„A székelyföldi táj veszne el, ha nem lennének kistermelőink”

– Mi az, ami nem számít rövid ellátási láncnak?

– Bár sokan előszeretettel vásárolnak a Facebookon megtalálható helyi termékeket forgalmazó csoportokból, ezek mégsem számítanak a REL kategóriába, mivel az itt megtalálható termékek esetében nem lehet kontrollálni a forrást. Benne van a pakliban, hogy az adott eladó nagykereskedőktől vásárolja meg az alapanyagait, és azokat dolgozza fel. Ez nem egy követendő példa, de a szakma sokat vitatkozik róla.

– Mit érdemes tudni a Helyénvaló helyi boltról, mint élelmiszer csomópontról?

– A boltot a 30 éves székelyudvarhelyi Civitas Alapítvány indította útjára 2018-ban. A mai napon 104 termelő mintegy 1300 termékét értékesítjük, melyeket Székelyudvarhely és 75 kilométeres körzetéből szerzünk be.

– Milyen előnyökkel jár, ha valaki rövid ellátási láncokból szerzi be élelmiszereit?

– Egyrészt egészséges, helyi és friss terméket kap a vásárló. Másrészről lehetősége van érzelmileg kötődni a termelőhöz, ha ismeri annak hátterét, családját. Nem utolsó sorban pedig a helyi gazdaságot erősíti ez a fajta árucsere. Egyfajta felelősséget is ró a vásárlóra, hiszen kistermelő családok fennmaradását, megélhetését segíti, akik lehet, ha az ő vásárlása nélkül megszűnnének létezni. A helyi termelők olyan színfoltjai a gazdaságnak, akik nélkül a székelyföldi táj veszne el.

– Miért volt szükség a Helyénvaló helyi bolt elindítására?

– Úgy tapasztaltuk, hogy a globális élelmiszer-rendszerek túlságosan is bőséges kínálata miatt háttérbe szorultak a helyi termékek. Az a feladatunk, hogy eszükbe juttassuk az embereknek ezeknek a termékeknek a fontosságát. Külön öröm számomra, hogy Európa-szerte egyre népszerűbb a rövid ellátási láncokból való vásárlás. A jövőben az a tervünk, hogy még inkább kiszélesítsük a boltban megtalálható kínálatot, és előszeretettel várjuk vásárlóink visszajelzéseit, hiszen közös munkának kell lennie a bolt fejlesztése.

És végül, de nem utolsósorban helyére kerül a Helyénvaló Helyi bolt. Öt év „albérleti” lét után saját otthonba költözik a boltunk. Támogatók bevonásával, de önerőt is beletéve a Civitas Alapítvány létrehozott egy Helyi Termék Központot a Solymossy utca 31 szám alatt. Kisebb, de könnyen megközelíthető, parkolóval ellátott új helyén 2024 januárjától keresheti fel bárki a boltot, és vásárolhatja meg a környék kistermelőinek termékeit rövid élelmiszer értékesítési láncban. Szorgalmazzuk vásárlóinkat, hogy adják le előre rendeléseiket, hogy fedezzék fel az előrendelés megbízhatóságát és fontosságát. Kiszámítható a fogyasztó számára, megkönnyíti a termelő munkáját. Nagy szeretettel várjuk régi és új vásárlóinkat!