Hirdetés
Hirdetés

A folyamatos bevételkiesés és a „vírustagadó” vendégek is nehezítik a vendéglátósok mindennapjait

Tisztelni egymást, ha már világjárvány van. A vendégektől is tudatos magatartást várnak  •  Fotó: Veres Nándor

Tisztelni egymást, ha már világjárvány van. A vendégektől is tudatos magatartást várnak 

Fotó: Veres Nándor

Noha a világjárvány a gazdaság összes szereplőjét kedvezőtlenül érintette, a vendéglátóipar különösen nehéz helyzetbe került az elmúlt hónapokban. Kezdetben a teljes leállás okozott gondot számukra, és jelenleg is csak félgőzzel működhetnek. A járványügyi előírások miatt folyamatos bevételkieséssel kell számolniuk, a „vírustagadó” vendégek pedig esetenként tovább nehezítik mindennapjaikat.

Iszlai Katalin

2020. augusztus 15., 21:342020. augusztus 15., 21:34

Nem könnyű manapság a vendéglátósok helyzete, akiknek a bevételkiesés és a járványügyi intézkedések jelentette nehézségek mellett a vendégek okozta kellemetlenségekkel is meg kell küzdeniük. Az ügyfelek egy része nem veszi komolyan a járványt és az ezzel kapcsolatos intézkedéseket:

napi rendszerességgel találkoznak olyan vendégekkel, akik nem hisznek a vírus létezésében, tovább nehezítve a személyzet munkáját

– osztotta meg lapunkkal tapasztalatait Forró István, a több teraszi asztallal rendelkező csíkszeredai Chicken's gyorsétterem üzletvezetője. A céghez tartozik továbbá a Dabo Döner országos hálózat csíkszeredai étterme is, ahol az előírt kétméteres távolság tiszteletben tartásával négy asztalt tudtak a teraszon elhelyezni.

Hirdetés

A bírság elrettentő ereje

Mint Forró rámutatott, az előírások szerint egy asztalnál legtöbb négy személy ülhet, illetve hat az egy háztartásban élők esetében. Az asztalokat és székeket ennek figyelembevételével helyezték el, de gyakran fejtörést okoznak számukra az olyan helyzetek, amikor a vendégek átülnek egy másik asztalhoz vagy áthúzzák a székeket, átlépve ezzel a megengedett értékeket. „Kellemetlenségeket okoznak a hasonló helyzetek, és sok elégedetlenséget szül az is, hogy meg kell adniuk a személyes adataikat, amelyeket bevezetünk az úgynevezett vendégnaplóba.

Idézet
Van olyan, aki inkább elmegy, mintsem kitöltse, de összességében kezdik megszokni az emberek ezt az előírást

– emelte ki Forró.

Hozzátette: ennél nagyobb gondot okoz számukra a maszkviseléssel kapcsolatos magatartás, mivel

a vendégek 20-30 százaléka minden gond nélkül sétál be maszk nélkül az étterembe.

Hiába hívják fel a figyelmet falragaszokkal, majd szóban is a kötelező maszkviselésre, a válasz az, hogy az illetőt nem érdekli. Kizárólag annak van elrettentő ereje, ha megemlítik, hogy folyamatosan ellenőrzéseket tart a rendőrség, és ha meglátják, hogy zárt helyen maszk nélkül tartózkodnak, őket sújtják 2500 lejes pénzbírsággal, nem az éttermet.

•  Fotó: Veres Nándor Galéria

Fotó: Veres Nándor

„Mai napig vannak olyanok is, akik a rendelés leadása után bent foglalnak helyet, annak ellenére is, hogy a székek fel vannak téve az asztalokra. A személyzet is nehezen viseli a nyári hőségben, hogy folyamatosan maszkban és gumikesztyűben kell dolgozniuk, de tiszteletben tartják az előírásokat. Azt mondtam nekik, inkább menjenek ki időközönként felváltva az udvarra, vegyék le a maszkot, lazítsanak, levegőzzenek egy kicsit, majd az előírásokat betartva folytassák a munkát, mert ez fontos a saját és a vendégek egészsége, illetve az étterem megítélése szempontjából is” – sorolta az üzletvezető.

A felsoroltakon túl ráadásul kommunikációs problémákkal is szembesültek, főként a pultnál felállított plexi védőfal miatt, ahol a maszkban lévő kiszolgáló és vendég néha elég nehezen érti meg egymást. Az üzletvezető arra is kitért, hogy

jelenleg mintegy 30 százalékos visszaesést jelent az, hogy bent nem tudják fogadni a vendégeket, de ez még mindig sokkal kedvezőbb a tavaszi teljes leálláskor tapasztalt 70-80 százalékos árbevétel-kiesésnél (akkor ugyanis csak kiszállítással dolgozhattak, ebből adódott némi jövedelem).

Ha azonban a helyzet nem javul, és ősszel a lehűlés miatt be kell zárni a teraszokat, országszerte ismét fokozottan nehéz helyzetbe kerülnek a vendéglátóipari egységek. Bár reménykednek, hogy erre nem kerül sor, mégis már most készülnek rá például a házhoz szállítási szolgáltatásuk fejlesztésével.

Melegben is maszkban kell dolgozni az éttermek kiszolgáló részlegein •  Fotó: Veres Nándor Galéria

Melegben is maszkban kell dolgozni az éttermek kiszolgáló részlegein

Fotó: Veres Nándor

Egyelőre senkit sem kellett elbocsátaniuk, mindössze egy kollégájuk mondott fel külföldi munkavállalás céljából. „Helyette nem alkalmaztunk senkit, hiszen ha csökken a termelés, az maga után vonja, hogy nem kell annyi ember. Mástól azonban már nem szeretnénk megválni, egyelőre felosztottuk a munkát a meglévő kollégák között. A munkavállalók is érzik, hogy többet kell dolgozni, mint korábban. Nagyon gyorsan megváltozott a világ, januárban még sokan úgy voltak vele, hogy gondolkodás nélkül felmondtak egy helyen, és átmentek máshová dolgozni, ma már azonban több munkát is vállalnak annak érdekében, hogy megmaradjon a munkahelyük” – mutatott rá Forró.

Máshol is jellemző

Hasonló tapasztalatokról számolt be Nagy György, a székelyudvarhelyi Gondűző szálloda és étterem vezetője is, esetükben viszont előnyt jelent, hogy több asztallal rendelkeznek: akár 50 személyt is fogadni tudnak a kibővített teraszukon a járványügyi előírások tiszteletben tartásával. Nagy is a vendégszámkiesést és a járványügyi szabályok betartását nevezte meg a két legfőbb kihívásként, illetve szintén kitért arra, hogy a maszkban és kesztyűben történő munkavégzés esetükben is megnehezíti a munkát.

Mint mondta,

folyamatosan felhívják a vendégek figyelmét a kötelező előírásokra és az ellenőrzésekre, a korlátozások miatt azonban kisebb-nagyobb súrlódások náluk is történtek, ahogy kommunikációs nehézséget is tapasztaltak.

A vendégek többsége viszont tapasztalatai szerint betartja a szabályokat. Nagy György elismerte: várják már a további enyhítéseket, közben pedig fejlesztik a házhoz szállítási szolgáltatásukat. Egyelőre a Gondűzőnél sem bocsátottak el alkalmazottakat, ehelyett lemorzsolódás történt (néhány fiatal kollégájuk külföldön vállalt munkát), illetve páran továbbra is kényszerszabadságon vannak.

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 10., szerda

Lemondott az ukrán állampolgárságáról, minden kapcsolata megszűnt az ukrán hatóságokkal Eugen Tomac-nak

Eugen Tomac kijelölt miniszterelnök szerdán közölte, hogy a román állampolgárság megszerzésekor minden kapcsolata megszűnt az ukrán hatóságokkal, és évekkel ezelőtt, önként lemondott az ukrán állampolgárságról.

Lemondott az ukrán állampolgárságáról, minden kapcsolata megszűnt az ukrán hatóságokkal Eugen Tomac-nak
Hirdetés
2026. június 10., szerda

Mobilalkamazás segítségével kérhetnek segítséget a látás- és hallássérültek

A Különleges Távközlési Szolgálat (STS) szerdán közölte, hogy elérhetővé vált a látás- és/vagy hallássérültek vészhelyzeti kommunikációját segítő Apel 112 mobilalkalmazás.

Mobilalkamazás segítségével kérhetnek segítséget a látás- és hallássérültek
2026. június 10., szerda

Kezdődhet a bentlakásomlás-per elsőfokú tárgyalása

Lezárult az előkészítő szakasz, így elkezdődhet a székelyudvarhelyi Tamási Áron Gimnázium bentlakásánál történt tragédia nyomán indult büntetőper elsőfokú tárgyalása. Noha voltak problémák a nyomozati anyaggal, ez nem változtatott a helyzeten.

Kezdődhet a bentlakásomlás-per elsőfokú tárgyalása
2026. június 10., szerda

„Az emberek kormányt akarnak” – a pártoknak üzent Nicușor Dan

Az emberek kormányt akarnak, nem érdeklik őket a politikusok választási vitái – jelentette ki szerdán Nicușor Dan.

„Az emberek kormányt akarnak” – a pártoknak üzent Nicușor Dan
Hirdetés
2026. június 10., szerda

Ne legyen szigorúan védett a barnamedve – Brüsszelhez fordul Tánczos Barna

Tánczos Barna miniszterelnök-helyettes szerdán bejelentette, kezdeményezni fogja az Európai Bizottságnál (EB), hogy vegyék le a barnamedvét a szigorúan védett fajok listájáról és helyezzék át egy másik listára.

Ne legyen szigorúan védett a barnamedve – Brüsszelhez fordul Tánczos Barna
2026. június 10., szerda

Egy baleset, 17 segítségnyújtás, 16 riasztás két nap alatt

A Hargita megyei tűzoltók összesen 18 sürgősségi esethez vonultak ki a hét első két napján, miközben 16 Ro-Alert figyelmeztetést is kiadtak a településeken megjelenő medvék miatt.

Egy baleset, 17 segítségnyújtás, 16 riasztás két nap alatt
2026. június 10., szerda

Kétórás figyelmeztető tiltakozásba kezdenek a törvényszéki orvosok

Két órára felfüggesztik tevékenységüket csütörtökön az ország igazságügyi orvosszakértői és a törvényszéki orvostani szolgálatok munkatársai. A tiltakozó akcióhoz a Hargita Megyei Törvényszéki Orvostani Szolgálat is csatlakozik.

Kétórás figyelmeztető tiltakozásba kezdenek a törvényszéki orvosok
Hirdetés
2026. június 10., szerda

Marad az árréskorlátozás, a képviselőház is megszavazta

A képviselőház szerdai ülésén döntő házként elfogadta az alapélelmiszerek árréskorlátozását december 31-éig meghosszabbító jogszabálytervezetet.

Marad az árréskorlátozás, a képviselőház is megszavazta
2026. június 10., szerda

Oana Gheorghiu: A TAROM adóssága meghaladja a teljes vagyonát

A TAROM légitársaság adóssága megközelíti a 930 millió lejt és 105 millió lejjel meghaladja a teljes vagyonát, a tavalyi évet pedig 186 millió lejes veszteséggel zárta.

Oana Gheorghiu: A TAROM adóssága meghaladja a teljes vagyonát
2026. június 10., szerda

Kovászna megyére is érvényes a most kiadott árvízriasztás

Elsőfokú (sárga jelzésű) árvízvédelmi készültséget rendelt el szerdán az Országos Hidrológiai és Vízgazdálkodási Intézet (INHGA) az ország 14 megyéjében.

Kovászna megyére is érvényes a most kiadott árvízriasztás
Hirdetés