
Fotó: Erdély Bálint Előd
Nem csak megsütni érdemes a sertéstarját: zöldségekkel társítva egytálételt is készíthetünk a húsokból – ezt bizonyította legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Az alábbiakban nem csak a receptet osztja meg olvasóinkkal, de tanácsokat is ad a legjobb eredmény eléréséhez.
2021. május 12., 10:542021. május 12., 10:54
2021. május 12., 13:202021. május 12., 13:20
„Hosszú távon nem érdemes leragadni a megszokott, jól bevált recepteknél, hiszen az új kihívások nem csak képességeinket fejlesztik, de az eredmény rendszerint ízlelőbimbóinkat is megajándékozza” – vallja a Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, ezért is döntött úgy ezúttal, hogy
Az ehhez szükséges húst, illetve a zöldségeket bárhonnan könnyen be lehet szerezni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Minél frissebb tarját vásároljunk alapanyagként, amelyet első lépésként ujjnyi vastagságú – 150-200 grammos – szeletekre kell vágni. Semmiképp se klopfoljuk ki, hiszen így kárt tennénk a hús rostjaiban és kevésbé lenne finom az ételünk.
– jegyezte meg a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Pácolni sem kell a tarját, maximum némi friss bazsalikomot tegyünk rá. Ezután elkezdhetjük a zöldségágy elkészítését egy tűzálló tálban. Vágjunk nagyobb darabokra cukkinit, paradicsomot, hagymát és többféle pritamin paprikát, illetve tegyünk még az edénybe fokhagyma cikkeket és babérlevelet. „Fontos, hogy minél több zöldséget használjunk, hiszen attól egyrészt finomabb lesz az étel, másfelől jobban is fog kinézni, a szemnek is gusztusosabb lesz” – fogalmazott Karácsony. A zöldségeket fűszerezzük sóval és borssal, valamint öntsünk rá némi olívaolajat. Erre helyezzük rá a hússzeleteket, amelyekre ekkor még némi sót és borst is szórhatunk. A húsra újból tegyünk az említett zöldségekből, amelyeket hasonlóan fűszerezhetünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
– magyarázta a szakember. Utolsó mozdulatként jó sűrűn helyezzünk póréhagyma szeleteket az ételre, majd takarjuk le a tálat fedővel vagy fóliával, és helyezzük a 200 Celsius-fokosra hevített sütőbe, ahol negyvenöt percet kell készüljön.
– így a szakács. Ezután vegyük ki az ételt, majd szórjunk rá füstölt sajtot és tegyük vissza újabb tíz percre, hogy ráolvadhasson.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálalás ez esetben a legegyszerűbb feladat, hiszen egyszerűen az asztalra helyezzük a jénai tálat, amelyből mindenki kedvére válogathat. Ezúttal díszíteni sem muszáj, hiszen az ebéd magáért beszél. A kiadós étel mellé száraz fehér bort érdemes fogyasztani – tanácsolta a séf.
Spontán nézeteltérés miatt verekedett össze egy társasház belső udvarán a büntetett előéletű após és veje; előbbi pedig egy tompa tárggyal is lesújtott – közli a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság. A konfliktus során anyagi kár is keletkezett.
Két Hargita megyei fiatal támadt három kortársára egy magyarhermányi bárban. Mivel az agresszorok egyike törött üvegekkel okozott sérüléseket, őt pénteken előzetes letartóztatásba helyezték – tájékoztat a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság.
Gázpalackokat lopott egy férfi Nagyajtán, majd miután elkapták a rendőrök visszaszolgáltatta, majd később ismét eltulajdonította azokat – tájékoztat a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság, megjegyezve, hogy azóta őrizetbe vették a gyanúsítottat.
Mintegy 2500 ukrán állampolgár lépte át illegálisan a román határt a hegyeken át 2026 első hat hónapjában, ami körülbelül 33 százalékos csökkenést jelent a múlt év azonos időszakához képest.
Előzetes letartóztatásba került két sepsiszentgyörgyi fiatal, miután egy helybéli benzinkút hátsó bejáratán behatolva pénzt tulajdonítottak el egy ott dolgozótól – közli a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság.
A nyári érettségire beiratkozott diákok 99,4 százaléka vett részt pénteken a kisebbségekhez tartozó diákok anyanyelvéből tartott írásbeli vizsgán – számolt be az oktatási minisztérium.
Öt férfit vettek őrizetbe pénteken 24 órára az érettségi csalásokkal kapcsolatos ügyben, miután a Fehér megyei ügyészség több tucat házkutatást tartott több megyében.
Több tucat Fehér, Arad, Bihar, Kolozs és Szeben megyei helyszínen tartanak házkutatást pénteken az ügyészek a 2026-os érettségi tételek kiszivárogtatásának gyanúja miatt.
Júliusban fokozatosan csökkenhetnek az üzemanyagárak Romániában: a 95-ös benzin literenkénti ára 7,90 és 8,20 lej közé, a gázolajé 8,40 és 8,80 lej közé eshet vissza – véli a szakértő.
szóljon hozzá!