Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál: jövőt kovácsolni a múltból

Aki csak tehette megfordult a székelyudvarhelyi minifocipályán szombaton. Az őszi bőségünnepre az őshonos és ritka gyümölcsök ízét, aromáját egyként üvegekbe, palackokba zárták a tizenegy résztvevő falu termelői, feldolgozói. Kóstolni és bespájzolni is lehet belőlük.

A kemencében sült gyümölcsös finomságok mellett e helyszínen készült lángos, lekváros palacsinta és szilvás gombóc illatával csalogatott. Gyógynövényeink sokaságáról lehet tanulni, párlatukat tea avagy limonádé formájában megízlelni.

Különleges esszenciákkal, fűszerekkel gazdagított készítményeik nagyanyáink tudását ötvözik a maiakkal – jövőt mutatnak a múltból, értékesítve mindazt, ami megadatott.

Közösségben a közösségért

A firtosváraljai Firtosi Tündérek falujuk képviseletében a gyümölcsfesztivál első kiadásától folyamatosan jelen vannak. Ha a készület fáradtságában lankadt volna a kedvük, unokáik, gyermekeik lelkesítették – mondta el örömmel Sipos Mónika Rebeka unitárius lelkész.

– egész nap meg se tudtak állni.

Nem egyénileg, nem vállalkozásként vannak jelen, hanem közösségként – nyomatékosította Mónika. Évente ez az egyetlen rendezvény, amelyre kipakolják a kamrát. Kitartásukkal a hagyományokat szeretnék átadni. A legkisebbek is tudják már, miként kell rákészülni, kedvelik a hangulatot és tudatosítják,

Ha egy-egy évben kevesebb is a gyümölcs, mindig ad valamit a Jóisten, azt dolgozzák fel, nem a felvásároltat. Abból készül több, ami gazdagabban termett. Minden évben „bátorkodtak” valami újdonsággal is. Idén a somból, korábban zöld dióból, zöld paradicsomból, bodzából főzhettek be többet a fiatal és idősebb Firtosi Tündérek. Vörösáfonyás körte, mentás alma, avagy grillázzsal dúsított erdei ízek – kóstolni ér! „Itt a helyünk!” – vallják a váraljai kicsik nagyok, így mutatják be és kedveltetik meg varázslatos falujukat, amelyben otthon vannak.

Hasonló indíttatással tartottak ki mindvégig a fesztiválrészvétel mellett a máréfalviak és a kecsetiek is. Az oroszhegyi Vass Éva pedig a fiatal önkénteseket buzdítja: a közösségért tenni jó!

A székelymagyarosi Bartos Attila és Ildikó öt áron termeszt feketeribizlit. Tartósítószer nélküli natúr készítményeik mellett Attila a felesége szőtteseire a legbüszkébb.

Kolumbán Gábornak, a gyümölcsfesztivált rendező Civitas Alapítvány kuratóriumának elnökének a nap örömét a rengeteg gyermek jelentette. Úgy érzi, beért az a nemzedék, akik a ’90-es évek új szemléletében kezdték az életüket, majd alapítottak családot. Az új nemzedék elfoglalta a gyümölcsfesztivált. Jövőbe mutató, hiszen nekik készítették, hogy vigyék tovább a kezdeményezést. Ugyanakkor azt is látni, hogy

– tette hozzá Orbán Árpád, Székelyudvarhely alpolgármestere, a rendezvényt társszervező Székelygyümölcs Egyesület elnöke. Nem szándékuk minden évben újítani, kezdeti céljaikat követik:

A természeti környezetünk csodálatos, gasztronómiánk páratlan, s ha „magunkat adjuk” vonzó az idelátogatóknak, felemel és megtart.

„Fonódik ez a szövet”

Ditzendy Károly Arisztid, a kecskeméti HROD Közösségi Gazdasági és Társadalomfejlesztési Központ vezetője a ’90-es évek elejétől folyamatosan együttműködik a helyi civil szervezetekkel a fiatalokért. Idei legnagyobb személyes élménye, hogy velük lévő, legkisebb, négyéves lányaik „érezhetően otthon vannak” a rendezvényen. Szakmai élményként kiemelte az együttműködést, a találkozásokat.

A gyümölcsfesztiválon a Kárpát-medence különböző szegletéből érkező termelők, feldolgozók találkoznak, beszélgetnek egymással, mintegy a gazdaságfejlesztés pulzusán tartják a kezüket.

Vasárnap folytatódik

Akik új szakmai ismeretekre áhítoztak, a szakmai előadásokat részesítették előnyben, a gyermekek a kézműves alkotóműhelyekben érezték otthon magukat, mások a gyógynövényfelismerő vetélkedőkben.

Pénzmentes övezet, csere-bere placc, szellemi gyümölcsök, ízek, zamatok – ne hagyják ki a vasárnapi, gyümölcsfesztiváli lehetőségeket se. Kismamasátor, gyermekprogramok, tombolasorsolások mellett elkészül a közösségek legfinomabb gyümölcskompótja és lesz Nagy Közös Lekvárfőzés – egy üstben rotyog majd Udvarhelyszék legízesebb lekvárja. Jutalmaznak, díjaznak – közte a Facebook-játékot, a Helyénvaló fotókat is.