Hatvan jószág, néhány liter tej

Egy szamár nagyjából hat-nyolc deciliter tejet ad naponta •  Fotó: Beliczay László

Egy szamár nagyjából hat-nyolc deciliter tejet ad naponta

Fotó: Beliczay László

Összesen néhány szamárral kezdett gazdálkodni a homoródszentmártoni Sorbán család, amely mostanra hatvan jószággal rendelkezik. A fiatal pár elsődleges célja, hogy szamártejet értékesíthessenek – bár kevesen keresték korábban a Székelyföldön tájidegennek számító, gyógyhatású terméküket, jelenleg már egy üzletlánc polcain is megtalálhatók.

Fülöp-Székely Botond

2023. február 11., 14:262023. február 11., 14:26

A tehenek tartását megelégelve és kisebb anyagi problémákkal is küzdve döntött úgy négy éve a homoródszentmártoni Sorbán Camelia és férje, Mihály, hogy négy szamarat vásárolnak, hogy a későbbiekben a tejüket értékesíthessék. Most azonban már lényegesen több jószáguk van: összesen hatvan patást nevelnek farmjukon.

A gazdasszony lapunknak elmesélte, hogy ők az egyetlenek a környéken, akik szamarakat nevelnek, és igazából ők maguk sem tudták, mibe vágnak bele a legelején. Román vidékről hozták be az első jószágokat – ott ugyanis többen fogyasztják szívesen a patások tejét –, a többiek már náluk születtek. „Igazából addig vettük a szamarakat, amíg annyi lett, hogy nem lehetett visszafordulni. Pedig sokszor éreztük, hogy eladjuk az egészet, immár legyen vége” – fogalmazott a házigazdánk.

Számos nehézségbe ütköztek az elején, hiszen Székelyföldön tájidegennek számító állatok lévén nem igazán kérhettek tanácsot senkitől a tartásukkal, illetve a tejtermeléssel kapcsolatban.

Ez ügyben sokat egyeztettek a helyi állatorvossal, valamint a hatóságokkal is, végül így sikerült zöld ágra vergődni. Hálásak is a segítségért. Sorbán Camelia szerint egyébként jóval egyszerűbb szamarakat tartani, mint például teheneket, mivel kevesebb gondoskodásra és abrakra van szükségük a jószágoknak.

Ellenőrzött körülmények

Eleinte a közösségi médiában próbálták értékesíteni a szamártejet, de számos akadályba ütköztek: hiába rendelkeztek a megfelelő engedélyekkel, a helyiek többsége eleinte bizalmatlan volt a rendhagyó termékükkel szemben, így többnyire csak román nemzetiségű vásárlóikra számíthattak.

A család vásárlói célcsoportja ugyanakkor a helyi közösség maradt.

Először Marosvásárhelyre utaztak, hogy bevizsgáltassák a tejet, ám ott azt mondták, hogy még soha nem érkezett hasonló kérés a hatóságokhoz. Ennek ellenére mindent megtettek, hogy segíthessenek. Végül erre is lett megoldás.

Különösen odafigyelnek a higiéniára a kis tejfeldolgozóban •  Fotó: Beliczay László Galéria

Különösen odafigyelnek a higiéniára a kis tejfeldolgozóban

Fotó: Beliczay László

Megelégelve a gátakat, amelyekbe a közösségi médiában ütköztek, a család úgy döntött, hogy üzletekben fogják értékesíteni terméküket. Ez azonban nem volt egyszerű, hiszen a hatóságok által folyamatosan ellenőrzött, engedélyezett, kis kapacitású tejfeldolgozót kellett létesíteniük.

Jelenleg itt napi három-öt liter tejet pasztörizálnak, de bíznak benne, hogy idővel növelhetik a mennyiséget.

A gazdasszony különösen nagy becsben tartja ezt a létesítményt, és nagyon odafigyel a higiéniára, még a férjét sem engedi oda. Nekünk szerencsénk volt, hogy megnézhettük – a megfelelő védőfelszereléseket használva –, de kijelentette, hogy mi voltunk az utolsók, a továbbiakban senkit sem enged be. Talán ennek a szigorú hozzáállásnak köszönhető, hogy mostanra sikerült belistáztatni a terméküket egy nagyobb székelyföldi üzletlánc polcaira.

Sorbán Camelia a székelyföldi vásárlókban bízik •  Fotó: Beliczay László Galéria

Sorbán Camelia a székelyföldi vásárlókban bízik

Fotó: Beliczay László

Tovább beszélgetve Sorbán Camelia érdekességként azt is elmondta, hogy a székelyföldiek közül sokan érdeklődnek a szamarak húsa iránt is, hogy kolbászba tölthessék, így gondolkodtak abban is, hogy otthonukban gasztronómiai pontot hozzanak létre, ahol ebből is ízelítőt kaphatnak a majdani vendégek.

Gyógyhatású tej

Érdemes tudni, hogy csikózás után napi hét-nyolc deciliter tejet ad egy kanca, ezt is mindössze négy-hat hónapig, utána egy évet kell várni, mire újra pároztathatják a jószágokat.

A szamártejnek egyébként sok gyógyhatása van – segíti a bőr regenerálódását, javítja az anyagcserét, potencianövelő, természetes gyulladáscsökkentő stb. –, legtöbben viszont köhögés ellen használják.

Sorbán Camelia elmondása szerint legalább tíznapos kúrát kell beállítani a pozitív hatás eléréséért, napi egy decilitert fogyasztva a semleges ízű, zsírt mindössze egy százalékban tartalmazó tejből. Lényeges az is, hogy ez nem helyettesíti a gyógyszereket.

Gyógyhatásáért fogyasztják a szamártejet •  Fotó: Beliczay László Galéria

Gyógyhatásáért fogyasztják a szamártejet

Fotó: Beliczay László

Ők egyébként vegyszereket sem adnak a termékükhöz. Természetesen tudni kell azt is, hogy sok laktózt tartalmaz, így nem ajánlják az erre érzékenyeknek. A felsoroltak miatt van az, hogy a tehéntejnél lényegesen drágábban, 43 lej/0,33 literes áron kínálják a szamártejet. Ez frissen két hétig, de lefagyasztva akár két-három hónapig is fogyasztható marad.

Érdekesség, hogy sokan kávéba keverve vagy kakaós kávé formájában isszák. A házaspár egyébként meglévő munkája mellett tartja a szamarakat, ám a hosszú távú elképzelés az, hogy Sorbán Camelia csak ezzel foglalkozzon. Az ő megítélése szerint ehhez azért még legalább három évnek kell eltelnie.

Székelyhon retró
A hétvégenként jelentkező Székelyhon retró rovatunkban olyan anyagokat közlünk, amelyek eddig kizárólag a Székelyhon napilap mellékleteiben jelentek meg. Most azonban fontosnak tartjuk, hogy azok közül néhányat online is megosszunk olvasóinkkal.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. július 18., péntek

Ki az úr a mezőn: a gazda vagy a vadász?

Nem mindennapi incidens szenvedő alanyává vált egyik olvasónk a Gelence és Hilib közötti határban nemrégiben. Ezek alapján joggal tevődik fel a kérdés, hogy éjszaka ki az úr a mezőn: a gazda vagy a vadász?

Ki az úr a mezőn: a gazda vagy a vadász?
Ki az úr a mezőn: a gazda vagy a vadász?
2025. július 18., péntek

Ki az úr a mezőn: a gazda vagy a vadász?

2025. július 18., péntek

Leépítések a miniszterelnökségnél: a posztok 40 százalékát megszüntetik a kormányhivatalban

A miniszterelnöki kancellária személyi állományát 40 százalékkal csökkentik, ami havi 850 ezer lejes megtakarítást eredményez – jelentette be pénteken Mihai Jurca.

Leépítések a miniszterelnökségnél: a posztok 40 százalékát megszüntetik a kormányhivatalban
2025. július 18., péntek

Manole: az egészségbiztosítási járulék kiterjesztése miatt is késik a nyugdíjak újraszámolása

Azért is késik a nyugdíjak újraszámolása, mert a nyugdíjpénztárnak be kell vezetnie a rendszerbe az egészségügyi szolgáltatási járulék (CASS) kiterjesztését a 3000 lejt meghaladó juttatásokra.

Manole: az egészségbiztosítási járulék kiterjesztése miatt is késik a nyugdíjak újraszámolása
2025. július 18., péntek

Napjaink kihívása: a turisztikai övezetek fejlesztésénél a medvékkel is számolni kell

A turizmus műveléséhez a helyi adottságok nagyon jók, az infrastruktúrának még vannak hiányosságai – derült ki azon a találkozón, amelyre a Sepsi Metropolisz Övezet minden olyan szereplőt meghívott, aki előbbre mozdíthatja a közös ügyet.

Napjaink kihívása: a turisztikai övezetek fejlesztésénél a medvékkel is számolni kell
2025. július 18., péntek

A magyar rendőrség is keresi a mezőméhesi gyilkosság gyanúsítottját

Felhívást tett közzé a Magyar Rendőrség is, hogy amennyiben látják a Romániában körözés alatt levő, Mezőméhesi gyilkosság gyanúsítottját, azonnal értesítsék őket. A férfi ellen nemzetközi elfogatóparancs is érvényben van.

A magyar rendőrség is keresi a mezőméhesi gyilkosság gyanúsítottját
2025. július 18., péntek

Disznót és juhokat ölt Bögözben egy medve – kilőtték

Juhot és sertéseket is ölt az elmúlt időszakban egy medve Bögözben – csütörtökön a hatóságok már nem tudták elkergetni a nagyvadat a házak közül, így kénytelenek voltak kilőni azt.

Disznót és juhokat ölt Bögözben egy medve – kilőtték
2025. július 18., péntek

Fúvósok ünnepe Csíkszeredában

Élettel és zenével telik meg vasárnap 12 órától a csíkszeredai központi park, ahol kezdetét veszi a 14. Alcsíki Fúvóstalálkozó, a térség legnagyobb fúvószenekari eseménye.

Fúvósok ünnepe Csíkszeredában
Fúvósok ünnepe Csíkszeredában
2025. július 18., péntek

Fúvósok ünnepe Csíkszeredában

2025. július 18., péntek

Nemsokára elkezdik a csíkszeredai megyeháza porral és zajjal járó felújítását

Megkezdte a kivitelező a munkaterület előkészítését a csíkszeredai megyeházánál, augusztusban kezdődnek a zajjal és porral járó munkálatok, az illetékesek a lakosság türelmét kérik.

Nemsokára elkezdik a csíkszeredai megyeháza porral és zajjal járó felújítását
2025. július 18., péntek

Gasztro Kulturális Napok Csíkdánfalván

Az Intim Torna Illegál lesz a legnevesebb fellépője a csíkdánfalvi Dugás-fürdőn pénteken kezdődő Gasztro Kulturális Napok rendezvénynek, amely vasárnap zárul.

Gasztro Kulturális Napok Csíkdánfalván
Gasztro Kulturális Napok Csíkdánfalván
2025. július 18., péntek

Gasztro Kulturális Napok Csíkdánfalván

2025. július 18., péntek

Háromezer oldalas iratcsomóval vágnak neki a Harvíz-óriásprojekt folytatásának

Frissítették a Hargita megyei víz- és szennyvíz infrastruktúra fejlesztéséhez a megvalósíthatósági tanulmányt, amelyre a projekt elindításához szükség van. Eltelt hét és fél év papírozással, rövidesen jöhet a kivitelezés.

Háromezer oldalas iratcsomóval vágnak neki a Harvíz-óriásprojekt folytatásának