Nagyvilági ízek Erdélyben Pr-cikk

A Petry boltjaiban mindig nagy szeretettel várják a vásárlókat •  Fotó: Petry

A Petry boltjaiban mindig nagy szeretettel várják a vásárlókat

Fotó: Petry

Annyira hagyományos, és mégis rendkívüli. Ezek a szavak jutottak eszembe, miután megkóstoltam a Petry nem mindennapi szárított húskülönlegességeit, amely Erdély-szerte minden mészárszékükben megvásárolható.

Támogatói tartalom

2021. június 11., 09:412021. június 11., 09:41

Európa számos pontjáról leptek már meg hasonló gasztronómiai ínyencségekkel, a tetszésemet pedig igen hamar elnyerték az ízletes falatok. Nemrég egy ismerősömmel beszélgettünk konyhaművészeti kuriózumokról, és ő hívta fel a figyelmemet, hogy náluk hasonló ételkülönlegesség került az ünnepi asztalra, amit helyiek állítottak elő. Nem kellett sokat gondolkodnom, hogy én is megízleljem a marosvásárhelyi cég által gondosan elkészített finomságokat. Csalódnom pedig végképp nem kellett. Hat típusú szárított húst kóstoltam, amellyel most a kedves olvasó is megismerkedhet.

Az első íz- és élménykavalkádot a szárított sertéscombnak köszönhettem. Szalonnás állaga és megjelenése ellenére

nagyon karakteres húsízzel rendelkezik, amely enyhén sós, ugyanakkor függőséget is okozhat – hiszen ha egyszer megkóstolja az ember, akkor képtelen vele leállni.

Ha ez mégis valahogy sikerül, akkor semmiképp sem szabad átállni a szárított fehérkarajára, mert hasonló addikciókat okoz...

A bevásárlóközpontok polcai tömve vannak efféle készítményekkel, amelyek bár színben és állagban nagyon hasonlítanak a petryéhez, az ízük köszönőviszonyban sincs a vásárhelyi termékével. A fehérkaraj borsos ízvilága kellemes, ezzel egyidőben pedig a termék állaga nagyon „egyben van”: nem mállik szét a szájban,

a fogyasztó érzi azt, hogy valamit eszik, és nemcsak nyeli, mint kacsa a nokedlit.

Az általam vásárolt pizzák elengedhetetlen feltétje a szárított sertéshas, vagy ahogyan az étlapokon megjelenik, a speck. És a Petry ebben a kategóriában is

messze az átlag fölött áll.

Fűszerezése egyszerű, mégis telitalálat. Érezni lehet a termék alapvető zamatát, az ízesítés pedig komplementáris hatással bír, így ezer közül is megismerheti a vásárló azt, hogy éppen mit is kóstol. Az pedig bizonyos, hogy ezentúl speck nélkül rendelem a pizzámat, hiszen két mozdulattal otthon is rá tudom dobni a husit kedvenc olasz készítményemre.

A szárított sertéshas – avagy speck – a Petry egyik legfinomabb terméke •  Fotó: Petry Galéria

A szárított sertéshas – avagy speck – a Petry egyik legfinomabb terméke

Fotó: Petry

És itt gyakorlatilag már jól is laktam, de még mindig volt három termék az asztalon. Egy rövid séta után aztán rávetettem magam a szárított kacsamellre, amely kóstolása után az első negatív kritikámat is meg kell fogalmazzam: számomra túl zsíros volt a termék mindazonáltal, hogy a kacsa alapjáraton ilyen kell legyen. Ennek ellenére természetesen ez is

percek alatt elfogyott, hiszen az alapanyag kiváló minőségű, a fűszerezés pedig hibátlan.

A növendék hátszín aztán mindenért kompenzált: erőteljes íz, igazi marhaillat, amely mellé bevallom őszintén, hogy egy pohár testes vörösbor is lecsúszott a délelőtt tíz óra ellenére. Még szerencse, hogy home office-ban nem lát a főnök (és remélem, hogy nem is olvas).

A Petry szárított húskülönlegességei percek alatt elfogytak •  Fotó: Petry Galéria

A Petry szárított húskülönlegességei percek alatt elfogytak

Fotó: Petry

Ha olasz lennék, akkor a tengerparti kuckóm teraszára minden reggel a következő „felszereléssel” ülnék ki: egy meleg császárzsemle, néhány szem olívabogyó, egy finom darab bivalymozzarella és rengeteg bresaola. A globalizációnak köszönhetően mindezt megkaphatom Erdélyben is – leszámítva a tengerparti házat, de az kinek kell, ha ilyen jókat lehet itthon enni?!

A Petry által készített érlelt marhasonka pont olyan hatást kelt, mintha a sarki toszkán hentestől szereztük volna be a finom falatokat – karakteres íz, kellemes állag, abbahagyhatatlan falatozás.

A hat általam kipróbált termékből öt rendszeres időközönként biztosan felkerül a jövőben is az asztalra. Sőt, igyekezni fogunk kiiktatni a nagy ipari húsgyárak termékeit a konyhából még akkor is, ha azok olcsóbbak és nagyobb mennyiségben fogyaszthatók. Közhely vagy sem, de igaz: a kevesebb néha több. Táplálkozásunk és egészségünk szempontjából pedig ez fokozottan igaz.

(X – Fizetett hirdetés)

A rovat további cikkei

2026. január 01., csütörtök

20 film, amit nem érdemes kihagyni 2026-ban

Az új évben is számos látványosnak ígérkező (és remélhetőleg maradandó élményeket is szerző) néznivalóval rukkol elő a filmipar. Év eleji maratoni összeállításunkban az általunk legjobban várt 20 amerikai filmet mutatjuk be.

20 film, amit nem érdemes kihagyni 2026-ban
20 film, amit nem érdemes kihagyni 2026-ban
2026. január 01., csütörtök

20 film, amit nem érdemes kihagyni 2026-ban

Hirdetés
2026. január 01., csütörtök

Szeben megyei gyilkosság: fellebbezett az előzetes letartóztatás ellen az anyja megölésével gyanúsított nő

Megfellebbezte az előzetes letartóztatását elrendelő bírósági határozatot az a nő, akit azzal gyanúsítanak, hogy a nagydisznódi városi kórház egyik ápolónőjének segítségével megölte az anyját.

Szeben megyei gyilkosság: fellebbezett az előzetes letartóztatás ellen az anyja megölésével gyanúsított nő
2026. január 01., csütörtök

Egyre több háromszéki önkormányzat áll a fiatal családok mellé

Több mint húsz háromszéki önkormányzat támogatja szervezetten a fiatal és kisgyermekes családokat a Babakelengye-programon keresztül. 2025-ben összesen 246 család részesült ajándékcsomagban vagy vásárlási utalványban.

Egyre több háromszéki önkormányzat áll a fiatal családok mellé
2026. január 01., csütörtök

Erős szél és havazás várható Székelyföld hegyvidékein, sárga riasztás van érvényben

Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) sárga jelzésű riasztást adott ki csütörtökön Hargita, Maros és Kovászna megye hegyvidéki térségeire az erős szél miatt.

Erős szél és havazás várható Székelyföld hegyvidékein, sárga riasztás van érvényben
Hirdetés
2026. január 01., csütörtök

Két F-16-os vadászgépet riasztottak Romániában az újabb orosz dróntámadások miatt

Újabb dróntámadásokat hajtottak végre az orosz erők a román-ukrán határhoz közeli ukrán kikötői infrastruktúra ellen csütörtökön, ezért két F-16-os vadászgépet emeltek a levegőbe a határ térségének megfigyelésére Tulcea megye északi részén.

Két F-16-os vadászgépet riasztottak Romániában az újabb orosz dróntámadások miatt
2026. január 01., csütörtök

Változik a gyergyószentmiklósi háztartási hulladékszállítás időpontja az év elején

Az RDE Harghita Kft. tájékoztatása szerint módosul a háztartási hulladék elszállításának programja az év első hetében.

Változik a gyergyószentmiklósi háztartási hulladékszállítás időpontja az év elején
2026. január 01., csütörtök

Fagyosan indult 2026

Jóval fagypont alatti értékekkel indult az új év országszerte, a legalacsonyabb hőmérsékleti érték a mínusz 20 Celsius-fokot is alulmúlta. Székelyudvarhelyen hidegebb volt, mint Csíkszeredában.

Fagyosan indult 2026
Fagyosan indult 2026
2026. január 01., csütörtök

Fagyosan indult 2026

Hirdetés
2026. január 01., csütörtök

Orbán Viktor: 2026-ban arra kérek mandátumot, hogy kimaradjunk az európai háborúból

A 2026-os országgyűlési választáson Orbán Viktor miniszterelnök arra kér mandátumot, hogy Magyarország kimaradjon az európai háborúból – erről a kormányfő szerdán, az M1 aktuális csatornának adott évzáró interjúban beszélt.

Orbán Viktor: 2026-ban arra kérek mandátumot, hogy kimaradjunk az európai háborúból
2026. január 01., csütörtök

Sulyok Tamás: találjunk rá mindannyian az összetartozás örömére

Az új évben uralkodjék közöttünk a megértés és a szeretet, találjunk rá mindannyian az összetartozás örömére – hangsúlyozta Sulyok Tamás köztársasági elnök szerda éjfél után a közmédiában.

Sulyok Tamás: találjunk rá mindannyian az összetartozás örömére
2026. január 01., csütörtök

Súlyos égési sérülésekkel szállítottak kórházba két kiskorút szilveszter éjjel

Lakóház gyulladt ki Marosvásárhelyen a január elsejére virradóra. A tűzben két, 13 és 16 éves lány szenvedett égési sérüléseket, egyikük életveszélyes állapotban került kórházba.

Súlyos égési sérülésekkel szállítottak kórházba két kiskorút szilveszter éjjel
Hirdetés