Ha túlettük magunkat, akkor sétáljunk vagy táncoljunk

karácsony, dietetikus, étkezés, menü, étel

A hagyományos karácsonyi menü könnyen válhat diéta-baráttá

Fotó: Pixabay

A karácsonyi közös étkezésekkor nem ritka, hogy a „túlevést választjuk”. Dietetikust kérdeztünk arról, hogy hogyan tehetnénk a karácsonyi menüt diétabaráttá, hogy ne ártsunk magunknak azzal az ünnepek alatt sem.

Nagy Lilla

2024. december 26., 12:042024. december 26., 12:04

2024. december 26., 12:202024. december 26., 12:20

Pirlea Alessandra dietetikussal beszélgettünk a karácsonyi menüről: megosztotta meglátásait az ünnepi étkezésről, továbbá gyomorbarát, mégis hagyományos receptvariációkat ajánlott olvasóinknak. Beszélgetésünk elején leszögezte, miért is kell a karácsonyi menüt dietetikus szemmel átvizsgálni.

Idézet
A karácsonyi ételek Székelyföldön zsírban gazdagok, nagyon kevés zöldséget vagy gyümölcsöt tartalmaznak, illetve túl nagy mennyiségben készítjük el és fogyasztjuk azokat”

– emelte ki a szakember. Nem kell azonban megijedni, néhány apró változtatással könnyen diéta-baráttá tudjuk varázsolni a hagyományos karácsonyi ételeket is.

A töltött káposzta receptjével érdemes játszadozni

A töltött káposzta például teljesen kíméletes tud lenni abban az esetben, ha olaj nélkül készítjük el, Alessandra azt tanácsolja, hogy csak vízben főzzük készre Székelyföld legnépszerűbb karácsonyi ínyencségét.

•  Fotó: Pixabay Galéria

Fotó: Pixabay

„Legyenek megpárolva a zöldségek benne, vagy használhatunk jénai tálat az elkészítéshez, esetleg kuktát, így minimalizálhatjuk a hozzáadott olajmennyiséget” – fogalmazott, majd hozzátette, érdemes az egyszerű rizs helyett bulgurral kipróbálni a töltött káposztát.

A dietetikus ajánlása szerint a dizsnóhúsról sem kell lemondanunk, de lehetőleg válasszunk egy zsírszegényebb opciót, esetleg próbáljuk ki csirke-, esetleg pulykahúsból.

„Itt is a fűszerezéssel lehet a legjobban dolgozni, az egésznek a fűszerezés a titka” – osztotta meg. Szerinte bátran ehetjük hagyományosan tejföllel, viszont itt is válasszuk a zsírszegényebbet. Kiemelte, a lényeg a mértéktartás, a töltött káposzta esetében együnk például öt töltelék helyett hármat.

A majonézes ételekről is szót ejtett a szakember. Szerinte a hagyományos majonézes ételeket, mint például a majonézes krumpli, a töltött tojás, a majonézes gomba, érdemes majonéz helyett sovány tejföllel, esetleg joghurttal elkészíteni, kis mustárt hozzáadva. „Így rengeteg kalóriát meg lehet spórolni, és még az emésztésünk is könnyebb lesz” – fogalmazott.

Nincs karácsony sütemény nélkül

Még a dietetikus sem tiltja meg az ünnepi édességfogyasztást, viszont itt is oda kell figyelnünk néhány apróságra annak érdekében, hogy kisétkezéseink gyomorbarátok legyenek. Ilyen például a hozzáadott cukormennyiség: a szakember szerint próbáljunk meg minél kevesebb cukrot hozzáadni az adott desszerthez.

Idézet
Érdemes játszadozni a gyümölcsök természetes édességével. Adhatunk banánt, almapürét vagy datolya-őrleményt a süteményhez, így kevesebb cukorral, vagy cukor nélkül is el tudjuk készíteni az édességeket”

– osztotta meg saját konyhai praktikáját Alessandra. Kiemelte továbbá, hogy a gyümölccsel való édesítés kisgyerekbarát is. Kisgyerekek esetében egyébként a kakaós sütemények is kerülendők a kakaó koffeintartalma miatt, ezt helyettesíthetjük karobbal.

•  Fotó: Pixabay Galéria

Fotó: Pixabay

A karácsony másik nagy sztárja a krémes sütemény. Dietetikus szemmel a tejszín, a vaj és a margarin kerülendő, a dietetikus azt tanácsolja, hogy a krémet sovány tehéntúróval, mascarponéval, vagy akár ricotta sajttal helyettesítsük, a hozzáadott vanília aroma pedig sokat tud rajta dobni.

Jótanácsok, hogy az ünnep ne a gyomorfájásról szóljon

Alessandra kihangsúlyozta, a lényeg a mértéktartás, illetve a tény, hogy az ünnepi étkezések sem kell nagyobbak legyenek a hétköznapiaknál. Az okostányér alapelvét például karácsonykor is követnünk kellene. Fontos továbbá a vízfogyasztás, ünnepekkor ugyanis több alkoholt fogyasztanak az emberek.

A szakember szerint egy-két pohár száraz borral semmi gond nincs, a lényeg, hogy minden pohár alkohol mellé egy pohár vizet is fogyasszunk.

karácsony, dietetikus, étkezés, menü, étel Galéria

Karácsonykor is érdemes odafigyelnünk a mértéktartásra

Fotó: Pixabay

Figyeljünk a főzésnél oda a mérsékelt olaj- és zsírhasználatra, illetve a cukor adagolására. A dietetikus arra is felhívta a figyelmünket, hogy a szénhidrátforrásunk jó minőségű alapanyagokból készüljön, legyen szó akár egy kovászos kenyérről, vagy tésztafélékről.

„És ha mégis túlennénk magunkat, mozogjunk. Menjünk el sétálni, vagy táncoljunk” – fogalmazott Alessandra.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. december 23., hétfő

Gokartpálya létrehozásához fogadtak el övezeti rendezési tervet

Jóváhagyták az övezeti rendezési tervet (PUZ) a csíkszeredai Rét útjának közelébe tervezett szabadidős park és gokartpálya létrehozásához – többek között erről szavaztak az önkormányzati képviselők hétfői, soron kívüli ülésükön.

Gokartpálya létrehozásához fogadtak el övezeti rendezési tervet
2024. december 23., hétfő

Karácsonyi óriásmaketten elevenedik meg Mikóújfalu

Az előző években mézeskalácsfalut készítettek a fiatalok, idén viszont tartósabb megoldást választottak: gipszből készítették el Mikóújfalu kicsinyített mását. A több száz elemből álló, látványos makettet advent utolsó vasárnapján mutatták be.

Karácsonyi óriásmaketten elevenedik meg Mikóújfalu
2024. december 23., hétfő

Kétszázötven család kapott alapélelmiszer-csomagot Háromszéken

Elkezdte kiosztani az alapélelmiszer csomagokat a Salvatore Egyesület, a tombolákból befolyt összegből kétszázötven rászoruló családot tudtak idén meglepni, de hagyományaikhoz híven intézményeknek is állítottak össze ajándékot.

Kétszázötven család kapott alapélelmiszer-csomagot Háromszéken
2024. december 23., hétfő

Több mint négy tonna élelmiszer gyűlt, és az akciónak még nincs vége

4250 kilogrammot tesz ki azoknak a tartós élelmiszereknek és édességeknek a mennyisége, amely idén gyűlt össze az Együtt egymásért, szentmiklósiakért mozgalom révén. Ezek az ajándékok már célba értek, de még nem zárul le az akció.

Több mint négy tonna élelmiszer gyűlt, és az akciónak még nincs vége
2024. december 23., hétfő

Ezek a gyógyszertárak lesznek ügyeletesek az ünnepek alatt Székelyudvarhelyen

Mutatjuk, melyik gyógyszertárak lesznek nyitva a karácsonykor és szilveszterkor Székelyudvarhelyen.

Ezek a gyógyszertárak lesznek ügyeletesek az ünnepek alatt Székelyudvarhelyen
2024. december 23., hétfő

Helyt adott a marosvásárhelyi táblabíróság Kurkó András fellebbezésének

Hatósági felügyeletre enyhítette a marosvásárhelyi táblabíróság Kurkó Andrásnak, a Hargita Megyei Közpénzügyi Adminisztráció felfüggesztett helyettes vezetőjének előzetes letartóztatását. A DNA által felhozott vádak ellen szabadlábon védekezhet.

Helyt adott a marosvásárhelyi táblabíróság Kurkó András fellebbezésének
2024. december 23., hétfő

Sűrű havazásra és erős szélfúvásra adtak ki riasztást

Több első- és másodfokú riasztást adott ki hétfőn az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország több mint felében várható havazás és viharos szél miatt.

Sűrű havazásra és erős szélfúvásra adtak ki riasztást
2024. december 23., hétfő

Tonnányi szeretet és áldozatkészség – így segített a Csíkszeredai Vöröskereszt

Az elmúlt két hétben a Csíkszeredai Vöröskereszt önkéntesei és támogatói összefogtak, hogy valódi segítséget nyújtsanak azoknak, akiknek erre a legnagyobb szükségük van.

Tonnányi szeretet és áldozatkészség – így segített a Csíkszeredai Vöröskereszt
2024. december 23., hétfő

Új bankkártyákat küldenek az OTP Bank Románia ügyfeleinek

A Banca Transilvania több mint 320 000 bankkártyát bocsát ki az OTP Bank Románia ügyfeleinek december közepétől, az új kártyákat 2025 márciusától lehet majd használni – értesít a Banca Transilvania szerkesztőségünkhöz eljuttatott közleményében.

Új bankkártyákat küldenek az OTP Bank Románia ügyfeleinek
2024. december 23., hétfő

Megválasztották a parlament házelnökeit

A képviselők és szenátorok hétfőn titkos szavazással megválasztották a parlament alsó- és felsőházának elnökeit. Előbbi tisztséget Ciprian Şerban szociáldemokrata törvényhozó, utóbbit Ilie Bolojan, a PNL ügyvivő elnöke tölti be.

Megválasztották a parlament házelnökeit
Megválasztották a parlament házelnökeit
2024. december 23., hétfő

Megválasztották a parlament házelnökeit

Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!