Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. február 07., péntek

Erdővidéken is megtartják a házasság hete rendezvénysorozatot

Tizenegyedik alkalommal szervezik meg február 9-e és 16-a között Erdővidéken is a házasság hetét. Az ökumenikus rendezvénysorozat idén – akárcsak az egész Kárpát-medencében – a „Beszélgessetek a házasságotokért!” mottó jegyében zajlik.

Erdővidéken is megtartják a házasság hete rendezvénysorozatot
2025. február 07., péntek

A párbeszédre helyezik a hangsúlyt Sepsiszentgyörgyön a Házasság hetén

A házassági kötelék, a párbeszéd és a szeretet kerül előtérbe február 9. és 16. között Sepsiszentgyörgyön a Házasság hetén. A programokon a színházi előadás kivételével a részvétel díjtalan, és a gyermekfelügyelet is biztosított.

A párbeszédre helyezik a hangsúlyt Sepsiszentgyörgyön a Házasság hetén
2025. február 07., péntek

Adrien Brodyval dolgozni, az IMDb-re felkerülni: Orbán Levente mesélt A brutalista és a Saul fia forgatásáról

A Rádió GaGa Színes órák című műsorában B. Szabó Zsolt a csíkszeredai születésű Orbán Leventével beszélgetett, aki a tíz Oscar-díjra jelölt A brutalistában kapott epizódszerepet. A filmnek ma, azaz február 7-én van a romániai premierje a mozikban.

Adrien Brodyval dolgozni, az IMDb-re felkerülni: Orbán Levente mesélt A brutalista és a Saul fia forgatásáról
2025. február 07., péntek

Szombaton kezdődik az Ifjúság Éve

A közösséget kereső fiataloknak szervezik meg Marosvásárhelyen a Vár Rád! rendezvényt, amely egyben a református egyház által meghirdetett Ifjúság Éve nyitórendezvénye is.

Szombaton kezdődik az Ifjúság Éve
Szombaton kezdődik az Ifjúság Éve
2025. február 07., péntek

Szombaton kezdődik az Ifjúság Éve

2025. február 07., péntek

Ki a felelős azért, hogy bizalmas információk jelentek meg beteg gyermekekről?

Joga volt-e a civil szervezeteknek a fogyatékos központokban gondozott gyerekekről és fiatalokról fényképeket, videókat nyilvánosságra hozni? – teszi fel a kérdést a Maros megyei tanács elnöke, aki a szenátustól kérte az ügy kivizsgálását.

Ki a felelős azért, hogy bizalmas információk jelentek meg beteg gyermekekről?
2025. február 07., péntek

Házasság hete Gyergyószentmiklóson – Beszélgessetek a házasságotokért!

A házasság és párkapcsolat ápolásának jelentőségére hívja fel a figyelmet a Házasság hete, amelyet idén is megtartanak Gyergyószentmiklóson. A vasárnap kezdődő eseménysor programjaiba a magyar történelmi egyházak mindegyike belekapcsolódik.

Házasság hete Gyergyószentmiklóson – Beszélgessetek a házasságotokért!
2025. február 07., péntek

Kellemes kompromisszum: kisvonattal mennek iskolába a lábbuszosok

Február 10–20. között rendhagyó módon, a Sepsi Tour városi kisvonattal mehetnek iskolába reggelente a Lábbusz programban résztvevő gyermekek.

Kellemes kompromisszum: kisvonattal mennek iskolába a lábbuszosok
2025. február 07., péntek

Székely vérlovagok szállítanak majd vért az adományba kapott motorkerékpárokon

Vér szállítására használható, BMW márkájú két motorkerékpárt adományoztak a székely vérlovagoknak magyarországi kollégáik, hogy azok az anyaországi mintára elindíthassák Hargita és Kovászna megyében az önkéntes alapon működő életmentő szolgáltatást.

Székely vérlovagok szállítanak majd vért az adományba kapott motorkerékpárokon
2025. február 07., péntek

Megnyugodtak a kedélyek: újra van gáz a kovásznai tömbházban

Megnyugodtak a kedélyek Kovásznán, miután csütörtök este helyreállt a gázszolgáltatás a Fenyő utcai tömbházban. Február 3-án hét lépcsőházban zárta el a gázt a Distrigaz, mert egy lakó jelentette a hatóságnak, hogy nincs szellőző a lépcsőházajtón.

Megnyugodtak a kedélyek: újra van gáz a kovásznai tömbházban
2025. február 07., péntek

A székelyudvarhelyiek véleménye is számít a városfejlesztésben

A székelyudvarhelyiek véleménye is fontos a területfejlesztés és városrendezés témakörében, ezért a városháza arra kéri a lakosságot, töltsék ki a tervezést segítő kérdőívet és fejtsék ki meglátásaikat.

A székelyudvarhelyiek véleménye is számít a városfejlesztésben
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!