Elismert séfek is ráharaptak Erdélyre

Lucskos káposzta, gulyásleves és túrós bóc a hagyományos ízek kedvelőinek, széna krémleves, bárányba csavart sertésszűz, wagyurostélyos az ínyenceknek – bármire is jön meg az étvágya az embernek, a Gyimesi Skanzben szervezett Taste of Transylvanián biztosan talál kedvére valót. Még azok is lelkesen kóstoltak, akik először látogattak Erdélybe, akárcsak Rácz Jenő Michelin-csillagos séf.

Farkas Orsolya

2024. szeptember 14., 09:002024. szeptember 14., 09:00

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

Lucskos káposzta, gulyásleves és túrós bóc a hagyományos ízek kedvelőinek, széna krémleves, bárányba csavart sertésszűz, wagyurostélyos az ínyenceknek – bármire is jön meg az étvágya az embernek, a Gyimesi Skanzben szervezett Taste of Transylvanián biztosan talál kedvére valót. Még azok is lelkesen kóstoltak, akik először látogattak Erdélybe, akárcsak Rácz Jenő Michelin-csillagos séf.

Farkas Orsolya

2024. szeptember 14., 09:002024. szeptember 14., 09:00

A Taste of Transylvania pénteki napjára a nap is rámosolygott, a völgyet betöltötték a finom illatok. Az éttermek reggelre berendezkedtek, szakácsaik pedig buzgón készítették a specialitásaikat, hagyományos és rendhagyó fogásokat. A felhozatalban szerepelt kacsamell, libamáj, japán szarvasmarha, mangalica saslik, de fűszeres rántott pacal is, ez azonban csak töredéke a teljes menünek. Voltak, akiket az édesség, másokat a fűszeres fogások, Rácz Jenőt pedig kifejezetten a füstölt finomságok hozták lázba.

Erdély nem okoz csalódást

Sztárséfek is érkeztek Borospatakára, a Konyhafőnök műsorból is ismert Rácz Jenő pénteken tette tiszteletét a gasztrofesztiválon.

•  Fotó: Borbély Fanni

Fotó: Borbély Fanni

Nekünk is sikerült elcsípnünk egy rövid beszélgetés erejéig a séfet, akit elmondása szerint páratlan kedvességgel fogadtak a helyiek.

Idézet
Elég sok erdélyi kollégám van Budapesten, és tényleg azt látom, hogy igazán meleg szívű, nagyon tisztességes emberek. Valahogy így is tudtam elképzelni az erdélyi vendégszeretet. Ami pedig itt körülvesz, az nem is csak a fesztivál, a gyönyörű táj, hanem ennek van egy aurája, és amikor benne vagy, akkor különlegesnek érzed magad

– nyilatkozott a Michelin-csillagos éttermet vezető séf. Elárulta azt is, hogy ha Erdély ízére gondol, a füstölt termékek jutnak eszébe: a kolbász és a szalonna különlegesen finomak.

Izgalmak a konyhában, és nem csak

A gasztrofesztiválra egész nap érkeztek a látogatók, akiknek nem csak kóstolni, beszélgetni, de tanulni is bőven volt alkalmuk. Az Örömfőzde felső színpadán és a Pro Economica Rendezvénycsűrben is egymást váltották a szakácsok, séfek, többek között András László, Szakács József, Alex Antal, Mizsei János és Molnár Márk technikáit is elleshették az érdeklődők. A profikkal Jánossy Alíz és a felcsíki és gyergyói háziasszonyok is összemérhették a tudásukat a nagyközönség előtt. A Kövi Pál sátorban közben megállás nélkül váltakoztak a gasztronómiai témájú beszélgetések.

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

A hangulatot csak a helyszín fokozta igazán, a gyimesi táj szemmel láthatóan mindenkit magával ragadott. A Skanzenben berendezett fesztiválon térkép segített eligazodni, a Rádió GaGa mobilstúdióját viszont már hallás alapján is könnyű volt megtalálni. A hangszórókból nem csak zene szólt, a Duma Dubának ugyanis állandóan volt vendége, többek között Rácz Jenő és Molnár Márk, Kelemen Hunor és Tamás Sándor is beszélgetett a műsorvezetőkkel.

Pityókaszedéssel indult a szombat

A pénteket Szalonna és a bandája, dzsakó, DJ Pixar Stellar zárták a zenei színpadon, de ahogy az este véget ért, máris lehetett készülődni a szombatra. A reggel közösségi pityókaszedéssel rajtolt, de beindul az Örömfőzde és a Rendezvénycsűr is. A nap folyamán lehetőség lesz találkozni Mészáros Ádámmal, aki Magyarországon elsőként szerezte meg a két Michelin-csillagot, de további érdekességeket is tartogat a szombat. A teljes program a Taste of Transylvania honlapján érhető el.

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. október 14., hétfő

A történelmi személyiségek sírhelyeinek védelméről szóló törvénytervezetet fogadott el a szenátus

A történelmi személyiségek sírhelyei, a hősöknek állított emlékművek és a régi kripták védelméről szóló törvénytervezetet fogadott el hétfőn első házként a szenátus plénuma.

A történelmi személyiségek sírhelyeinek védelméről szóló törvénytervezetet fogadott el a szenátus
2024. október 14., hétfő

Raktárhelyiségben csaptak fel a lángok Székelykeresztúron

Építkezési anyagokat tároltak a székelykeresztúri raktárhelyiségben, ahol hétfőn késő délután csaptak fel a lángok – közli a Hargita megyei tűzoltóság. Mostanra sikerült megfékezni a tüzet.

Raktárhelyiségben csaptak fel a lángok Székelykeresztúron
2024. október 14., hétfő

Lassan halad a mélygarázs engedélyeztetése, a terület kisajátítása még hátra van

Több magáncég érdeklődik a marosvásárhelyi színház mögé tervezett mélygarázs és innovációs központ megépítése iránt, így előreláthatóan az nem a helyi költségvetést terheli majd – mondta a Székelyhonnak Soós Zoltán polgármester.

Lassan halad a mélygarázs engedélyeztetése, a terület kisajátítása még hátra van
2024. október 14., hétfő

Megbírságolták a csíksomlyói pásztort, de nem azért, mert a kutyái emberre támadtak

Ellenőrzést tartott a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság Állatvédelmi Irodája és a Csíkszeredai Helyi Rendőrség a csíksomlyói pásztornál, amelynek kutyái emberre támadtak vasárnap délután. A pásztor bírságot kapott.

Megbírságolták a csíksomlyói pásztort, de nem azért, mert a kutyái emberre támadtak
2024. október 14., hétfő

Engedély nélküli állatvásáron bírságoltak a hatóságok Háromszéken

Több mint 13 ezer lej értékben szabtak ki bírságot a hétvégén a hatóságok egy Zágonbárkányban megrendezett, engedély nélküli állatvásáron végzett ellenőrzés nyomán – közli a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság.

Engedély nélküli állatvásáron bírságoltak a hatóságok Háromszéken
2024. október 14., hétfő

Csak két oktatási egységnek nincs egészségügyi működési engedélye Hargita megyében

Hargita megye az ország többi megyéjéhez képest jól áll az egészségügyi engedéllyel rendelkező tanintézmények arányát illetően, olyan viszont nemigen szokott előfordulni, hogy egy oktatási egységben a felújítás után romoljanak a feltételek.

Csak két oktatási egységnek nincs egészségügyi működési engedélye Hargita megyében
2024. október 14., hétfő

Kiírták a közbeszerzést a Gyergyóalfalu és Ditró közötti autópályaszakasz kivitelezésére

Közzétették az elektronikus közbeszerződési rendszerben (SEAP) az A8-as autópálya Gyergyóalfalu-Ditró közötti szakaszának tervezésére és kivitelezésére vonatkozó szerződést, az ajánlatok benyújtásának határideje 2024. november 25.

Kiírták a közbeszerzést a Gyergyóalfalu és Ditró közötti autópályaszakasz kivitelezésére
2024. október 14., hétfő

Simán beköszönhet a fagy az elkövetkező napokban – kéthetes előrejelzés

Megmutatja hidegebb arcát az ősz az előttünk álló kéthetes időszakban, legalábbis erre utal az Országos Meteorológiai Szolgálat október 14–28. közötti időszakra vonatkozó időjárás-előrejelzése.

Simán beköszönhet a fagy az elkövetkező napokban – kéthetes előrejelzés
2024. október 14., hétfő

Egy másik városban találták meg az eltűnt lányt

Másik városban találták meg azt a fiatal nőt, akit családja mellett a rendőrség is keresett szombattól, miután önként hagyta el otthonát.

Egy másik városban találták meg az eltűnt lányt
2024. október 14., hétfő

Idén megduplázták a Gyulafehérvári Caritas támogatását Hargita megyében

Az elmúlt év legkiemelkedőbb tevékenységének az aktív idős kort támogató prevenciós programokat tartja a Gyulafehérvári Caritas Hargita megyében. Sajtótájékoztatón ismertették az idei év együttműködéseit.

Idén megduplázták a Gyulafehérvári Caritas támogatását Hargita megyében
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!