Hirdetés
Hirdetés

Górcső alá kerülnek a közétkeztetésben felhasznált alapanyagok

Bővülnek az étlapok szerdától, de nem a felkínált készételek száma nő, hanem az alapanyagokról szóló fogyasztói tájékoztatás. Képünk illusztráció •  Fotó: Erdély Bálint Előd

Bővülnek az étlapok szerdától, de nem a felkínált készételek száma nő, hanem az alapanyagokról szóló fogyasztói tájékoztatás. Képünk illusztráció

Fotó: Erdély Bálint Előd

Szerdától az összetevők mellett az adalékanyagok listáját és az ételek tápértékére vonatkozó információkat is kötelesek lesznek feltüntetni az étlapon a közétkeztetési egységek, illetve az allergének nevét is átláthatóbban kell megjelenítsék, mint eddig. Sok azonban még a megválaszolatlan kérdés az étterem-tulajdonosokban az új fogyasztóvédelmi szabályozással kapcsolatban.

Széchely István

2023. március 13., 21:092023. március 13., 21:09

2023. március 13., 21:112023. március 13., 21:11

Az eddiginél szigorúbb szabályozást vezet be szerdától a fogyasztóvédelmi hatóság a vendéglátóhelyeken felszolgált, illetve a házhoz rendelhető készételek összetevőire vonatkozó tájékoztatást illetően.

A rendelet értelmében minden étterem, étkezde, büfé, cukrászda, kávézó, azaz minden olyan gazdasági egység, ahol ételt szolgálnak fel, kötelezően fel kell tüntesse étlapján az ételek összetevői mellett az azokban jelen lévő adalékanyagokat, allergéneket és a készítmény tápértékét.

Az új törvényt eredetileg múlt év decemberében vezették volna be, ám végül idén március 15-re halasztották azt, hogy felkészülhessenek rá a közétkeztetési egységek, amelyek közül soknak a működtetője arra panaszkodott, hogy

élelmiszerlaborba kell küldje a teljes menüsort, ami nagyon költségessé teszi a pluszinformációk feltüntetését.

Időközben azonban kiderült, hogy elkerülhető a költséges eljárás, ami az éttermi árak emelkedését eredményezhette volna, illetve lehetetlen helyzetbe hozta volna a menüsort gyakran megújító egységeket.

Nem minden világos még a vendéglátósok számára

Sok azonban még a megválaszolatlan kérdés a szabályozással kapcsolatban, ezért több vendéglátóhelyen nem is kívántak nyilatkozni a témában, mondván, még nem sikerült teljesen felkészülniük a szabályozás alkalmazására.

Hirdetés

Amint azt érdeklődésünkre Verzár Lóránt, a székelyudvarhelyi Septimia Hotels & Spa Resort ügyvezető igazgatója elmondta:

nem világos, hogy egyes összetevőket miként kell feltüntetni az étlapon, illetve, hogy melyik számít olyan adaléknak, aminek szerepelnie kell az étlapon.

„Én úgy gondolom, hogy amikor elkezdik ezt ellenőrizni, akkor is lesznek még értelmezési kérdések. Mi az elvárásoknak igyekeztünk a lehető legnagyobb mértékben megfelelni, és ha nem is száz százalékban, de nagyon nagy mértékben ez sikerült is” – fogalmazott. Nem tudni azt sem – folytatta –, hogy

az alapanyagok tápértékére vonatkozó internetes adatbázisok közül – amelyek között eltérések is vannak egyes értékekben – melyek elfogadottak hiteles forrásként, csak a nemzetköziek vagy a belföldiek is.

Ráadásul ezek egy része a 100 grammra vonatkozó adatot tünteti fel, míg mások más mennyiséget vesznek alapul.

Verzár Lóránt szerint lehetetlen helyzetet eredményezett volna, ha a menüsor bevizsgáltatása lett volna a szükséges pluszinformációk beszerzésének az egyetlen módja. Ők arra törekednek, hogy gyakran frissítsék a menüt éttermükben – például a piacon talált friss, helyi alapanyagoktól függően is –, ez hetente vagy akár naponta is megteszik, értelmezhetetlen lett volna számukra, ha ilyenkor mindig be kellett volna vizsgáltatni az új fogást.

Az általuk vásárolt alapanyagok be vannak vizsgálva, azokon szerepelnek az új szabályozás által megkövetelt információk, így ők az étlapon is ezeket fogják feltüntetni

– mondta Verzár Lóránt, megjegyezve, nem is fognak árat emelni az új kötelezettség miatt.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

Kezdetben elnéző lesz a fogyasztóvédelem

A kalóriatartalomra, illetve az összetevőkre vonatkozó információk számítanak olyan újdonságnak, amit fel kell tüntetniük az étlapokon a közétkeztetési egységekben – tájékoztatta a Székelyhont Laurențiu Moldovan, a fogyasztóvédelmi felügyelőség Hargita megyei kirendeltségének a vezetője.

Nem változott a szabályozás a halasztás óta, de megjelent még egy előírás az allergének megjelenítésére vonatkozóan.

Ezeket eddig is fel kellett tüntetni az étlapon, de megengedett volt, hogy ezeket kódokkal jelöljék és például a hátsó oldalon tüntessék fel a jelmagyarázatot.

Szerdától viszont minden étel esetében ugyanabban a mezőben kell megjelenítsék az adott fogás által tartalmazott allergének pontos nevét, ahol az alapanyagokat tüntetik fel, illetve ott kell beszámoljanak a tápértékre vonatkozó információkról, valamint arról, hogy mennyi sót, cukrot, fehérjét, szénhidrátot, illetve telített zsírsavat tartalmaz az étel

– magyarázta a fogyasztóvédelmi főfelügyelőség képviselője. Hangsúlyozta azt is, hogy a 100 grammra vonatkozó értékek kell szerepeljenek az étlapon.

Laurențiu Moldovan elmondta, hogy nem kötelező élelmiszerlaborba vigyék az általuk készített ételeket a közétkeztetési egységek, élelmiszermérnök is kiszámolhatja a szükséges értékeket, illetve

online platformok és könyvek is léteznek e célra, a fontos az, hogy hiteles információkat kapjanak a fogyasztók.

Úgy látja, fel vannak készülve az érintett egységek működtetői a változásokra, sokan érdeklődtek telefonon a fogyasztóvédelemnél a szükséges tudnivalókról. Mindezek ellenére a kezdeti időkben a tájékoztatásra helyezik a hangsúlyt a szakhatóságnál, segítik az esetleges hibák kiküszöbölésében a vendéglátókat, bírságolni akkor fognak, ha valahol ennek ellenére sem akarnak eleget tenni a kötelezettségnek.

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. szeptember 28., hétfő

Gyergyói akkumulátoros energiatároló-fejlesztés korrupciós üggyel

Az Országos Korrupcióellenes Ügyosztály (DNA) őrizetbe vett, a Bukaresti Törvényszék pedig előzetes letartóztatásba helyezett két cégvezetőt, akik a gyergyószentmiklósi akkumulátoros energiatároló építésében vesznek részt.

Gyergyói akkumulátoros energiatároló-fejlesztés korrupciós üggyel
Hirdetés
2026. szeptember 28., hétfő

A PNL szerint fel kell oszlatni a parlamentet, ha elbukik a Mureșan-kormány

A Nemzeti Liberális Párt (PNL) az alkotmánybírósághoz fordulhat abban az esetben, ha a Mureșan-kormány esetleges elutasítása után Nicușor Dan államfő nem oszlatja fel a parlamentet az előrehozott választások megtartásához.

A PNL szerint fel kell oszlatni a parlamentet, ha elbukik a Mureșan-kormány
2026. szeptember 28., hétfő

Már fel vannak készülve arra, hogy októbertől elindítják, de nem fog működni az új útdíjfizetési rendszer

Ha a TollRo útdíjfizetési rendszer október 1-jén nem működik, a fuvarozókat nem fogják megbírságolni – ígérte hétfőn Radu Miruță ügyvivő közlekedési miniszter.

Már fel vannak készülve arra, hogy októbertől elindítják, de nem fog működni az új útdíjfizetési rendszer
2026. szeptember 28., hétfő

Tánczos Barna elmondta, mikor kezdődhet az APIA-támogatások kifizetése

Október 16-án megkezdheti a gazdáknak járó támogatások előlegének kifizetését a Mezőgazdasági Kifizetési és Intervenciós Ügynökség (APIA) – jelentette ki hétfőn Tánczos Barna ügyvivő mezőgazdasági miniszter a parlamenti szakbizottsági meghallgatásán.

Tánczos Barna elmondta, mikor kezdődhet az APIA-támogatások kifizetése
Hirdetés
2026. szeptember 28., hétfő

Kedvezően véleményezték Tánczos Barna jelölését a mezőgazdasági minisztérium élére

A mezőgazdasági tárca élére javasolt Tánczos Barna hétfőn kedvező véleményezést kapott a parlament illetékes szakbizottságainak együttes ülésén.

Kedvezően véleményezték Tánczos Barna jelölését a mezőgazdasági minisztérium élére
2026. szeptember 28., hétfő

Négyen is nyertek a vasárnapi lottósorsoláson, de jóformán csak használt autóra futja belőle

Négy nyereményt vihetnek el a szerencsés a lottózók a vasárnapi sorsolás után. A legnagyobb nyeremény értéke mintegy 85 ezer lej.

Négyen is nyertek a vasárnapi lottósorsoláson, de jóformán csak használt autóra futja belőle
2026. szeptember 28., hétfő

Tárgyalna a PSD-vel az AUR a közös kormányzásról, de van egy feltételük

Petrișor Peiu hétfőn kijelentette, hogy ha a Mureșan-kormányt nem szavazza meg a parlament, a későbbiekben elképzelhető a PSD és az AUR koalíciója, de csak akkor, ha a szociáldemokraták kezdeményezik az egyeztetéseket.

Tárgyalna a PSD-vel az AUR a közös kormányzásról, de van egy feltételük
Hirdetés
2026. szeptember 28., hétfő

Grindeanu: Bolojant nem az amerikaiak, nem a Loch Ness-i szörny és nem Bigfoot buktatta meg

Sorin Grindeanu hétfőn kijelentette, hogy márciusi találkozóján nem tárgyalt gázszerződésekről az Egyesült Államok görögországi nagykövetével, Kimberly Guilfoyle-lal.

Grindeanu: Bolojant nem az amerikaiak, nem a Loch Ness-i szörny és nem Bigfoot buktatta meg
2026. szeptember 28., hétfő

Két zetelaki sofőr ellen indult eljárás a hétvégén

Két büntetőeljárást is indított a hétvégén Székelyudvarhelyen a közlekedésrendészet, ráadásul mindkét esetben zetelaki férfit kapcsoltak le a rendőrök: az egyik ittas állapotban ült volán mögé, a másik pedig hamis rendszámmal vezette az autót.

Két zetelaki sofőr ellen indult eljárás a hétvégén
2026. szeptember 28., hétfő

Fekete hétfő az iskolákban: egységesen tiltakoztak a diákok az egyenruha ellen

A mai diákság nem is emlékszik ilyen egységes tiltakozásra egy őket érintő törvénytervezet ellen: hétfőn a székelyföldi diákok nagy része is feketébe öltözve fejezte ki egyet nem értését a kötelező egyenruha bevezetésével szemben.

Fekete hétfő az iskolákban: egységesen tiltakoztak a diákok az egyenruha ellen
Hirdetés