Bővülő kínálat a hagyományos termékek vásárán

Tekintse meg fotógalériánkat! Nézze meg videónkat!

Az új évben is nagy tömeget vonzott a Hagyományos és Helyi Termékek Vására a megyeháza oszlopcsarnokához, hogy beszerezzék a ropogós házikenyeret, a friss húskészítményeket, szörpöket és lekvárokat, méztermékeket és a finom sajtokat. Egész délelőtt hömpölygött a sor az árusok portékái között, aki kilátogatott, biztosan talált kedvére valót, senki sem távozott üres kézzel haza.

A kínálat hónapról hónapra bővül, ezúttal mintegy negyven településről érkeztek árusok: Csíkszentmihály, Gyimesbükk, Etéd, Tusnád, Gyimesközéplok, Csíkszentgyörgy, Bánkfalva, Gyergyóremete, Pálfalva, Oroszhegy, Gyergyószentmiklós, Gyergyószárhegy, Csíkdánfalva, Farkaslaka, Fenyéd, Székelydálya, Székelyudvarhely, Lövéte, Csíkszentdomokos, Jenőfalva, Csomafalva, Kóstelek, Énlaka, Csekefalva, Kénos, Homoródalmás, Nyikómalomfalva, Farcád, Máréfalva, Karcfalva, Madéfalva, Ivó egyaránt képviselve volt. Legtávolabbról, a szomszédos Kovászna megyéből, Kézdivásárhelyről érkezett résztvevő.

Nagy volt a kereslet a tejtermékek iránt

Fülöp Szabolcs székelydályai lelkipásztor feleségével együtt bivalytejből készült termékeket, elsősorban sajtokat hozott a vásárba. Tavaly október 21–22-én az őszi vásáron voltak először, ami nagyon jól ment, azóta rendszeres visszajárók. „A bivalytej önmagában is a különlegességek közé tartozik, sajnos, hisz valamikor millió számra voltak bivalyok Erdély legelőin, ma alig van belőlük. A tej szárazanyagtartalma 20–22 százalék között mozog, őshonos állat lévén, a zsírmennyiség telítetlen zsírsavakat tartalmaz, ezért egészségesebb a tej és az abból készült termékek” – hívta fel a figyelmünket Fülöp Szabolcs.

Sárig Attila Gyimesbükkből érkezett a vásárba, bevallása szerint gyerekkora óta készít sajtot. Két éve kezdtek el kísérletezni a hosszan érlelt sajtokkal, amit legalább hatvan napig érlelnek pincében. „Teheneink több mint ötven fajta gyógynövényt esznek meg a szénafűvel, így ennyi gyógynövény után, milyen tejet adhatnak? Gyógytejet, ebből készül a gyimesi gyógysajt” – árulta el a gyimesi gyógysajt titkát a termelő.

A fenyédi Koszta Ignác szirupokkal és lekvárokkal immár ötödik alkalommal vett részt a vásáron, ezúttal a legkelendőbb terméknek a torma bizonyult.