Megvonták a GastroPan mérlegét

A PanGastro Egyesület elnöke, Váradi János, a kiállítás főszervezője elmondta, hogy az élesztő nélküli kenyér és a paradicsomkrémes torta voltak az idei GastroPan versenyek nyertesei. Természetesen ezek mellett a szakmai továbbképzés, tapasztalatcsere, bemutatkozás volt a rendezvény fő célja. Nos, az idén március 19–21. között a verseny helyszínén 21 147 látogatót regisztráltak, ami azt jelenti, hogy naponta több mint hétezer személy jött el megnézni a kiállításokat. Ezek között sok volt a szakember, a szakma iránt érdeklődő, de sokan voltak, akik csak a látvány, meg az érdekességek kedvéért utaztak ki a város szélére, az egykori bőr- és kesztyűgyár épületébe.

Összesen 132 kiállító jött el 24 országból – tudtuk meg Váradi Jánostól. Közülük a legtöbb már arra készül, hogy jövőre nagyobb standokkal érkezik. Az idén 48 stand volt, ahol bemutatókat rendeztek, kóstolókat tartottak. A különböző versenyekbe 212 személy nevezett be, 27 szakember tartott élő bemutatót, nyolc szakmai konferencián vehettek részt az ide érkező szakemberek.

A kiállításra ellátogatók olyan megoldások, berendezések, technológiák és alapanyagok széles skáláját kóstolhatták, tekinthették meg és próbálhatták ki, amelyeknek egy része első alkalommal volt elérhető a romániai piacon. A szakma vezetői, szakemberei olyan üzleti ötletekkel és megoldásokkal gazdagodhattak, amelyek hatékonyabbá teszik tevékenységüket, csökkentik kiadásaikat, javítják a termelés minőségét, vagy éppen elősegítik olyan új termékek és szolgáltatások kialakítását, amelyek megfelelnek a piac jelenlegi elvárásainak. A 212 legjobb romániai pék-, cukrász- és szakácsmester nevezett be a GastroPan versenyeire. Az Év Kenyere 2015 és az Év Tortája 2015 mellett díjazták a legjobb péksüteményeket, a legjobban sikerült hidegtálakat és a tésztából, zöldségből és gyümölcsből, cukorpasztából vagy Isomaltból készült leglenyűgözőbb művészi alkotásokat. A kiállítás keretében az iparág romániai, szlovákiai és magyarországi egyesületeinek vezetői és a Pékek és Cukrászok Világszövetségének elnökhelyettese folytattak párbeszédet az együttműködés módjairól, illetve a romániai termékek európai uniós piacokon való népszerűsítéséről.

A közönség számára a versenyek jelentették a kiállítás fénypontját. Íme a különböző versenyszámok dobogós helyezései.

A sütőiparban az I. díjat (Év Kenyere 2015) Camelia Ilinca  nyerte (Vel Pitar, Râmnicu Vâlcea). II. díjas Viorel Simac (Bukarest), III. Bocskor Rozália (Primula Kft., Bocskor Pékség, Csíkszentmárton). Különdíjban részesült Tőkés Tibor (Eldi pékség, Egrestő) és Gabriela Surugiu  (Artisan Bakery, Szászhermány).

A tésztából készült művészeti alkotások kategóriájában: I. díj Berszán Béla (Diószegi Pékség, Sepsiszentgyörgy), II. díj Tőkés Tibor (Eldi Pékség, Egrestő), III. díj Ciprian Mihu (Botfalu).

Péksütemény kategóriában: I. díj  Elena Ada Cazacu (Bârlad), II. díj Szabó Zsolt (Eldi Pékség, Egrestő), III. díj Csibi Julianna (Harmopan, Csíkszereda).

Torta kategóriában: I. díj (Az Év Tortája 2015)  Anamaria Claudia Filip (Bârlad), II. díj Alexandru Rapa (Szatmárnémeti), III. díj Adriana Ibrean  (Câmpina).

Cukrászművészeti alkotás cukorpasztából: I. díj  Lidia Botea(Feketehalom), II. díj Daniela Dobrescu (Câmpina), III. díj Elena Ada Cazacu (Bârlad).

Cukrászművészeti alkotás karamellből: I. díj Toma Mihaela Gabriela (Câmpina), II. díj Dobrescu Daniela (Câmpina), III. díj Morar Cornel Constantin (Câmpina).

Hidegtálak: I. díj Holhos Paul (Brassó), II. díj  Alin Nichifor (Brassó), III. díj Mihai Marian Ciprian (Bukarest).

Gyümölcs- és zöldségfaragás: I. díj Marcel Oprisa  (Arad), II. díj Angelica Stiglet  (Frasin), III. díj George Manea  (Kostanca) és Kádár Csaba (Kolozsvár).