Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

11:13

Gyorsan véget érhetnek a kupaálmok, nehéz kiszállás vár a székelyföldi csapatokra

11:02

Meredeken megugrott a koronavírusos megbetegedések száma

10:12

Hivatalos: Gera Zoltán és Csizmadia Csaba felállt a kecskeméti kispadról

10:03

A továbbjutásért harcol a Sepsi OSK és a Fradi – szerdán a tévében

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

„Szedjed ki az embert a kocsiból, te!” – Megrázó kamerafelvételek kerültek elő a két gyermek elgázolásáról

Már Magyarországon menekülőre fogta, átjött a határon, és csak Romániában tudták elkapni egy autópálya-akcióban

Megvolt az ország fagypontja

Bika ölhetett meg egy férfit Csíkszereda határában

„Szégyen! Le, hazug miniszter!” – tiltakoznak a háromszéki szakszervezetek tagjai

Az „elrettentő” Románia – vadászrepülőit reklámozza a védelmi minisztérium

„Szégyen! Le, hazug miniszter!” – tiltakoznak a háromszéki szakszervezetek tagjai

Új iskolabuszokkal kezdődik az új tanév Hargita megyében

Felfedte Tánczos Barna, hogy milyen mértékben emelkedhetnek az ingatlanadók

Csak harminc százaléka vehető fel egy összegben a magánnyugdíjalapnál összegyűlt megtakarításoknak

„Oda lehet telepedni” a szerzetesek asztalához

Saly Noémitől tudjuk: a szerzetesek nem csak imádkoznak, de állatot nevelnek, kertészkednek és esznek, isznak is

Fotó: Gergely Imre

Szerzetesek asztalánál: ez a címe annak a kiállításnak, amely csütörtökön délután 18 órakor nyílik meg a Tarisznyás Márton Múzeumban. A látogató itt meggyőződhet róla: az elmúlt ezer évben rengeteget köszönhetett a társadalom a „csuhásoknak”. És ma is. Növényeket honosítottak meg, ételeket, italokat találtak fel, amelyek nélkül nagyon szegény lenne az étrendünk.

Gergely Imre

2018. április 11., 17:082018. április 11., 17:08

A paprikát Magyarországon dísznövényként termesztették egykoron, míg egy szerzetes úgy nem döntött, hogy megkóstolja. Valószínűleg keresztet vetett előtte, hiszen tartott tőle, hogy akár mérgező is lehet az a piros hegyes gyümölcs.

Csípett ugyan a paprika, de nem halt meg tőle a barát. Sőt, a növény gyorsan kedvelt fűszer lett, mivel megtermett a kolostor kertjében, és a világ másik végéről ideszállított borsnál jóval olcsóbban tudta ízesíteni az ételeket.

Ilyen és hasonló érdekességeket mesél Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, és az általa Gyergyószentmiklósra hozott kiállítási tárgyak.

A szerzetesek által kitapasztalt és évszázadokon át finomított, vagy éppen szigorúan megőrzött receptek az egész európai társadalom életminőségét tették jobbá.

A misékhez készített borok, köztük a magyar szürkebarát, a trappista sajt, számtalan likőr, vagy keserűital mind a kolostorokban született megvalósítások eredményei

– derül ki a tárlaton.

A szerzetesrendek szigorú szabályai természetesen az étkezésre is kiterjedtek. Ahogy Saly Noémi fogalmaz: olyan egészségesen étkeznek, hogy azt egy fitneszguru is megirigyelhetné,

szabályaik szerint nemcsak a test, hanem a szellem és lélek épségét is szolgálják az ételek.

Fotó: Gergely Imre

De a sörök kedvelői is imába foglalhatják a nevüket. Például ma is számos német vagy belga serfőzdét működtetnek a szerzetesek, persze nem csak a maguk örömére, hanem kereskedelmi céllal is. Így bárki számára hozzáférhetők ezek a különlegességek.

A kiállításon az is kiderül, hogy a „folyékony kenyér” kifejezés sem a kocsmában született. A szigorú böjti időszakban szilárd táplálékot nem vettek magukhoz, de az életben maradáshoz folyadék azért kellett. A sör volt ekkor a kenyerük.

Találóan teszi hozzá Saly Noémi

aki egy hétig így böjtölt, az nem csoda, ha vasárnap már mély vallásos látomásokat tapasztalt.

A kiállítás edényekkel, konyhai eszközökkel, gyógynövények tárolására használt üvegekkel szemlélteti mindezt.

Sorra járja a szerzetesek életének során fölmerülő különféle ételeket: a kenyeret, az ostyát, a bort, a sört, likőröket, gyógyteákat, fűszereket, zöldségeket, gyümölcsöket, a mézet, a húst, a halat és az olajat.

Láthatók még itt kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek is.

Érdemes hát odatelepednünk a szerzetesek asztalához

– olvasható a meghívóban.