Lovak és lovasaik
Fotó: Kosztolányi Kata
Izlandon próbálja ki magát kolléganőnk, a messzi szigetország egyik menedékházában helyezkedve el ideiglenesen amolyan mindenesként. Élményeiről bizonyos időközönként a Liget olvasóinak számol be.
2018. szeptember 21., 15:102018. szeptember 21., 15:10
Időközben itt, a Kerlingarfjöll lábánál felgyorsultak az események. Nenna, a reykjavíki lány egy hétvége után feladta, és elbúcsúztattuk a nyári szezont letudó, télre aztán visszatérő szerb srácokat. Egyik reggelem, majd' négyezer kilométerre otthontól egy kurta fejbiccentéssel és egy „Segítsünk-e?” kérdéssel indul:
a tulajdonos ugyanis előszeretettel foglalkoztat székelyeket. Közös ebéd, esti borozgatás közben osztjuk meg élményeinket. A honvágy első jelei is mutatkozni kezdenek: előkerül a kibédi kolbász, és a müzlit tojásrántotta váltja fel.
Egyszer megtudtam, hogy az izlandiak soha nem szárítanak hajat, hanem vizes fejjel mennek dolgukra. Amiért én évekig kaptam a fejmosást. Azóta, lélekben régóta készültem a találkozásra. És most itt vagyok. Jöjjön hát egy kis beszámoló.
Egyik nap izlandi lovak lepték el a láthatárt. A hegygerincen vezető úton csorogtak alá szép rendben, jelenésszerűen – sörényük lobogott a szélben. Gyorsan, de csendben, dübörgés nélkül érkeztek, és zsigerig ható szabadságérzetet hoztak. Jól öltözött lovasok kísérték őket. Aztán egyszer csak ott voltak a telek végén összetákolt karámban: álló nap egyhelyben álldogáltak, ráérősen harapták a kiterített szénát.
Nincs, amitől félteni a ménest
Fotó: Kosztolányi Kata
Másnap a lovasok előálltak, a lovacskák pisszenés nélkül mögéjük sorakoztak, és tovanyargaltak a messzeségbe. Gyorsan, csendben, porfelhő nélkül. (Csak egyetlen elhagyott patkó maradt hátra utánuk. Eltettem emlékbe, tán szerencsét is hoz.) A tél közeledtével így fogják be, terelik össze és szolgáltatják be a gazdáknak a szabadon kóricáló lovakat. Mivel itt nincsenek ragadozók, sem betyárok, az égvilágon semmitől nem kell félteniük a méneseiket. Az izlandi ló különleges fajta. A tiszta vérvonalat egy 895-ben hozott törvény védi, többek között azzal, hogy tilos a lóbehozatal a szigetre. Ugyanígy az az őshonos állat sem térhet vissza, mely egy idegenbeli versenyen vett részt.
Egy másik ősi szokásrend a Réttir, az izlandi farmerek legnagyobb ünnepe, melynek szintén szeptemberben jön el az ideje. Ilyenkor rokonokat, ismerősöket fogadnak fel a gazdák, hogy a legelőkre kicsapott birkákat segítsenek összeterelni és szétválogatni. Az éves számadás mellett ez egyfajta közösségi élmény is, pláne, hogy esténként mulatságba torkollik. Mi is vendégül látunk egy nyolcfős csapatot, akik pár napra alkalmi juhásszá vedlettek.
Szelfi lovakkal
Fotó: Kosztolányi Kata
Míg a báránypecsenye felszolgáltatik, öblös férfihangok és bús népdalok töltik meg az éttermet. No meg birka-, széna, lótrágya szag. (Izland a kontrasztok országa. Sötét és fény, jég és tűz, hideg és meleg. És szállodában alvó juhászok, akik ruhástól, sárosan-szagosan vetik bele magukat a hófehér ágyneműbe). Nem kerül sok időbe, a többi vendég is rácsatlakozik a hangulatra, gitárok és szövegkönyvek kerülnek elő, fergeteges buli kerekedik. Hajnali háromkor azon kapom magamat, hogy egy Sölvi Helgason nevű fickóról szóló dalt énekelek teli torokból, közéjük vegyülve.
Fotó: Kosztolányi Kata
A görbe éjszakába elhajlott Réttaball ellenére másnap reggel fél nyolckor frissen jelennek meg kávézni az atyafiak, kötelességtudóan és elszántan, majd láthatósági mellényben lóra pattannak, és onnantól fogva csak hébe-hóba látom őket az ablakból: a dombtetőn hajkurászni egy birkát, lovastól felbukni és begurulni az oldalon, utánaeredni egy „szökős” juhnak, elkapni a szarvánál, felemelni a nyeregbe, és a karámba szállítani kisasszony módjára. A nap végén lesétálok a karámhoz, de lekésem a számadást, helyette négy reszkető, egy kerítésoszlophoz kikötözött birkát találok.
Sigi, az egyik juhász világosít fel: a környéken mintegy 3800 juhot tartanak nyilván, melyből az ő csapatuk az elmúlt két nap alatt 50 példányt fogott be. A feladatra összesen huszonhárman vannak, köztük olyanok is, akik ötven éves régiséggel „űzik” a Réttirt. Az akcióban amúgy nők is részt szoktak venni. Megtudom továbbá, hogy a szopós bárányok az anyjukkal együtt, négy hetesen hagyják el a farmot, és mire eljön a beterelés ideje, 35 kilót nyomnak. A gazdák ismerik annyira a juhaikat és szokásaikat, hogy tudják, hol legelésznek szívesen, meg háromfajta jelölés is segíti az azonosítást: a szarvon levő a vidékre, a fülbeli műanyag címke a lakhelyre, míg a füljelző a gazdára vonatkozik. Megesik, hogy az állatok kitántorognak az útra, és elütik őket, ez esetben azonban nem kell következményektől tartania az autóvezetőnek, mert a gazdák többnyire biztosítással rendelkeznek.
Nem könnyű a birkasors Izlandon sem
Fotó: Kosztolányi Kata
Az esti mulatságban, a dajdajozó férfikoszorúban szőkéllik egy fiatal, fogszabályzós lány. Laufey tizenöt esztendős, és ez az első bevetése.
Mindig énekelünk, még lóháton is. Este az asztalra hagyományosan húsleves kerül. Én mindenesetre jobban szeretem, mint a szilvesztert” – mesélte csillogó szemekkel a csillagszemű juhászlány.
(Folyt. köv.)
A lecsónál egyszerűbb és jobb magyaros étel talán nem is létezik. A napérlelte paradicsom és paprika tele van vitaminnal és tápanyaggal.
Kisbaconban, Benedek Elek emlékházában nemcsak bútorok és relikviák őrzik a múltat, hanem a mesék szelleme is. A magyar népmese napja emlékeztet: a történetek nem poros relikviák, hanem élő kincsek, amelyek eligazítanak ma is.
Márika néni, Fábián Mária 1934 szilveszterén született Kézdikőváron, amikor a harangok az ó- és újévet összekötötték. Azóta kilenc évtized telt el. De mindvégig őrizte a hitet, a szeretetet, és a múlt emlékeit ma is szívesen meséli tovább.
A vargabéles tökéletes választás, ha egy hagyományos, laktató és felejthetetlen desszertre vágysz!
Ha ősz, akkor befőzés. Szinte látom, ahogy ebben az időszakban hány nő logisztikázza a nemlétező szabadidejét a munka, háztartás, gyerekek mellett, hogy beleférjen egy kis zakuszkafőzés, vinetesütés, szilvalekvár, savanyú káposzta eltevése.
Siklódy Fruzsina gyerekkora óta a művészetek világában él, de csak később választotta hivatásának a grafikát. Fekete-fehér munkáiban az érzelmek intenzitása, a hiány lenyomata és a szakrális tér inspirálja. Új kiállítása ezt érzékenyen mutatja meg.
Egyszerűen elkészíthető, mégis ünnepi megjelenésű desszert, ami garantáltan a család kedvence lesz a hidegebb napokon.
A galagonya tavaszi és őszi felhasználását mutatjuk be, változatos módokon tudjuk vele támogatni az egészségünket. Terméséből ketchup-szerű szósz is készülhet, mutatjuk a receptet is.
A húsos raguk azért nagyon jók, mert bármilyen zöldséggel vagy akár gombával is gazdagíthatjuk a szaftos ételt.
szóljon hozzá!