
Rántotta másként. A gazdag reggeli elegendő energiát ad a ránk váró munkához
Fotó: Fülöp Attila
A sokunk által jól ismert rántotta egy újragondolt receptjét mutatta be Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a nap legfontosabb étkezésére koncentrálva nem spórolt a hozzávalókkal. Éppen ezért bőségesen jutott az ételbe különböző húsokból, de még kefirt és sajtot is használt. Azt is elárulta, hogy milyen sorrendben kerüljenek a hozzávalók a serpenyőbe.
2022. március 23., 10:072022. március 23., 10:07
„A nap legfontosabb étkezése a reggeli, hiszen ezt követően teszi meg a legtöbb erőfeszítést az ember, így lényeges, hogy megfelelő mennyiségű tápanyag jusson be a szervezetbe” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Mint mondta, azt is tudja, hogy a reggeli órákban mindenki siet a munkába, ezért nincs sok idő az étel előkészítésére és elfogyasztására, ezért is választott egy gyors és egyszerűen összeállítható rántottát, amit saját elképzelése alapján gondolt újra.
– fogalmazott, hozzátéve, hogy a recepthez szükséges hozzávalók beszerzése sem okozhat gondot.
Első lépésként tíz tojást tört fel egy edénybe a szakács, hiszen ebből a mennyiségből jóllakhat egy négytagú család is.
Fotó: Fülöp Attila
Mindezt hagyományosan csak sóval és borssal fűszerezte, mielőtt elkezdte felverni. A munka befejezése előtt nagyjából egy deciliter kefirt is adagolt, amely némileg fellazítja a masszát, ugyanakkor kellemes savanykás ízt is ad.
– így Karácsony József.
Csak sóval és borssal fűszerezzük a tojást, illetve kefirrel lazítsuk
Fotó: Fülöp Attila
A serpenyőben olívaolajat hevített, ebbe helyezte bele a tarajszerűre bevágott, húsos csemegeszalonna-szeleteket – néhány cikk hámozott, illetve a kés lapjával összeroppantott fokhagymával –, majd a beirdalt cérnakolbászt, valamint a sonkát. Miután ezek kellőképpen megpirultak, szeletekre vágott sajtot adagolt.
Érdemes több húsfélét használni
Fotó: Fülöp Attila
„Biztosan ettek már jó sajtos, túros puliszkát, amikor különösen kellemes érzés volt ráharapni a megpirult sajtra. Ezt szeretnénk leutánozni a rántotta esetében is azzal, hogy még a tojás előtt a serpenyőbe kerül a sajt. Egyébként vörös- vagy lila hagymát és paprikát is piríthattam volna, ettől azért tekintettem el, mert így is számos hozzávalót alkalmazunk” – magyarázta.
A következő lépés egy kisebb darab vaj felolvasztása volt, majd hozzáadta a serpenyő tartalmához a felvert tojásokat is. Az edény tartalmát sütés közben is kavargatta, kiemelve, hogy ilyenkor
Amint elkészült a rántotta, sóval és pirospaprikával fűszerezett, majd tálalhatott is.
Fotó: Fülöp Attila
A séf hangsúlyozta, hogy a feltálalt rántotta mellé már nem is kell más, mint egy nagy szelet házi kenyér, illetve némi savanyúság, hogy könnyebben emészthető legyen. Utóbbira megfelelő lehet némi savanyú uborka vagy sült paprika, de a friss zöldségek is megteszik hatásukat. „Szeszes italt nem merek ajánlani ezúttal az étel mellé, hiszen a munkahelyen teljesíteni kell, ráadásul alkohol befolyása alatt nem tanácsos autót vezetni, így inkább azt javaslom, hogy egy pohár friss, rostos üdítővel zárjuk az étkezést” – jegyezte meg Karácsony József.
A 2026-os költségvetés tervezetében a helyi közösségek fejlesztésére több mint 86,4 milliárd lejt irányoznak elő, 7,4 milliárd lejjel többet, mint 2025-ben, és ez az eddigi legnagyobb összeg, amit a helyi önkormányzatok támogatására szánnak.
Közel 130 online térben elkövetett csalást jelentettek a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányságon 2025-ben. A legnagyobb kár összege, amelyet online csalással csaltak ki az áldozatból, több mint 500 ezer lej.
Hivatalos látogatásra Romániába érkezik csütörtökön Volodimir Zelenszkij ukrán elnök.
Nicușor Dan államfő összehívta szerdára a Legfelsőbb Védelmi Tanács (CSAT) ülését.
Az Amerikai Egyesült Államok harci repülőgépeket és katonákat telepítene a Konstanca megyei Mihail Kogălniceanu-légibázisra az Iránnal fennálló háborús helyzet miatt – értesült a Digi24 hírportál különböző információs forrásokból.
Hivatalos látogatást tesz Romániában március 12-én, csütörtökön Volodimir Zelenszkij ukrán elnök, amelynek során Nicușor Dan elnökkel találkozik – értesült a Digi24 hírportál.
A 2026-os állami költségvetés tervezete 127,7 milliárd lejes, GDP-arányosan 6,2 százalékos deficitre épít – derül ki a pénzügyminisztérium által kedden közzétett dokumentumból, amely szerint 2027-re a GDP 5,1 százalékára csökken a deficit.
Jelentős zavarokat okozhat az országos próba-képességvizsgák és a próbaérettségi lebonyolításában, hogy több mint 73 ezer tanügyi alkalmazott nem vesz részt a megszervezésükben.
Tűz ütött ki kedden egy lakóházban Libánfalván, a Fő utcában. Az épületből két gázpalackot hoztak ki a tűzoltók, és fennállt a veszélye annak, hogy a lángok két közeli lakóházra is átterjednek.
Megkezdődött a fakó keselyű romániai visszatelepítése: az első madarak március kilencedikén érkeztek meg a Fogarasi-havasokba. A Spanyolországból hozott példányokat az akklimatizációs időszak után fokozatosan engedik szabadon.