Hirdetés
Hirdetés

Górcső alá kerülnek a közétkeztetésben felhasznált alapanyagok

Bővülnek az étlapok szerdától, de nem a felkínált készételek száma nő, hanem az alapanyagokról szóló fogyasztói tájékoztatás. Képünk illusztráció •  Fotó: Erdély Bálint Előd

Bővülnek az étlapok szerdától, de nem a felkínált készételek száma nő, hanem az alapanyagokról szóló fogyasztói tájékoztatás. Képünk illusztráció

Fotó: Erdély Bálint Előd

Szerdától az összetevők mellett az adalékanyagok listáját és az ételek tápértékére vonatkozó információkat is kötelesek lesznek feltüntetni az étlapon a közétkeztetési egységek, illetve az allergének nevét is átláthatóbban kell megjelenítsék, mint eddig. Sok azonban még a megválaszolatlan kérdés az étterem-tulajdonosokban az új fogyasztóvédelmi szabályozással kapcsolatban.

Széchely István

2023. március 13., 21:092023. március 13., 21:09

2023. március 13., 21:112023. március 13., 21:11

Az eddiginél szigorúbb szabályozást vezet be szerdától a fogyasztóvédelmi hatóság a vendéglátóhelyeken felszolgált, illetve a házhoz rendelhető készételek összetevőire vonatkozó tájékoztatást illetően.

A rendelet értelmében minden étterem, étkezde, büfé, cukrászda, kávézó, azaz minden olyan gazdasági egység, ahol ételt szolgálnak fel, kötelezően fel kell tüntesse étlapján az ételek összetevői mellett az azokban jelen lévő adalékanyagokat, allergéneket és a készítmény tápértékét.

Az új törvényt eredetileg múlt év decemberében vezették volna be, ám végül idén március 15-re halasztották azt, hogy felkészülhessenek rá a közétkeztetési egységek, amelyek közül soknak a működtetője arra panaszkodott, hogy

élelmiszerlaborba kell küldje a teljes menüsort, ami nagyon költségessé teszi a pluszinformációk feltüntetését.

Időközben azonban kiderült, hogy elkerülhető a költséges eljárás, ami az éttermi árak emelkedését eredményezhette volna, illetve lehetetlen helyzetbe hozta volna a menüsort gyakran megújító egységeket.

Nem minden világos még a vendéglátósok számára

Sok azonban még a megválaszolatlan kérdés a szabályozással kapcsolatban, ezért több vendéglátóhelyen nem is kívántak nyilatkozni a témában, mondván, még nem sikerült teljesen felkészülniük a szabályozás alkalmazására.

Hirdetés

Amint azt érdeklődésünkre Verzár Lóránt, a székelyudvarhelyi Septimia Hotels & Spa Resort ügyvezető igazgatója elmondta:

nem világos, hogy egyes összetevőket miként kell feltüntetni az étlapon, illetve, hogy melyik számít olyan adaléknak, aminek szerepelnie kell az étlapon.

„Én úgy gondolom, hogy amikor elkezdik ezt ellenőrizni, akkor is lesznek még értelmezési kérdések. Mi az elvárásoknak igyekeztünk a lehető legnagyobb mértékben megfelelni, és ha nem is száz százalékban, de nagyon nagy mértékben ez sikerült is” – fogalmazott. Nem tudni azt sem – folytatta –, hogy

az alapanyagok tápértékére vonatkozó internetes adatbázisok közül – amelyek között eltérések is vannak egyes értékekben – melyek elfogadottak hiteles forrásként, csak a nemzetköziek vagy a belföldiek is.

Ráadásul ezek egy része a 100 grammra vonatkozó adatot tünteti fel, míg mások más mennyiséget vesznek alapul.

Verzár Lóránt szerint lehetetlen helyzetet eredményezett volna, ha a menüsor bevizsgáltatása lett volna a szükséges pluszinformációk beszerzésének az egyetlen módja. Ők arra törekednek, hogy gyakran frissítsék a menüt éttermükben – például a piacon talált friss, helyi alapanyagoktól függően is –, ez hetente vagy akár naponta is megteszik, értelmezhetetlen lett volna számukra, ha ilyenkor mindig be kellett volna vizsgáltatni az új fogást.

Az általuk vásárolt alapanyagok be vannak vizsgálva, azokon szerepelnek az új szabályozás által megkövetelt információk, így ők az étlapon is ezeket fogják feltüntetni

– mondta Verzár Lóránt, megjegyezve, nem is fognak árat emelni az új kötelezettség miatt.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

Kezdetben elnéző lesz a fogyasztóvédelem

A kalóriatartalomra, illetve az összetevőkre vonatkozó információk számítanak olyan újdonságnak, amit fel kell tüntetniük az étlapokon a közétkeztetési egységekben – tájékoztatta a Székelyhont Laurențiu Moldovan, a fogyasztóvédelmi felügyelőség Hargita megyei kirendeltségének a vezetője.

Nem változott a szabályozás a halasztás óta, de megjelent még egy előírás az allergének megjelenítésére vonatkozóan.

Ezeket eddig is fel kellett tüntetni az étlapon, de megengedett volt, hogy ezeket kódokkal jelöljék és például a hátsó oldalon tüntessék fel a jelmagyarázatot.

Szerdától viszont minden étel esetében ugyanabban a mezőben kell megjelenítsék az adott fogás által tartalmazott allergének pontos nevét, ahol az alapanyagokat tüntetik fel, illetve ott kell beszámoljanak a tápértékre vonatkozó információkról, valamint arról, hogy mennyi sót, cukrot, fehérjét, szénhidrátot, illetve telített zsírsavat tartalmaz az étel

– magyarázta a fogyasztóvédelmi főfelügyelőség képviselője. Hangsúlyozta azt is, hogy a 100 grammra vonatkozó értékek kell szerepeljenek az étlapon.

Laurențiu Moldovan elmondta, hogy nem kötelező élelmiszerlaborba vigyék az általuk készített ételeket a közétkeztetési egységek, élelmiszermérnök is kiszámolhatja a szükséges értékeket, illetve

online platformok és könyvek is léteznek e célra, a fontos az, hogy hiteles információkat kapjanak a fogyasztók.

Úgy látja, fel vannak készülve az érintett egységek működtetői a változásokra, sokan érdeklődtek telefonon a fogyasztóvédelemnél a szükséges tudnivalókról. Mindezek ellenére a kezdeti időkben a tájékoztatásra helyezik a hangsúlyt a szakhatóságnál, segítik az esetleges hibák kiküszöbölésében a vendéglátókat, bírságolni akkor fognak, ha valahol ennek ellenére sem akarnak eleget tenni a kötelezettségnek.

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. szeptember 11., péntek

Hétvégén tartják a 15. Székely Vágtát

Harminckilenc lovas nevezett a 15. Székely Vágta futamaira, melyeket pénteken és szombaton tartanak a maksai Óriáspince-tetőn – közölték a szervezők.

Hétvégén tartják a 15. Székely Vágtát
Hétvégén tartják a 15. Székely Vágtát
2026. szeptember 11., péntek

Hétvégén tartják a 15. Székely Vágtát

Hirdetés
2026. szeptember 11., péntek

Ursula von der Leyen: a szeptember 11-i terrortámadások ráirányították a figyelmet a szövetségek fontosságára

Az Egyesült Államok ellen 2001. szeptember 11-én elkövetett terrortámadás az ezredforduló legmeghatározóbb eseménye volt, amely ráirányította a figyelmet a szövetségek és a kollektív biztonság fontosságára.

Ursula von der Leyen: a szeptember 11-i terrortámadások ráirányították a figyelmet a szövetségek fontosságára
2026. szeptember 10., csütörtök

Több mint 60 százalékkal nőtt az elektromos rolleres balesetek száma Maros megyében egy év alatt

Egyre több és súlyosabb közúti balesetet jegyeznek az elektromos rollerek kapcsán. Idén Maros megye területén összesen 69 olyan baleset volt, amelyben elektromos roller volt érintett. Pár napja pedig tragikus kimenetelű is történt.

Több mint 60 százalékkal nőtt az elektromos rolleres balesetek száma Maros megyében egy év alatt
2026. szeptember 10., csütörtök

Öt kilogramm kanabisszal kaptak el három fiatalembert

A Bihar megyei törvényszék szerdán elrendelte három, 21 és 25 év közötti fiatalember 30 napos előzetes letartóztatásba helyezését.

Öt kilogramm kanabisszal kaptak el három fiatalembert
Öt kilogramm kanabisszal kaptak el három fiatalembert
2026. szeptember 10., csütörtök

Öt kilogramm kanabisszal kaptak el három fiatalembert

Hirdetés
2026. szeptember 10., csütörtök

Magyar Péter konkrét lépéseket vár Ukrajnától a magyar kisebbségi jogok ügyében

Konkrét lépéseket kell tennie Ukrajnának a kárpátaljai magyarság jogainak biztosítása érdekében ahhoz, hogy további uniós csatlakozási klaszterek megnyitását támogassák – mondta a magyar miniszterelnök csütörtökön Pozsonyban, sajtótájékoztatón.

Magyar Péter konkrét lépéseket vár Ukrajnától a magyar kisebbségi jogok ügyében
2026. szeptember 10., csütörtök

Felfüggesztett börtönre ítélték a bangladesi vendégmunkást bántalmazó fiatalembert

Alapfokon 1 év és nyolc hónap felfüggesztett börtönbüntetésre ítélte csütörtökön Bukarest második kerületének bírósága a fővárosban futárként dolgozó bangladesi vendégmunkást tavaly nyáron bántalmazó fiatalembert.

Felfüggesztett börtönre ítélték a bangladesi vendégmunkást bántalmazó fiatalembert
2026. szeptember 10., csütörtök

Meggyilkolták honfitársukat Dániában, majd holttestét egy akkumulátorhoz kötözve dobták a folyóba

A rendőrök elfogtak Konstanca, Dâmbovița, Buzău és Brăila megyében négy román állampolgárt, akiket a dán hatóságok európai elfogatóparancs alapján egy honfitársuk meggyilkolása miatt kerestek.

Meggyilkolták honfitársukat Dániában, majd holttestét egy akkumulátorhoz kötözve dobták a folyóba
Hirdetés
2026. szeptember 10., csütörtök

Új miniszterelnök-neve merült fel, Kelemen Hunornak pedig máris cáfolnia kellett hogy elutasították a jelöltségét

Kelemen Hunor RMDSZ-elnök csütörtökön cáfolta a sajtóban, forrásokra hivatkozva megjelent híreket, melyek szerint elutasította volna Luca Niculescu miniszterelnöki jelöltségét.

Új miniszterelnök-neve merült fel, Kelemen Hunornak pedig máris cáfolnia kellett hogy elutasították a jelöltségét
2026. szeptember 10., csütörtök

Három autó ütközött, gázvezeték is megrongálódott

Három személyt kórházba szállítottak csütörtökön délután egy baleset következtében, ami a Maros megyei Mezőbándon történt.

Három autó ütközött, gázvezeték is megrongálódott
2026. szeptember 10., csütörtök

Drónrajt észleltek a Kígyó-sziget közelében, készültségbe helyeztek két vadászgépet és egy helikoptert

Több légi célpontot észlelt a védelmi minisztérium radarrendszere csütörtök délután a román-ukrán határ közelében.

Drónrajt észleltek a Kígyó-sziget közelében, készültségbe helyeztek két vadászgépet és egy helikoptert
Hirdetés