Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. augusztus 29., csütörtök

Három autó ütközött, egy személy kórházba került

Egy utast a kórházba szállítottak miután három személygépkocsi ütközött Maksa határában csütörtök délután.

Három autó ütközött, egy személy kórházba került
2024. augusztus 29., csütörtök

A legtöbben a nyugdíjak kiszámításának módját nem értik

A Hargita Megyei Nyugdíjpénztárhoz elsősorban felvilágosításért, a nyugdíjak kiszámításának módját érintő kérdésekkel fordulnak az érintettek – számoltak be a nyugdíjpénztár vezetői, akik az újraszámítás módját is részletezték.

A legtöbben a nyugdíjak kiszámításának módját nem értik
2024. augusztus 29., csütörtök

Megvannak a következő tanév országos vizsgáinak időpontjai

Csütörtöki ülésén az oktatási minisztérium Társadalmi Párbeszéd Bizottsága jóváhagyta a következő tanév országos vizsgáinak időpontjait – számolt be a Facebook-oldalán Ligia Deca.

Megvannak a következő tanév országos vizsgáinak időpontjai
2024. augusztus 29., csütörtök

Eső ide vagy oda, a Margaret Island és Inna is fellép a Tabakó színpadán

Nem kedvez az időjárás a Sepsi Tabakó Fesztivál első napjának, amely hivatalosan csütörtökön délben vette kezdetét. Az ég borús, az eső néha zuhog, majd rövid ideig eláll, de a fesztiváltérré alakított új helyszínt nem moshatja el.

Eső ide vagy oda, a Margaret Island és Inna is fellép a Tabakó színpadán
2024. augusztus 29., csütörtök

Mivel van rá igény, ezért új bölcsődei csoport indul Sepsiszentgyörgyön

A szülők részéről megmutatkozó igényre válaszolva új bölcsődei csoport indításáról döntött a sepsiszentgyörgyi önkormányzat a csütörtöki rendes havi tanácsülésen. A Sepsi Bölcsi 15. magyar csoportját a Szemerja negyedi Hófehérke óvoda fogadta be.

Mivel van rá igény, ezért új bölcsődei csoport indul Sepsiszentgyörgyön
2024. augusztus 29., csütörtök

Két napig népzenétől lesz hangos Székelyudvarhely

Több mint száz zenész és ezernél is több néptáncos látogat Székelyudvarhelyre a szeptember 6-7. között megszervezendő Erdélyi Táncháztalálkozóra. A megszokott programok mellett újdonságokkal is készülnek a szervezők.

Két napig népzenétől lesz hangos Székelyudvarhely
Két napig népzenétől lesz hangos Székelyudvarhely
2024. augusztus 29., csütörtök

Két napig népzenétől lesz hangos Székelyudvarhely

2024. augusztus 29., csütörtök

Kilőtték a megyeitanács-elnök udvarára visszajáró medvét

Két hét alatt harmadszorra – legutóbb csütörtök hajnalban – látogatta meg Borboly Csaba hargitai tanácselnök családi házának udvarát az a medve, amelyet ki is lőttek.

Kilőtték a megyeitanács-elnök udvarára visszajáró medvét
2024. augusztus 29., csütörtök

Iskolai felszerelésekre pályáztak a helyreállítási alapból Kovásznán

Több mint három millió lej értékben nyertek támogatást az Országos Helyreállítási Alap (PNRR) keretéből a kovásznai tanintézmények. A finanszírozást Kovászna város önkormányzata pályázta meg.

Iskolai felszerelésekre pályáztak a helyreállítási alapból Kovásznán
2024. augusztus 29., csütörtök

Kétmillió lejt osztottak ki az egyházközségeknek Marosvásárhelyen

Az egyházaknak biztosítandó összegekről is szavaztak csütörtökön a marosvásárhelyi önkormányzat soros ülésén, ami meglepően gyorsan és békésen lezajlott.

Kétmillió lejt osztottak ki az egyházközségeknek Marosvásárhelyen
2024. augusztus 29., csütörtök

Rendőrségi források: balesetben életét vesztette a bukaresti magyar nagykövetség egyik diplomatája

Egy személy halálával járó közlekedési baleset történt csütörtökön a Temesvár és Lugos közötti autópályaszakaszon. A Temes megyei rendőrség közlése szerint az áldozat a bukaresti magyar nagykövetség diplomatája.

Rendőrségi források: balesetben életét vesztette a bukaresti magyar nagykövetség egyik diplomatája
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!