Ötletek otthoni összejövetelekre: többféle, illetve kellő mennyiségű ételre kell törekedni
Minél gazdagabb a tál, annál komfortosabban érzik magukat a vendégeink. Egy személy esetében 550 gramm ételt számítsunk
Fotó: Erdély Bálint Előd
Otthonunkban is megszervezhetünk kisebb-nagyobb rendezvényeket, ám ez esetben egyebek mellett a kínálat sokszínűségére és mennyiségére is érdemes odafigyelni. Karácsony Józseftől, a Főnix Konyha szakácsától kértünk hasznos tanácsokat ez ügyben, aki részletesen elmagyarázta, hogy miként állítsuk össze a menüt és az ahhoz illő limonádét.
Fülöp-Székely Botond
2022. augusztus 03., 10:012022. augusztus 03., 10:01
„Egyre jobban drágulnak az élelmiszerek és az étkeztetéssel kapcsolatos szolgáltatások, ráadásul az utóbbi években a járványhelyzet sem volt a legkedvezőbb, ezért is gondoltam, hogy bemutatom, mire figyeljünk, ha otthoni rendezvényekben, például keresztelő vagy éppen kicsengetés utáni nagyobb családi ebédekben gondolkodunk. Munkásabb vállalkozásról van szó, mint ha egy szakcéget bíznánk meg a feladattal, de így a pénztárcánkban is több pénz marad” – vázolta fel Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki maga is gyakran vállalja hasonló rendezvényeken az étkeztetést.
Sokszínű kínálat
Fontos, hogy többféle étel kerüljön a tálra, hogy mindenki megtalálja a számára legínycsiklandóbbat – tanácsolja a séf. Jó választás, ha disznó- és csirkehúst használunk fel, míg előbbiből fasírtot, illetve göngyölt, töltött húst, utóbbiból például nuggetset állíthatunk össze. Persze a vegetáriánusokra is kell gondolni, így helyezzünk a tálra többféle kézműves sajtot, töltött tojást és zöldségeket is. Ezenkívül jó ötlet, ha rántott gombát, hagymakarikát is kínálunk. Úgy állítsuk össze a menüt, hogy mindenkinek jusson minden ételből.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Hasonló a helyzet a majonézes ételekkel, hiszen azok könnyen megromlanak a nyári melegben. A szakember rámutatott, a töltött tojást például könnyen elkészíthetjük az említett hozzávaló nélkül is. Ehhez főzzük meg a tojást, majd reszeljük le a sárgáját, adjunk hozzá mustárt, sót borsot, apróra vágott petrezselyemzöldet, illetve majonéz helyett olvasztott vajat. A magas hőfokon kezelt – sütött, főzött – húsoktól nem kell tartani, azok akár nyolc órán át is az asztalon maradhatnak.
– így Karácsony József.
Mindent mérjünk
Egy főre nagyjából 550 grammnyi ételt kell számolni, hiszen ebből akár két alkalommal ehet minden vendégünk. Utóbbi lényeges, hiszen hamar megéheznek újra az emberek egy ilyen rendezvényen – főleg, ha alkoholt is fogyasztanak –, és ez esetben kellemetlen, ha futkosni kell, hogy kiszolgálhassuk őket. „Mi konyhán dolgozunk, így fel tudjuk használni a megmaradt hozzávalókat, de a háziasszonyok már nincsenek ilyen jó helyzetben. Éppen ezért
– javasolta a szakember.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Minden fő esetében 100 gramm csirkehússal számoljunk. A fasírt esetében például ötven gramm is elég, hiszen az elkészítés során még szinte ennyi áztatott kenyeret, tojást és fűszer fogunk hozzáadni. A húsokhoz használt panírt nagyjából húsz grammnak kell számolni. A töltött tojást krémestől is nagyjából száz grammosnak szokták számolni. A tálat fel is díszíthetjük olívabogyóval, zöldségekkel és szezonális gyümölcsökkel. Ha jónak látjuk, egy friss salátát is összeállíthatunk sajtokból és zöldségekből.
Finom szomjoltó
A felnőttek számára viszonylag egyszerű az italkínálat, hiszen a szénsavas és -mentes víz mellett sörrel, borral és pálinkával kedveskedhetünk nekik. A kicsikre is érdemes azonban gondolni, hiszen házi készítésű szörpöket felhasználva finom limonádét állíthatunk össze számukra.
Házi szörpöket és friss gyümölcsöket használjunk a limonádéhoz
Fotó: Erdély Bálint Előd
Lehetőleg tiszta, szénsavmentes forrásvizet használjunk fel, ebbe csepegtessük a kívánt szörpöt némi frissen facsart citromlé kíséretében. Helyezhetünk még az üdítőbe citrom- vagy narancskarikát és jeget is.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Eltűnt marosvásárhelyi férfit keresnek
A rovat további cikkei
Hétfőtől indul újra Kossuth Rádió
Kossuth Rádió - újra mindenkié. Ez a szlogenje az augusztus 24-én teljes műsorstruktúrával visszatérő, megújult Kossuth Rádiónak – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. Sajtó és Marketing Iroda vasárnap az MTI-vel.
Hétfőtől indul újra Kossuth Rádió
Majdnem 12 ezren kaptak különnyugdíjat júliusban
Az Országos Nyugdíjpénztár (CNPP) vasárnap közölt adatai szerint júliusban 11 971 személynek folyósítottak különnyugdíjat, eggyel többnek, mint előző hónapban.
Majdnem 12 ezren kaptak különnyugdíjat júliusban
A GDP közel 31 százalékát tette ki a külföldi államadósság tavasz végén
A pénzügyminisztérium vasárnap közzétett adatai szerint a külföldi államadósság a GDP 30,8 százalékának megfelelő 599,946 milliárd lejre nőtt májusban az előző havi 592,836 milliárd lejről (a GDP 30,5 százaléka).
A GDP közel 31 százalékát tette ki a külföldi államadósság tavasz végén
Megújult az Isten háza Agyagfalván: a templom ünneplést érdemel, ugyanakkor imádságot követel
Isten jelenléte és a gyülekezet imái a legfontosabbak, hiszen így lesz élettel teli a felújított agyagfalvi református templom, ahol vasárnap tartottak ünnepi istentiszteletet. Közösségi összefogás eredménye volt a felújítás.
Megújult az Isten háza Agyagfalván: a templom ünneplést érdemel, ugyanakkor imádságot követel
Közvélemény-kutatást indított az egyik egészségügyi szakszervezet az új bértörvény elfogadásáról
A Solidaritatea Sanitară szakszervezeti szövetség országos közvélemény-kutatást indított az egészségügyi dolgozók között arra nézve, hogy az új közalkalmazotti bértörvényt el kellene-e fogadni, avagy sem.
Közvélemény-kutatást indított az egyik egészségügyi szakszervezet az új bértörvény elfogadásáról
Tarlótűz pusztított, öt autó teljesen kiégett
Tarlótűz pusztított vasárnap délután a Segesvárhoz tartozó Róra faluban, ebben pedig öt jármű is kiégett egy kertben – közli a Maros megyei tűzoltóság.
Tarlótűz pusztított, öt autó teljesen kiégett
Szikláról zuhant le egy turista, koponyasérüléssel, valamint kéz- és lábtöréssel szállították kórházba
Egy Kolozs megyei turista lezuhant szombaton egy szikláról a Csalhó-hegységben; SMURD-mentőhelikopterrel szállították a marosvásárhelyi sürgősségi kórházba.
Szikláról zuhant le egy turista, koponyasérüléssel, valamint kéz- és lábtöréssel szállították kórházba
A lovas ünnep idén sem engedett a színvonalból, látványból
Több mint 120 programmal várta a közönséget csütörtöktől vasárnapig a 19. Székelyföldi Lovas Ünnep. Négy napig ismét a lovak, a lovas sportágak, hagyományőrzés és életmód volt fókuszban a a gyergyószentmiklósi Krigel lovaspályán.
A lovas ünnep idén sem engedett a színvonalból, látványból
Már csak a déli megyékben van elviselhetetlenül meleg – nálunk viharosra fordulhat az időjárás
Hétfőn az ország nyolc megyéjében és Bukarestben lesz még kánikula, a hegyvidéken és a deli régiókban viharok várhatók.
Már csak a déli megyékben van elviselhetetlenül meleg – nálunk viharosra fordulhat az időjárás
Nőni fog a Duna vízhozama Romániában, de így is elmarad az augusztusi átlagtól
A Duna vízhozama az országba való belépési pontnál (a baziási szakaszon) a jövő hét vége felé 1550 m³/s-ra emelkedik, ám továbbra is jóval az augusztusi sokéves átlag – 3900 m³/s – alatt marad az INHGA előrejelzése szerint.
Nőni fog a Duna vízhozama Romániában, de így is elmarad az augusztusi átlagtól
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!