A székelyek ünnepi kalácsa ismét összehozza az embereket

Az Őszi Vásáron nem marad üresen bevásárló-táska •  Fotó: Sepsiszentgyörgy Polgármesteri Hivatala

Az Őszi Vásáron nem marad üresen bevásárló-táska

Fotó: Sepsiszentgyörgy Polgármesteri Hivatala

Idén a Kürtőskalács-fesztivált együtt tartják a háromszéki megyeszékhely hagyományos rendezvényével, az Őszi Vásárral. A kettős eseménynek Sepsiszentgyörgy főtere ad otthont október első hétvégéjén.

Kocsis Károly

2024. szeptember 13., 18:002024. szeptember 13., 18:00

Ambrus Fruzsina, Sepsiszentgyörgy alpolgármesterének megítélése szerint újabb intézményi összefogás eredménye az Őszi Vásár és Kürtőskalács-fesztivál, hiszen a város és megye, a Kónya Ádám Művelődési Ház és az Agrosic Közösségek Közti Társulás közösen szervezi az ősz beköszöntét is jelző rendezvényt.

Idézet
Meggyőződésünk, hogy kiválóan kiegészíti egymást a két, többéves hagyománnyal rendelkező esemény, és egy rendkívül gazdag programmal bíró, jó hangulatú hétvégére számíthatnak a sepsiszentgyörgyiek és az ide látogatók egyaránt”

– emelte ki az elöljáró.

Az Őszi Vásárt 2011-ben kezdeményezte a város, az 550 éve város Sepsiszentgyörgy című rendezvénysorozat alkalmával. A Kürtőskalács-fesztivált a megyei önkormányzat indította 2017-ben, olyan közösségi ünnepet kezdeményezve, amely a hungarikumként is elismert ételféleség köré épül.

A 2022-es Kürtőskalács-fesztivál zsűrije •  Fotó: Kovászna Megye Tanécsa Galéria

A 2022-es Kürtőskalács-fesztivál zsűrije

Fotó: Kovászna Megye Tanécsa

„Örvendünk, hogy ez a két rendezvény egymást fogja idén erősíteni, hiszen az Őszi Vásár a hagyományos termékekre, a székelyföldi értékekre épül, akárcsak a Kürtőskalács-fesztivál, amelynek egyik fontos célja a székely gasztronómia népszerűsítése” – jelentette ki Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke. Szerinte mindkét rendezvény a családoknak szól,

mind a vásár, mind a székelyek ünnepi kalácsa összehozza az embereket, tehát korosztálytól függetlenül megszólít, a gyerekektől a felnőttekig mindenki megtalálhatja a neki megfelelő kikapcsolódást.

•  Fotó: Kocsis B. János Galéria

Fotó: Kocsis B. János

Az Őszi Vásár és Kürtőskalács-fesztivált október 4-6. között tartják Sepsiszentgyörgy főterén, ahol a gazdag kézműves vásár, a színes kulturális és családi programok mellett

idén is megtartják a 2024-es Év Kürtőskalácsa címért folyó versenyt, amelyre egész Erdélyből várnak csapatokat.

Az erre vonatkozó felhívást és az esemény részletes programját a szervezők hamarosan közzéteszik.

korábban írtuk

Ahol sós, medvehagymás, édes, de még aranybevonatú kürtőskalács is volt
Ahol sós, medvehagymás, édes, de még aranybevonatú kürtőskalács is volt

Megédesítette a sepsiszentgyörgyiek és a városba látogatók napjait az október 6–8. között zajlott V. Kürtőskalács – Édes ízek fesztiválja. Mi több, a kevésbé édesszájúaknak is öröm lehetett a főtéri standok között elvegyülni.

A gróf Mikó család gazdasági dokumentumai között egy olyan 1772-ből származó iratot találunk, mely egy korabeli kolozsvári konyha felszerelését rögzítette, s annak eszközállományában pedig „Kürtő kaláts Sütő tserép” is ott volt. Teleki László levéltárában egy 1773-ban keletkezett írás „Kürtős kalats forma” alakban rögzítette a kalácssütéskor használt eszköz nevét. Egy másik irat szerint 1811-ben a Kolozs megyei Mezőőrön egy udvarház tárgykészletében „egy Kürtős kaláts sütő fa” is előfordult. Szijgyártó Trintsini Mihály marosvásárhelyi ingóságai között 1810-ben „Egy Kürtős koláts sütő fa” is felbukkant. Cs. Bogáts Dénes levéltári kutatásai szerint a kalács sütésekor használt fa a székelyföldi Háromszéken csak a XIX. század első harmadában készített összeírásokban bukkant fel gyakrabban: „Egy Kürtős kalács sütőfa cseréppel behuzva...” (1810), „Kürtős sütőfa” (1834) „Négy kis lapitó és egy kürtős kalács sütő fa...” (1838). Az egybeírt kürtőskalács szó első írásos említését, és egyben a sütemény első receptjét Dániel Istvánné gróf Mikes Mária A Gazda Asszonyi Böltseségnek Tárháza című, 1781-es keltezésű, Erdélyben íródott kéziratos szakácskönyvében találjuk.
(Hantz Péter – Pozsony Ferenc: A kürtőskalács eredete és rokonsága)

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. április 03., csütörtök

Népzenével fűszerezett Bagossy-dalok csendülnek fel a csíksomlyói nyeregben

Nagyszabású ingyenes koncertre készül a Bagossy Brothers Company: a népdalokkal fűszerezett dalaikat június 14-én a csíksomlyói nyeregben adják elő. Gyakorlatilag egy egybefüggő szerelmi történetet hallhatunk. Mindezt néptáncprodukcióval színesítik.

Népzenével fűszerezett Bagossy-dalok csendülnek fel a csíksomlyói nyeregben
2025. április 03., csütörtök

Ideiglenesen lezárnak egy utcarészt Csíkszeredában

Fél napra lezárják a csíkszeredai Venczel József utca egy szakaszát április 4-én, pénteken – tájékoztatja az érintetteket a Csíkszeredai Polgármesteri Hivatal.

Ideiglenesen lezárnak egy utcarészt Csíkszeredában
2025. április 03., csütörtök

Zenekarok, figyelem, már lehet a jelentkezni a Siculus fesztiválra

Ismét színpadra léphetnek Erdély tehetséges zenészei a Siculus fesztiválon. A verseny kiugrási lehetőséget kínál magyar nyelven alkotó együtteseknek, megemelt értékű főnyereménnyel, értékes díjakkal, stúdiófelvétellel és fesztiválfellépésekkel.

Zenekarok, figyelem, már lehet a jelentkezni a Siculus fesztiválra
2025. április 03., csütörtök

A Plaza M bemutatja a Kidopolist, Marosvásárhely első interaktív játszóterét!

A magyar Indotek Group befektetési csoport tulajdonában lévő Plaza M bevásárlóközpont újabb lépést tesz a látogatók vásárlási és szabadidős élményének további javítása érdekében. A mai nap ugyanis a Plaza M megnyitotta az új Kidopolis játszóteret.

A Plaza M bemutatja a Kidopolist, Marosvásárhely első interaktív játszóterét!
2025. április 03., csütörtök

Litvánia Csíkszeredában: interkulturális est a megyei könyvtárban

Litvániát és kultúráját ismerhetik meg az érdeklődők áprilisban a Care2Travel Egyesület és a Kájoni János Megyei Könyvtár interkulturális estjén. Ūla Čiočytė litván önkéntes mesél hazájáról, nyelvéről, szokásairól.

Litvánia Csíkszeredában: interkulturális est a megyei könyvtárban
2025. április 03., csütörtök

Kezdődik az elnökválasztási kampány, tizenegy jelölt száll versenybe az államfői tisztségért

Pénteken éjfélkor kezdődik és május 3-án reggel 7 óráig tart az államfőválasztás első fordulójának kampánya.

Kezdődik az elnökválasztási kampány, tizenegy jelölt száll versenybe az államfői tisztségért
2025. április 03., csütörtök

A teljesítményalapú bérezés az oktatási rendszer egyik legnagyobb dilemmája

A tanárokat évente fogják értékelni egy online platformon a diákok teljesítménye alapján – jelentette be a miniszterelnök. Ám a tanárok teljesítményalapú bérezése az egyik legnagyobb dilemma, amellyel egy oktatási rendszer szembesülhet.

A teljesítményalapú bérezés az oktatási rendszer egyik legnagyobb dilemmája
2025. április 02., szerda

Ideges városlakók, akik nem jogosultak a kályhák roncsprogramjára

Sokan elégedetlenek azzal a döntéssel, hogy a Környezetvédelmi Alap kályhacserékre vonatkozó roncsprogramjában a városlakók nem vehetnek részt. A jogosultsági feltételek azonban egyértelműek: csak meghatározott községek élhetnek a lehetőséggel.

Ideges városlakók, akik nem jogosultak a kályhák roncsprogramjára
2025. április 02., szerda

Beszorult a meleg Csíkba, de nem kell most még hozzászokni

Érdekes mód Székelyföld-szerte Csíkszeredában volt a legenyhébb az időjárás szerdán reggel. Bőven fagypont fölött indult a nap, ám előreláthatóan nem lesz ez így az előttünk álló napokban.

Beszorult a meleg Csíkba, de nem kell most még hozzászokni
2025. április 02., szerda

Áprilisi előadások a Figura Stúdió Színházban

A gyergyószentmiklósi Figura Stúdió Színház áprilisban is izgalmas előadásokkal várja a közönséget az Öntöde játszóhelyen. Új bemutatóra is lesz, a társulat több évtized után újra színre viszi a Szép magyar komédiát.

Áprilisi előadások a Figura Stúdió Színházban