Legyünk igényesek a borral kapcsolatban – Balla Géza borász a Nézőpontban

Nevezik a sziklaborok atyjának is, a külhoni magyar borászok közül elsőként megkapta a borszakma Kossuth-díját, az Év Bortermelője címet Magyarországon. Balla Géza Arad-hegyaljai borásszal forgatott interjút a Székelyhon TV stábja szőlőtermesztésről, bortermelésről, a történelmi Ménesi borvidék régi dicsőségének visszaszerzéséről, az erdélyi borturizmus kiépítéséről.

Székelyhon

2022. április 29., 12:002022. április 29., 12:00

2022. április 29., 20:122022. április 29., 20:12

A bortermeléssel közel 40 éve foglalkozó, Erdély legsikeresebb és legelismertebb borászának számító szakember a Nézőpontban feleleveníti azokat az időket, amikor

a kommunizmus idején nem olyan borokat készített, amilyeneket szeretett volna, a rendszerváltás után azonban ez megváltozott, amikor megalapította saját szőlészeti-borászati vállalkozását.

„Az egyik legdinamikusabban fejlődő mezőgazdasági és gasztronómiai ágazat a világon, ahol a megújulás mellett az odaadás és az alázat a siker kulcsa” – állapítja meg Balla Géza. Azt is vallja, hogy

a borásznak a szőlővel és a Jóistennel kell együttműködnie,

majd illusztrálja is, hogy milyen típusú borok születnek ebből az együttműködésből, hosszan mesélve a magyarádi fehér, a királyleányka, a ménesi kadarka vagy a feketeleányka különlegességéről.

Idézet
Mindig azt tanítom mindenkinek, hogy legyünk igényesek a borral kapcsolatosan. Tehát csak a jó minőségű borokat keressük, és ha nincs egy jó minőségű, akkor azt valahogy próbáljuk visszautasítani

– hívja fel a figyelmet a műsorban az Arad-hegyaljai borász, aláhúzva azt is, hogy a történelem folyamán minden olyan fontos személyiség, aki Erdélyben tevékenykedett – főurak, nemesek, uralkodók –, szőlőterülettel rendelkezett a ménesi borvidéken.

A ménesi csúcsborok, a sziklabor és a ménesi aszú előállításáról is mesélő, rögtönzött borkóstolást is bemutató Balla Gézától megtudhatjuk azt is, egy borász soha nem mondhatja magáról, hogy mindent tud, mindig tovább kell lépni.

A Balla Géza borásszal készült interjú megtekinthető a Médiatér YouTube-csatornáján. Az interjú a Nézőpont podcastcsatornáján, Spotify-on vagy az alább beágyazott lejátszóra kattintva is meghallgatható.

1 hozzászólás Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. december 06., péntek

Karácsonyi díszbe borult a tér – finomságokkal, óriáskerékkel, lépcsőkkel

Díszvilágításba borult Marosvásárhely belvárosa is az ünnepre való hangolódás részeként. A karácsonyi vásárban rengeteg portéka, enni-innivaló várja a marosvásárhelyieket, de nem könnyítettek idén sem a babakocsival vagy tolószékkel érkezők közlekedésén.

Karácsonyi díszbe borult a tér – finomságokkal, óriáskerékkel, lépcsőkkel
2024. december 06., péntek

Egy kispárt elnöke a parlamenti választásokat is megismételné

A parlamenti választások érvénytelenítését kérte pénteken a legfelsőbb bíróságtól a DREPT párt elnöke.

Egy kispárt elnöke a parlamenti választásokat is megismételné
2024. december 06., péntek

A Rádió GaGa Mikulása meghódította Székelyudvarhely városát

A Mikulás nagy székelyföldi körútjának csúcspontjaként 2024. december 5-e délután Székelyudvarhelyen egy látványos leereszkedés után több mint ezer gyermeket ajándékozott meg.

A Rádió GaGa Mikulása meghódította Székelyudvarhely városát
2024. december 06., péntek

Gidó Csaba történész tart előadást Székelyudvarhelyen

Gidó Csaba történész Udvarhely vármegye a román támadástól az impériumváltásig (1916-1918) címmel tart előadást Székelyudvarhelyen, kedden.

Gidó Csaba történész tart előadást Székelyudvarhelyen
2024. december 06., péntek

Két személy sérült meg egy balesetben Madéfalvánál

Közúti baleset történt Madéfalva határában pénteken délután, melynek nyomán két személy megsérült, kórházba szállították őket – tájékoztat a Hargita megyei tűzoltóság.

Két személy sérült meg egy balesetben Madéfalvánál
2024. december 06., péntek

Búcsús üzenet: ne csak évente egy nap vegyük fel a mikulásjelmezt

Gyergyószentmiklós legfontosabb ünnepe a Szent Miklós-napi búcsú, amelynek idén Korzenszky Miklós Richárd bencés szerzetes volt a szónoka. Soltész Miklós államtitkár is felszólalt.

Búcsús üzenet: ne csak évente egy nap vegyük fel a mikulásjelmezt
2024. december 06., péntek

Délre utazhatnak a Kőrösi Csoma Sándor Program következő ösztöndíjasai

Megjelent a Kőrösi Csoma Sándor Program új felhívása, amelynek keretében ezúttal a déli félteke országaiba várják a jelentkezőket, akik úgy érzik, tudásukkal és tapasztalataikkal segíteni tudnák a diaszpórában élő magyarságot.

Délre utazhatnak a Kőrösi Csoma Sándor Program következő ösztöndíjasai
2024. december 06., péntek

Leverték a vakolatot, felújították az osztálytermet, visszaköltözhettek a diákok

Visszaköltözhettek a hetedikes marosvásárhelyi diákok abba az osztályterembe, amelyben tíz nappal korábban a mennyezetről leomlott a vakolat. A megsérült diák már korábban csatlakozott társaihoz.

Leverték a vakolatot, felújították az osztálytermet, visszaköltözhettek a diákok
2024. december 06., péntek

Egyszerűen, egy sima bevásárlásnál is adományozhatunk

Két módon is segíthetünk a rászorulókon a Caritas katolikus segélyszervezeten keresztül: egy online adománygyűjtő programmal, illetve egy tartósélelmiszergyűjtő-kampánnyal. Az utóbbihoz önkéntesek jelentkezését várják.

Egyszerűen, egy sima bevásárlásnál is adományozhatunk
2024. december 06., péntek

Gyalogos balesetek: hat halálos áldozat idén Maros megyében

Tizenhat súlyos baleset történt az év első tíz hónapjában Maros megyében, amelyet a figyelmetlen gyalogosok okoztak – figyelmeztet a rendőrség, amely az elmúlt napokban fokozottan ellenőrizte az utcán átkelőket.

Gyalogos balesetek: hat halálos áldozat idén Maros megyében
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!