Világbajnokságon vesz részt Veres István

Kézdivásárhely neve egycsapásra ismert lett az egész országban, miután Veres István a Topchef nevű műsorban bronzérmet szerzett. Az ifjú szakács tudását szülei segítségével alapozta meg, majd több franciaországi és angliai Michelin-minősítésű vendéglőben dolgozott, gyarapítva tudását. A főzőversenyen szerzett hírnév jót tett neki, hiszen beválasztották abba a román szakácscsapatba, amely a világ legrangosabb főzőversenyén, Villeroy & Boch Culinary World Cup világbajnokságon vesz részt.

Az említett vébén kívül még két hasonló versenyt szerveznek világszerte, az egyik a Bocuse d’Or, a másik pedig a szakácsok olimpiája. A verseny méretét jelzi, hogy öt kontinensről 105 csapat vesz részt, teljesítményüket 55 világhírű séf bírálja el. Veres István egyedüli magyarként került be a hattagú román csapatba, amelyet a Romániai Szakácsok és Cukrászok Egyesülete állított össze.

Veres István érdeklődésünkre elmondta: bár fura a párhuzam, a szakácsok világbajnoksága pont olyan felkészülést igényel, mint a focistáké. Ők is egy hónapja gyakorlatoznak egy bukeresti vendéglőben, és arra koncentrálnak, hogy a százoldalas versenyszabályzatot maradéktalanul be tudják tartani. A zsűrit helyi jellegzetességekkel próbálják elkápráztatni, így a halétel, a málnazselatin, vagy a citromfüves édeskrumpli mellett vadnyúlriettet készítenek barnaöntetetes vadrózsaszósszal, a főételt pedig mangalicafilé képezi. Az alapanyagok egy részét ott biztosítják, de például a mangalicahúst ők viszik magukkal – mondotta a fiatal szakács.