Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. január 05., vasárnap

Két autó ütközött, négyen sérültek meg Maksa közelében

Két autó karambolozott vasárnap reggel Háromszéken, a 11-es országúton, Maksa és a dálnoki letérő között. Négy személy megsérült.

Két autó ütközött, négyen sérültek meg Maksa közelében
2025. január 05., vasárnap

Elhunyt Puskás Bálint Zoltán volt alkotmánybíró

Életének 76. évében elhunyt Puskás Bálint Zoltán volt alkotmánybíró, volt Kovászna megyei szenátor, az RMDSZ alapító tagja. A hírt a családja és az általa alapított Háromszéki Kereszténydemokrata Baráti Kör (HKBK) közölte a közösségi médiában.

Elhunyt Puskás Bálint Zoltán volt alkotmánybíró
2025. január 05., vasárnap

Új hidat építettek Sepsibükszádon

Átadták az autósforgalomnak a sepsibükszádi vasbetonhidat, amellyel biztonságosan megközelíthetővé vált a vasútállomás, valamint több család otthona is. Az új Olt-hídon kívül csaknem két kilométer hosszú útszakaszra is friss aszfaltszőnyeg került.

Új hidat építettek Sepsibükszádon
Új hidat építettek Sepsibükszádon
2025. január 05., vasárnap

Új hidat építettek Sepsibükszádon

2025. január 05., vasárnap

A Siculicidiumra emlékezve gyalogolnak

Emléktúrát szervez a Siculicidium 261. évfordulója alkalmából a Lemhényi Ifjúsági Szervezet égisze alatt működő Hőseink Ösvényén csapat. A Szépvíz – Madéfalva útvonalon zajló túrára január 5-én 18 óráig várják a jelentkezőket.

A Siculicidiumra emlékezve gyalogolnak
A Siculicidiumra emlékezve gyalogolnak
2025. január 05., vasárnap

A Siculicidiumra emlékezve gyalogolnak

2025. január 05., vasárnap

Erős szélre kell számítani a hegyvidéken

Szélre figyelmeztető, sárga jelzésű riasztás adott ki vasárnap az Országos Meteorológiai Szolgálat az Erdélyi-középhegységre, a Keleti-Kárpátokra és a Déli-Kárpátok nyugati vonulataira.

Erős szélre kell számítani a hegyvidéken
Erős szélre kell számítani a hegyvidéken
2025. január 05., vasárnap

Erős szélre kell számítani a hegyvidéken

2025. január 05., vasárnap

Újévi fogadalmak – ha nem tartod be, a Rádió GaGán akkor is nyersz vele!

Január elsején még biztos voltál benne, hogy minden nap edzeni fogsz, lemondasz az édességről, és reggelente jógázol... aztán jött a másodika. De sebaj, a GaGánál nem az a lényeg, hogy betartsd a fogadalmakat, hanem kizárólag a jó sztorik!

Újévi fogadalmak – ha nem tartod be, a Rádió GaGán akkor is nyersz vele!
2025. január 05., vasárnap

Székely határőrök Európa hadszínterein

Napi 20-25 kilométer gyaloglás 30 kilós málhával a háton, a csatában elől harcolni, visszavonuláskor a hátvéd szerepét tölteni be. Tömören fogalmazva ez várt a hadba hívott székely határőrökre, ha nem éppen szülőföldjüket kellett védelmezniük.

Székely határőrök Európa hadszínterein
Székely határőrök Európa hadszínterein
2025. január 05., vasárnap

Székely határőrök Európa hadszínterein

2025. január 04., szombat

Fejleszteni kell a tömegközlekedést, hogy megérje otthon hagyni az autót

A tömegközlekedési járművek, megfelelő kihasználtság mellett valódi megoldást jelenthetnének a bedugult forgalomra, és a környezetszennyezés is csökkenne. Marosvásárhelyen két, sürgősen megoldásra váró feladaton múlik a tömegközlekedés fejlesztése.

Fejleszteni kell a tömegközlekedést, hogy megérje otthon hagyni az autót
2025. január 04., szombat

Több mint tizenötezer eltűnt személyt találtak meg tavaly a rendőrök

Több mint 15.500 eltűnt személyt találtak meg a román rendőrök tavaly – tájékoztatott szombaton a Román Rendőrség.

Több mint tizenötezer eltűnt személyt találtak meg tavaly a rendőrök
2025. január 04., szombat

Szinte lehetetlen feljutni Hargitafürdőre

Aki nem indult útnak időben – a kora délelőtti órákban – Hargitafürdőre, az sízés, hódeszkázás, szánkózás vagy kikapcsolódás, séta helyett tumultusra, forgalmi fennakadásra, várakozásra számíthat. Így volt ez a napokban, és ez várható egészen keddig.

Szinte lehetetlen feljutni Hargitafürdőre
Szinte lehetetlen feljutni Hargitafürdőre
2025. január 04., szombat

Szinte lehetetlen feljutni Hargitafürdőre

Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!