Hirdetés
Hirdetés

Látványosan emelkedett a bárányhús ára is

Jelentősen drágult a bárányhús. Meg kell érje a gazdának is értékesíteni az állatokat •  Fotó: Haáz Vince

Jelentősen drágult a bárányhús. Meg kell érje a gazdának is értékesíteni az állatokat

Fotó: Haáz Vince

Nemcsak a helyi termelői piacokon, az üzletekben is jelentősen megdrágult a hagyományos húsvéti alapanyag, a bárányhús. Míg tavaly Marosvásárhelyen 28–30 lejért haza is szállították a levágott bárányt, idén már 40–42 lejnél kezdődik kilogrammja, Csíkszeredában és Székelyudvarhelyen is hasonlóan magasak az árak. Gyergyószentmiklóson a legolcsóbb a húsvéti eledel.

Simon Virág

Fülöp-Székely Botond

Barabás Hajnal

2022. április 13., 11:242022. április 13., 11:24

2022. április 15., 02:242022. április 15., 02:24

Idén nemcsak a helyi termelői csoportokban néztünk szét, nagy üzletek árjegyzékeit böngésztük, hanem meglátogattunk egy juhászt is, akinek 1600 állata van a Balavásár melletti Egrestőn.

Pap Józseffel az egrestői határban találkoztunk, ahová terepjáróval jutottunk ki. Hajnalban már segédjével kihajtotta a nyájat, hogy friss füvet legeljenek: az 1600 példányból álló nyájnak, csak a nagyobb része volt vele.

Hirdetés

Séta közben megtudtuk, hogy míg egész télen szalmát és törökbúzát fogyasztottak az állatok, egy hete, amióta kihajtották őket a mezőre, már szinte ott jóllaknak, nem kell sokkal pótolni. Idén nem kellett törökbúzát vegyen, mert tavaly jó termésnek örülhettek: hét hektáron volt kukoricásuk, de azelőtti években bizony pótolni kellett.

Idézet
Tavaly élősúlyban 14,40 lejért adtuk el külföldre, idén, ha megmaradna a 20 lejes ár, élősúlyban elégedettek lennénk. Én nem most húsvétkor adom el a bárányokat, hanem majd augusztusban. Mivel nincs pásztor, aki fejjen, és ára sincs a tejnek, illetve ilyen nagy állománynál a sajtot, ordát sem lehet jól értékesíteni, én az anyjuk mellett hagyom a bárányokat augusztusig, és majd csak akkor adom el őket. Akkor már 30 kiló körüliek lesznek

– avatott be a terveibe, s közben folyamatosan az állatokon a szeme, odafigyel a szinte a lábához dörgölődő kosra is, az ugyanis tudja, hogy a gazda zsebében mindig van pár szem kukorica.

•  Fotó: Haáz Vince Galéria

Fotó: Haáz Vince

Munkaerőhiány van

Pap József arról is beszélt, hogy milyen nehéz megbízható munkást kapni, aki legelteti a nyájat, éjszaka pedig vigyázz rájuk. A környéket legalább 15 éve elkerülik a farkasok, friss medvenyomokat azonban láttak már idén is, de egyelőre nem közelítette meg a nyájat a nagyvad.

Idézet
Pár évvel ezelőtt még a báránybőröket is megvették, most már a gyapjú sem kell senkinek, 5 lejért nyírnak egy juhot, ingyen viszik el a gyapjút, és mi örvendünk, hogy elviszik, mert nincs hol tároljuk. Egyre nagyobbak a költségek az állattartással, így meg kell kérni a bárányhús árát is, másképp nem érdemes velük foglalkozni. A 20 lejes ár élősúlyban nem sok, ha figyelembe vesszük, hogy mennyi a költség

– részletezte.

Hiába drága, úgyis kell

A Maros megyei helyi termelők Facebook-csoportjában már két hete keresik és kínálják a bárányokat. Az első napokban még felhördültek a vásárlók azon, hogy élősúlyban 20 lejbe, házhoz szállítva pedig 40–42 lejbe kerül a bárány- és gidahús, de aztán, aki akart, rendelt és kért, aki nem, az kimaradt a beszélgetésekből.

A kínált bárányok átlagosan 20 kilósak élősúlyban, aki kért, annak a napokban házhoz is szállítják a frissen vágott állatot.

Idén Marosvásárhelyen a nagypiacon nem nyitják meg az időszakos vágóhidat, így nem lehet ott élő bárányt venni, és levágatni. A nagyáruházakban, mészárszékekben van bárányhús, az egyik francia érdekeltségű nagyáruházban 65 lejért adják kilogrammját, más üzletekben pedig 49,9 lejnél kezdődött a húsvéti eledel kilogrammja.

•  Fotó: Haáz Vince Galéria

Fotó: Haáz Vince

Üzletből vagy gazdától

Székelyudvarhelyen már nem igazán találni olyan üzletet, ahol kilogrammonként 50 lej alatt kínálnák a bárányhúst.

Van, ahol 49,99 lejbe kerül egy kilogramm, máshol pedig 51–52 lejt kérnek a húsvéti ünnepi ebédek nélkülözhetetlen hozzávalójáért.

Valamivel jobban jár az, aki közvetlenül az állattartóktól vásárol, hiszen ők 20–25 lej kilogrammonkénti árat szabtak meg, ha élősúlyban vásárolunk bárányt; levágva már ugyanez 40–42 lejbe kerül. Utóbbi esetben félbe vágva és egészben kínálják a jószágokat.

Összességében több mint tíz lejjel drágult tavalyhoz képest a hús kilogrammonkénti ára a vendéglátásban dolgozók szerint.

Gyergyószentmiklóson nem működtetnek bárányok levágására alkalmas kisvágóhidat, ezért a helyiek többnyire a gazdáktól szerzik be a húsvéti asztalra szánt bárányt, általában már hetekkel korábban lefoglalva azokat. A gazdák saját udvarukon vágják le az állatot és konyhakészen adják tovább, egészben, vagy félben.

Gyergyószentmiklóson egyelőre 35–40 lej a levágott bárány kilója.

Inkább élősúlyban értékesítik

„Nagyon sok juhtartó gazda élősúlyban értékesíti a bárányokat, mert jó árban el tudják adni, 19–20 lejért kilogrammját” – osztotta meg érdeklődésünkre Balázs Tünde, a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének juhtenyésztésben illetékes falugazdásza. Hozzátette,

nagy a kereslet rá külföldről, ezért sokan exportálnak is.

Ráadásul mivel ősszel is jó ára van a báránynak, így egyre többen döntenek úgy, hogy nem vágják le a bárányokat húsvétkor, hanem hagyják őszig az anyajuh mellett, így fejni sem kell az állatokat. Mindez magyarázza azt, hogy miért árulnak kevesebben bárányhúst a piacokon. Tőle tudjuk, hogy

a Kászonokból is érkeznek majd gazdák a csíkszeredai piacra szerdán vagy csütörtökön bárányhússal, amelyeket kilogrammonkénti 40-45 lejért terveznek eladni.

„Ez megfelel az élősúlyi ár kétszeresének, hiszen több munka van vele, az ideiglenes vágópont engedélyeztetésétől kezdve az értékesítésig” – jegyezte meg.

Két kiló bárányhús közel 100 lej. Leírni is sok, hiszen a megvett eledel egy része csont •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Két kiló bárányhús közel 100 lej. Leírni is sok, hiszen a megvett eledel egy része csont

Fotó: Erdély Bálint Előd

Míg a korábbi években már a nagyhét elején lehetett bárányhúst vásárolni, idén a hét első napjaiban még nem jelentek meg az eladó gazdák. Mint Graur Adrian, a csíkszeredai önkormányzati piacgondnoka érdeklődésünkre elmondta,

évről évre egyre kevesebben jelentkeznek be a piacra, hogy bárányhúst áruljanak.

„A juhtartó gazdák inkább élősúlyban adják el a bárányt, jó áron” – erősítette meg ő is a falugazdász iménti következtetését. Mint magyarázta, eddig Sófalváról jelezte egy gazda, hogy érkezik a piacra, ő évek óta idejár eladni a bárányhúst, és nem tudja, hogy még lesz-e rajta kívül eladó. A piac melletti termelők csarnokában már lehetett bárányhúst kapni, kilóját 48,5 lejért árulták.

Van, aki vesz, van, aki nem

„Annyit költünk idén is húsvétra, mint tavaly, mivel falun élünk, sok mindent magunk megtermelünk, a tojást, sonkát, kolbászt sem kell megvegyük.

Idézet
Bárányhúst azonban minden évben szoktunk venni, idén sem lesz másként, még akkor is, ha drágább, mint tavaly, hiszen a húsvéti ünnepi asztalon ott a helye

– válaszolta érdeklődésünkre a csíkmadarasi Antal Piroska, hozzátéve, hogy most a piacon kis zöldséget, retket, paradicsomot és sajtot vásárolt. „Nagyon keveset költök idén a húsvéti ünnepre, csak egy kevés kolbász, sonka kerül az ünnepi asztalra. Bárányhúst nem veszek, mert nem futja rá, hiszen albérletet, számlákat is fizetek” – osztotta meg egy csíkszeredai nyugdíjas.

A tavalyi árakról itt írtunk részletesen, illetve azt megelőzően egy táblázatot is összeállítottunk, hogy a korábbi években hogyan alakult a bárányhús ára.

Hirdetés
3 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. január 16., péntek

Utcára vonulnának Sepsiszentgyörgyön az adóemelés miatt

Megelégelték a magyarázkodást, őszinte válaszokat várnak a városvezetéstől az adóemelések kapcsán a sepsiszentgyörgyiek. Egy felhívásban arra buzdítják a lakókat, ne csak az online térben adjanak hangot az elégedetlenségüknek.

Utcára vonulnának Sepsiszentgyörgyön az adóemelés miatt
Hirdetés
2026. január 16., péntek

Felújított otthona van a kultúrának és a közösségnek Szentegyházán

Nyolc évig volt használaton kívül a szentegyházi Bartók Béla Művelődési Ház, amelyet most, egy nagyszabású felújítást követően ismét birtokba vehettek a lakók. Az avatóünnepségen a közösség gyűjtőpontjának nevezték az épületet.

Felújított otthona van a kultúrának és a közösségnek Szentegyházán
2026. január 16., péntek

Vizsgálatot indít a craiovai egyetem az igazságügyi miniszter doktori disszertációjával kapcsolatos plágiumgyanú ügyében

A Craiovai Egyetem etikai bizottsága pénteken úgy döntött, hogy vizsgálatot indít az igazságügyi miniszter, Radu Marinescu doktori disszertációjával kapcsolatos plágiumgyanú ügyében.

Vizsgálatot indít a craiovai egyetem az igazságügyi miniszter doktori disszertációjával kapcsolatos plágiumgyanú ügyében
2026. január 16., péntek

Ügye büntethetőségének elévülése miatt megfelezték egy elítélt üzletember börtönbüntetését

A bukaresti ítélőtábla pénteken helyt adott Nelu Iordache üzletember rendkívüli jogorvoslati kérelmének.

Ügye büntethetőségének elévülése miatt megfelezték egy elítélt üzletember börtönbüntetését
Hirdetés
2026. január 16., péntek

21 haderőfejlesztési beruházásra készül a védelmi minisztérium a SAFE-hitelből

Radu Miruță védelmi miniszter és kormányfőhelyettes pénteken a Facebook-oldalán bejelentette, hogy a következő hónapokban felgyorsított ütemben összesen 21 haderőfejlesztési beruházásra készül a minisztérium.

21 haderőfejlesztési beruházásra készül a védelmi minisztérium a SAFE-hitelből
2026. január 16., péntek

Hatalmas mennyiségű cigarettát és készpénzt foglaltak le Hargita és Maros megyében

Kilenc helyszínen tartott házkutatást a rendőrség pénteken. A Hargita és Maros megyékben végrehajtott akciók során jelentős értékű készpénzt, cigarettát, valamint mobiltelefonokat foglaltak le.

Hatalmas mennyiségű cigarettát és készpénzt foglaltak le Hargita és Maros megyében
2026. január 16., péntek

Kelemen Hunor az adóemelésről: nem találtunk más megoldást, elnézést kell kérnünk mindenkitől

Önkormányzati vezetőkkel tanácskozott pénteken a Romániai Magyar Demokrata Szövetség vezetése. Kelemen Hunor kijelentette, hogy az adóemelés sok családnak nehézséget okoz, bocsánatot kell kérniük mindenkitől.

Kelemen Hunor az adóemelésről: nem találtunk más megoldást, elnézést kell kérnünk mindenkitől
Hirdetés
2026. január 16., péntek

Baleset történt Kalibáskő közelében, egy autó a fák közé sodródott

Személyautó sodródott le egy baleset következtében a 13A jelzésű országútról Szentegyháza és Csíkszereda között, Kalibáskő közelében pénteken délután.

Baleset történt Kalibáskő közelében, egy autó a fák közé sodródott
2026. január 16., péntek

Elhalasztották a döntést az alkotmánybírók felfüggesztésének ügyében

A bukaresti ítélőtábla bírája, Olimpiea Crețeanu pénteken január 30-ára halasztotta annak a keresetnek az elbírálását, amelyben Silvia Uscov ügyvédnő két alkotmánybíró – Mihai Busuioc és Dacian Cosmin Dragoș – tisztségből való felfüggesztését kéri.

Elhalasztották a döntést az alkotmánybírók felfüggesztésének ügyében
2026. január 16., péntek

A romániai olajinfrastruktúra ellen tervezhetett szabotázsakciót Oroszország

A litván hatóságok szerint az orosz katonai hírszerzés (GRU) állt egy 2024-es litvániai gyár elleni gyújtogatási kísérlet mögött; az üzem rádióhullám-szkennereket szállít az ukrán hadseregnek – írja az Agerpres a Reuters pénteki beszámolója alapján.

A romániai olajinfrastruktúra ellen tervezhetett szabotázsakciót Oroszország
Hirdetés