Minél gazdagabb a tál, annál komfortosabban érzik magukat a vendégeink. Egy személy esetében 550 gramm ételt számítsunk
Fotó: Erdély Bálint Előd
Otthonunkban is megszervezhetünk kisebb-nagyobb rendezvényeket, ám ez esetben egyebek mellett a kínálat sokszínűségére és mennyiségére is érdemes odafigyelni. Karácsony Józseftől, a Főnix Konyha szakácsától kértünk hasznos tanácsokat ez ügyben, aki részletesen elmagyarázta, hogy miként állítsuk össze a menüt és az ahhoz illő limonádét.
2022. augusztus 03., 10:012022. augusztus 03., 10:01
„Egyre jobban drágulnak az élelmiszerek és az étkeztetéssel kapcsolatos szolgáltatások, ráadásul az utóbbi években a járványhelyzet sem volt a legkedvezőbb, ezért is gondoltam, hogy bemutatom, mire figyeljünk, ha otthoni rendezvényekben, például keresztelő vagy éppen kicsengetés utáni nagyobb családi ebédekben gondolkodunk. Munkásabb vállalkozásról van szó, mint ha egy szakcéget bíznánk meg a feladattal, de így a pénztárcánkban is több pénz marad” – vázolta fel Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki maga is gyakran vállalja hasonló rendezvényeken az étkeztetést.
Fontos, hogy többféle étel kerüljön a tálra, hogy mindenki megtalálja a számára legínycsiklandóbbat – tanácsolja a séf. Jó választás, ha disznó- és csirkehúst használunk fel, míg előbbiből fasírtot, illetve göngyölt, töltött húst, utóbbiból például nuggetset állíthatunk össze. Persze a vegetáriánusokra is kell gondolni, így helyezzünk a tálra többféle kézműves sajtot, töltött tojást és zöldségeket is. Ezenkívül jó ötlet, ha rántott gombát, hagymakarikát is kínálunk. Úgy állítsuk össze a menüt, hogy mindenkinek jusson minden ételből.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Hasonló a helyzet a majonézes ételekkel, hiszen azok könnyen megromlanak a nyári melegben. A szakember rámutatott, a töltött tojást például könnyen elkészíthetjük az említett hozzávaló nélkül is. Ehhez főzzük meg a tojást, majd reszeljük le a sárgáját, adjunk hozzá mustárt, sót borsot, apróra vágott petrezselyemzöldet, illetve majonéz helyett olvasztott vajat. A magas hőfokon kezelt – sütött, főzött – húsoktól nem kell tartani, azok akár nyolc órán át is az asztalon maradhatnak.
– így Karácsony József.
Egy főre nagyjából 550 grammnyi ételt kell számolni, hiszen ebből akár két alkalommal ehet minden vendégünk. Utóbbi lényeges, hiszen hamar megéheznek újra az emberek egy ilyen rendezvényen – főleg, ha alkoholt is fogyasztanak –, és ez esetben kellemetlen, ha futkosni kell, hogy kiszolgálhassuk őket. „Mi konyhán dolgozunk, így fel tudjuk használni a megmaradt hozzávalókat, de a háziasszonyok már nincsenek ilyen jó helyzetben. Éppen ezért
– javasolta a szakember.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Minden fő esetében 100 gramm csirkehússal számoljunk. A fasírt esetében például ötven gramm is elég, hiszen az elkészítés során még szinte ennyi áztatott kenyeret, tojást és fűszer fogunk hozzáadni. A húsokhoz használt panírt nagyjából húsz grammnak kell számolni. A töltött tojást krémestől is nagyjából száz grammosnak szokták számolni. A tálat fel is díszíthetjük olívabogyóval, zöldségekkel és szezonális gyümölcsökkel. Ha jónak látjuk, egy friss salátát is összeállíthatunk sajtokból és zöldségekből.
A felnőttek számára viszonylag egyszerű az italkínálat, hiszen a szénsavas és -mentes víz mellett sörrel, borral és pálinkával kedveskedhetünk nekik. A kicsikre is érdemes azonban gondolni, hiszen házi készítésű szörpöket felhasználva finom limonádét állíthatunk össze számukra.
Házi szörpöket és friss gyümölcsöket használjunk a limonádéhoz
Fotó: Erdély Bálint Előd
Lehetőleg tiszta, szénsavmentes forrásvizet használjunk fel, ebbe csepegtessük a kívánt szörpöt némi frissen facsart citromlé kíséretében. Helyezhetünk még az üdítőbe citrom- vagy narancskarikát és jeget is.
Ismét négytagú medvecsalád ólálkodik a Somostetőn, de egyelőre nem tudni, hogy a korábban befogott egyedekről van-e szó. Kovács Mihály Levente alpolgármester szerint ha indokolt lesz, az anyamedvét elaltatják, a bocsokat pedig máshová helyezik el.
Több ezer ember indult el péntek délután a fővárosi Universității (Egyetem) térről a Victoriei (Győzelem) tér felé az Ellenállás és kezdeményezés megmozdulás által szervezett Európa-párti felvonulás keretében.
Egy különleges, szenzoros mezítlábas fejlesztőösvényt ajándékozott a magyarországi Civilis Egyesület a gyergyószentmiklósi Fogarasy Mihály Általános Iskola óvodásai számára. Az önkormányzat és az egyesület további közös programokat is tervez.
A melanoma világnapja alkalmából ingyenes szűrési kampány indul május 19–23. között négy Kovászna megyei városban: Sepsiszentgyörgyön, Kézdivásárhelyen, Kovásznán és Bodzafordulón. A vizsgálat célja a betegség korai felismerése.
A gyerekek kívánsága szerint épült meg a csíkdelnei iskola udvarán a játszótér, amelyet az anyaországi támogatásnak köszönhetően két teqball asztallal, illetve két pingpongasztallal bővítettek. A játszóteret pénteken vette birtokába a gyereksereg.
Több mint 40 Hargita megyei katonai tűzoltó dolgozik a Korond patak utóbbi napok esőzései nyomán megnőtt vízszintjének a csökkentésén és a parajdi sóbánya tárnáiba beszivárgott víz kiszivattyúzásán.
Két férfit vett őrizetbe a rendőrség csütörtökön egy május elsejei, Sepsiszentgyörgyön történt rablás ügyében. Az egyik gyanúsítottat, egy 23 éves fiatalembert a bíróság 30 napos előzetes letartóztatásba helyezték pénteken.
Megjelent pénteken a Hivatalos Közlönyben az elnökválasztás első fordulójának eredményét érvényesítő alkotmánybírósági határozat, és ezzel kezdetét vette a második forduló kampánya. A választási kampány május 17-én, szombaton 7 órakor ér véget.
Elkészült az új sportcsarnok Szentegyházán, amelyet Ambrus Pál helyi születésű birkózóbajnokról neveztek el az épület pénteki avatóünnepségén. A felszólalók a sport és az összefogás fontosságát hangsúlyozták.
szóljon hozzá!