Nem gyökerestül új étkezési irányzatról van szó, de kétségtelen, hogy napjainkban a növényi táplálékok fogyasztása egyre több naprakész tudományos kutatással bővül. A teljes értékű növényi étrend kiemelkedik a többi divatos táplálkozási irányzat közül. Szakembert kérdeztünk arról, hogy milyen egészségügyi előnyökkel jár, s hogyan tartható egy életen át.