A reformkonyhától a lovakig
Utazik, ír, tolmácsol, főz, vagy éppen gyerekével sétál. Különleges öltözködéséről is fel lehet ismerni az udvarhelyi utcán. Berecz Edgár több évet Japánban élt, néhány éve pedig a Közel-Keletre utazik egyre többet – új világok, új tapasztalatok, illetve a kultúránkkal való hasonlóságok érdeklik.
Katona Zoltán
2010. február 18., 17:372010. február 18., 17:37
2010. február 18., 18:212010. február 18., 18:21
– Milyen változás tapasztalható szerinted az utóbbi tíz évben a székelyföldi étkezési kultúrában?
– Van pozitív jellegű is és „tespedés” is, mint régebben. Mivel megnyíltak a határok, az embereknek volt lehetőségük külföldre menni, tanulmányutakra, üzleti utakra. Az utazások megkövetelték, hogy az emberek igényesebbek legyenek önmagukhoz: jobban öltözködnek, odafigyelnek arra, mit és hol esznek, hogy beszélgetnek, viselkednek az üzleti partnerrel. Ez mindenképpen csiszolódást eredményezett. Kezdték felfedezni az érdekességeket: kipróbálták a tengeri herkentyűket, megtanulták, mi a steak, a steak-house, megismerkedtek az olasz, német, francia konyhákkal. Megismerkedtek a sajtokkal. Ezzel együtt járt a kulturált borfogyasztás is. A nők már kívánnak egy finom mártást, egy párolt halat, finom salátát, illetve azt, hogy ne legyen minden zsírban, vastag panírban sütve. Felnőtt egy új generáció, megismerkedett az új dolgokkal. Negatív oldala pedig a székely nyakas, aki ragaszkodik a megszokotthoz. Ez a réteg még mindig megmaradt a kolbász–flekken–miccs triumvirátusnál.
A teljes interjút elolvashatja az Udvarhelyi Híradó pénteki, február 19-ei számában!
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Könyvtári érdekességeket mutat be Róth András Lajos
Róth András Lajos nyugalmazott könyvtárőr tart előadást április 21-én, kedden Székelyudvarhelyen.
Könyvtári érdekességeket mutat be Róth András Lajos
Jubilál a csendőrség: egyenruhában és civilben is együttműködve
Sporteseményekkel ünnepelt csütörtökön az idén 35 éves Hargita Megyei Csendőr-főkapitányság székelyudvarhelyi egysége. A cél az volt, hogy még jobban összekovácsolódjon a csapat, és fejlesszék kapcsolataikat a többi hatósággal.
Jubilál a csendőrség: egyenruhában és civilben is együttműködve
Székelylengyelfalván találkoznak az udvarhelyszéki egyházi kórusok hétvégén
Egyházi kórusok találkozóját szervezik meg Székelylengyelfalván: a székelyudvarhelyi főesperesi kerület kórusainak 26. találkozóján mintegy 430 résztvevő és 18 kórus lép fel április 18-án, szombaton.
Székelylengyelfalván találkoznak az udvarhelyszéki egyházi kórusok hétvégén
Elhagyta a barlangját a sóskúti diákszálló közelében telelő hárombocsos anyamedve
Távozott a Székelykeresztúrhoz tartozó Sóskút közelében telelő hárombocsos anyamedve, amelynek ottlétéről február elején szereztek tudomást a hatóságok. A nagyvadak üregét szerdán tömték be a vadászok, illetve a polgármesteri hivatal munkatársai.
Elhagyta a barlangját a sóskúti diákszálló közelében telelő hárombocsos anyamedve
Terület- és ingatlancserékkel látnak hozzá Homoródfürdő fejlesztéséhez
Területeket és ingatlanokat cserélt Hargita Megye Tanácsa és a szentegyházi önkormányzat Homoródfürdőn a település turisztikai fejlesztése érdekében. A jelenlegi helyzetről, a fejlesztési stratégiáról és a kihívásokról is érdeklődtünk.
Terület- és ingatlancserékkel látnak hozzá Homoródfürdő fejlesztéséhez
Az idei gyümölcstermés pótolhatja a tavalyi kiesést
A fagykárok szempontjából legkritikusabb időszakot megúszták idén a gyümölcsöskertek, ha kitartanak a kedvező körülmények, jó lesz az idei termés. Az is körvonalazódik, hogy miért nem kaphatott kártérítést múlt évre a gyümölcstermesztők egy része.
Az idei gyümölcstermés pótolhatja a tavalyi kiesést
Az Osztrák–Magyar Monarchia idejéből származó vasúti sín került elő Székelyudvarhelyen
Több mint százéves, még az Osztrák-Magyar Monarchia idejéből származó sínt szedtek fel Székelyudvarhelyen, a Vásártér utcai vasúti átkelőnél. Várhatóan jövő hónapban felújítási munkálatok kezdődnek.
Az Osztrák–Magyar Monarchia idejéből származó vasúti sín került elő Székelyudvarhelyen
Újraindult az útfelújítás Székelyudvarhely Szejkefürdő felőli kijáratánál
Ismét dolgoznak a munkagépek az Orbán Balázs utca Szejkefürdő felőli kijáratánál, öt héten belül be kell fejezni a felújítást – közli Szakács-Paál István, Székelyudvarhely polgármestere.
Újraindult az útfelújítás Székelyudvarhely Szejkefürdő felőli kijáratánál
Textil- és elektronikaihulladék-gyűjtést szerveznek Szentegyházán
Textil- és elektronikai hulladékgyűjtést szerveznek Szentegyházán, ahol április közepén két alkalommal is leadhatják a lakók a feleslegessé vált holmikat.
Textil- és elektronikaihulladék-gyűjtést szerveznek Szentegyházán
Nem tiltják ki a játéktermeket Székelyudvarhelyről, de szabályozzák a működésüket
Hamarosan négyzetméter-alapon kiszámolt összegért válthatják ki éves működési engedélyüket a székelyudvarhelyi játékterem- és fogadóiroda-tulajdonosok – derült ki a lakossági fórumon, ahol a szerencsejátékokat szabályozó tervezetet is bemutatták.
Nem tiltják ki a játéktermeket Székelyudvarhelyről, de szabályozzák a működésüket
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!