Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. március 31., hétfő

„Útra keltek” az elakadt ingázási támogatások

Lassan rendeződni látszanak a pedagógusok ingázási költségeinek megtérítésével kapcsolatos gondok. Ám ehhez egyes megyékben arra is szükség volt, hogy a prefektusi hivatal a szakszervezet kérésére emlékeztesse az önkormányzatokat kötelezettségeikre.

„Útra keltek” az elakadt ingázási támogatások
2025. március 31., hétfő

Villanyszámlák: július elseje után is támogatást kapnak a valóban rászoruló háztartások

A munkaügyi minisztérium ígéretet tett arra, hogy június 15-ig állami támogatási mechanizmust dolgoz ki azoknak a háztartásoknak, amelyek „nagyon nehezen” fizetik ki a villanyszámlájukat – jelentette be Sebastian Burduja hétfőn.

Villanyszámlák: július elseje után is támogatást kapnak a valóban rászoruló háztartások
2025. március 31., hétfő

Értékes fegyvergyűjteménnyel gazdagodott a Székely Nemzeti Múzeum

Tompa Csaba nyugalmazott kovásznai történelemtanárnak köszönhetően a napokban értékes fegyvergyűjtemény került a Székely Nemzeti Múzeum gyűjteményébe.

Értékes fegyvergyűjteménnyel gazdagodott a Székely Nemzeti Múzeum
2025. március 31., hétfő

Sürgősségi támogatás a juh- és kecsketartóknak

Nem voltak szigorúak az igénylési feltételek, mégis nagyon kevés juh- és kecsketartó gazda tudott támogatásért folyamodni az APIA-nál Hargita megyében. A sürgősségi támogatást a talajszárazság okozta veszteségek kompenzálására biztosítja az állam.

Sürgősségi támogatás a juh- és kecsketartóknak
2025. március 31., hétfő

Folytonos vonalon előzött, és a mellette lévőnek kellett lehúznia az útról, hogy elkerüljék a balesetet – videó

Sorolni lehetne, hogy hány autóst veszélyeztetett az a felelőtlen sofőr, aki szabálytalan előzésbe kezdett Argeș megyében. Fedélzeti kamera rögzítette az esetet.

Folytonos vonalon előzött, és a mellette lévőnek kellett lehúznia az útról, hogy elkerüljék a balesetet – videó
2025. március 31., hétfő

Az ötös nem átmenőjegy itt, de a székelyföldi diákok fele sem érte el a román próbavizsgán

Románból és anyanyelvből is jobbak voltak tavaly a képességvizsga-eredmények országos szinten, mint az idei próbavizsga jegyei. Székelyföldön a nyolcadikosok fele sem érte el az ötöst románból. Közel három hónap van még a valódi vizsgáig.

Az ötös nem átmenőjegy itt, de a székelyföldi diákok fele sem érte el a román próbavizsgán
2025. március 31., hétfő

Most már érkezik az igazi tavasz

A következő napokban kissé felmelegedik az idő, hétvégére azonban hirtelen lehűl, majd április 8-ától ismét meleg napok köszöntenek ránk, 20 fok körüli maximumokkal – derül ki az Országos Meteorológiai Intézet (ANM) kéthetes előrejelzéséből.

Most már érkezik az igazi tavasz
Most már érkezik az igazi tavasz
2025. március 31., hétfő

Most már érkezik az igazi tavasz

2025. március 31., hétfő

Áprilistól visszatérnek a Google Street View autói Romániába

Visszatérnek Románia településeire a Google Street View autói, hogy 25 ezer kilométernyi útról és több településről készítsenek friss utcaképeket a Google térképéhez.

Áprilistól visszatérnek a Google Street View autói Romániába
2025. március 31., hétfő

Mindent rögzít az e-Sigur rendszer, nem ússzák meg a büntetést a vétkes sofőrök

Modern eszközöket vet be a közutakon a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság annak érdekében, hogy megelőzhetőek legyenek a közúti balesetek, kevesebb tragédia történjen és védettebb legyen a közösség.

Mindent rögzít az e-Sigur rendszer, nem ússzák meg a büntetést a vétkes sofőrök
2025. március 31., hétfő

Falkába verődött kóbor kutyák jelentek meg Csíkszeredában

Falkába verődött, többnyire nagytestű kutyák kóborolnak Csíkszereda utcáin, erről osztottak meg fotókat és videót a Civil Csíkszereda Facebook-csoportban.

Falkába verődött kóbor kutyák jelentek meg Csíkszeredában