A hagyományos karácsonyi menü könnyen válhat diéta-baráttá
Fotó: Pixabay
A karácsonyi közös étkezésekkor nem ritka, hogy a „túlevést választjuk”. Dietetikust kérdeztünk arról, hogy hogyan tehetnénk a karácsonyi menüt diétabaráttá, hogy ne ártsunk magunknak azzal az ünnepek alatt sem.
2024. december 26., 12:042024. december 26., 12:04
2024. december 26., 12:202024. december 26., 12:20
Pirlea Alessandra dietetikussal beszélgettünk a karácsonyi menüről: megosztotta meglátásait az ünnepi étkezésről, továbbá gyomorbarát, mégis hagyományos receptvariációkat ajánlott olvasóinknak. Beszélgetésünk elején leszögezte, miért is kell a karácsonyi menüt dietetikus szemmel átvizsgálni.
– emelte ki a szakember. Nem kell azonban megijedni, néhány apró változtatással könnyen diéta-baráttá tudjuk varázsolni a hagyományos karácsonyi ételeket is.
A töltött káposzta például teljesen kíméletes tud lenni abban az esetben, ha olaj nélkül készítjük el, Alessandra azt tanácsolja, hogy csak vízben főzzük készre Székelyföld legnépszerűbb karácsonyi ínyencségét.
Fotó: Pixabay
„Legyenek megpárolva a zöldségek benne, vagy használhatunk jénai tálat az elkészítéshez, esetleg kuktát, így minimalizálhatjuk a hozzáadott olajmennyiséget” – fogalmazott, majd hozzátette, érdemes az egyszerű rizs helyett bulgurral kipróbálni a töltött káposztát.
„Itt is a fűszerezéssel lehet a legjobban dolgozni, az egésznek a fűszerezés a titka” – osztotta meg. Szerinte bátran ehetjük hagyományosan tejföllel, viszont itt is válasszuk a zsírszegényebbet. Kiemelte, a lényeg a mértéktartás, a töltött káposzta esetében együnk például öt töltelék helyett hármat.
A majonézes ételekről is szót ejtett a szakember. Szerinte a hagyományos majonézes ételeket, mint például a majonézes krumpli, a töltött tojás, a majonézes gomba, érdemes majonéz helyett sovány tejföllel, esetleg joghurttal elkészíteni, kis mustárt hozzáadva. „Így rengeteg kalóriát meg lehet spórolni, és még az emésztésünk is könnyebb lesz” – fogalmazott.
Még a dietetikus sem tiltja meg az ünnepi édességfogyasztást, viszont itt is oda kell figyelnünk néhány apróságra annak érdekében, hogy kisétkezéseink gyomorbarátok legyenek. Ilyen például a hozzáadott cukormennyiség: a szakember szerint próbáljunk meg minél kevesebb cukrot hozzáadni az adott desszerthez.
– osztotta meg saját konyhai praktikáját Alessandra. Kiemelte továbbá, hogy a gyümölccsel való édesítés kisgyerekbarát is. Kisgyerekek esetében egyébként a kakaós sütemények is kerülendők a kakaó koffeintartalma miatt, ezt helyettesíthetjük karobbal.
Fotó: Pixabay
A karácsony másik nagy sztárja a krémes sütemény. Dietetikus szemmel a tejszín, a vaj és a margarin kerülendő, a dietetikus azt tanácsolja, hogy a krémet sovány tehéntúróval, mascarponéval, vagy akár ricotta sajttal helyettesítsük, a hozzáadott vanília aroma pedig sokat tud rajta dobni.
Alessandra kihangsúlyozta, a lényeg a mértéktartás, illetve a tény, hogy az ünnepi étkezések sem kell nagyobbak legyenek a hétköznapiaknál. Az okostányér alapelvét például karácsonykor is követnünk kellene. Fontos továbbá a vízfogyasztás, ünnepekkor ugyanis több alkoholt fogyasztanak az emberek.
Karácsonykor is érdemes odafigyelnünk a mértéktartásra
Fotó: Pixabay
Figyeljünk a főzésnél oda a mérsékelt olaj- és zsírhasználatra, illetve a cukor adagolására. A dietetikus arra is felhívta a figyelmünket, hogy a szénhidrátforrásunk jó minőségű alapanyagokból készüljön, legyen szó akár egy kovászos kenyérről, vagy tésztafélékről.
„És ha mégis túlennénk magunkat, mozogjunk. Menjünk el sétálni, vagy táncoljunk” – fogalmazott Alessandra.
Jóváhagyták az övezeti rendezési tervet (PUZ) a csíkszeredai Rét útjának közelébe tervezett szabadidős park és gokartpálya létrehozásához – többek között erről szavaztak az önkormányzati képviselők hétfői, soron kívüli ülésükön.
Az előző években mézeskalácsfalut készítettek a fiatalok, idén viszont tartósabb megoldást választottak: gipszből készítették el Mikóújfalu kicsinyített mását. A több száz elemből álló, látványos makettet advent utolsó vasárnapján mutatták be.
Elkezdte kiosztani az alapélelmiszer csomagokat a Salvatore Egyesület, a tombolákból befolyt összegből kétszázötven rászoruló családot tudtak idén meglepni, de hagyományaikhoz híven intézményeknek is állítottak össze ajándékot.
4250 kilogrammot tesz ki azoknak a tartós élelmiszereknek és édességeknek a mennyisége, amely idén gyűlt össze az Együtt egymásért, szentmiklósiakért mozgalom révén. Ezek az ajándékok már célba értek, de még nem zárul le az akció.
Mutatjuk, melyik gyógyszertárak lesznek nyitva a karácsonykor és szilveszterkor Székelyudvarhelyen.
Hatósági felügyeletre enyhítette a marosvásárhelyi táblabíróság Kurkó Andrásnak, a Hargita Megyei Közpénzügyi Adminisztráció felfüggesztett helyettes vezetőjének előzetes letartóztatását. A DNA által felhozott vádak ellen szabadlábon védekezhet.
Több első- és másodfokú riasztást adott ki hétfőn az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország több mint felében várható havazás és viharos szél miatt.
Az elmúlt két hétben a Csíkszeredai Vöröskereszt önkéntesei és támogatói összefogtak, hogy valódi segítséget nyújtsanak azoknak, akiknek erre a legnagyobb szükségük van.
A Banca Transilvania több mint 320 000 bankkártyát bocsát ki az OTP Bank Románia ügyfeleinek december közepétől, az új kártyákat 2025 márciusától lehet majd használni – értesít a Banca Transilvania szerkesztőségünkhöz eljuttatott közleményében.
A képviselők és szenátorok hétfőn titkos szavazással megválasztották a parlament alsó- és felsőházának elnökeit. Előbbi tisztséget Ciprian Şerban szociáldemokrata törvényhozó, utóbbit Ilie Bolojan, a PNL ügyvivő elnöke tölti be.
szóljon hozzá!