Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. március 28., péntek

A védőkorlátot átszakítva sodródott le a brassói terelőútról egy kamion

Lesodródott a brassói terelőútról és és átszakítva a védőkorlátot, oldalra borult egy kamion péntekre virradóra. Az érintett szakaszon a jármű kiemelése alatt forgalomkorlátozás volt érvényben.

A védőkorlátot átszakítva sodródott le a brassói terelőútról egy kamion
2025. március 28., péntek

Szemünk fénye: időskori szembetegségek

A fejlett technológiának köszönhetően a szürkehályog- vagy egyéb szemműtéteket követően ma már hamar elhagyhatják a klinikát a páciensek, nem kell több napra befektetni őket.

Szemünk fénye: időskori szembetegségek
Szemünk fénye: időskori szembetegségek
2025. március 28., péntek

Szemünk fénye: időskori szembetegségek

2025. március 28., péntek

Hamisított termékek miatt vizsgálódtak a rendőrök Hargita és Maros megyében

Még korábban indítottak nyomozást a rendőrök hamisított termékekkel való kereskedelem miatt, melynek nyomán pénteken három házkutatást is tartottak.

Hamisított termékek miatt vizsgálódtak a rendőrök Hargita és Maros megyében
2025. március 28., péntek

Épületelemeket sodort le, fákat és oszlopokat döntött ki a szél tizenhat településen

Hét megye 16 településén volt szükség a tűzoltók kárelhárítási munkálataira a rossz idő miatt – közölte pénteken a belügyminisztérium katasztrófavédelmi főosztálya (DSU).

Épületelemeket sodort le, fákat és oszlopokat döntött ki a szél tizenhat településen
2025. március 28., péntek

Kelemen Hunor: a magyarok nem Románia ellenségei

Kelemen Hunor RMDSZ-elnök pénteken kijelentette, hogy „a magyarok nem Románia ellenségei”, Victor Ponta elnökjelölt pedig „mellébeszél”, amikor azt mondja, hogy soha nem támogatná egy RMDSZ-es pénzügyminiszter kinevezését.

Kelemen Hunor: a magyarok nem Románia ellenségei
2025. március 28., péntek

A szombati nap még rámegy a rossz időre

Újabb narancssárga és sárga jelzésű riasztásokat adott ki pénteken az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) a várható nagy mennyiségű csapadék és erős szél miatt.

A szombati nap még rámegy a rossz időre
A szombati nap még rámegy a rossz időre
2025. március 28., péntek

A szombati nap még rámegy a rossz időre

2025. március 28., péntek

Így reagált Orbán Viktor Brüsszel 72 órás túlélőcsomag-javaslatára

Brüsszel háborúra készül, de nem fenyeget háború, és Magyarország a béke oldalán marad – mondta Orbán Viktor miniszterelnök pénteken a Kossuth rádió Jó reggelt, Magyarország! című műsorában.

Így reagált Orbán Viktor Brüsszel 72 órás túlélőcsomag-javaslatára
2025. március 28., péntek

A következő lépés: a közigazgatási-területi átszervezés és a közszféra reformja

A kormány elsődleges prioritása jelenleg az országos helyreállítási terv (PNRR) megvalósítása, de a következő fontos lépés a közigazgatási-területi átszervezés és a közszféra reformja – jelentette ki pénteken Marcel Ciolacu.

A következő lépés: a közigazgatási-területi átszervezés és a közszféra reformja
2025. március 28., péntek

Hétfőtől lezárják a székelyudvarhelyi Orbán Balázs utca egy szakaszát

Újabb útlezárás várható Székelyudvarhely szombatfalvi részén hétfőtől, az Orbán Balázs utca modernizálási munkálatai miatt – adja hírül közleményében a polgármesteri hivatal.

Hétfőtől lezárják a székelyudvarhelyi Orbán Balázs utca egy szakaszát
2025. március 28., péntek

Családon belüli erőszak miatt tiltottak el egy férfit a feleségétől

Családon belüli erőszak elkövetése miatt távolságtartási végzést állítottak ki egy sepsiszentgyörgyi férfi ellen, aki bántalmazta feleségét.

Családon belüli erőszak miatt tiltottak el egy férfit a feleségétől