Ünnepekre hangoló, hagyományos sütemény készült a Főnix Konyhában
Gyümölcskenyér. Tökéletes desszert, de vendégvárónak sem utolsó
Fotó: Erdély Bálint Előd
Sokan szívesen készítenek gyümölcskenyeret az ünnepek közeledtével, ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy bemutatja a vidékünkön hagyományosnak számító sütemény receptjét. Persze ezúttal sem maradnak el a szakember hasznos tanácsai az elkészítés mikéntjével kapcsolatban.
Fülöp-Székely Botond
2021. december 08., 13:272021. december 08., 13:27
„Rendszerint karácsony közeledtével készítenek gyümölcskenyeret a háziasszonyok, ezért is gondoltam, hogy a mostani időszak a legmegfelelőbb a sütemény összeállításának bemutatására” – fogalmazott Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
„Karácsonykor rendszerint meglátogatnak családtagjaink, szeretteink, így érdemes őket finomságokkal várni, hogy még kellemesebb legyen az ünnepi együttlét. Ebben igyekszem segíteni önöknek” – jelentette ki a szakember.
Érdemes a boltokba menni
Eme sütemény összeállításában is nagyon hasonlít a püspökkenyérre, ám ez esetben érdemes szárított, aszalt gyümölcsöket is beszerezni. Utóbbiakat most már szinte minden üzletben árusítják, de persze a szupermarketekben mindig nagyobb a választék – magyarázta a szakács. Jó, ha vásárolunk aszalt narancsot, lime-ot, kivit, ananászt, esetleg barackot is, hiszen a többféle íz változatosabbá teszi a süteményünket.
– tette hozzá.
Piskótaalappal
A gyümölcskenyér alapjához piskótatésztát kell készítenünk, így élesztőre nem lesz szükségünk. Első lépésként vegyünk elő három-négy tojást, majd válasszuk szét ezek sárgáját a fehérjétől. Előbbit keverjük el vaníliás cukorral, utóbbit pedig verjük fel habnak. Közben olvasszunk fel vajat, amit adagoljunk a tészta összeállításához használt búzaliszthez.
A sütőformát ne vajazzuk ki, inkább használjunk zsír- vagy sütőpapírt
Fotó: Erdély Bálint Előd
A következő hozzávaló a kristály- és a vaníliás cukor, majd ízlés szerint adjunk a masszához némi sót is. Ekkor keverhetjük bele a süteményalapba a tojássárgáját, végül pedig a tojásfehérjéből felvert habot.
– tanácsolta Karácsony. A forma aljára öntsünk egy réteget az elkészített masszából – nagyjából öt-hat centiméteres vastagságban –, majd szórjunk bele a felaprított aszalt gyümölcsökből. Ezt még egyszer megismételhetjük, majd tésztalappal zárjuk le a műveletet.
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Lényeges, hogy ezt a módszert alkalmazzuk, különben sütéskor a gyümölcsök mind a tészta aljára kerülnek” – közölte a szakember. Szórhatunk még némi reszelt narancshéjat is a tészta tetejére, mielőtt betesszük a 180 Celsius-fokra hevített sütőbe. Itt nagyjából harmincöt percig kell sülnie – persze közben figyeljük, hogy ne égjen oda –, majd vegyük ki, és kenjük be a tetejét tojássárgájával. Ezek után további tíz percre tegyük vissza a kemencébe a gyümölcskenyeret. Több dolgunk nincs is, várjuk meg, amíg kihűl a sütemény, és máris szeletelhetjük a vendégeknek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Élelmiszerhegyeket dobunk a szemétbe, miközben milliók élnek nélkülözésben
Évente több mint 3,45 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe Romániában, miközben a lakosság több mint 27 százaléka a szegénység és a társadalmi kirekesztés kockázatának van kitéve.
Élelmiszerhegyeket dobunk a szemétbe, miközben milliók élnek nélkülözésben
Kettészakadt az ország mára, Csíkszereda az egyik fele
Hatalmas hőmérsékleti eltérés jellemezte szerdára virradóan az ország egyes régióit: néhol fagypont közelébe esett vissza a hőmérséklet, másutt trópusi volt az éjszaka.
Kettészakadt az ország mára, Csíkszereda az egyik fele
Újraindulnak az iskolajáratok Marosvásárhelyen
Újraindulnak az iskolajáratok Marosvásárhelyen
Orosz szabotázskísérlet: előzetesbe került a gyanúsított
A bukaresti ítélőtábla kedd este elrendelte annak a 40 éves orosz állampolgárnak a 30 napos előzetes letartóztatásba helyezését, akit szabotázscselekmények előkészítésével gyanúsítanak.
Orosz szabotázskísérlet: előzetesbe került a gyanúsított
Újra lehet követni a parlamenti üléseket a közmédiában
A parlament őszi ülésszakának kezdetétől, szeptember 7-étől a közmédia ismét közvetíti az Országgyűlés üléseit – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. az MTI-vel kedden.
Újra lehet követni a parlamenti üléseket a közmédiában
Gyermeknevelési támogatás: átalakulóban az igénylők nemek szerinti megoszlása
Kevesebb gyermek születik, jelentősen nőtt a gyermeknevelési támogatást igénylő apák aránya, és sokkal többen kapják a támogatás maximális értékét, mint korábban. Hargita megyében több érdekes trendváltozás történt a gyes esetében az elmúlt öt évben.
Gyermeknevelési támogatás: átalakulóban az igénylők nemek szerinti megoszlása
Kelemen Hunor: Antal Lóránt szenátornak semmi keresnivalója nem volt a Bukarest-Míkonosz útvonalon közlekedő magánrepülőn
Antal István-Lóránt szenátornak nem volt pártmegbízása arra, hogy felszálljon a Bukarest-Míkonosz útvonalon közlekedő magánrepülőre, és nem lett volna szabad azon a gépen lennie – jelentette ki kedden Kelemen Hunor.
Nicușor Dan: Romániának többet, következetesebben és okosabban kell beruháznia az oktatásba
Sürgős beavatkozást sürget az oktatásban Nicușor Dan a 2025-ös PISA-eredmények nyomán. Az államfő szerint elfogadhatatlan, hogy egy romániai gyermek iskolai teljesítménye ennyire függjön attól, milyen családba született és melyik iskolába jár.
Nicușor Dan: Romániának többet, következetesebben és okosabban kell beruháznia az oktatásba
Kelemen Hunor szerint Grindeanu nem fogja felvetni a PSD–AUR közös kormányzását
Kelemen Hunor szerint Sorin Grindeanu nem támogatja a PSD és az AUR közös kormányzását. Az RMDSZ elnöke a képviselőház elnökével folytatott keddi találkozó után nyilatkozta ezt.
Kelemen Hunor szerint Grindeanu nem fogja felvetni a PSD–AUR közös kormányzását
Ferenc pápától ajándékba kapott rózsafüzér is bekerült a delnei időkapszulába
Helyére emelték a csíkdelnei Keresztelő Szent János-templom toronygömbjét és keresztjét kedd délben, ezzel lezárult a 15. századi műemléképület 2023 tavaszán kezdődött külső felújítása. A toronygömbbe időkapszulát helyeztek, üzenve az utókornak.
Ferenc pápától ajándékba kapott rózsafüzér is bekerült a delnei időkapszulába
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!