Hirdetés
Hirdetés

Különdíjasok lettek a székelyudvarhelyi séfek a Magyarország Étele 2021 versenyen

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív •  Fotó: Barabás Ákos

A két séfet lapunk Erdélyi Gasztró mellékletéből már ismerhetik az olvasók. Archív

Fotó: Barabás Ákos

A Magyarország Étele 2021 vetélkedő különdíjasa lett a székelyudvarhelyi Bándi Sándor Domokos és Balázs Hunor séfek alkotta csapat. A Kárpátok zengjetek névre keresztelt fogással nemcsak Székelyudvarhelyt, hanem a térség, Székelyföld gasztronómiáját képviselték a rangos anyaországi versenyen.

Kovács Eszter

2021. június 06., 14:522021. június 06., 14:52

Négy ország harminchárom csapatából jutottak döntőbe a székelyudvarhelyi séfek: a 12 legjobb csapat a hétvégén főzte le ismét a versenyre benevezett fogásokat. A színvonalas gasztronómiai versenyt először 2018-ban rendezték még, idén a szervező, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a vadhúst választotta a vetélkedő főszereplőjévé.

A csapatoknak tehát olyan egyedi fogással kellett előrukkolniuk, amely legfeljebb öt elemből áll, és a vadhús mellett az írót és egy védjegyes terméket is magába foglal.

A versenyétellel szemben elvárás volt még, hogy egy átlagosan felszerelt konyhán, nagy mennyiségben is elkészíthető legyen, valamint a nettó bekerülési alapanyagköltség adagonként legfeljebb 1500 forint (mintegy 22 lej) lehetett.

Hirdetés

Szarvashátszín vörösbormártással

Az udvarhelyi csapat szarvashátszínt készített vörösbormártással, mellé kürtőskalácsba töltötték a vargányás, vaníliás paszternákpürét, de

került a tányérra fermentált medvehagyma-termés, vadmálnás-balzsamos reteksaláta, fűszeres, vajas göngyölt bálmospuliszka és vörösáfonyás roppancs.

A séfeknek négy órájuk volt elkészíteni a zsűrinek szánt tányérokat. Egyébként a felhasznált alapanyagok mind helyiek voltak: a vadhúst az ivói Berke biztosította, a fűszerek a Deliz fűszertől származnak. A csapatot a felkészülésben a székelyudvarhelyi Schwarz Bistro séfje, Vass Róbert segítette.

A díjazottak

A Magyarország étele 2021 szakácsversenyt a felvidéki Tűzrőlpattant menyecskék csapata (Bottyán Szilvia és Ferner Valentina) nyerte Nagy erdő mesés mágiája elnevezésű ételével. Második lett az Almavirág Team Gasztrói erdő elnevezésű ételével, a harmadik helyen végzett a Kígyósi fakanálforgató garabonciások csapata a Gimesi muflon gerincfilével. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakmai partnerségével meghirdetett versenynek idén a „Egy a természettel” volt a szlogenje.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 29., szombat

Egy turista emelte ki a vízből a dróndarabot a román tengerparton

Dróndaraboknak tűnő tárgyakat találtak szombaton Eforie Sudon és Eforie Nordon – közölték az Eforie Nord-i vízimentők.

Egy turista emelte ki a vízből a dróndarabot a román tengerparton
Hirdetés
2026. augusztus 29., szombat

Két vétség fej-fej mellett a halálos balesetek hátterében

Összesen 1679 közúti baleset történt az év első hat hónapjában az országban, ezekben 492-en meghaltak, 1384-en pedig súlyosan megsérültek – tájékoztatott szombaton a Román Rendőrség.

Két vétség fej-fej mellett a halálos balesetek hátterében
2026. augusztus 29., szombat

Nyugatról jön és keletre tart: éjszaka érkezik Székelyföldre a hétvégét megtörő zivataros idő

Meleg időre, hőségre és zivatarokra figyelmeztető előrejelzést adtak ki szombaton a meteorológusok Románia nagy részére.

Nyugatról jön és keletre tart: éjszaka érkezik Székelyföldre a hétvégét megtörő zivataros idő
2026. augusztus 29., szombat

Kétszer is elesett a krosszmotorral, amikor menekült a rendőrök elől – videó

Csak felvételről megmosolyogtató, élesben azért ennél durvább volt a helyzet, amikor egy fiatalember egy krosszmotorral menekült a rendőrök elől Ilfov megyében.

Kétszer is elesett a krosszmotorral, amikor menekült a rendőrök elől – videó
Hirdetés
2026. augusztus 29., szombat

Megcsapta az ősz szele a csíkiakat szombatra virradóan

Kereken három Celsius-fokig esett vissza a hőmérséklet szombatra virradóan Csíkszeredában, ez volt az országos minimum augusztus 29-én a lakott települések sorában.

Megcsapta az ősz szele a csíkiakat szombatra virradóan
2026. augusztus 29., szombat

Miért nem harcoltak székelyek Mohácsnál?

Mekkora sereggel indult Szapolyai János erdélyi vajda a török ellen, hány székely tartott vele, szándékosan maradtak-e távol a csatából? Íme, néhány azon kérdések közül, amelyekre ötszáz évvel a mohácsi tragédia után sem találunk egybehangzó választ.

Miért nem harcoltak székelyek Mohácsnál?
Miért nem harcoltak székelyek Mohácsnál?
2026. augusztus 29., szombat

Miért nem harcoltak székelyek Mohácsnál?

Hirdetés
2026. augusztus 28., péntek

Több mázsányi nagyméretű hal pusztult el az egyik homoródszentpáli halastóban

Másfél tonna 6 kilogramm és több mint 20 kilogramm közötti méretű ponty, amur és más ragadozó hal pusztult el a napokban az egyik homoródszentpáli horgásztónál. A jelentős kárt gázmérgezés okozta, a haltetemeket már elszállították.

Több mázsányi nagyméretű hal pusztult el az egyik homoródszentpáli halastóban
2026. augusztus 28., péntek

Elhunyt V. Harald norvég király

Nyolcvankilenc éves korában meghalt V. Harald norvég király, Európa legidősebb uralkodója. A király péntek reggel, az oslói Rikshospitalet kórházban hunyt el – jelentette be a norvég királyi palota.

Elhunyt V. Harald norvég király
Elhunyt V. Harald norvég király
2026. augusztus 28., péntek

Elhunyt V. Harald norvég király

2026. augusztus 28., péntek

Kihirdette, de továbbra is aggályosnak tartja a feddhetetlenségi törvényt Nicușor Dan

Közleményében az államelnök leszögezte, a parlament által elfogadott alakban hirdette ki a törvényt, de továbbra is fenntartja a korábban benyújtott alkotmányellenességi beadványban felsorolt érveit.

Kihirdette, de továbbra is aggályosnak tartja a feddhetetlenségi törvényt Nicușor Dan
Hirdetés