„Oda lehet telepedni” a szerzetesek asztalához

„Oda lehet telepedni” a szerzetesek asztalához

Saly Noémitől tudjuk: a szerzetesek nem csak imádkoznak, de állatot nevelnek, kertészkednek és esznek, isznak is

Fotó: Gergely Imre

Szerzetesek asztalánál: ez a címe annak a kiállításnak, amely csütörtökön délután 18 órakor nyílik meg a Tarisznyás Márton Múzeumban. A látogató itt meggyőződhet róla: az elmúlt ezer évben rengeteget köszönhetett a társadalom a „csuhásoknak”. És ma is. Növényeket honosítottak meg, ételeket, italokat találtak fel, amelyek nélkül nagyon szegény lenne az étrendünk.

Gergely Imre

2018. április 11., 17:082018. április 11., 17:08

A paprikát Magyarországon dísznövényként termesztették egykoron, míg egy szerzetes úgy nem döntött, hogy megkóstolja. Valószínűleg keresztet vetett előtte, hiszen tartott tőle, hogy akár mérgező is lehet az a piros hegyes gyümölcs.

Csípett ugyan a paprika, de nem halt meg tőle a barát. Sőt, a növény gyorsan kedvelt fűszer lett, mivel megtermett a kolostor kertjében, és a világ másik végéről ideszállított borsnál jóval olcsóbban tudta ízesíteni az ételeket.

Ilyen és hasonló érdekességeket mesél Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, és az általa Gyergyószentmiklósra hozott kiállítási tárgyak.

A szerzetesek által kitapasztalt és évszázadokon át finomított, vagy éppen szigorúan megőrzött receptek az egész európai társadalom életminőségét tették jobbá.

A misékhez készített borok, köztük a magyar szürkebarát, a trappista sajt, számtalan likőr, vagy keserűital mind a kolostorokban született megvalósítások eredményei

– derül ki a tárlaton.

A szerzetesrendek szigorú szabályai természetesen az étkezésre is kiterjedtek. Ahogy Saly Noémi fogalmaz: olyan egészségesen étkeznek, hogy azt egy fitneszguru is megirigyelhetné,

szabályaik szerint nemcsak a test, hanem a szellem és lélek épségét is szolgálják az ételek.

Galéria

Fotó: Gergely Imre

De a sörök kedvelői is imába foglalhatják a nevüket. Például ma is számos német vagy belga serfőzdét működtetnek a szerzetesek, persze nem csak a maguk örömére, hanem kereskedelmi céllal is. Így bárki számára hozzáférhetők ezek a különlegességek.

A kiállításon az is kiderül, hogy a „folyékony kenyér” kifejezés sem a kocsmában született. A szigorú böjti időszakban szilárd táplálékot nem vettek magukhoz, de az életben maradáshoz folyadék azért kellett. A sör volt ekkor a kenyerük.

Találóan teszi hozzá Saly Noémi

Idézet
aki egy hétig így böjtölt, az nem csoda, ha vasárnap már mély vallásos látomásokat tapasztalt.

A kiállítás edényekkel, konyhai eszközökkel, gyógynövények tárolására használt üvegekkel szemlélteti mindezt.

Sorra járja a szerzetesek életének során fölmerülő különféle ételeket: a kenyeret, az ostyát, a bort, a sört, likőröket, gyógyteákat, fűszereket, zöldségeket, gyümölcsöket, a mézet, a húst, a halat és az olajat.

Láthatók még itt kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek is.

Idézet
Érdemes hát odatelepednünk a szerzetesek asztalához

– olvasható a meghívóban.

 

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. július 22., hétfő

Bagossyék sem hagyják ki az Egyfesztet

Nem lesz ugyan Bagossy Brothers Company nagykoncert idén az Egyfeszten, de a szülővárosuk, Gyergyószentmiklós összművészeti fesztiválján ott lesz a zenekar. Ők a Hegyilevegő udvar házigazdái.

Bagossyék sem hagyják ki az Egyfesztet
Bagossyék sem hagyják ki az Egyfesztet
2024. július 22., hétfő

Bagossyék sem hagyják ki az Egyfesztet

2024. július 22., hétfő

Maradandó emlék is lehet nyári táborból a napi háromszori étkezés és a zuhanyzás

Ami a többségnek természetes, az egyeseknek újdonság: például egy nyári tábor alatt a napi háromszori étkezés. A Kovászna megyei Vöröskereszt jóvoltából július 16-a és 22-e között Felsőcsernátonon táborozott 30 rászoruló gyerek.

Maradandó emlék is lehet nyári táborból a napi háromszori étkezés és a zuhanyzás
2024. július 22., hétfő

Alig lehet ráismerni a felújított kultúrotthonra Homoródalmáson

Megújult külső és belső tér, légkondicionáló- és fűtésrendszer, valamint a bejáratoknál kialakított lefödések fogadják a homoródalmási kultúrotthonba látogatókat. Apróbb munkálatokat ugyan még el kell végezni, de már most használható az épület.

Alig lehet ráismerni a felújított kultúrotthonra Homoródalmáson
2024. július 22., hétfő

A vallásoktató feladata a szeretet átadása is

A 32. Bolyai Nyári Akadémia részeként Gyergyószentmiklós ad otthont a római katolikus vallástanárok országos továbbképzőjének. A mérés, értékelés és fejlesztés témaköre szerepel a középpontban, ami sajátos kérdéseket is felvet.

A vallásoktató feladata a szeretet átadása is
2024. július 22., hétfő

Nem befolyásolja a betegek fogadását az új kórházi szárny építése Szovátán

A szovátai és környékbeli lakosok igényeit is figyelembe véve bővítik a helyi kórház épületét. A munkálatoknak pénteken fogtak neki, és tervek szerint kilenc hónapig tart majd. Egyelőre a meglévő kórház működését nem befolyásolja az építkezés.

Nem befolyásolja a betegek fogadását az új kórházi szárny építése Szovátán
2024. július 22., hétfő

Közel 1400 tantermet szerelnek fel digitális eszközökkel Hargita megyében

Nyolcvankét Hargita megyei oktatási intézmény 1394 tantermét fogják digitális eszközökkel felszerelni az Országos Helyreállítási Alap támogatásával. Hargita Megye Tanácsának pályázatához ötvenkét önkormányzat csatlakozott.

Közel 1400 tantermet szerelnek fel digitális eszközökkel Hargita megyében
2024. július 22., hétfő

Szünetel az ivóvíz-szolgáltatás több székelyudvarhelyi utcában

Javítási munkálatokat végeznek kedden a székelyudvarhelyi Tábor negyedben, ezért több utcában is szünetel az ivóvíz-szolgáltatás reggel nyolc és délután egy óra között – tájékoztat a Harvíz Rt. szolgáltató.

Szünetel az ivóvíz-szolgáltatás több székelyudvarhelyi utcában
2024. július 22., hétfő

Gazdag program a Székelyföldi Lovas Ünnepen

Kereken egy hónap múlva, augusztus 22–25. között várhatóan ismét több ezer ember népesíti be a gyergyószentmiklósi Krigel lovaspályát. 17. alkalommal rendezik meg a Székelyföldi Lovas Ünnepet, ahol 120 programpont várja a közönséget.

Gazdag program a Székelyföldi Lovas Ünnepen
2024. július 22., hétfő

Áfonyaszedés a Madarasi Hargitán

Elkezdődött az áfonyaszezon a Madarasi Hargita Szentegyházához tartozó részén, hétfőtől tízlejes napijegyet kell váltaniuk a gyűjtögetőknek – közli a Szentegyházi Közbirtokossági Egyesület (SZKE).

Áfonyaszedés a Madarasi Hargitán
Áfonyaszedés a Madarasi Hargitán
2024. július 22., hétfő

Áfonyaszedés a Madarasi Hargitán

2024. július 22., hétfő

A szárazság miatt több mint 400 településen korlátozzák a vízfogyasztást

A szárazság miatt a helyi szolgáltatók csak bizonyos órarend alapján biztosítják a lakosság ivóvízellátását Románia településeinek 15 százalékában – tájékoztatott hétfőn az országos vízügyi igazgatóság (ANAR).

A szárazság miatt több mint 400 településen korlátozzák a vízfogyasztást
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!