Enni akkor is kell, ha sok dolgunk van – gyors, praktikus receptek a Főnix Konyhától
Meleg étel rekordsebességgel: a legnagyobb hőségben, időszűkében is készíthetünk finom, laktató ebédet
Fotó: Fülöp Attila
Gyakran siet az ember, esetleg fáradt, ilyenkor pedig nincs kedve és ideje hosszasan dolgozni a konyhában, ám az egészséges táplálkozás ilyenkor is nélkülözhetetlen. Ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy ezúttal két egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel receptjét mutatja be olvasóinknak. Alapanyagként szárnyas-, illetve borjúhúst választott.
Fülöp-Székely Botond
2021. június 30., 09:442021. június 30., 09:44
„Nem mindig van időnk, energiánk hosszasan bíbelődni a konyhában egy-egy különlegesebb étel elkészítése érdekében, ám egészségünk szempontjából ilyenkor is elengedhetetlen a meleg étel fogyasztása” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Rámutatott,
Az alábbi ötletek egyébként akkor is hasznosak lehetnek, ha a jó időt kihasználva kirándulni megyünk. „Én magam sem bonyolítom az életem, ha vakációzni megyek. Ha nem is megyek étterembe, akkor is az egyszerűségre törekedve, igyekszem egészséges ételt tenni a gyerekeim asztalára” – magyarázta a szakember.
Saláta és bélszín
Könnyed, egészséges ételt készíthetünk borjúbélszínből is – így Karácsony. Mint mondta, egy nagyjából hetven dekagrammos húst válasszunk, amelyet be is pácolhatunk fehérborssal 2–3 nappal az elkészítése előtt, hiszen így még finomabb lesz, de ha nem készültünk előre, akkor akár a sütés előtt közvetlenül is használhatjuk az említett fűszert.
– közölte a szakember. A serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, és ebben kérgesítsük le a vesepecsenyét, vagyis két-két percig pirítsuk minden oldalát. Ezután keverjünk össze dijoni mustárt némi ketchuppal és mézzel, majd ezzel kenjük be a húst, és újból süssük minden oldalát 2–2 percig.
Fotó: Fülöp Attila
Ha megvagyunk, akkor el is zárhatjuk a gázt és hagyjuk pihenni a bélszínt. Ez idő alatt készítsünk salátát többféle pritamin paprikából, jégsalátából, uborkából, lilahagymából, paradicsomból és mozzarella sajtból.
Miután összekevertük a feldarabolt zöldségeket, valamint a sajtot, öntsünk a salátára balzsamecetet, olívaolajat, citromlevet, továbbá sóval és borssal ízesítsünk. A húst másfél centiméter vastag szeletekre kell vágni, majd helyezhetjük is rá a köretünkre. Mindezt némi parmezán sajttal szórjuk meg.
Médiumra érdemes sütni a bélszínt
Fotó: Fülöp Attila
„Persze, ha szeretnénk, akkor fokhagymás pirítós kenyeret is készíthetünk, de az étel önmagában is nagyon finom” – jegyezte meg a séf.
Ha szárnyast fogyasztanánk
Jércemell filét és kicsontozott csirkecombot vásárolt a séf, amelyből mindössze tíz perc alatt összeállított egy főfogást. A húsokat sóval és borssal fűszerezte, majd a bőrös részükkel lefele helyezte a felforrósított grill lapra. „Persze ne felejtsük el sütés előtt beirdalni a bőrt, különben az a hő hatására össze fogja rántani a húsainkat” – hangsúlyozta.
Fotó: Fülöp Attila
Sütéskor helyezzünk a szárnyas mellé félbe vágott gombát, paprikát, koktélparadicsomot és esetleg paprikát, padlizsánt vagy cukkinit, amelyeket szintén sóval és borssal kell fűszerezni. Pár perc alatt el is készül az étel és lehet tálalni.
Gyorsan megpuhul a jércemell, így kiváló alapanyag
Fotó: Fülöp Attila
Persze ilyenkor érdemes néhány szelet mozzarella sajtot is lisztbe mártani, hiszen mire a tálalást befejezzük, az már el is készül a szárnyas szaftjában. A tányéron lévő ételre csepegtessünk némi citromlevet, illetve szórjuk meg szárított, aprított medvehagymával és máris fogyaszthatjuk.
Fotó: Fülöp Attila
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Megtalálták a két eltűnt kislányt
Székelyhon
Megtalálták a két eltűnt kislányt
A rovat további cikkei
Munkahelyüket féltve tüntettek a vegyipari kombinát alkalmazottai
Utcára vonult kedden délelőtt a marosvásárhelyi vegyipari kombinát több mint háromszáz alkalmazottja, hogy a gyár megmentését követelje. A tüntetők szerint a kormány kezében van az üzem sorsa, amely egy hónap múlva végleg bezárhat.
Munkahelyüket féltve tüntettek a vegyipari kombinát alkalmazottai
45 ezer lejes bírságot kapott a marosludasi önkormányzat az illegális hulladéklerakóban kiütött tűz miatt
A Maros megyei környezetőrség 45 ezer lejre bírságolta meg Marosludas polgármesteri hivatalát, miután március 24-én tűz ütött ki egy illegális hulladéklerakóban, amelyet 72 órás beavatkozás után sikerült eloltani.
Bolojan szerint az árak emelkedése gazdasági visszaesést fog eredményezni idén
Ilie Bolojan szerint a 2026-os év a vártnál nehezebb lesz, mivel a közel-keleti helyzet jelentősen bonyolítja a dolgokat; és megemlítette, hogy az árak emelkedése enyhe gazdasági visszaesést eredményez.
Bolojan szerint az árak emelkedése gazdasági visszaesést fog eredményezni idén
Várják a CSM véleményezését a nyugdíj és a közalkalmazotti fizetés halmozását tiltó törvénytervezethez
A nyugdíj és a közalkalmazotti fizetés halmozását tiltó törvénytervezet készen van, és csak a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanács (CSM) véleményezésére várnak – jelentette ki hétfő este Ilie Bolojan miniszterelnök.
Tovább drágult kedden az üzemanyag
A kormány meghozott intézkedései mellett tovább emelkedett az üzemanyagok ára kedden. Hétfőn nem volt változás az árakban a szombati emelkedéshez képest.
Tovább drágult kedden az üzemanyag
A miniszterelnök szerint a kormány a héten dönthet az üzemanyagok jövedéki adójának csökkentéséről
A kormány a következő napokban dönt az üzemanyagok, elsősorban a gázolaj jövedéki adójának csökkentéséről – jelentette ki hétfő este Ilie Bolojan miniszterelnök.
Még egy körforgalom lesz Csíkszeredában
Újabb körforgalom kialakítása van napirenden Csíkszeredában, ezúttal a Temesvári sugárút és a Szív utca kereszteződésében. Az előzetes mérések azt mutatják, hogy különösebb átalakítás nélkül végrehajtható a változtatás.
Még egy körforgalom lesz Csíkszeredában
Jó hír a nyugdíjasoknak: tízezrek kapnak gyógykezelési jegyet
Mintegy 114 ezer gyógykezelési jegyet biztosít a kormány a nyugdíjasoknak 2026-ban az Országos Nyugdíjpénztáron keresztül – derül ki a munkaügyi minisztérium közvitára bocsátott tervezetéből.
Jó hír a nyugdíjasoknak: tízezrek kapnak gyógykezelési jegyet
Beperelte a kormányt a legfelsőbb bíróság a bértartozások ügyében
A legfelsőbb bíróság hétfőn bejelentette, hogy beperelt a közigazgatási bíróságon a kormányt és a pénzügyminisztériumot a bírák és ügyészeknek megítélt bérjogosultságok 2026-ban esedékes kifizetésének elhalasztása miatt.
Beperelte a kormányt a legfelsőbb bíróság a bértartozások ügyében
Kiszámolták, mennyivel csökkennének az üzemanyagárak a jövedéki adó mérséklése esetén
A benzin és a gázolaj áfájának általános csökkentése helyett egy célzott, ideiglenes és csak bizonyos árszintek átlépésekor alkalmazott intézkedés jelenti a fenntartható megoldást az üzemanyagok drágulására – véli az Intelligens Energia Egyesület elnöke.
Kiszámolták, mennyivel csökkennének az üzemanyagárak a jövedéki adó mérséklése esetén
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!