Fotó: Erdély Bálint Előd
Nem csak megsütni érdemes a sertéstarját: zöldségekkel társítva egytálételt is készíthetünk a húsokból – ezt bizonyította legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Az alábbiakban nem csak a receptet osztja meg olvasóinkkal, de tanácsokat is ad a legjobb eredmény eléréséhez.
2021. május 12., 10:542021. május 12., 10:54
2021. május 12., 13:202021. május 12., 13:20
„Hosszú távon nem érdemes leragadni a megszokott, jól bevált recepteknél, hiszen az új kihívások nem csak képességeinket fejlesztik, de az eredmény rendszerint ízlelőbimbóinkat is megajándékozza” – vallja a Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, ezért is döntött úgy ezúttal, hogy
Az ehhez szükséges húst, illetve a zöldségeket bárhonnan könnyen be lehet szerezni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Minél frissebb tarját vásároljunk alapanyagként, amelyet első lépésként ujjnyi vastagságú – 150-200 grammos – szeletekre kell vágni. Semmiképp se klopfoljuk ki, hiszen így kárt tennénk a hús rostjaiban és kevésbé lenne finom az ételünk.
– jegyezte meg a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Pácolni sem kell a tarját, maximum némi friss bazsalikomot tegyünk rá. Ezután elkezdhetjük a zöldségágy elkészítését egy tűzálló tálban. Vágjunk nagyobb darabokra cukkinit, paradicsomot, hagymát és többféle pritamin paprikát, illetve tegyünk még az edénybe fokhagyma cikkeket és babérlevelet. „Fontos, hogy minél több zöldséget használjunk, hiszen attól egyrészt finomabb lesz az étel, másfelől jobban is fog kinézni, a szemnek is gusztusosabb lesz” – fogalmazott Karácsony. A zöldségeket fűszerezzük sóval és borssal, valamint öntsünk rá némi olívaolajat. Erre helyezzük rá a hússzeleteket, amelyekre ekkor még némi sót és borst is szórhatunk. A húsra újból tegyünk az említett zöldségekből, amelyeket hasonlóan fűszerezhetünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
– magyarázta a szakember. Utolsó mozdulatként jó sűrűn helyezzünk póréhagyma szeleteket az ételre, majd takarjuk le a tálat fedővel vagy fóliával, és helyezzük a 200 Celsius-fokosra hevített sütőbe, ahol negyvenöt percet kell készüljön.
– így a szakács. Ezután vegyük ki az ételt, majd szórjunk rá füstölt sajtot és tegyük vissza újabb tíz percre, hogy ráolvadhasson.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálalás ez esetben a legegyszerűbb feladat, hiszen egyszerűen az asztalra helyezzük a jénai tálat, amelyből mindenki kedvére válogathat. Ezúttal díszíteni sem muszáj, hiszen az ebéd magáért beszél. A kiadós étel mellé száraz fehér bort érdemes fogyasztani – tanácsolta a séf.
Tűz ütött ki a Dicsőszentmártonhoz tartozó Csüdőtelkén péntek este, a lángoló növényzet kioltásán jelenleg is dolgoznak – közölte a Maros megyei katasztrófavédelem.
Csak június 1-jétől jár bírság a számlák eFactura rendszerbe történő feltöltésének elmulasztása esetén – jelentette be pénteken a pénzügyminiszter.
A tavasz beköszöntével újra elindítják a nyári bobpályát Borszéken március utolsó előtti hétvégéjén. A látogatóknak szombaton és vasárnap 10 és 18 óra között lesz lehetőségük újra bobszánkóba pattanni a Reménység Síközpontnál található pályán.
A Visit Maros Egyesület első alkalommal rendezi meg a Bazsarózsa-fesztivált a mezőzáhi Ugron-kastélynál április 23–29. között, a sztyeppei bazsarózsa virágzási időszakában – számolt be az Agerpres hírügynökség.
Háromszék majdhogynem legnagyobb beruházása veszi kezdetét Illyefalván, illetve a hozzá tartozó Aldobolyban és Sepsiszentkirályon. A 39 millió lej értékű szennyvízhálózat kiépítésére vonatkozó kivitelezési szerződést pénteken írták alá.
Az ügyészség a 15 éves tanuló előzetes letartóztatására tett javaslatot, a bíróság azonban ezt megalapozatlannak ítélte és elutasította.
Az elmúlt hetekben civil kezdeményezésként aláírásgyűjtés zajlott Gyergyószentmiklóson, amely során több mint 1500 személy kérte fel Nagy Zoltánt, a város korábbi polgármesterét, hogy pályázza meg a jelöltséget az RMDSZ előválasztásán.
Némileg szellősebb programmal, de számos újdonsággal várják az érdeklődőket idén a SepsiBook irodalmi fesztiválra és könyvvásárra május 23–26. között a sepsiszentgyörgyi Sepsi Arénába.
Hetven kisgyermek befogadására alkalmas bölcsődét építenek Farkaslaka községben, miután tavaly év végén a helyi önkormányzat erre irányuló pályázata bekerült az országos bölcsődeépítési programba. A munkálatok már zajlanak, időkapszulát is elhelyeztek.
Már csak a halál beálltát tudták megállapítani a mentőegységek annál az idős férfinál, akit egy székelykeresztúri patakból emeltek ki péntek délután.
szóljon hozzá!