Magyar gasztronómiai örökség román felhozatalban
Magyar csirkepaprikás román módra
Fotó: Kisréti Zsombor
Magyar vendéglője megszűnt, a román éttermek pedig nem kérnek a régi korok kínálatából. Már csak a belváros épített öröksége emlékeztet az előző évszázadok örökségére, a magyar szempontból jellegzetes szórványtelepülésen, Désen. A Székelyhon napilap e heti Erdélyi Gasztró kiadványában a 150 évesnek hirdetett dési Zöld fa étterem és cukrászda történetét ismerhetik meg.
Liget
2020. március 04., 10:492020. március 04., 10:49
Désen nincs magyar étterem – mutat rá a cikk szerzője. Azaz pár évig működött egy helyi református atyafi jóvoltából, de talán nem a felhozatal, hanem a belvárostól kissé eldugottabb utca miatt nem rögzült a helyiekben, így be kellett zárni.
Dés belvárosa 19. századi épületekkel
Fotó: Kisréti Zsombor
Van néhány jobb étterem a városban – a borairól híres Red Wine bistro, az elegáns Escape Garden vagy a Casa Selena –, igazából azonban csak egyetlen gasztronómiai vállalkozásnak fontos a 19. századi és a két világháború közötti Désre emlékeztetni. A Zöld fa (Lemnul verde) cukrászda és étterem tulajdonosai azt tartják magukról, hogy az 1862-ben, Keller Sándor által létrehozott azonos nevű kávéház utódjai.
Emberemlékezet óta ez a désiek kedvenc cukrászdája a hatalmas gesztenyefa árnyékában. Az évszázados fát körülölelő terasz nyáron kellemes hűsölést jelent az édes falatok, egy jó tea vagy kávé társaságában. Nem véletlen, hogy soha nem üres a terasz, de a földszinti cukrászda asztalai is rendszerint foglaltak.
És hogy milyen fordulatok voltak a Zöld fa történetében, és mit kínálnak itt a betérőnek, megtudhatják az Erdélyi Gasztró március 4-i számából.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!