„Amikor beleharapnak egy bögözi almába, egy farkaslaki körtébe, nemcsak a környezetünk nyújtotta legjobbat veszik magukhoz, hanem a termelő tudását, föld iránti szeretetét, munkáját” – vallja Molnár Judith, a székelyudvarhelyi Helyénvaló Helyi bolt ügyvezetője, aki többek között azt is elárulta nekünk, hogy miért érdemes helyi termékeket fogyasztanunk.
2022. december 09., 11:592022. december 09., 11:59
– Milyen céllal indult el a Helyénvaló Helyi bolt?
– Társadalmi vállalkozásként határozzuk meg magunkat, hiszen fontos számunkra, hogy közösségünkbe beágyazódva működjünk. Csökkent környezeti hatással bíró, egészséges, friss táplálékot szeretnénk eljuttatni a helyi lakosok asztalára.
A helyénvaló vállalkozó/termelő jellemzői: erőszakmentesség, valódi törődés, nagylelkűség, együttműködés. Mi ezt a szemléletet szeretnénk közvetíteni termelőink és vásárlóink számára.
– Honnan ered a bolt neve?
– A Helyénvaló nevet 2017-ben találta ki a Civitas Alapítvány egyik munkatársa, Kis Zoltán. Rövid élelmiszer értékesítési láncban gondolkodtunk, hogy azoknak a termelőknek teremtsünk piacot, akikkel évtizedek óta együtt dolgoztunk a különböző korábbi programjaink keretében. Ennek az ötletnek az eredményeként egy Food Hubot, azaz élelmiszer-csomópontot hoztunk létre pályázati forrásból.
Azért lett Helyénvaló a név, mert egyszerre utal a helyi termékre, a helyi termelőre, a helyes vásárlói döntésre és a jövő generációk iránti felelősségre.
– Miben áll a rövid élelmiszer értékesítési lánc?
– Általában az élelmet két nagy forrásból szerezzük be: a hagyományos élelmiszerrendszerből (hazai és külföldi cégek termékei), illetve helyi, alternatív élelmiszer-hálózatokból, amelynek egyik formája a rövid élelmiszer értékesítési lánc, röviden REL. Ennek is számos változatát ismerjük, a heti piacoktól a havi vásáron át a food hubokig, de akár az otthonról való értékesítésig, falusi vendégasztalokig.
Ha nem a multicégre adjuk a voksunkat, akkor mi is hozzájárulhatunk a környezetünk megóvásához.
– Miért jó, ha karácsonykor helyi terméket teszünk az asztalra vagy a fa alá?
– A helyi termék mögött egy helyi termelő, családja, rokonsága, munkatársai állnak. Emberek, akik velünk együtt élnek Székelyföldön, Udvarhelyszéken. Ők a természet adta lehetőségeket kihasználva, örökölt vagy szerzett ismereteik révén képesek asztalunkra varázsolni az általunk kedvelt egészséges, friss vagy feldolgozott helyi termékeket.
Akaratlanul is összekapcsolódnak vele, és ezáltal élhetőbbé teszik az Önök után jövő generációk számára ezt a térséget. Tehát nemcsak a megajándékozott személy részesül ajándékban, hanem a gazda is, aki a terméket előállította.
– Mi köze van a fenyőkúti málnának az osztovátához?
– Összefonódik, összeszövődik a székelyföldi termelő és vásárló, a székelyföldi táj, akárcsak egy osztovátára felvetett fonal a gazdasszony munkája nyomán. Nem mindenkinek van lehetősége málnát, gombát szedni, pityókát, murkot termeszteni, vagy állatot tartani, és feldolgozni a tejét, húsát, gyapját. Ezt megteszik helyettünk a kistermelők, farmerek, mezőgazdászok, és a Helyénvaló Helyi bolton keresztül elérhetővé válik számunkra minden, amit a székelyföldi táj, föld nyújtani tud.
Most, hogy megismerte Ön is a Helyénvalót, felelőssé vált a bolttal és az oda beszállító több mint száz termelővel szemben. Ön is része az osztovátára felvetett szövetnek. Arra biztatunk mindenkit, hogy fedezze fel a helyi termékek által nyújtott kulináris élvezeteket, mert a mi földünk tudja a legfinomabb falatokat nyújtani számunkra. Szeretettel várjuk a Helyénvalóban!
A Helyénvaló Helyi Bolt 2017 óta működő élelmiszer-csomópont, mely mintegy 10 különböző kategóriában (hús-, tejtermékek, pékáruk, zöldség, gyümölcs nyers és feldolgozott formában, teák és fűszerek, édességek, kozmetikumok és kézműves termékek) forgalmaz helyi gazdaságokból származó termékeket. Próbálja ki az online rendelést a helyenvalo.ro oldalon ingyenes szállítással, és 24 órán belül már kóstolhat is, vagy látogasson el a boltba személyesen Székelyudvarhelyen, a II. Rákóczi Ferenc utca 15. szám alá.
(X – fizetett hirdetés)
Első alkalommal, hagyományteremtő szándékkal szervezett Tavaszünnepet szombaton a kézdivásárhelyi Waldorf-közösség. A Perkőn megtartott, családias hangulatú eseményen a gyerekek ügyességi játékokon vehettek részt, de volt séta, piknik és magbörze is.
Pincében tárolt szalmabálák kaptak lángra a Zabolához tartozó Páva falurészen szombaton délután. A hivatásos és önkéntes alakulatok jelenleg is dolgoznak az oltáson, személyi sérülés nem történt.
A színház világnapja alkalmából a magyar színjátszás hőskorát megidéző kiállítással tiszteleg a Liszt Intézet Sepsiszentgyörgy, együttműködésben a kassai Thália Színházzal és a sepsiszentgyörgyi Tamási Áron Színházzal.
Gyergyószék mint Hargita megye energetikai csomópontja, újabb mérföldkőhöz érkezett az infrastrukturális fejlesztések terén. Gyergyóremetén egy 110 ezer voltos villanytelep épül. Jelenleg ez az országban a legnagyobb ilyen típusú beruházás.
Tűz ütött ki a Dicsőszentmártonhoz tartozó Csüdőtelkén péntek este, a lángoló növényzet kioltásán jelenleg is dolgoznak – közölte a Maros megyei katasztrófavédelem.
Csak június 1-jétől jár bírság a számlák eFactura rendszerbe történő feltöltésének elmulasztása esetén – jelentette be pénteken a pénzügyminiszter.
A tavasz beköszöntével újra elindítják a nyári bobpályát Borszéken március utolsó előtti hétvégéjén. A látogatóknak szombaton és vasárnap 10 és 18 óra között lesz lehetőségük újra bobszánkóba pattanni a Reménység Síközpontnál található pályán.
A Visit Maros Egyesület első alkalommal rendezi meg a Bazsarózsa-fesztivált a mezőzáhi Ugron-kastélynál április 23–29. között, a sztyeppei bazsarózsa virágzási időszakában – számolt be az Agerpres hírügynökség.
Háromszék majdhogynem legnagyobb beruházása veszi kezdetét Illyefalván, illetve a hozzá tartozó Aldobolyban és Sepsiszentkirályon. A 39 millió lej értékű szennyvízhálózat kiépítésére vonatkozó kivitelezési szerződést pénteken írták alá.
Az ügyészség a 15 éves tanuló előzetes letartóztatására tett javaslatot, a bíróság azonban ezt megalapozatlannak ítélte és elutasította.