
Meleg étel rekordsebességgel: a legnagyobb hőségben, időszűkében is készíthetünk finom, laktató ebédet
Fotó: Fülöp Attila
Gyakran siet az ember, esetleg fáradt, ilyenkor pedig nincs kedve és ideje hosszasan dolgozni a konyhában, ám az egészséges táplálkozás ilyenkor is nélkülözhetetlen. Ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy ezúttal két egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel receptjét mutatja be olvasóinknak. Alapanyagként szárnyas-, illetve borjúhúst választott.
2021. június 30., 09:442021. június 30., 09:44
„Nem mindig van időnk, energiánk hosszasan bíbelődni a konyhában egy-egy különlegesebb étel elkészítése érdekében, ám egészségünk szempontjából ilyenkor is elengedhetetlen a meleg étel fogyasztása” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Rámutatott,
Az alábbi ötletek egyébként akkor is hasznosak lehetnek, ha a jó időt kihasználva kirándulni megyünk. „Én magam sem bonyolítom az életem, ha vakációzni megyek. Ha nem is megyek étterembe, akkor is az egyszerűségre törekedve, igyekszem egészséges ételt tenni a gyerekeim asztalára” – magyarázta a szakember.
Könnyed, egészséges ételt készíthetünk borjúbélszínből is – így Karácsony. Mint mondta, egy nagyjából hetven dekagrammos húst válasszunk, amelyet be is pácolhatunk fehérborssal 2–3 nappal az elkészítése előtt, hiszen így még finomabb lesz, de ha nem készültünk előre, akkor akár a sütés előtt közvetlenül is használhatjuk az említett fűszert.
– közölte a szakember. A serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, és ebben kérgesítsük le a vesepecsenyét, vagyis két-két percig pirítsuk minden oldalát. Ezután keverjünk össze dijoni mustárt némi ketchuppal és mézzel, majd ezzel kenjük be a húst, és újból süssük minden oldalát 2–2 percig.
Fotó: Fülöp Attila
Ha megvagyunk, akkor el is zárhatjuk a gázt és hagyjuk pihenni a bélszínt. Ez idő alatt készítsünk salátát többféle pritamin paprikából, jégsalátából, uborkából, lilahagymából, paradicsomból és mozzarella sajtból.
Miután összekevertük a feldarabolt zöldségeket, valamint a sajtot, öntsünk a salátára balzsamecetet, olívaolajat, citromlevet, továbbá sóval és borssal ízesítsünk. A húst másfél centiméter vastag szeletekre kell vágni, majd helyezhetjük is rá a köretünkre. Mindezt némi parmezán sajttal szórjuk meg.
Médiumra érdemes sütni a bélszínt
Fotó: Fülöp Attila
„Persze, ha szeretnénk, akkor fokhagymás pirítós kenyeret is készíthetünk, de az étel önmagában is nagyon finom” – jegyezte meg a séf.
Jércemell filét és kicsontozott csirkecombot vásárolt a séf, amelyből mindössze tíz perc alatt összeállított egy főfogást. A húsokat sóval és borssal fűszerezte, majd a bőrös részükkel lefele helyezte a felforrósított grill lapra. „Persze ne felejtsük el sütés előtt beirdalni a bőrt, különben az a hő hatására össze fogja rántani a húsainkat” – hangsúlyozta.
Fotó: Fülöp Attila
Sütéskor helyezzünk a szárnyas mellé félbe vágott gombát, paprikát, koktélparadicsomot és esetleg paprikát, padlizsánt vagy cukkinit, amelyeket szintén sóval és borssal kell fűszerezni. Pár perc alatt el is készül az étel és lehet tálalni.
Gyorsan megpuhul a jércemell, így kiváló alapanyag
Fotó: Fülöp Attila
Persze ilyenkor érdemes néhány szelet mozzarella sajtot is lisztbe mártani, hiszen mire a tálalást befejezzük, az már el is készül a szárnyas szaftjában. A tányéron lévő ételre csepegtessünk némi citromlevet, illetve szórjuk meg szárított, aprított medvehagymával és máris fogyaszthatjuk.
Fotó: Fülöp Attila
Elrabolta volt barátnőjét egy maroslekencei férfi, aki ellen korábban távoltartási rendeletet is kiállított a Szeben megyei rendőrség.
Hosszú kihagyás után idén érkezik a biztonsági játéknak ígérkező Star Wars-film, de Steven Spielberg is visszatér egy idegeninváziós sci-fivel. De nem csak ezeket nézhetjük az előttünk álló hónapokban. Nyári moziajánló.
A tűzoltók védőszentjét, Szent Flóriánt ábrázoló réz domborművet helyeztek el szombaton Gyergyóalfaluban a helyi tűzoltólaktanya falán. Az esemény is igazolja, az önkéntes tűzoltók kiemelten fontos szerepet töltenek be a község életében.
A síelő, aki szombaton életét vesztette a Bucsecs-hegység Coștilei völgyében bekövetkezett lavina miatt, a Brassó megyei katasztrófavédelmi felügyelőség (ISU) alezredese volt, és a szervezet egyik legkiválóbb hegymászója.
Elsodort szombaton a lavina a Bucsecs-hegységben egy háromtagú csoportot, egyikük meghalt – tájékoztatott az Országos Hegyimentő Közszolgálat.
Az idei év első három hónapjában 669 közúti baleset történt, amelyek következtében 223 ember vesztette életét, 546-an pedig súlyos sérüléseket szenvedtek – derül ki az Országos Rendőr-főkapitányság szombati közleményéből.
Kovászna Megye Tanácsa és a Kovászna Megyei Művelődési Központ október 9-18. között ötödik alkalommal szervezi meg a Kaptár dokumentumfilm-szemlét, amelybe 2020 után Romániában készült alkotásokkal nevezhetnek be a filmkészítők.
A romániaiak több mint fele (58 százalék) úgy véli, hogy Ilie Bolojan miniszterelnöknek le kellene mondania – derül ki a CURS egy friss felméréséből.
A közlekedési rendőrök péntek éjjel több mint 160 alkohol vagy drog hatása alatt vezető sofőrt füleltek le egy országos akció keretében, amelynek célja az alkohol vagy tiltott szerek hatása alatt történő vezetés visszaszorítása volt.
Két kigyulladt melegházhoz riasztották péntek éjjel a nyárádszeredai tűzoltókat, lángoló melléképülethez a dicsőszentmártoniakat.
szóljon hozzá!