Az ellentétek országa. A tanulás a megélhetés záloga
Az emberek alázata, vallásossága és toleranciája, a mindenhol tapasztalható sokszínűség és a roppant fűszeres ételek fogták meg legjobban a Kertész házaspárt, amelynek tagjai nemrég három hetet töltöttek Indiában. Romániával ellentétben ott fizetni kell az oktatásért, mégis minden szülő azért küzd, hogy taníttathassa gyerekét, hiszen ez megélhetésük záloga. A fiatalok a Kőrösi Csoma Sándor sírjánál tett látogatásukról is meséltek.
2018. április 10., 16:452018. április 10., 16:45
„Indiában mindig ünnepelnek, bárminek örvendenek, mindig történik valami, és sosincs megállás semmilyen téren” – összegezte élményeit a székelyudvarhelyi Kertész Levente, aki nemrég tért haza a dél-ázsiai országból. Mint mondta, immár másodjára látogatott el Indiába egy dániai cég megbízásából, ám felesége Boróka kérésére ezúttal egy háromhetes felfedezőúttal is összekötötték a munkát. Útjuk során egyebek mellett Mumbaiba, Punéba és Dardzsilingbe is ellátogattak, ahol lenyűgöző templomokat és más épületeket láthattak, ugyanakkor
Nincs átmenet, egymás mellett építették házaikat a gazdagok és a szegények. Az is a furcsaságok közé tartozik, hogy sok helyen gumicsövekkel oldották meg a vízvezetést, máshova egyenesen tartálykocsik szállítják a vizet. Rengeteg szemetet is láttak az utcákon, ám elbeszélésük szerint ezzel igyekeztek nem foglalkozni és csak a széppel törődni.
A fiatal pár szívesen mesél kalandjukról
Fotó: Barabás Ákos
Az első érdekesség, ami a házaspárnak feltűnt Indiában, hogy nagyon jól megférnek egymás mellett a különböző kultúrák és vallások, az emberek tiszteletben tartják egymás hitét, meglátását, csak a kasztok között nincs átjárás. Többségükben hinduk laknak az országban, de lényegesen nagy a buddhista, muzulmán, szikh és keresztény közösség is, amelyek békében élnek egymás mellett.
– magyarázta Levente.
A mindenhol tapasztalható sokszínűség
A különleges országban háromkerekű motorbiciklivel, úgynevezett tuktukkal lehet legegyszerűbben közlekedni, amely „annyi személyes, ahányan csak elférnek rajta” – fogalmazott Levente, hozzátéve, hogy a riksák, a robogók és a motorbiciklik is népszerűek. Európai szemmel a közlekedés nagyon kaotikusnak tűnhet, ugyanis sávok nem léteznek az úton, mindenki egy nagy tömegként, lassan, dudaszóval kommunikálva halad előre. A gyalogosok kedvéért sem állnak meg,
A szegénységet is megtapasztalták
„Bármit meg lehet enni, akár az utcai árusok kínálatából is, ami sütve vagy főzve van, de csak palackozott vizet ajánlott inni. Mindent kerülni kell, aminek ellenőrizetlen helyről származó vízhez van köze, így a mosott zöldségeket, gyümölcsöket, de a jégkockákat is, különben jó eséllyel veszélyes fertőzéseket kaphatunk el” – tanácsolta Levente. Boróka rámutatott,
illetve néhányat hazatérésük után is kapnak. A helyi konyháról elmondták, hogy még nekünk székelyeknek is igazán fűszeresnek, illetve csípősnek számítanak az ételek, főleg az ország északi részében. Rendszerint minden étel mellé palacsintaszerű kenyér, rizs és különböző szószok járnak. Ami érdekes, hogy csak az éttermekben kapni alkoholos italokat, ugyanis ezek árusítása magas adókhoz kötött, amit az üzlettulajdonosok nem vállalnak.
Keresztény templom Indiában. Jól megférnek a más vallásúak az országban
Annak ellenére, hogy már az alapszintű oktatásért is fizetni kell, roppant fontos az indiaiaknak, hogy taníttassák gyerekeiket, hiszen az megélhetésük záloga – magyarázta a házaspár. A helyiek nagyon büszkék arra, hogy dolgozhatnak, munkájukat pedig alázattal végzik, folyton bizonyítani akarnak. Egyébként az ország vezetősége is arra törekszik, hogy mindenkinek legyen munkája, éppen ezért rengeteg értelmetlennek tűnő állás létezik. Például van, aki azért kap pénzt, mert kinyitja az ajtót másoknak.
– magyarázta Levente. Az egészségügyi ellátás is pénzbe kerül, ezért sokan gyógynövényeket használnak, illetve népi gyógymódokat alkalmaznak betegség esetén. A különböző füveket az utcai árusoknál is be lehet szerezni.
Európai szemmel a közlekedés nagyon kaotikusnak tűnhet
amelyre sok kérdezősködés után találtak rá egy régi brit temetőben. A székely nyelvtudósról nem sokat tudtak a helybéliek, annak ellenére, hogy a közelben utca is viseli a nevét. Végül a szerencsének köszönhetően találkoztak a sír gondnokával, akitől megtudták, hogy időnként járnak ott magyar látogatók, akik zászlókat és különböző emléktárgyakat hagynak hátra, illetve bejegyzéseket írnak a vendégkönyvbe.
A Kertész házaspár Kőrösi Csoma Sándor sírjánál
Csípős ételek, még a székelynek is erős
Helyi öltözékben
Indiai különlegesség a közlekedésben
Az emberek alázatosak, toleránsak
Márika néni, Fábián Mária 1934 szilveszterén született Kézdikőváron, amikor a harangok az ó- és újévet összekötötték. Azóta kilenc évtized telt el. De mindvégig őrizte a hitet, a szeretetet, és a múlt emlékeit ma is szívesen meséli tovább.
A vargabéles tökéletes választás, ha egy hagyományos, laktató és felejthetetlen desszertre vágysz!
Ha ősz, akkor befőzés. Szinte látom, ahogy ebben az időszakban hány nő logisztikázza a nemlétező szabadidejét a munka, háztartás, gyerekek mellett, hogy beleférjen egy kis zakuszkafőzés, vinetesütés, szilvalekvár, savanyú káposzta eltevése.
Siklódy Fruzsina gyerekkora óta a művészetek világában él, de csak később választotta hivatásának a grafikát. Fekete-fehér munkáiban az érzelmek intenzitása, a hiány lenyomata és a szakrális tér inspirálja. Új kiállítása ezt érzékenyen mutatja meg.
Egyszerűen elkészíthető, mégis ünnepi megjelenésű desszert, ami garantáltan a család kedvence lesz a hidegebb napokon.
A galagonya tavaszi és őszi felhasználását mutatjuk be, változatos módokon tudjuk vele támogatni az egészségünket. Terméséből ketchup-szerű szósz is készülhet, mutatjuk a receptet is.
A húsos raguk azért nagyon jók, mert bármilyen zöldséggel vagy akár gombával is gazdagíthatjuk a szaftos ételt.
A Pszichószereda idén is a lélek finom hangjaira hangol: előadások, workshopok és művészeti programok várják a közönséget, hogy közérthetően, mégis tudományos alapokon közelítsenek a mentális egészséghez – tabuk nélkül, nyitottan, emberközelből.
A sültkrumpli-leves krumplihéjcsipsszel nemcsak elképesztően finom, de egy olyan kreatív fogás, ami megmutatja, hogyan hasznosíthatjuk a konyhai maradékokat is.
szóljon hozzá!