Enni akkor is kell, ha sok dolgunk van – gyors, praktikus receptek a Főnix Konyhától

Ha megvagyunk, akkor el is zárhatjuk a gázt és hagyjuk pihenni a bélszínt. Ez idő alatt készítsünk salátát többféle pritamin paprikából, jégsalátából, uborkából, lilahagymából, paradicsomból és mozzarella sajtból.

Miután összekevertük a feldarabolt zöldségeket, valamint a sajtot, öntsünk a salátára balzsamecetet, olívaolajat, citromlevet, továbbá sóval és borssal ízesítsünk. A húst másfél centiméter vastag szeletekre kell vágni, majd helyezhetjük is rá a köretünkre. Mindezt némi parmezán sajttal szórjuk meg.

„Persze, ha szeretnénk, akkor fokhagymás pirítós kenyeret is készíthetünk, de az étel önmagában is nagyon finom” – jegyezte meg a séf.

Ha szárnyast fogyasztanánk

Jércemell filét és kicsontozott csirkecombot vásárolt a séf, amelyből mindössze tíz perc alatt összeállított egy főfogást. A húsokat sóval és borssal fűszerezte, majd a bőrös részükkel lefele helyezte a felforrósított grill lapra. „Persze ne felejtsük el sütés előtt beirdalni a bőrt, különben az a hő hatására össze fogja rántani a húsainkat” – hangsúlyozta.

Sütéskor helyezzünk a szárnyas mellé félbe vágott gombát, paprikát, koktélparadicsomot és esetleg paprikát, padlizsánt vagy cukkinit, amelyeket szintén sóval és borssal kell fűszerezni. Pár perc alatt el is készül az étel és lehet tálalni.

Persze ilyenkor érdemes néhány szelet mozzarella sajtot is lisztbe mártani, hiszen mire a tálalást befejezzük, az már el is készül a szárnyas szaftjában. A tányéron lévő ételre csepegtessünk némi citromlevet, illetve szórjuk meg szárított, aprított medvehagymával és máris fogyaszthatjuk.