Hirdetés
Hirdetés

Legyünk igényesek a borral kapcsolatban – Balla Géza borász a Nézőpontban

Nevezik a sziklaborok atyjának is, a külhoni magyar borászok közül elsőként megkapta a borszakma Kossuth-díját, az Év Bortermelője címet Magyarországon. Balla Géza Arad-hegyaljai borásszal forgatott interjút a Székelyhon TV stábja szőlőtermesztésről, bortermelésről, a történelmi Ménesi borvidék régi dicsőségének visszaszerzéséről, az erdélyi borturizmus kiépítéséről.

Székelyhon

2022. április 29., 12:002022. április 29., 12:00

2022. április 29., 20:122022. április 29., 20:12

A bortermeléssel közel 40 éve foglalkozó, Erdély legsikeresebb és legelismertebb borászának számító szakember a Nézőpontban feleleveníti azokat az időket, amikor

a kommunizmus idején nem olyan borokat készített, amilyeneket szeretett volna, a rendszerváltás után azonban ez megváltozott, amikor megalapította saját szőlészeti-borászati vállalkozását.

Hirdetés

„Az egyik legdinamikusabban fejlődő mezőgazdasági és gasztronómiai ágazat a világon, ahol a megújulás mellett az odaadás és az alázat a siker kulcsa” – állapítja meg Balla Géza. Azt is vallja, hogy

a borásznak a szőlővel és a Jóistennel kell együttműködnie,

majd illusztrálja is, hogy milyen típusú borok születnek ebből az együttműködésből, hosszan mesélve a magyarádi fehér, a királyleányka, a ménesi kadarka vagy a feketeleányka különlegességéről.

Idézet
Mindig azt tanítom mindenkinek, hogy legyünk igényesek a borral kapcsolatosan. Tehát csak a jó minőségű borokat keressük, és ha nincs egy jó minőségű, akkor azt valahogy próbáljuk visszautasítani

– hívja fel a figyelmet a műsorban az Arad-hegyaljai borász, aláhúzva azt is, hogy a történelem folyamán minden olyan fontos személyiség, aki Erdélyben tevékenykedett – főurak, nemesek, uralkodók –, szőlőterülettel rendelkezett a ménesi borvidéken.

A ménesi csúcsborok, a sziklabor és a ménesi aszú előállításáról is mesélő, rögtönzött borkóstolást is bemutató Balla Gézától megtudhatjuk azt is, egy borász soha nem mondhatja magáról, hogy mindent tud, mindig tovább kell lépni.

A Balla Géza borásszal készült interjú megtekinthető a Médiatér YouTube-csatornáján. Az interjú a Nézőpont podcastcsatornáján, Spotify-on vagy az alább beágyazott lejátszóra kattintva is meghallgatható.

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. október 29., szerda

Folyamatosan kúsznak fel az üzemanyagárak, jövő év elején már átléphetjük a 8 lejes lélektani határt

Tovább emelkedtek az üzemanyagárak az országban, az elmúlt két hétben mind a benzin, mind pedig a gázolaj drágult, és még nincs vége: 2026. január 1-jétől újabb áremelkedés várható a jövedéki adó tízszázalékos növelésével.

Folyamatosan kúsznak fel az üzemanyagárak, jövő év elején már átléphetjük a 8 lejes lélektani határt
Hirdetés
2025. október 29., szerda

Bolojan: a minimálbér valószínűleg jövő évben is az idei szinten marad

A háromoldalú egyeztető tanács szerdán a Victoria-palotában tárgyalt Ilie Bolojan miniszterelnökkel az országos minimálbérről, a kormány várhatóan november végéig hoz döntést az ügyben.

Bolojan: a minimálbér valószínűleg jövő évben is az idei szinten marad
2025. október 29., szerda

Megfelelő ellátás hiányában a páciens állapota gyorsan romlott, majd meghalt – őrizetbe vettek két orvost a fővárosban

Őrizetbe vették szerdán az ügyészek a bukaresti Bagdasar-Arseni sürgősségi kórház két orvosát, akiket azzal gyanúsítanak, hogy nem biztosítottak megfelelő ellátást egy égési sérültnek, és ez a páciens halálához vezetett.

Megfelelő ellátás hiányában a páciens állapota gyorsan romlott, majd meghalt – őrizetbe vettek két orvost a fővárosban
2025. október 29., szerda

Hol és miként dolgozhatnak a fegyencek?

Megéri fegyenceket foglalkoztatni az építőtelepeken, mezőgazdaságban, de más, szakképzetlen munkaerőt igénylő területeken is – hangzott el szerdán Marosvásárhelyen, a prefektúrán, ahol a börtönigazgatóság munkáltatókkal találkozott.

Hol és miként dolgozhatnak a fegyencek?
Hol és miként dolgozhatnak a fegyencek?
2025. október 29., szerda

Hol és miként dolgozhatnak a fegyencek?

Hirdetés
2025. október 29., szerda

Nagy hibát követünk el, ha lamináljuk az anyakönyvi papírjainkat

Nem szabad laminálni az anyakönyvi iratokat, mint például a házassági vagy születési bizonyítvány – hívta fel a figyelmet Facebook-bejegyzésében a belügyminisztérium, hozzátéve, hogy laminálás esetén ezek a dokumentumok érvényességüket veszítik.

Nagy hibát követünk el, ha lamináljuk az anyakönyvi papírjainkat
2025. október 29., szerda

Az Erdélyt Moldvával összekötő autópálya újabb szakaszának építése kezdődhet el

A közúti beruházásokért felelős társaság (CNIR) szerdán két újabb szerződést írt alá összesen 105 kilométer autópálya valamint gyorsforgalmi út megtervezésére és kivitelezésére.

Az Erdélyt Moldvával összekötő autópálya újabb szakaszának építése kezdődhet el
2025. október 29., szerda

Elkezdték az állami támogatások kifizetését az állattartóknak

Elkezdte az állami támogatás kifizetését az állattartó gazdáknak a Mezőgazdasági Kifizetési és Intervenciós Ügynökség (APIA).

Elkezdték az állami támogatások kifizetését az állattartóknak
Hirdetés
2025. október 29., szerda

Vitára hívják az erdélyi középiskolásokat

Középiskolás diákok jelentkezését várják az Erdélyi Perpatvar programra, amely az erdélyi középiskolásokat hívja érvelni, gondolkodni és csapatban dolgozni. A győztesek idén is Brüsszelbe utazhatnak tanulmányútra.

Vitára hívják az erdélyi középiskolásokat
2025. október 29., szerda

Több mint 3,5 millió lejt követelnek a székelyudvarhelyi városházától

Jelentősen megterhelheti a székelyudvarhelyi költségvetést, ha ki kell fizetni azt az összeget, amelyet a szejkefürdői szennyvízhálózat építésével korábban megbízott cég követel a ki nem fizetett összegek késedelmi kamataiként, miután pert nyert.

Több mint 3,5 millió lejt követelnek a székelyudvarhelyi városházától
2025. október 29., szerda

Ezzel magyarázza Nicușor Dan, hogy amerikai katonákat vonnak ki Romániából

A rotációs alapon Romániában állomásoztatott dandár átcsoportosítása révén az amerikai csapatok jelenléte az országban valójában visszatér az ukrajnai háború előtti szintre – közölte szerdán az X közösségimédia-platformon az államfő.

Ezzel magyarázza Nicușor Dan, hogy amerikai katonákat vonnak ki Romániából
Hirdetés