdős részre. Már messziről láthatók voltak a fehéren megcsillanó keserűgombák, de a különböző galambgombákból, rókagombából, vargányából és a Háromszéken közkedvelt – csak sütve vagy főzve fogyasztható – piruló galócából sem volt hiány. A szakember szerint nagyjából 3000 fajta gombát lehet fellelni Székelyföld területén, amelyek többsége ehetetlen. Ha egyik nap esik, másnap már érdemes keresgélni a sűrűben vagy a mezőkön.

Hirdetés
A fiatalok hatnapos táborban bővítették tudásukat •  Fotó: Pál Árpád Galéria

A fiatalok hatnapos táborban bővítették tudásukat

Fotó: Pál Árpád

Mérgező, vagy nem?

Amelyik gombát nem ismerjük, azt semmiképp sem szabad leszedni – hangsúlyozta az egyetlen biztos módszert a mérgezések elkerülésére Zsigmond Győző, aki szerint minden érzékszervünkre szükségünk van a gombák felismeréséhez. Mint mondta, a fajtákat ismerni kell, nincsenek általánosan elfogadott képletek arra vonatkozóan, hogy egyik-másik gomba mérgező-e vagy sem. Például

a rikító szín, a kellemetlen szag, a csípős íz és a nyálkás felület is árulkodó lehet,

de sokszor mikroszkóp és vegyszerek nélkül a szakértő sem tudja meghatározni, hogy milyen fajtáról van szó. Zsigmond Győző rámutatott, alaptalanok azok a szóbeszédek, melyek szerint a veszélyes fajta közelében kifejlődött ehető gomba mérgezővé válik. Az sem igaz ugyanakkor, hogy az a gomba ehető, amelyet a csiga és a bogarak is megkóstolnak.

Már a helyszínen megtisztították a leszedett gombákat •  Fotó: Pál Árpád Galéria

Már a helyszínen megtisztították a leszedett gombákat

Fotó: Pál Árpád

Jótékony hatások

A szakember elmondta, nem csak fogyasztási céllal érdemes gyűjteni a gombákat, hiszen soknak jótékony hatása is van. Ilyen például a pecsétviaszgomba, amelyet az immunrendszer megerősítésére és daganatmegelőzésre használnak, vagy a taplógomba, amely a vérzést csillapítja. Persze gyakorlati haszonról is beszélhetünk, az egyes fajtáknak például a bor, a sör vagy a kenyérkészítés terén van jelentős szerepük.

Alkalmazhatatlan törvény

Noha a 2006-ban elfogadott gombatörvény alapján az önkormányzatok megkapták a vásártereken értékesíthető gombák listáját, sajnos még mindig nincsenek szakemberek, akik ezt ellenőrizhetnék a piacokon – magyarázta Zsigmond, aki szerint így nem alkalmazható a jogszabály. Országszerte egyébként csak a sepsiszentgyörgyi piacokon végeznek ellenőrzéseket, az ottani székhelyű LKG ugyanis biztosítja ehhez a szakembereket. „Kár, hogy ez máshol nincs megoldva, hiszen a gombászás hivatalosan is jövedelempótlék lehetne több hátrányos helyzetű családnak. Az sem elhanyagolható szempont, hogy a vadon termő gombáknak nemcsak az ízük jobb az ember által termesztettekénél, hanem jótékony hatásuk is fokozottabb” – véli az egyesület elnöke.

Ehető, ehetetlen és mérgező kategóriába sorolták a zsákmányt •  Fotó: Pál Árpád Galéria

Ehető, ehetetlen és mérgező kategóriába sorolták a zsákmányt

Fotó: Pál Árpád

Zsigmond szerint mindenképpen pontosítani kell a gombatörvényt Romániában, hiszen jelenleg több veszélyeztetett fajta is szerepel az árusítható gombák listáján, nem beszélve azokról, amelyek nem is fellelhetők az országban. A szakember fontosnak tartja, hogy mielőbb alkalmazható legyen a jogszabály, hiszen annak hiányában egyre több a zugárus.

Idézet
Aki nem törvényesen gyűjti a gombákat, az kapkod, mert mielőbb megszabadulna az árutól, így fennáll a veszélye, hogy egy mérgező fajta is bekerül a vederbe

– fogalmazott.

•  Fotó: Pál Árpád Galéria

Fotó: Pál Árpád

Közel a természethez

„Bögözben már csak kevesen maradtak, akik ismerik a környéken fellelhető változatos gombafajtákat, ezért is döntöttek a fiataloknak szóló ismeretterjesztő tábor megszervezése mellett” – fejtette ki lapunknak Farkas Mózes polgármester. Mint mondta, a tanulók számára ingyenes, a Hargita megyei önkormányzat által finanszírozott képzésen többnyire olyan diákok vehettek részt, akik sokat javítottak tanulmányi eredményeiken. A tisztségviselő szerint fontos, hogy az emberek ne veszítsék el kapcsolatukat a természettel. Ennek köszönhetően jobb eséllyel maradnak szülőföldjükön, és a hagyományok átörökítéséhez is hozzájárulnak.

A tábor vezetőitől megtudtuk, hogy a résztvevők több mint hatvan gombafajtát gyűjtöttek be. Lapunk Costel Petrașt és Incze Árpád Szilárdot kérdezte meg arról, miként telt számukra az ismeretterjesztő időtöltés. Mindketten úgy vélték, hasznos dolgokat sajátíthattak el, ezért nagyon örültek, hogy részt vehettek a programokon. „Most már jóval több gombát merünk megenni, mint eddig” – mondták egybehangzóan.

•  Fotó: Pál Árpád Galéria

Fotó: Pál Árpád

Szarvasgombák Székelyföldön

Manapság is idomított malacokkal, illetve kutyákkal keresnek fehér szarvasgombát a székelyföldi fenyvesekben – magyarázta Zsigmond. Ez a fajta is jó áron eladható, ám olcsóbbnak számít a valamivel közismertebb fekete szarvasgombánál, ami nem igazán található meg környékünkön. A szakember szerint többen próbálkoztak már a fajta termesztésével, de semmi garancia nincs a sikerre, hiszen roppant kényes gombáról van szó.

szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. május 06., szerda

Bolojan: bebizonyítottuk, hogy másképpen is lehet kormányozni

Ilie Bolojan szerdán közölte, hogy miniszterelnöki tisztsége utolsó napjáig dolgozni fog Romániáért, és nem adja fel azokat az elveket, amelyeket egész pályafutása alatt vallott.

Bolojan: bebizonyítottuk, hogy másképpen is lehet kormányozni
Hirdetés
2026. május 06., szerda

Tarr Zoltán: a határon túli magyarok szerzett jogait megtartjuk

A Társadalmi Kapcsolatokért és Kultúráért Felelős Minisztérium működését a szabadság, az autonómia tisztelete és a párbeszéd fogja jellemezni – írta Tarr Zoltán leendő miniszter a Facebookon, röviden bemutatva az új, integrált tárcát és feladatköreit.

Tarr Zoltán: a határon túli magyarok szerzett jogait megtartjuk
2026. május 05., kedd

Szökött rabot lőttek le a rendőrök

Figyelmeztető, majd célzott lövéseket adtak le kedden a rendőrök a craiovai börtön egyik rabjára, aki megszökött egy munkapontról. A férfi életét vesztette.

Szökött rabot lőttek le a rendőrök
2026. május 05., kedd

Ha az AUR-on múlik, akkor Călin Georgescut javasolják kormányfőnek

Ha lehetőségük lesz rá, és rajtuk múlik, akkor Călin Georgescut fogják javasolni miniszterelnöknek – jelentette ki George Simion, az AUR elnöke hétfőn este.

Ha az AUR-on múlik, akkor Călin Georgescut javasolják kormányfőnek
Hirdetés
2026. május 05., kedd

Döntött a PNL a kormánybuktatás után: ellenzékbe vonulnak

Ellenzékbe vonul Romániában az európai néppárti tagsággal rendelkező Nemzeti Liberális Párt (PNL), miután a parlament kedden megvonta a bizalmat az Ilie Bolojan pártelnök vezette koalíciós kormánytól.

Döntött a PNL a kormánybuktatás után: ellenzékbe vonulnak
2026. május 05., kedd

Krasznahorkai László Nobel-díjas írót ünnepelte az MTA

A Határtalan történet című műalkotás új kövének avatásával, felolvasással, vetítéssel, kerekasztal-beszélgetéssel és a Korossy Kvartett előadásával ünnepelte Krasznahorkai László Nobel-díjas írót a Magyar Tudományos Akadémia (MTA) kedden Budapesten.

Krasznahorkai László Nobel-díjas írót ünnepelte az MTA
2026. május 05., kedd

A kormánybuktatás után George Simion már azt kéri a magyaroktól, hogy csatlakozzanak az AUR-hoz

Bírálta kedden az RMDSZ-t a Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) elnöke, George Simion, amiért a szövetség képviselői és szenátorai nem szavazták meg a kormány elleni bizalmatlansági indítványt.

A kormánybuktatás után George Simion már azt kéri a magyaroktól, hogy csatlakozzanak az AUR-hoz
Hirdetés
2026. május 05., kedd

Nem csak az autósok járnak a Libánon – a medvék is

Több medvét is lefotózott olvasónk miközben a Gyergyóalfalu és Zeteváralja közötti 138-as megyei úton, a Libánon utazott autójával.

Nem csak az autósok járnak a Libánon – a medvék is
2026. május 05., kedd

A bíráknak és ügyészeknek megítélt bértartozások kifizetésére kötelezi a kormányt a bukaresti ítélőtábla

A bukaresti ítélőtábla kedden helyt adott a legfelsőbb bíróság keresetének, és arra kötelezte a kormányt és a pénzügyminisztériumot, hogy fizessék ki a bíráknak és ügyészeknek bírósági döntéssel megítélt bértartozásokat.

A bíráknak és ügyészeknek megítélt bértartozások kifizetésére kötelezi a kormányt a bukaresti ítélőtábla
2026. május 05., kedd

Pert nyert Nicușor Dan az Állandó Választási Hatóság ellen

Első fokon megnyerte Nicușor Dan államfő az Állandó Választási Hatóság (AEP) elleni pert, amellyel az elnökválasztási kampányában elköltött mintegy 930 ezer lej visszatérítését akarta elérni.

Pert nyert Nicușor Dan az Állandó Választási Hatóság ellen
Hirdetés