Legyünk igényesek a borral kapcsolatban – Balla Géza borász a Nézőpontban

Nevezik a sziklaborok atyjának is, a külhoni magyar borászok közül elsőként megkapta a borszakma Kossuth-díját, az Év Bortermelője címet Magyarországon. Balla Géza Arad-hegyaljai borásszal forgatott interjút a Székelyhon TV stábja szőlőtermesztésről, bortermelésről, a történelmi Ménesi borvidék régi dicsőségének visszaszerzéséről, az erdélyi borturizmus kiépítéséről.

Székelyhon

2022. április 29., 12:002022. április 29., 12:00

2022. április 29., 20:122022. április 29., 20:12

A bortermeléssel közel 40 éve foglalkozó, Erdély legsikeresebb és legelismertebb borászának számító szakember a Nézőpontban feleleveníti azokat az időket, amikor

a kommunizmus idején nem olyan borokat készített, amilyeneket szeretett volna, a rendszerváltás után azonban ez megváltozott, amikor megalapította saját szőlészeti-borászati vállalkozását.

„Az egyik legdinamikusabban fejlődő mezőgazdasági és gasztronómiai ágazat a világon, ahol a megújulás mellett az odaadás és az alázat a siker kulcsa” – állapítja meg Balla Géza. Azt is vallja, hogy

a borásznak a szőlővel és a Jóistennel kell együttműködnie,

majd illusztrálja is, hogy milyen típusú borok születnek ebből az együttműködésből, hosszan mesélve a magyarádi fehér, a királyleányka, a ménesi kadarka vagy a feketeleányka különlegességéről.

Idézet
Mindig azt tanítom mindenkinek, hogy legyünk igényesek a borral kapcsolatosan. Tehát csak a jó minőségű borokat keressük, és ha nincs egy jó minőségű, akkor azt valahogy próbáljuk visszautasítani

– hívja fel a figyelmet a műsorban az Arad-hegyaljai borász, aláhúzva azt is, hogy a történelem folyamán minden olyan fontos személyiség, aki Erdélyben tevékenykedett – főurak, nemesek, uralkodók –, szőlőterülettel rendelkezett a ménesi borvidéken.

A ménesi csúcsborok, a sziklabor és a ménesi aszú előállításáról is mesélő, rögtönzött borkóstolást is bemutató Balla Gézától megtudhatjuk azt is, egy borász soha nem mondhatja magáról, hogy mindent tud, mindig tovább kell lépni.

A Balla Géza borásszal készült interjú megtekinthető a Médiatér YouTube-csatornáján. Az interjú a Nézőpont podcastcsatornáján, Spotify-on vagy az alább beágyazott lejátszóra kattintva is meghallgatható.

1 hozzászólás Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. június 17., kedd

A folyó mellett élnek, mégis kiporciózva kapják a vizet

Mit tesz a tömbházlakó, akinek akadozva vagy egyáltalán nincs vezetékes vize? És hogyan jár el az állattartó gazda, akinek ötven tehene van, a kútja pedig szennyezett? Ezekre a kérdésekre kerestük a választ kedden Vámosgálfalván és Dicsőszentmártonban.

A folyó mellett élnek, mégis kiporciózva kapják a vizet
2025. június 17., kedd

Egy ideig nem indít járatokat Tel-Avivba és Ammánba a Wizz Air

A közel-keleti helyzet eszkalálódása miatt szeptember 15-ig nem indít járatokat Tel-Avivba és Ammánba a Wizz Air.

Egy ideig nem indít járatokat Tel-Avivba és Ammánba a Wizz Air
2025. június 17., kedd

Több mint 200 millió lej prémiumot fizetett ki jogtalanul az alkalmazottainak a Romsilva

Összesen mintegy 216 millió lej prémiumot fizetett ki jogtalanul alkalmazottainak 2021-ben és 2023-ban a Romsilva – közölte a Számvevőszék az állami erdőgazdálkodási vállalatnál végzett ellenőrzése eredményeit ismertetve.

Több mint 200 millió lej prémiumot fizetett ki jogtalanul az alkalmazottainak a Romsilva
2025. június 17., kedd

Júliustól újabb régészeti kutatásokat végeznek Hargita megyében

Idén is folytatják a régészeti kutatásokat Hargita megyében július 1. és szeptember 20. között.

Júliustól újabb régészeti kutatásokat végeznek Hargita megyében
2025. június 17., kedd

Új mobilitási pályázatról döntött Gyergyószentmiklós képviselő-testülete

Azonnali tanácsülést tartott kedden délután Gyergyószentmiklós képviselő testülete. Új mobilitás terv benyújtására van lehetőség, ami további közinfrastruktúra fejlesztést tartalmaz. Ennek a dokumentációját fogadták el.

Új mobilitási pályázatról döntött Gyergyószentmiklós képviselő-testülete
2025. június 17., kedd

Két autó ütközött, ketten sérültek meg Rétyen

Félsávon halad a forgalom a 11-es országúton a Kovászna megyei Réty községnél miután két autó ütközött kedden délután. A balesetben ketten sérültek meg.

Két autó ütközött, ketten sérültek meg Rétyen
2025. június 17., kedd

Nicușor Dan kormányalakítási tárgyalásokra hívta a pártokat csütörtökre az elnöki hivatalba

Nicușor Dan államfő kormányalakítási tárgyalásokra várja a Cotroceni-palotába csütörtökön a parlamenti pártok küldöttségeit.

Nicușor Dan kormányalakítási tárgyalásokra hívta a pártokat csütörtökre az elnöki hivatalba
2025. június 17., kedd

Törvénymódosítással kedveznének a motorosoknak a parlamenti pártok

Az RMDSZ képviselői a közúti forgalmat szabályozó törvényhez nyújtottak be módosítási javaslatot, kezdeményezésükhöz azonnal társult több román párt is. A módosítások által könnyebben közlekednének és parkolnának a motorosok.

Törvénymódosítással kedveznének a motorosoknak a parlamenti pártok
2025. június 17., kedd

Ennyien fognak részesülni az áramszámlák kifizetésére nyújtott támogatásból

Az energiaügyi minisztérium becslései szerint a villamosenergia-piac július 1-jei liberalizációja után mintegy 3,5 millió háztartás fog részesülni az áramszámlák kifizetésére nyújtott állami támogatásból.

Ennyien fognak részesülni az áramszámlák kifizetésére nyújtott támogatásból
2025. június 17., kedd

Szakadékba zuhant egy autó a Transzfogarasnál – videóval

A szakadékba zuhant egy terepjáró kedden a Transzfogarasnál, a Vidraru-tó közelében. A hatóságok közlése szerint két ember megsérült.

Szakadékba zuhant egy autó a Transzfogarasnál – videóval