Táplálkozás ősszel és télen
Zöldségekkel és gyümölcsökkel nem foghatunk mellé a hideg időszakban
Fotó: Pinti Attila
Mire figyeljünk oda a hideg időszakban, illetve mit tegyünk, ha nem akarunk bűntudattal felállni az asztaltól? Az Erdélyi Gasztró legfrissebb számában dietetikusokkal járják körbe az őszi és téli étkezési szokásokat.
Liget
2021. november 17., 11:442021. november 17., 11:44
A hagyományos székely konyha nem mondható diétásnak, viszont ha kicsit nagyobb figyelmet fordítunk a változatosságra, az alapanyagok kiválasztására, akkor az is teljes mértékben beiktatható az étrendünkbe. Például a töltött káposztához lehet bulgurt, barna rizset és kevésbé zsíros tejfölt, húsfélét használni, amikor elkészítjük – osztott meg pár tanácsot a közelgő ünnepekre Vitos Dorottya dietetikus.
Meglátása szerint manapság a fizikai aktivitás csökkenésével nagyobb figyelmet érdemes fordítani az ételek energiatartalmára is, hiszen a zsírosabb kolbászok, szalonna, illetve sertéshús házikenyérrel fogyasztva szép számú kalóriában bővelkedik.
Amikor a kinti hőmérséklet csökkenni kezd, a szervezetünknek szüksége van melegítő hatású ételekre – mutatott rá egy másik dietetikus szakember, Székely Dorottya. „Ilyenek a zöldségek közül a sütőtök, cékla, burgonya, vöröshagyma, a húsok közül a vörös húsok – nem véletlenül van ebben az időszakban a legtöbb disznóvágás –, viszont ennek a napi fogyasztása káros hosszútávon, heti egy-két alkalom bőven elég. Megemlíteném még a diót is, ami remek Omega 3 forrás, kedvező hatású a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, továbbá hozzájárul az erek állapotának javulásához. A másik csodaételeink,
Bővebben minderről a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványának november 17-ei lapszámában olvashatnak.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!