Megélünk, csak kenyér legyen

Jó volt az idei gabonatermés

A mezőgazdasági minisztérium tájékoztatása szerint az ország gabonatermése hat százalékkal meghaladta az elvártakat, hiszen elérte a 7,12 millió tonnát. Az elvárások szerint egy hektár terméshozama 3394 kg volt, ám a felmérések szerint meghaladta a 3645 kg-t is.

Valóban jó évet fogunk zárni az ősszel – vetítette előre Tánczos Barna, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium államtitkára. Hangsúlyozta, hogy egyértelműen jobb a termés minőségileg is, mind a búzánál, mind a kukoricánál. Kifejtette, hogy a kenyér árának a változását nem a termés mennyisége fogja meghatározni, hanem a búza világpiaci ára. „Ha az árak megnövekednek, akkor Románia jelentős exportra számíthat. Meggyőződésem, hogy a szabad piacon már senki sem tud úgy kereskedni, hogy ne tartaná be azokat a konkurenciális szabályokat, amelyeket a kenyér árát hordozzák. Ha jó a kenyér, és egy pékség árat csökkent, akkor jó esetben a többinek is követnie kellene a példáját. Kenyér áráról minisztériumi szintről nincsenek becslések” – fogalmazott az államtitkár.

„Az elmúlt egy évünk termelés szempontjából gyengébb volt az átlagnál, jelen pillanatban javuló tendenciát mutat, ám nem hiszem, hogy kompenzálná a tavalyi ősz kieséseit” – mondta Egyed József, a Lövétei pékség vezetője arra a kérdésre válaszolva, hogy mennyire érződött a 2010-es gyenge búzatermés. Dobai János, a dobói Baby Pan pékség vezetője szerint az év egyik legrosszabb hozadéka az volt, hogy szinte ötven százalékot drágult a búza, ebből kifolyólag a péktermékek árai is megnövekedtek. „Most egy jobb évnek nézünk elébe, igyekszünk olcsóbban adni a termékeket” – mondta.

Mennyi és milyen kenyeret fogyasztunk?

Románia lakossága egy felmérés szerint az elmúlt tíz évben átlagosan tíz kilóval kevesebb kenyeret fogyasztott, mint azelőtt – adja hírül a Realitatea. Egy ember megközelítőleg naponta 250 gramm kenyeret eszik, általában 4-5 szeletet. Mind a felmérés, mind a székelyudvarhelyi pékségek beszámolói szerint az emberek zöme még mindig a fehér kenyeret részesíti előnyben, főként az íze miatt. Egyed József és Dobai János kérdésünkre kifejtette, hogy az ún. bolti pityókás kenyér „viszi a prímet” Székelyudvarhely környékén.

A statisztikáik szerint a szeletelt vekni a második kedvence a kenyérfogyasztóknak, mivel már jóval kevesebbet adnak el a klasszikus, fel nem szeletelt kenyerekből. Szász Csaba, a Harmopan Rt. udvarhelyi termelési felelőse elmondta, hogy náluk is visszaesett az igény a hagyományos kerek kenyerek iránt. Igaz, hogy a barna kenyér sokkal egészségesebb, de a termelésük felét még mindig a fehér kenyér teszi ki. Székelyudvarhelyen a legnépszerűbb kenyér az egy kilós fehér vekni, ezek után következnek a sorban a házi jellegű, vert hajú kenyerek. Csíkszeredában megmaradtak a kerek kenyérnél, sőt azt szeretik, ha egyáltalán nincsenek becsomagolva. Gyergyószentmiklóson ragaszkodnak a legjobban „klasszikus” kenyérhez: inkább legyen kicsi, tömött, de egyáltalán ne legyen puffasztott, „lehessen rákenni a vajat” - fejtette ki Szász Csaba.

A teljes cikk az Udvarhelyi Híradó augusztus 19-ei lapszámában olvasható.