Ötlet a nap legfontosabb étkezéséhez: rántotta újragondolva
Rántotta másként. A gazdag reggeli elegendő energiát ad a ránk váró munkához
Fotó: Fülöp Attila
A sokunk által jól ismert rántotta egy újragondolt receptjét mutatta be Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a nap legfontosabb étkezésére koncentrálva nem spórolt a hozzávalókkal. Éppen ezért bőségesen jutott az ételbe különböző húsokból, de még kefirt és sajtot is használt. Azt is elárulta, hogy milyen sorrendben kerüljenek a hozzávalók a serpenyőbe.
Fülöp-Székely Botond
2022. március 23., 10:072022. március 23., 10:07
„A nap legfontosabb étkezése a reggeli, hiszen ezt követően teszi meg a legtöbb erőfeszítést az ember, így lényeges, hogy megfelelő mennyiségű tápanyag jusson be a szervezetbe” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Mint mondta, azt is tudja, hogy a reggeli órákban mindenki siet a munkába, ezért nincs sok idő az étel előkészítésére és elfogyasztására, ezért is választott egy gyors és egyszerűen összeállítható rántottát, amit saját elképzelése alapján gondolt újra.
– fogalmazott, hozzátéve, hogy a recepthez szükséges hozzávalók beszerzése sem okozhat gondot.
Előnyben a húsok
Első lépésként tíz tojást tört fel egy edénybe a szakács, hiszen ebből a mennyiségből jóllakhat egy négytagú család is.
Fotó: Fülöp Attila
Mindezt hagyományosan csak sóval és borssal fűszerezte, mielőtt elkezdte felverni. A munka befejezése előtt nagyjából egy deciliter kefirt is adagolt, amely némileg fellazítja a masszát, ugyanakkor kellemes savanykás ízt is ad.
– így Karácsony József.
Csak sóval és borssal fűszerezzük a tojást, illetve kefirrel lazítsuk
Fotó: Fülöp Attila
A serpenyőben olívaolajat hevített, ebbe helyezte bele a tarajszerűre bevágott, húsos csemegeszalonna-szeleteket – néhány cikk hámozott, illetve a kés lapjával összeroppantott fokhagymával –, majd a beirdalt cérnakolbászt, valamint a sonkát. Miután ezek kellőképpen megpirultak, szeletekre vágott sajtot adagolt.
Érdemes több húsfélét használni
Fotó: Fülöp Attila
„Biztosan ettek már jó sajtos, túros puliszkát, amikor különösen kellemes érzés volt ráharapni a megpirult sajtra. Ezt szeretnénk leutánozni a rántotta esetében is azzal, hogy még a tojás előtt a serpenyőbe kerül a sajt. Egyébként vörös- vagy lila hagymát és paprikát is piríthattam volna, ettől azért tekintettem el, mert így is számos hozzávalót alkalmazunk” – magyarázta.
A következő lépés egy kisebb darab vaj felolvasztása volt, majd hozzáadta a serpenyő tartalmához a felvert tojásokat is. Az edény tartalmát sütés közben is kavargatta, kiemelve, hogy ilyenkor
Amint elkészült a rántotta, sóval és pirospaprikával fűszerezett, majd tálalhatott is.
Fotó: Fülöp Attila
Házi kenyér, savanyúság
A séf hangsúlyozta, hogy a feltálalt rántotta mellé már nem is kell más, mint egy nagy szelet házi kenyér, illetve némi savanyúság, hogy könnyebben emészthető legyen. Utóbbira megfelelő lehet némi savanyú uborka vagy sült paprika, de a friss zöldségek is megteszik hatásukat. „Szeszes italt nem merek ajánlani ezúttal az étel mellé, hiszen a munkahelyen teljesíteni kell, ráadásul alkohol befolyása alatt nem tanácsos autót vezetni, így inkább azt javaslom, hogy egy pohár friss, rostos üdítővel zárjuk az étkezést” – jegyezte meg Karácsony József.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Vitára hívják az erdélyi középiskolásokat
Középiskolás diákok jelentkezését várják az Erdélyi Perpatvar programra, amely az erdélyi középiskolásokat hívja érvelni, gondolkodni és csapatban dolgozni. A győztesek idén is Brüsszelbe utazhatnak tanulmányútra.
Vitára hívják az erdélyi középiskolásokat
Több mint 3,5 millió lejt követelnek a székelyudvarhelyi városházától
Jelentősen megterhelheti a székelyudvarhelyi költségvetést, ha ki kell fizetni azt az összeget, amelyet a szejkefürdői szennyvízhálózat építésével korábban megbízott cég követel a ki nem fizetett összegek késedelmi kamataiként, miután pert nyert.
Több mint 3,5 millió lejt követelnek a székelyudvarhelyi városházától
Ezzel magyarázza Nicușor Dan, hogy amerikai katonákat vonnak ki Romániából
A rotációs alapon Romániában állomásoztatott dandár átcsoportosítása révén az amerikai csapatok jelenléte az országban valójában visszatér az ukrajnai háború előtti szintre – közölte szerdán az X közösségimédia-platformon az államfő.
Ezzel magyarázza Nicușor Dan, hogy amerikai katonákat vonnak ki Romániából
Több ezer szakszervezeti tag tüntet Bukarestben a kormány megszorításai ellen
Négy országos szakszervezeti szövetség több ezer tagja tüntetett szerda délelőtt a kormánypalota előtti téren a megszorító intézkedések ellen.
Több ezer szakszervezeti tag tüntet Bukarestben a kormány megszorításai ellen
Oana Gheorghiu: miniszterelnök-helyettesként a kormány álláspontját fogom képviselni a román-amerikai kapcsolatokban
Ilie Bolojan kormányfő miniszterelnökhelyettes-jelöltje, Oana Gheorghiu szerdán a Facebook-oldalán közölte, hogy kinevezése esetén a kormány álláspontját fogja „lojálisan” képviselni a román-amerikai kapcsolatokban.
Nem zárta el a vizet, ezért is szidták a helyi vízszolgáltatót a kovásznaiak
Kovásznán elégedetlenségi hullám zúdult a megyei vízszolgáltatóra azt követően, hogy nem függesztette fel a szolgáltatást, holott azt október 28-ra beharangozta. A kialakult helyzetről kérdeztük Gyerő Józsefet, a város polgármesterét.
Nem zárta el a vizet, ezért is szidták a helyi vízszolgáltatót a kovásznaiak
Elmondta a véleményét a bírák és ügyészek nyugdíjkérdése körül kialakult helyzetről Kelemen Hunor
Kelemen Hunor szerint indokolatlanul támadják a bírák és ügyészek nyugdíjazásáról szóló törvénytervezettel kapcsolatos kijelentései miatt az igazságszolgáltatási rendszer képviselői.
Elmondta a véleményét a bírák és ügyészek nyugdíjkérdése körül kialakult helyzetről Kelemen Hunor
Csökkenti az Egyesült Államok a Romániában állomásozó katonáinak a számát
A védelmi minisztérium szerdán bejelentette, hogy az Egyesült Államok csökkenti a Romániában állomásozó katonáinak a számát.
Csökkenti az Egyesült Államok a Romániában állomásozó katonáinak a számát
Teremtéstörténet és üdvözülés – rockoperában elmesélve
Teremtéstörténet és üdvözülés – rockoperában elmesélve
Levélben tájékoztatja a külhoni választókat a Nemzeti Választási Iroda
Levélben értesít minden magyarországi lakcímmel nem rendelkező választópolgárt a levélszavazással kapcsolatos tudnivalókról a Nemzeti Választási Iroda (NVI). A több mint 904 ezer ember értesítését a héten kezdték meg.
Levélben tájékoztatja a külhoni választókat a Nemzeti Választási Iroda
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!