Hirdetés
Hirdetés

Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Hirdetés

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. március 16., hétfő

Felszámolják az önkényesen elfoglalt „magánparkolókat” Gyergyószentmiklóson

Gyergyószentmiklós mindegyik lakónegyedében jellemző, hogy a lakók közterületeket foglalnak el, és azokat saját parkolóhelyként használják. A helyi rendőrség most akciót indít ennek megszüntetésére.

Felszámolják az önkényesen elfoglalt „magánparkolókat” Gyergyószentmiklóson
Hirdetés
2026. március 16., hétfő

Lángba borult egy autó a nagy erejű ütközés után, egy áldozat bennégett

Két ember életét vesztette egy közúti balesetben a Kovászna megyével szomszédos Buzău megyében, miután egy személyautó és egy haszongépjármű összeütközött.

Lángba borult egy autó a nagy erejű ütközés után, egy áldozat bennégett
2026. március 16., hétfő

Új hír a Szülőföldön Magyarul Programról: március 17-től lehet igényelni a támogatást

Kiközölte a Rákóczi Szövetség a Szülőföldön Magyarul Program idei támogatásigénylési időszakát.

Új hír a Szülőföldön Magyarul Programról: március 17-től lehet igényelni a támogatást
2026. március 16., hétfő

Összeszólalkoztak, majd az ittas vendég 10 ezer lejes kárt okozott

Összeveszett a vendéglátóegység üzemeltetőjével, majd több mint 10 ezer lej értében rongált meg javakat egy férfi Salamás községben szombaton, akit azóta őrizetbe vettek a hatóságok – tájékoztat a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság.

Összeszólalkoztak, majd az ittas vendég 10 ezer lejes kárt okozott
Hirdetés
2026. március 16., hétfő

Megkönnyített ügyintézés: munkapontot nyitott Segesváron a gépjármű-nyilvántartó

Szászrégen után hétfőn Segesváron is megnyílt a gépjármű-nyilvántartási iroda, ami mintegy ötvenezer személyt szolgál ki.

Megkönnyített ügyintézés: munkapontot nyitott Segesváron a gépjármű-nyilvántartó
2026. március 16., hétfő

Hűvösebb napok után a csillagászati tavasz hoz felmelegedést

Hűvösebb napokkal indul a hét Erdélyben, helyenként fagypont alatti minimumokkal. Március 21-től, a csillagászati tavasz kezdetétől azonban fokozatos felmelegedés várható, miközben a csapadék esélye egyelőre alacsony marad.

Hűvösebb napok után a csillagászati tavasz hoz felmelegedést
2026. március 16., hétfő

Az újrahasznosítás és a vintage is fontos szempont volt az újonnan nyílt szociális bemutatóüzletnél

Különleges üzlet nyitotta meg kapuit hétfőn Marosvásárhelyen: az Ecostil szociális vállalkozás bemutatóterme olyan helyszín, ahol az upcycling – értéknövelő újrahasznosítás – és kézműves termékek mellett vintage ruhadarabok is várják az érdeklődőket.

Az újrahasznosítás és a vintage is fontos szempont volt az újonnan nyílt szociális bemutatóüzletnél
Hirdetés
2026. március 16., hétfő

Külügyminiszter: biztosítanunk kell, hogy ne legyen tartós az energiaárakra nehezedő nyomás

Oana Țoiu külügyminiszter a Külügyek Tanácsának (CAE) hétfői brüsszeli ülése előtt kijelentette, hogy Románia egyik prioritása az energiaárak kordában tartása a közel-keleti háború körülményei között.

Külügyminiszter: biztosítanunk kell, hogy ne legyen tartós az energiaárakra nehezedő nyomás
2026. március 16., hétfő

A világ legfejlettebb gazdaságait tömörítő szervezethez csatlakozhat nyártól Románia

Románia még az idén nyáron meghívást kaphat a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezetbe (OECD) – jelentette ki hétfőn Mathias Cormann, a nemzetközi szervezet főtitkára.

A világ legfejlettebb gazdaságait tömörítő szervezethez csatlakozhat nyártól Románia
2026. március 16., hétfő

Hargita megyében hat iskola bojkottálja a nyolcadikosok próba-képességvizsgáját

Hat Hargita megyei iskolában nem szervezik meg a héten a nyolcadikosok próba-képességvizsgáját, miután a tanárok a szakszervezetek felszólítására úgy döntöttek, hogy bojkottálják az országos felmérést.

Hargita megyében hat iskola bojkottálja a nyolcadikosok próba-képességvizsgáját
Hirdetés