
Élelmiszerek csomagolóanyag nélkül: odafigyeléssel megvalósítható
Fotó: 123RF
Öt napig élj úgy, hogy semmi, de semmi hulladékot ne termelj? Még papírzsebkendőt se használj? Ez kihívásnak nem akármi, de Mara Gyöngyvér biológus megbirkózott vele. Igaz, nem csupán magánszorgalomból: a Sapientia egyetem tudománynépszerűsítő videósorozata legújabb része készült így.
2019. január 15., 16:402019. január 15., 16:40
2019. január 15., 19:432019. január 15., 19:43
Jócskán megmozgatta az embereket a Sapiophile videósorozat legutóbbi része, amit Mara Gyöngyvér egyetemi docens a hulladékmentesség témájában forgatott, jelezve, hogy van érdeklődés a témában, sokakat megérint a téma. De az elmélettől a gyakorlatig hosszú az út, fontos részlet viszont, hogy mennyire hosszú. Az élénk érdeklődésnek talán éppen ez az oka: sokan tudni szeretnénk, hogy a manapság már oly trendi környezetbarát életmód mennyire megvalósítható a mindennapok erdélyi, székelyföldi gyakorlatában.
Mara Gyöngyvér biológus, a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem docense éppen arra vállalkozott, hogy ezt kiderítse. Öt napon át vállalta, hogy a lehető legkevesebb hulladékot termeli, a kihívást pedig a Sapiophile, az egyetem tudománynépszerűsítő videósorozatban dokumentálták is a készítők.
A biológussal egy kávé, illetve egy frissen facsart narancslé társaságában, egy vendéglátóipari egységben ültünk le a film kapcsán a hulladékmentességről beszélgetni, és
mindkét italt műanyag szívószál kíséretében szervírozták fel, a kávéhoz külön csomagolva kétféle cukrot, egy kekszet és kávétejszínt is hoztak, pedig én tejjel kértem. Nem beszélve a kávé mellé rendelt vízről, amely műanyag palackban érkezett, de azt legalább újra lehet hasznosítani. Szemléletes példája volt ez annak, hogy mennyire tudatosan kell élje mindennapjait az a polgár, aki szeretné elérni a teljes hulladékmentességet: első látásra ez szinte lehetetlennek tűnik.
Itt van mindjárt az ásványvíz kérdése. Egykor cserepalackban vásároltuk, szerencsére még ma is megvan ez a lehetőség, legalábbis Székelyföldön. De ez a megoldás sajnos csak azok számára ér valamit, akiknek bejön a szénsavas ásványvíz, akik a mentes vizet isszák, azoknak csak a műanyagpalackos kiszerelés elérhető. Pedig egyes műanyag edényeket, mint nemrég megtudhattuk, nem csak a környezetbarátság, hanem az egészségmegőrzés jegyében is érdemes elkerülni: a műanyagból kioldódik a biszfenol A (BpA) elnevezésű, hormonkárosító adalékanyag, ami több egészségügyi problémáért is felel.
A legjobb megoldás persze az volna, ha az ásványvízpalackozók nem csak a szénsavas, hanem a mentes vagy csökkentett szénsavtartalmú vizet is elkezdenék a kiskereskedelemben is üvegben forgalmazni. De a hulladék mennyiségét az is csökkenti, ha a műanyagpalackos ásványvizet az elérhető legnagyobb kiszerelésben vásároljuk meg.
Újrahasznosítható, elmosható tárolóedények az egyszer használhatók helyett
Fotó: 123RF
A videóból is kiderül, hogy aki a hulladékot a minimumra kívánja csökkenteni, sokkal jobban meg kell tervezze a bevásárlásait: a spontán csak beugrok egy tejért, kenyérért nem igazán megvalósítható. Újra felhasználható, kimosható vászontasakokat kell magunkkal vinni, a kimérhető árucikkeknek különböző dobozokat, üveg tárolóedényeket. A tudatosan megtervezett vásárlás viszont nem csak környezetbarát, pénztárcakímélőbb is, kevésbé fordulhat elő, hogy valami aktuális akció, ajánlat, árleszállítás befolyásoljon, s megvásároljunk valami olyasmit, amit nem is szerettünk volna. Mara Gyöngyvér úgy tapasztalta, hogy
Tejet egy automatából, otthonról vitt palackba vásárolt, sajtot magával vitt dobozba kért egy helyi termelő városbéli üzletében, ahol nagy sajtkarikákból vágnak le a vásárló által óhajtott méretben. A városban ezen kívül létezik olyan üzlet, ahol különböző kimérős árucikkeket, így magokat is lehet otthonról hozott dobozban elvinni, ez például a nagyobb szupermarketekben elképzelhetetlen. A teljesen hulladékmentes bevásárláshoz azonban jó volna, ha nyílna legalább egy csomagolásmentes bolt a városban, véli Mara Gyöngyvér: oda akár spontán módon is beugorhatnánk, és ha elfelejtettünk magunkkal vinni vászontasakot, dobozt, azt is kaphatnánk ott.
A spontán, ötletszerű bevásárlások helyett szükséges az előretervezés
Fotó: 123RF
A biológus által tapasztalt egyik probléma, hogy száraztésztát viszont nem lehet a helyszínen kimérve, csak csomagoltan megvásárolni, holott egykor a helyi pékségekben ez lehetséges volt. Ott vannak aztán persze az olyan termékek, mint például a harisnya, amelyekhez csak túlcsomagolva lehet hozzájutni – erre nem talált csomagolásmentes megoldást a videó főszereplője.
Az egyik legérdekesebb rész a videóban, amikor Mara Gyöngyvér zsebkendőt vásárol, a papírzsebkendő pedig nem jöhetett szóba, mert a kihívás része volt az is, hogy nem használhat papírt. Némi kalandok árán aztán sikerült neki az öt napra egy-egy piros, mindennapi vászonzsebkendőt vásárolnia. Ami szép és jó, de mi a helyzet, ha az ember elkap egy jó kis náthát? Mara Gyöngyvér osztozott aggodalmamon, s leszögezte:
Fontos azonban, hogy tudatában legyünk azért annak, hogy a fogyasztók alakítják a piacot, példának okáért az, hogy számunkra a kávézóban kérés nélkül szívószállal hozzák ki még a vizet is, az is egy fogyasztói igény következménye. Ezt az „erőt” azonban lehet a másik irányba, a környezettudatosság előremozdítása érdekében is használni, mutatott rá a biológus.
Dr. Mara Gyöngyvér egyetemi docens, a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem csíkszeredai karának rektorhelyettese
Fotó: Gecse Noémi
Mara Gyöngyvér megerősítette: valóban óriási macera ez a hulladékmentesség, rengeteg külön odafigyelést, törődést igényel az otthoni hulladékkezeléstől a bevásárlás megtervezésén át a vendéglőben, kávézóban való rendelésekig. Nagyon összeszedett kell legyél, hogy erre képes legyél. És miért érné mindez meg? Egyáltalán van-e értelme? Lesz valami változás, ha én egyéni szinten, egy csomó áldozatot, lemondást bevállalva hulladékmentes leszek, míg a szomszéd vígan önti ki a zsák PET-palackot a folyópartra?
– fogalmazott Mara Gyöngyvér, kihangsúlyozva: önmagában az a tény, hogy az embereket ennyire érdekli ez a videó, annak bizonyítéka, hogy volna igény erre az életmódra, életfilozófiára, sokan érzik úgy, hogy felelősséggel tartoznak a környezetük és önmaguk iránt, sokan élnek környezettudatosan. „Mi vagyunk a fogyasztók, mi mozgatjuk a piacot. Láthatjuk azért azt is, hogy nem csak mi, hanem az uniós döntéshozók is észlelték ezeket a problémákat, s ennek jegyében hoznak jogszabályokat is. Úgy gondolom, hogy ez a két dolog együtt képes lesz változást előidézni” – summázott a biológus.
Kié a kulcs
az emlékek tárházán,
Kié a rozsdás lakat?
Hargita megyére jellemző ételek receptjeiből készítenek kiadványt, és bevezetik a „narancslepke” minősítést a vendéglátók számára. Mindemellett számos programmal készülnek a jövő évre, amikor a megye viseli az Európa Gasztronómiai Régiója címet.
A frontemberváltás minden zenekar életében mérföldkő. Nem a múlt felülírásáról szól, hanem arról, hogyan tud egy új hang új színeket hozni egy már jól ismert történetbe. A No Sugar Szőcs Renivel új fejezetet nyit.
A Tomcsa Sándor Színház és az Udvarhely Néptáncműhely koprodukciójában készül gyerekeknek szóló előadás Székelyudvarhelyen, amely szöveg, zene, tánc és bábok ötvözetével mesél a barátság fontosságáról. Györfi Csaba rendezővel beszélgettünk.
A reggelt a gyerekkor kedvencével, a bundás kenyérrel indítjuk, ebédre egy hagyományos fogás kerül a tányérra, desszertnek sokak által kedvelt falatok következnek, este pedig egy meleg, krémes, töltött édesburgonya zárja a napot.
A nagyböjti időszakban, amikor az egyszerűbb, húsmentes fogások kerülnek előtérbe, ez a fordított hagymás leveles tészta kiváló vacsora vagy reggeli lehet. A recept egyszerűsége illeszkedik a böjt csendesebb, letisztultabb étkezéseihez.
Valóban mindig a vesztes oldalon álltunk? Egy tavaly megjelent kötet elfeledett magyar győzelmeket idéz fel Erdélytől Itáliáig, a tatárjárástól 1944-ig. Udvardy Zoltán szerint nem a múltunk gyenge – csak nem tanították meg rendesen.
Nemcsak a hagyományos grafikai műfajok mestere, hanem a kortárs kifejezésmódokkal is bátran kísérletező alkotó. A Jelenlét első műsorában Túros Eszter művészettörténész Siklódy Ferenc grafikussal beszélgetett.
Gyors és egyszerű keksz készült A pszichológus konyhájában: a csokiba mártott kiflicskék az év bármely időszakában sikert aratnak.
Újabb nagylemezen dolgoznak az Ineffable tagjai: Shakespeare-szonetteket zenésítenek meg különböző stílusokban. A tíz éve alakult formáció pályafutását követtük az évek során – most az elmúlt időszakról beszélgettünk a zenekar menedzserével.
szóljon hozzá!