
A hagyományos karácsonyi menü könnyen válhat diéta-baráttá
Fotó: Pixabay
A karácsonyi közös étkezésekkor nem ritka, hogy a „túlevést választjuk”. Dietetikust kérdeztünk arról, hogy hogyan tehetnénk a karácsonyi menüt diétabaráttá, hogy ne ártsunk magunknak azzal az ünnepek alatt sem.
2024. december 26., 12:042024. december 26., 12:04
2024. december 26., 12:202024. december 26., 12:20
Pirlea Alessandra dietetikussal beszélgettünk a karácsonyi menüről: megosztotta meglátásait az ünnepi étkezésről, továbbá gyomorbarát, mégis hagyományos receptvariációkat ajánlott olvasóinknak. Beszélgetésünk elején leszögezte, miért is kell a karácsonyi menüt dietetikus szemmel átvizsgálni.
– emelte ki a szakember. Nem kell azonban megijedni, néhány apró változtatással könnyen diéta-baráttá tudjuk varázsolni a hagyományos karácsonyi ételeket is.
A töltött káposzta például teljesen kíméletes tud lenni abban az esetben, ha olaj nélkül készítjük el, Alessandra azt tanácsolja, hogy csak vízben főzzük készre Székelyföld legnépszerűbb karácsonyi ínyencségét.
Fotó: Pixabay
„Legyenek megpárolva a zöldségek benne, vagy használhatunk jénai tálat az elkészítéshez, esetleg kuktát, így minimalizálhatjuk a hozzáadott olajmennyiséget” – fogalmazott, majd hozzátette, érdemes az egyszerű rizs helyett bulgurral kipróbálni a töltött káposztát.
„Itt is a fűszerezéssel lehet a legjobban dolgozni, az egésznek a fűszerezés a titka” – osztotta meg. Szerinte bátran ehetjük hagyományosan tejföllel, viszont itt is válasszuk a zsírszegényebbet. Kiemelte, a lényeg a mértéktartás, a töltött káposzta esetében együnk például öt töltelék helyett hármat.
A majonézes ételekről is szót ejtett a szakember. Szerinte a hagyományos majonézes ételeket, mint például a majonézes krumpli, a töltött tojás, a majonézes gomba, érdemes majonéz helyett sovány tejföllel, esetleg joghurttal elkészíteni, kis mustárt hozzáadva. „Így rengeteg kalóriát meg lehet spórolni, és még az emésztésünk is könnyebb lesz” – fogalmazott.
Még a dietetikus sem tiltja meg az ünnepi édességfogyasztást, viszont itt is oda kell figyelnünk néhány apróságra annak érdekében, hogy kisétkezéseink gyomorbarátok legyenek. Ilyen például a hozzáadott cukormennyiség: a szakember szerint próbáljunk meg minél kevesebb cukrot hozzáadni az adott desszerthez.
– osztotta meg saját konyhai praktikáját Alessandra. Kiemelte továbbá, hogy a gyümölccsel való édesítés kisgyerekbarát is. Kisgyerekek esetében egyébként a kakaós sütemények is kerülendők a kakaó koffeintartalma miatt, ezt helyettesíthetjük karobbal.
Fotó: Pixabay
A karácsony másik nagy sztárja a krémes sütemény. Dietetikus szemmel a tejszín, a vaj és a margarin kerülendő, a dietetikus azt tanácsolja, hogy a krémet sovány tehéntúróval, mascarponéval, vagy akár ricotta sajttal helyettesítsük, a hozzáadott vanília aroma pedig sokat tud rajta dobni.
Alessandra kihangsúlyozta, a lényeg a mértéktartás, illetve a tény, hogy az ünnepi étkezések sem kell nagyobbak legyenek a hétköznapiaknál. Az okostányér alapelvét például karácsonykor is követnünk kellene. Fontos továbbá a vízfogyasztás, ünnepekkor ugyanis több alkoholt fogyasztanak az emberek.
Karácsonykor is érdemes odafigyelnünk a mértéktartásra
Fotó: Pixabay
Figyeljünk a főzésnél oda a mérsékelt olaj- és zsírhasználatra, illetve a cukor adagolására. A dietetikus arra is felhívta a figyelmünket, hogy a szénhidrátforrásunk jó minőségű alapanyagokból készüljön, legyen szó akár egy kovászos kenyérről, vagy tésztafélékről.
„És ha mégis túlennénk magunkat, mozogjunk. Menjünk el sétálni, vagy táncoljunk” – fogalmazott Alessandra.
Nem sikerült a gyermek életét megmenteni a szombat délután Brassó megyében bekövetkezett baleset után, a nő viszont reagált az újraélesztésre és kórházba vitték.
A Magyar Talajtani Társaság minden évben meghirdeti talajszelvény-versenyét, melyen idén egy, az Apor Lányok Feredője melletti talajszelvény is versenybe száll. Szavazatával ön is növelheti nyerési esélyeit.
Négy gyermek és öt felnőtt érintett abban a balesetben, amely szombaton délután következett be az 1-es országúton a Brassó megyei Sárkány és Mundra között, amikor három autó is összeütközött.
Záróvonalon fordult meg autójával egy sofőr, így szúrták ki a rendőrök Bukarestben. A vizsgálatok során kiderült, hogy a 44 éves férfit nemzetközileg körözik Ausztriában elkövetett lopások miatt.
Maros megye 33 középiskolájából ballagnak el a végzős diákok az első nyári hónap legelső hetén. Legtöbb tanintézetben június 2-4. között búcsúznak az alma matertől a tizenkettedikesek.
Meghalt péntek este Szatmárnémetiben egy kétéves gyermek egy felfújható csúszdán. A hatóságok vizsgálják a tragédiát, a városháza pedig arról döntött, hogy a városnapok idején az események helyszínein található minden vidámparki játékot leállítanak.
Orosz drón csapódott egy galaci tömbházba péntekre virradóan. Szombaton is folyamatosan érkeznek a fejlemények mind országos, mind pedig nemzetközi szinten.
Húszezer lejre bírságolták azt a bolgár turistát, akit szerdán megharapott egy medve a Transzfogarasi úton.
Demeter András István lemondott kulturális miniszter pénteken közölte, hogy a felmentéséről szóló elnöki rendelet közzétételéig változatlan eltökéltséggel látja el feladatait.
A marosvásárhelyi tanácsosok megnyirbálták a városvezetés által benyújtott hitelösszeget, az eredeti százötvenmillió lejes kölcsön helyett csak nyolcvannyolcmillió lejes keretet fogadtak el. A tervezett beruházásokat is módosították.
szóljon hozzá!