Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. július 14., hétfő

Kihalás szélén álló szarvasmarha fajtából született új egyed a Marosvásárhelyi Állatkertben

Újabb bikaborjú született a Marosvásárhelyi Állatkertben az őshonos és rendkívül ritka mokány szarvasmarha fajtából.

Kihalás szélén álló szarvasmarha fajtából született új egyed a Marosvásárhelyi Állatkertben
2025. július 14., hétfő

Nem halogatja, napokon belül aláírja az elnök a bírák és ügyészek nyugdíjazásáról szóló rendeleteket

Nicușor Dan államfő hétfői sajtótájékoztatóján azt nyilatkozta, „nem lázadásból”, hanem adminisztratív okok miatt nem írta még alá a több bíró és ügyész nyugdíjazásáról szóló rendeleteket, de ezt napokon belül megteszi.

Nem halogatja, napokon belül aláírja az elnök a bírák és ügyészek nyugdíjazásáról szóló rendeleteket
2025. július 14., hétfő

Zivatarok rondíthatnak bele a délutánba Székelyföldön is

Zivatarokra figyelmeztető sárga jelzésű riasztást adott ki hétfőn az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország 12 megyéjére.

Zivatarok rondíthatnak bele a délutánba Székelyföldön is
2025. július 14., hétfő

Textilhulladék-gyűjtőket helyeztek ki Csíkszeredában

Két textilhulladék-gyűjtő konténert helyeztek ki Csíkszeredában a közelmúltban – olvasható Bors Béla alpolgármester bejegyzésében.

Textilhulladék-gyűjtőket helyeztek ki Csíkszeredában
2025. július 14., hétfő

Nicușor Dan: a deficitcsökkentő intézkedések ideglenesek

Hétfői sajtótájékoztatóján Nicușor Dan kijelentette, hogy ideglenesek a kormány deficitcsökkentő intézkedései.

Nicușor Dan: a deficitcsökkentő intézkedések ideglenesek
2025. július 14., hétfő

Hétfőn szavaz a parlament az AUR bizalmatlansági indítványáról

A Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) bizalmatlansági indítványát a képviselőház és a szenátus hétfőn 15 órától kezdődő együttes ülésén vitatják meg és bocsátják szavazásra.

Hétfőn szavaz a parlament az AUR bizalmatlansági indítványáról
2025. július 14., hétfő

Filmvetítés miatt parkolási korlátozás lesz Szentegyházán

Szabadtéri filmvetítés helyszíne lesz a szentegyházi Eminescu utcai parkoló, arra kérik az autósokat, hogy kedden reggeltől ne parkoljanak ott.

Filmvetítés miatt parkolási korlátozás lesz Szentegyházán
2025. július 14., hétfő

Kezdődik a beiratkozás az őszi pótérettségire

Az oktatási minisztérium által jóváhagyott menetrend szerint hétfőn kezdődik és július 21-én ér véget a beiratkozás az őszi pótérettségire.

Kezdődik a beiratkozás az őszi pótérettségire
2025. július 14., hétfő

Lemondhatnak az idei de minimis támogatásról a burgonya- és fokhagymatermesztők

A két programra ugyan előirányzott egy 75 millió lejes támogatási keretet a mezőgazdasági minisztérium, és még áprilisban közvitára is bocsátotta a tervezetet, a napokban mégis arról döntöttek, hogy a programot átütemezik jövő év elejére.

Lemondhatnak az idei de minimis támogatásról a burgonya- és fokhagymatermesztők
2025. július 13., vasárnap

Nicușor Dan: Románia támogatja az EB és az Egyesült Államok közötti tárgyalások folytatását

Románia támogatja az Európai Bizottság és annak elnöke, Ursula von der Leyen erőfeszítéseit az Egyesült Államokkal való tárgyalás folytatására – jelentette ki vasárnap Nicușor Dan elnök.

Nicușor Dan: Románia támogatja az EB és az Egyesült Államok közötti tárgyalások folytatását