Ünnepekre hangoló, hagyományos sütemény készült a Főnix Konyhában
Gyümölcskenyér. Tökéletes desszert, de vendégvárónak sem utolsó
Fotó: Erdély Bálint Előd
Sokan szívesen készítenek gyümölcskenyeret az ünnepek közeledtével, ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy bemutatja a vidékünkön hagyományosnak számító sütemény receptjét. Persze ezúttal sem maradnak el a szakember hasznos tanácsai az elkészítés mikéntjével kapcsolatban.
Fülöp-Székely Botond
2021. december 08., 13:272021. december 08., 13:27
„Rendszerint karácsony közeledtével készítenek gyümölcskenyeret a háziasszonyok, ezért is gondoltam, hogy a mostani időszak a legmegfelelőbb a sütemény összeállításának bemutatására” – fogalmazott Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
„Karácsonykor rendszerint meglátogatnak családtagjaink, szeretteink, így érdemes őket finomságokkal várni, hogy még kellemesebb legyen az ünnepi együttlét. Ebben igyekszem segíteni önöknek” – jelentette ki a szakember.
Érdemes a boltokba menni
Eme sütemény összeállításában is nagyon hasonlít a püspökkenyérre, ám ez esetben érdemes szárított, aszalt gyümölcsöket is beszerezni. Utóbbiakat most már szinte minden üzletben árusítják, de persze a szupermarketekben mindig nagyobb a választék – magyarázta a szakács. Jó, ha vásárolunk aszalt narancsot, lime-ot, kivit, ananászt, esetleg barackot is, hiszen a többféle íz változatosabbá teszi a süteményünket.
– tette hozzá.
Piskótaalappal
A gyümölcskenyér alapjához piskótatésztát kell készítenünk, így élesztőre nem lesz szükségünk. Első lépésként vegyünk elő három-négy tojást, majd válasszuk szét ezek sárgáját a fehérjétől. Előbbit keverjük el vaníliás cukorral, utóbbit pedig verjük fel habnak. Közben olvasszunk fel vajat, amit adagoljunk a tészta összeállításához használt búzaliszthez.
A sütőformát ne vajazzuk ki, inkább használjunk zsír- vagy sütőpapírt
Fotó: Erdély Bálint Előd
A következő hozzávaló a kristály- és a vaníliás cukor, majd ízlés szerint adjunk a masszához némi sót is. Ekkor keverhetjük bele a süteményalapba a tojássárgáját, végül pedig a tojásfehérjéből felvert habot.
– tanácsolta Karácsony. A forma aljára öntsünk egy réteget az elkészített masszából – nagyjából öt-hat centiméteres vastagságban –, majd szórjunk bele a felaprított aszalt gyümölcsökből. Ezt még egyszer megismételhetjük, majd tésztalappal zárjuk le a műveletet.
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Lényeges, hogy ezt a módszert alkalmazzuk, különben sütéskor a gyümölcsök mind a tészta aljára kerülnek” – közölte a szakember. Szórhatunk még némi reszelt narancshéjat is a tészta tetejére, mielőtt betesszük a 180 Celsius-fokra hevített sütőbe. Itt nagyjából harmincöt percig kell sülnie – persze közben figyeljük, hogy ne égjen oda –, majd vegyük ki, és kenjük be a tetejét tojássárgájával. Ezek után további tíz percre tegyük vissza a kemencébe a gyümölcskenyeret. Több dolgunk nincs is, várjuk meg, amíg kihűl a sütemény, és máris szeletelhetjük a vendégeknek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Fiatal medve járt be Felsőboldogfalvára
Medve jelenléte miatt figyelmeztették Felsőboldogfalva lakóit vasárnap délután. Az egyik helyi lakos autóból le is fotózta a településre betévedő nagyvadat.
Fiatal medve járt be Felsőboldogfalvára
Szakértő: Romániát nem veszélyezteti üzemanyaghiány, de veszélyesen ki van téve egy regionális kőolajválságnak
Romániának egy állandó energetikai és logisztikai válságkezelő központra, egy országos energiabiztonsági diszpécserszolgáltra lenne szüksége, nem eseti válságülésekre, hogy ne érje felkészületlenül egy esetleges „olajvihar” – véli az AEI elnöke.
Csak a miheztartás végett: továbbra is az AUR a legnépszerűbb párt Romániában
A Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) a szavazatok 34 százalékával nyerne, ha vasárnap tartanák a parlamenti választásokat; a Szociáldemokrata Párt (PSD) támogatottsága 23, a Nemzeti Liberális Párté (PNL) 21 százalékos.
Csak a miheztartás végett: továbbra is az AUR a legnépszerűbb párt Romániában
Tarr Zoltán Erdélyben: van egyfajta várakozás, hogy merre és hogyan haladunk tovább
Tarr Zoltán, a társadalmi kapcsolatokért és kultúráért felelős miniszter a fehéregyházi látogatás után beszélt a Székelyhonnak az erdélyi fogadtatásról, valamint arról, hogyan alakul át átláthatóbbá a határon túli magyar támogatások rendszere.
Tarr Zoltán Erdélyben: van egyfajta várakozás, hogy merre és hogyan haladunk tovább
Nem sok marad a megélhetési költségekre a számlák és adók befizetése után
Tavaly a kiadásaikat jövedelmükből fedező romániai háztartások alig 29,4 százaléka engedhetett meg magának egy egyhetes üdülést az otthonától távol, szemben a 2024-ben jegyzett 26,6 százalékkal.
Nem sok marad a megélhetési költségekre a számlák és adók befizetése után
Megújult a fehéregyházi Petőfi-emlékhely – elsőként látogatott hivatalosan Erdélybe az új kormány
Megnyitották vasárnap a fehéregyházi Petőfi Sándor Emlékhely új állandó kiállítását. Ekkor jártak először hivatalos látogatáson Erdélyben az új magyar kormány képviselői: Tarr Zoltán miniszter, valamint Kalla Zsuzsa államtitkár-helyettes.
Megújult a fehéregyházi Petőfi-emlékhely – elsőként látogatott hivatalosan Erdélybe az új kormány
Vasárnap is razziáznak a Maros és Hargita megyét összekötő országúton
Egy tucat halálos baleset volt tavaly a Maros és Hargita megyén is áthaladó 15-ös országúton, így a közlekedésügyi rendőrök vasárnap is razziáznak ezen az útszakaszon.
Vasárnap is razziáznak a Maros és Hargita megyét összekötő országúton
Két autó ütközött – félsávos forgalomkorlátozást kellett bevezetni
Két személygépkocsi ütközött össze vasárnap délután a Kovászna megyei Hídvég településen, a helyszín közelében fogalomkorlátozásra kell számítani.
Két autó ütközött – félsávos forgalomkorlátozást kellett bevezetni
Forgalomból kivont járművekkel és ittasan is közlekedtek
Alkoholos befolyásoltság alatt vezetett több sofőrt a hétvégén Hargita megyében, a rendőrség bűncselekmény elkövetése miatt indított eljárás ellenük.
Forgalomból kivont járművekkel és ittasan is közlekedtek
Az ukrajnai háború kezdetétől 33 esetben sértették meg orosz drónok Románia légterét
Az ukrajnai háború kezdetétől 33 esetben sértették meg orosz drónok Románia légterét – közölte vasárnap a védelmi minisztérium.
Az ukrajnai háború kezdetétől 33 esetben sértették meg orosz drónok Románia légterét
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!