Szakácsképzés járvány idején
2019-es helyzetkép. Balázs Malmos Edit egyik diákjának magyaráz a kolozsvári szakiskola konyhájában
Fotó: Makkay József
A szakácstanulók gyakorlati képzését viselte meg leginkább az idei koronavírus-járvány a Kolozsvári Református Kollégium szakiskolájában. A három évfolyamon tanuló mintegy 42 diáknak csak egy része járhat be az éttermek konyhájába, ugyanis a legtöbb kolozsvári vendéglő átmenetileg bezárt – olvashatják a Székelyhon napilap legfrissebb számának Erdélyi Gasztró mellékletében.
Liget
2020. december 23., 12:222020. december 23., 12:22
A magyar kormány támogatásával felújított és berendezett épületben hat évvel ezelőtt indult be a magyar nyelvű szakiskolai oktatás a Kolozsvári Református Kollégiumban.
Az érdeklődéssel nincsenek gondok, hiszen a legtöbb szakon a meghirdetett helyekhez képest több a jelentkező, így felvételi dönti el, hogy ki kezdheti el a hároméves szakiskolai képzés 9. osztályát. Érdekes módon az idei járványidőszak sem hátráltatta túlságosan a legtöbb szakiskolai osztály munkáját. A szakácsképző osztályok kivételével a szakiskola többi diákja zavartalanul jár szakgyakorlatra a korábban leszerződött cégekhez, miközben az elméleti oktatás online-rendszerben folyik.
A szakiskola diákjai egy gasztronómiai versenyen.
Fotó: Makkay József
Balázs Malmos Edit szaktanár, a szakácsképző osztályok szakmai vezetője szerint legjobban a vendéglátóipari képzés szenvedi meg a koronavírus-járványt. A vendéglátóipar gyors összeomlása azokat a vendéglői konyhákat is érintette, ahol szerződéses rendszerben fogadták szakgyakorlatra a kolozsvári szakiskola diákjait.
Ez viszont sok szakácstanulónak nem adatik meg. Balázs Malmos Edit szerint a diákok többsége csak azt teheti, hogy az online-oktatás keretében követi a különböző felkészítőket, és a szülők anyagi lehetőségei szerint otthon is igyekeznek elkészíteni egy-egy receptet. A teljes cikket a Székelyhon napilap legfrissebb számának Erdélyi Gasztró mellékletében találják meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!