Amikor a közös főzés összekovácsol – böjtös töltött káposztát készítettek az asszonyok

Egy csíkmadarasi rózsafüzér-társulat asszonyai. Közösen készítették elő a böjtös káposztát •  Fotó: Borbély Fanni

Egy csíkmadarasi rózsafüzér-társulat asszonyai. Közösen készítették elő a böjtös káposztát

Fotó: Borbély Fanni

Közösen készítik elő és közösen fogyasztják el a böjtös töltött káposztát a csíkmadarasi rózsafüzér-társulatok. A csütörtöki alkalomnak régi időkre visszanyúló hagyománya van a községben.

Barabás Hajnal

2025. április 18., 18:192025. április 18., 18:19

Mivel szépen sütött szerdán a nap, a csíkmadarasi Petres Mónika által vezette rózsafüzér-társulat asszonyai kint a szabadban felállított asztalnál, egyik tagjuk udvarán készítették elő a böjtös töltött káposztát. Serényen darálták a hagymát és a savanyú káposztát.

„A böjtös töltött káposzta készítése egész Felcsíkon csak Csíkmadarason hagyomány, mi minden csütörtökön megtartjuk az Úrvacsorát” – mondta büszkeséggel a hangjában Zsók Margit, aki az előkészületeket irányította a húsmentes eledel elkészítéséhez.

Érdeklődésünkre egyszerű receptjüket is megosztotta: a savanyú káposztát megvágják, ledarálják, akárcsak a hagymát. Ezeket összepárolják, majd beleteszik a rizskását is, és amint az megszívta magát nedvességgel, hozzáteszik a tojást. Ez a massza lesz a tölteléke a káposztának.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

„Mi nem fűszerezzük semmi különlegességgel, ezt a hagyományos receptet használjuk, csak sót, borsot és paprikát használunk. Mindig így tanultuk,

Idézet
volt nagyon régen a társulatunkban egy szakácsnő, aki a szüleitől tanulta, az ő receptjét követjük azóta is”

– jegyezte meg. A társulatból mindenki kiveszi a részét a munkából, a káposztát vágni kell, hiszen vágott káposzta is kerül a töltelékekre. „Miután mindent előkészítettünk, a megmaradt tojásokból tojásrántottát készítünk, mindenki leül, imádkozunk, és a vágott káposztával a tojásrántottát együtt megesszük” – osztotta meg.

A böjtös töltött káposztát csütörtökön főzik meg úgynevezett úrvacsoraként, amelyet a szentmisét követően szintén közösen fogyasztanak el,

ilyenkor az utcából minden tag összegyűl, 40–50-en is szoktak lenni. „Ennek az ételnek csak ilyenkor van igazán jó, különleges íze, ehhez hozzájárul a közös imádság, az együttlét, a böjt, minden” – fogalmazott a rózsafüzér-társulat tagja.

Közelebb hoz a húsvéti hangulathoz

Petres Mónika, a társulat vezetője pedig arról beszélt, hogy szívügyének tartja az imádságos lelkület megmaradását. Az ilyen alkalmak a közösséget is segítik összekovácsolódni.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

„Az úrvacsora és ez a találkozás, a közös főzés közelebb hoz a húsvéti hangulathoz, a várakozáshoz. Segít a pénteki böjtöt is megtartani, hiszen

Idézet
marad annyi nagypéntekre is, hogy ne kelljen más böjtöst ételt külön főzni”

– tette hozzá a rózsafüzér társulat vezetője.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

A faluban egyébként a többi rózsafüzér-társulat is hasonlóan készíti a böjtös töltött káposztát, ugyanúgy tartják a kifejezetten csíkmadarasi hagyományt.

Petres Mónika elmondta, sajnos nincs írásos feljegyzés arról, hogy mikortól kezdték el készíteni a böjtös káposztát Csíkmadarason, viszont úgy tudja, az 1900-as évek elején már készítették nagycsütörtökön.

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

•  Fotó: Borbély Fanni Galéria

Fotó: Borbély Fanni

korábban írtuk

Böjtös töltött káposzta Madarason
Böjtös töltött káposzta Madarason

Ősi hagyományt tartanak életben Csíkmadaras asszonyai: évről évre összegyűlnek a rózsafüzér-társulatok tagjai, hogy közösen készítsék el a böjtös töltött káposztát.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. július 01., kedd

Hitellel kénytelenek kiegészíteni a csíkszeredai megyeháza felújításának költségvetését

Jelentősen megnövekedtek a csíkszeredai megyeháza felújításának költségei, ezért Hargita Megye Tanácsa hitelből kényszerül kiegészíteni a beruházás költségvetését. A munkálatokat rövidesen elkezdik, az irodák várhatóan egy tömbházba költöznek.

Hitellel kénytelenek kiegészíteni a csíkszeredai megyeháza felújításának költségvetését
2025. június 27., péntek

Négymillió lejbe kerül a közösségi központ létrehozása

Hátrányos helyzetű személyeknek nyújtanak majd egészségügyi és szociális szolgáltatást a csíkszeredai Goscom egykori épületében. Az ingatlan felújításához szükséges megvalósíthatósági tanulmányt pénteki ülésén fogadta el a képviselő-testület.

Négymillió lejbe kerül a közösségi központ létrehozása
2025. június 25., szerda

A szemét kétharmada a kukák mellett landol, de a hulladékkezelő bízik az emberek civilizáltságában

Már több hónapja, hogy bevezették az új okoskukákat Csíkszeredában, a hulladék 70 százalékát mégis még mindig a tárolók mellől gyűjti be a hulladékkezelő cég. Pál Tamás, az Eco-Csík Kft. igazgatója abban bízik, hogy ez csak átmeneti állapot.

A szemét kétharmada a kukák mellett landol, de a hulladékkezelő bízik az emberek civilizáltságában
2025. június 24., kedd

Eltűnt kiskorú lányt keresnek Hargita megyében

Elment otthonról és azóta se jelentkezett egy csíkszeredai kiskorú lány, családja bejelentése után kedden a rendőrség is a keresésére indult.

Eltűnt kiskorú lányt keresnek Hargita megyében
2025. június 24., kedd

Megnyílik a Henter-kúria kapuja a Múzeumok Éjszakáján

Nyitott kapukkal várják a látogatókat a csíkszentimrei Henter-kúriába június 28-án, szombaton. A szervezők különféle programokkal készülnek az érdeklődőknek, de arra is lesz lehetőség, hogy a kúria festői kertjében pihenjenek.

Megnyílik a Henter-kúria kapuja a Múzeumok Éjszakáján
2025. június 23., hétfő

Öt családot lakoltattak ki Csíkszeredában

Végrehajtókkal lakoltattak ki öt családot Csíkszereda központjában egy állami tulajdonú, de városi ügykezelésű épületből. Már régebb meg kellett volna lépni, de most az ingatlan is életveszélyes állapotba került.

Öt családot lakoltattak ki Csíkszeredában
2025. június 23., hétfő

Két jármű ütközött össze Alcsíkon

Egy pótkocsit vontató jármű, illetve egy személyautó ütközött össze hétfőn délután Csíkszereda és Csíkszentmárton között, egy embert kórházba kellett szállítani – közölte a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság.

Két jármű ütközött össze Alcsíkon
Két jármű ütközött össze Alcsíkon
2025. június 23., hétfő

Két jármű ütközött össze Alcsíkon

2025. június 20., péntek

Kinyitott a zsögödi strand

Telnek a medencék, kinyitott a zsögödi strand. A létesítmény a tavalyi jegyárakkal várja a látogatókat.

Kinyitott a zsögödi strand
Kinyitott a zsögödi strand
2025. június 20., péntek

Kinyitott a zsögödi strand

2025. június 20., péntek

A Múzeumok Éjszakáján ismét életre kel a Mikó-vár

Újra megnyílnak a Mikó-vár kapui a Szent Iván-éjhez legközelebbi szombaton: a Csíki Székely Múzeum idén is csatlakozik a Múzeumok Éjszakája országos programsorozathoz. A látogatók sokszínű kínálatra és izgalmas élményekre számíthatnak.

A Múzeumok Éjszakáján ismét életre kel a Mikó-vár
2025. június 19., csütörtök

Minden korosztálynak tartogat meglepetéseket az Etnospot – Múzeumok éjszakája Csíkszeredában

Különleges kulturális eseményre várják az érdeklődőket Csíkszeredában: az Etnospot – Múzeumok Éjszakája szombaton színes, élményközpontú programokkal készült látogatóknak.

Minden korosztálynak tartogat meglepetéseket az Etnospot – Múzeumok éjszakája Csíkszeredában