Hirdetés
Hirdetés

Örömfőzde és Michelin-csillagos vendéglő a butikfesztiválon

Tizenhét szakáccsal lehet beszélgetni Marosvásárhelyen a Taste of Transilvania butikfesztiválon, amit péntektől-vasárnapig tartanak a várban. Aki szeret enni, annak érdemes ide kilátogatni, hiszen hagyományos és különleges ételeket lehet kóstolni.

Simon Virág

2026. június 19., 17:412026. június 19., 17:41

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

Tizenhét szakáccsal lehet beszélgetni Marosvásárhelyen a Taste of Transilvania butikfesztiválon, amit péntektől-vasárnapig tartanak a várban. Aki szeret enni, annak érdemes ide kilátogatni, hiszen hagyományos és különleges ételeket lehet kóstolni.

Simon Virág

2026. június 19., 17:412026. június 19., 17:41

Örömkonyhát állítottak fel erre a hétvégére a marosvásárhelyi várba, először ezzel találkozhatnak azok, akik belépnek a Taste of Transilvania butikfesztiválra. De

helyi, budapesti, nagyszebeni, bukaresti séfek, éttermek is kiköltöztek a várba,

hogy bemutassák, hogy milyen finomságokat lehet készíteni helyi alapanyagokból. A fesztiválon résztvevő vendéglők számára ugyanis az az egyetlen kikötés, hogy csakis olyan alapanyagokból lehet főzni, ami Erdélyben megterem, megtalálható.

Hirdetés
•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

A sajtos kürtőskalácstól a különleges marhapörköltig

Pénteken a szervezőkkel sétálhattunk a sátrak között és közben Trucza Adorján a fesztivál ötletgazdája mesélt. Kiemelte:

lehetőséget teremtnek a vendéglőknek, hogy bemutatkozzanak, a jelenlevők között van Nyárád-menti, marosvásárhelyi és anyaországi Michelin-csillagos vendéglő is.

De megismerhetik a fogyasztók Róza nénit is, aki több éve főz, süt a Taste of Transilvania fesztiválon, most egy máréfalvi lepényt készít, egy négyszáz éves, szász recept alapján.

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

Lehet sajtos kürtőkalácsot vásárolni, bulzt vagyis juhtúróval töltött sült puliszkagolyót és van egy sátor, ahol csak gombából készült ételeket készítenek. Mindemelllett lehetőséget teremtenek a belépőknek, hogy

megnézzék, hogy hogyan főznek a legjobb séfek, beszélgessenek a különböző éttermek szakácsaival és hagyományos, valamint rendhagyó ételeket kóstoljanak.

Három alappillére van a gasztronómiának

Trucza Adorján mozgalomként beszél a Taste of Transilvania fesztiválról, amivel az a céljuk, hogy megtalálják a sajátos erdélyi gasztronómiát, olyan recepteket gyűjtsenek össze, amelyekben nem fagyasztott alapanyagokat, hanem helyi, idényzöldségek és helyben tenyésztett húst szerepel.

Trucza Adorján: az erdélyi gasztronómia keresi az utat •  Fotó: Haáz Vince

Trucza Adorján: az erdélyi gasztronómia keresi az utat

Fotó: Haáz Vince

Az örömfőzdében például ugyanazon alapanyagokból főznek, sütnek a hagyományos recepteket használó nénik és az újítás híveiként ismert neves séfek. Trucza Adorján szerint

az erdélyi gasztronómia organikusan csak akkor tud fejlődni, ha a vendéglő, a fogyasztó és a termelő együttműködik és erre teremt lehetőséget ez a fesztivál.

A pénteken délután kezdődött és vasárnap estig tartó Taste of Transilvania butikfesztivál nagy részére napi jegy megváltásával lehet belépni, a marosvásárhelyi várat csak a vársétány felől lehet megközelíteni. A fesztiválnak van egy olyan része is, ami ingyenesen látogatható, itt is lesznek előadások, bemutatók.

Rácz Jenő vendéglője is ott van a Várban •  Fotó: Haáz Vince

Rácz Jenő vendéglője is ott van a Várban

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

Vasárnapig várják a vendégeket, mondta Trucza Adorján •  Fotó: Haáz Vince

Vasárnapig várják a vendégeket, mondta Trucza Adorján

Fotó: Haáz Vince

Sütemények is vannak •  Fotó: Haáz Vince

Sütemények is vannak

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

Készül a bulz •  Fotó: Haáz Vince

Készül a bulz

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

•  Fotó: Haáz Vince

Fotó: Haáz Vince

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 19., péntek

Hetvenéves a nyárádszeredai Bocskai István Elméleti Líceum

Ünnepelt a nyárádszeredai Bocskai István Elméleti Líceum pénteken: idén 70 éves az iskola. Az évforduló jó alkalom a visszatekintésre és a jövőbeli tervek átgondolására is, főleg a vidék egyre fogyatkozó gyereklétszámának tekintetében.

Hetvenéves a nyárádszeredai Bocskai István Elméleti Líceum
Hirdetés
2026. június 19., péntek

Rendhagyó idénynyitóval készülnek a Medve-tónál

Hatvan zenész koncertezik június 26-án, pénteken Szovátán a Medve-tó strandjának megnyitóján. A Marosvásárhelyi Állami Filharmónia zenészei este fél nyolckor lépnek a stégre strandidényre hangolva.

Rendhagyó idénynyitóval készülnek a Medve-tónál
2026. június 18., csütörtök

Szakrális Maraton a Mária-úton

Idén immár 11. alkalommal szervezik meg Maros megyében a Szakrális Maratont, amelyen lehetőség van közös imádkozásra, zarándoklatra.

Szakrális Maraton a Mária-úton
Szakrális Maraton a Mária-úton
2026. június 18., csütörtök

Szakrális Maraton a Mária-úton

2026. június 17., szerda

Nincs felfüggesztve a szerződés, továbbra is takarítják Marosvásárhely utcáit

Még érvényes volt szerda délután a hulladékgazdálkodási vállalat és a marosvásárhelyi városháza közötti szerződés – áll a polgármesteri hivatal tájékoztatásában, hozzátéve, az Országos Közbeszerzési Jogorvoslati Tanácstól nem kaptak más értesítést.

Nincs felfüggesztve a szerződés, továbbra is takarítják Marosvásárhely utcáit
Hirdetés
2026. június 17., szerda

Fizetniük kell a teherautósoknak, ha át akarnak haladni Nyárádszeredán

Akár évi tízezer lejt is fizethetnek a jövőben azok a tehergépkocsi-tulajdonosok, akik Nyárádszereda utcáin kívánnak közlekedni. A városháza ugyanis úthasználati díjat vezetett be a 7,5 tonnánál nagyobb össztömegű gépjárművek számára.

Fizetniük kell a teherautósoknak, ha át akarnak haladni Nyárádszeredán
2026. június 16., kedd

Az alkalmazottak egyharmada visszatért dolgozni a vegyipari kombinátba

Visszatért dolgozni háromszáz alkalmazott a marosvásárhelyi vegyipari kombinátba hétfőtől, míg hatszázan továbbra is a július végéig meghosszabbított felmondási idejüket töltik. A visszahívott dolgozók a termelés újraindítását készítik elő.

Az alkalmazottak egyharmada visszatért dolgozni a vegyipari kombinátba
2026. június 16., kedd

Marosvásárhelyi városnapok kétmillió lejből négy helyszínen, két színpadon

Négy helyszín, két színpad és kétmillió lej – ezek a legfontosabb tudnivalók az idei, június 25. és 28. közötti, immár 29. alkalommal megszervezett marosvásárhelyi városnapoktól. Íme néhány fellépő: Follow the Flow, Șuie Paparude, Blahalouisiana, Voltaj.

Marosvásárhelyi városnapok kétmillió lejből négy helyszínen, két színpadon
Hirdetés
2026. június 15., hétfő

HÉV-beruházás Maros megyében: így oszlanak meg a hozzájárulások

Beindítaná a Maros HÉV Egyesület a Szászrégen–Marosvásárhely–Marosludas közötti helyi érdekeltségű vonatot, de ehhez az érintett önkormányzatok anyagi hozzájárulására is szükség van. A napokban több településen is szavaznak majd a kérdésben.

HÉV-beruházás Maros megyében: így oszlanak meg a hozzájárulások
2026. június 15., hétfő

Megtalálták a kiskaput a fesztiválok támogatására

Módosította a kulturális események támogatási szabályzatát Marosvásárhely képviselő-testülete, így a nagy fesztiválokat ezentúl nem partneri szerződéssel, hanem pályázati úton támogathatják a költségvetésből. A megyei tanácsnál még keresik a megoldást.

Megtalálták a kiskaput a fesztiválok támogatására
2026. június 15., hétfő

Holtan találtak egy etédi férfit Erdőszentgyörgy közelében

Egy állattartó gazdaság közelében találtak rá egy 57 éves, Etédről származó férfi holttestére vasárnap este Maros megyében.

Holtan találtak egy etédi férfit Erdőszentgyörgy közelében
Hirdetés