Csíkszéki díjak a GastroPan Év kenyere versenyéről
2018 ipari kenyere, amelyet Romániában állítottak elő. A csíkszentmártoni Bocskor pékség második díjas kenyere
Fotó: GastroPan
Csípős paprikából készült lekvárt is meg lehetett kóstolni a hétvégi marosvásárhelyi GastroPan kiállításon, amelyre Délkelet-Európa legjelentősebb nemzetközi sütőipari, cukrászati és vendéglátóipari szakemberei jöttek el. Idén tizedjére szervezték meg az eseményt, és több mint 150 kiállító érkezett 25 országból, hogy bemutassa a nemzetközi trendeket, legmodernebb termékeket és szakmai megoldásokat.
Bakó Zoltán
2018. április 22., 17:592018. április 22., 17:59
A kenyerek versenyének napján, pénteken alig lehetett helyet találni a központ körüli kibővített parkolóban, akkora volt az érdeklődés. Az ország valamennyi megyéjének rendszámait láthattuk a parkolóban, nyelvek szempontjából is szinte bábeli volt a zűrzavar, hisz Délkelet-Európa legtöbb országából érkeztek kiállítók, versenyzők, érdeklődők.
A helybéli látogatók örömmel szembesültek azzal, hogy számos Maros megyei és marosvásárhelyi cég is jelen volt a kiállítók között. Az eddigi tíz kiállítás közül hat alkalommal Marosvásárhely adott otthont a rendezvénynek, így most már lassan úgy ment át a köztudatba, hogy a GastroPan marosvásárhelyi rendezvény. Erről is kérdeztük a főszervezőt, Váradi Jánost, akit a kenyérnapon sikerült rövid időre „elfognunk” a szervezők standján.
„Amire én nagyon büszke vagyok – és gondolom joggal –, hogy a GastroPant szervező székelyudvarhelyi Boro-Info, a Brutarul-Cofetarul és a Gastromedia országos szakmai magazinjai az évek során piacvezetővé váltak Romániában. És ez nem kis dolog, hisz óriási a mezőny, nagy a konkurencia, sokan akarnak élre törni ebben az ágazatban” – mondta el Váradi.
Megkétszereződött a gépeket és felszereléseket kiállító cégek száma, és ami jubileumi újdonság, hogy az idén vett részt a legtöbb új cég, zömükben külföldről. Persze, az sem elhanyagolható, hogy növekedett a kiállítótermek száma, háromról négyre.
2018 kézműves kenyere, amelyet Romániában állítottak elő. A csíkszentmártoni Bocskor pékség harmadik díjas kenyere
Fotó: GastroPan
Arra a kérdésre, hogy a tíz év során miért voltak a marosvásárhelyin kívül más helyszínek is, Váradi János egyszerű magyarázatot adott. „Időszakos kiállításról lévén szó, nem mindig sikerült megőrizni a helyszínt, hisz nem könnyű időpontot egyeztetni a helyszíntulajdonossal. Így történt, hogy az első helyszín Szováta volt, aztán voltunk Brassóban, Bukarestben, tavaly Nagyszebenben. Ki vagyunk szolgáltatva a bérbeadó kénye-kedvének, illetve programjának. De
És ne feledjük, hogy Szováta is ide tartozik...”
A csütörtöki megnyitón Aurel Popescu, a ROMPAN elnöke azt hangsúlyozta, hogy a pékipar nem lenne azon a szinten, ahol van, a GastroPan nélkül. A szakma elismeréseként emlékplakettet nyújtott át Váradi-Erdős Ildikónak, a kiállítás igazgatójának.
Húszezernél több látogatóra számítottak, és ez a vasárnapi villámösszegzésnél meg is volt. Sőt, pár ezerrel meg is haladta a húszat. Előzetesen regisztrálni kellett, pontosan azért, hogy a legérdekeltebbek, a szakmák képviselői bejuthassanak, de a „civil” látogatókat, érdekelődőket is szívesen fogadták. Nekik a bejáratnál volt lehetőségük regisztrálni.
A legjobb egészséges péksütemények. A csíkszentmártoni pékség második díjas terméke
Fotó: GastroPan
A legizgalmasabbak a GastroPan versenyei voltak, amelyre Románia legtehetségesebb pékjei, cukrászai és szakácsai jelentkeztek be, és a legjobb termékeikkel versenyeztek (kenyér, torta, péksütemény, hidegtál, kenyértésztából, csokoládéból és cukorpasztából készült művészi alkotások, gyümölcs- és zöldségfaragások). A kiállításon megcsodálhattuk és megkóstolhattuk az év legjobb termékeit, megtapasztalhattuk a legújabb nemzetközi trendeket, akár beszélgethettünk is a szakma legnevesebb képviselőivel.
Illatok, színek kavalkádja
A nem szakmabeli látogatót elsősorban a kiállítótermekben tobzódó színek, illatok orgiája nyűgözte le. A sok fagylalt, sütemény a szivárvány minden színét magán viselte, az illatokról már nem is beszélve, hisz azok belengték a kiállítótereket pavlovi reflexeket indukálva a sétálók körében. A kiállítók pedig büszkén és igen szívélyesen kínálgatták az érdeklődőket.
A műszaki eszközöket bemutatók működtették a csillogó, csilingelő gépeket, gépsorokat, a közöttük sétálók pedig élőben láthatták, miként lesz a lisztből, cukorból, magokból és más alapanyagokból – amelyeket a gépsor egyik végén adagoltak – illatos, friss ropogós bagett, zsömle vagy valamilyen más rágcsálni-, kóstolgatni való a gépsor végére.
Fotó: GastroPan
Az egyik romániai standon csípős paprikából készült lekvárt kínáltak, külön fogyasztói felhasználásra és külön vendéglátóipari hasznosításra. Ez manapság még újdonságnak számít nálunk, annak ellenére, hogy külföldön már elfogadott és kedvelt ínyencség. És igencsak érdekesnek tűnt egy jó félméteres parasztasszony szobra, ami teljes egészében csokoládéból készült. A suceavai cukrász, Cristina Nistor azt mondta, nem szokványosan formába öntötte, hanem
Így aztán a zsűri neki ítélte a csokoládéból készült művészi alkotások versenyének nagydíját.
Az olaszországi – udinei – Scuola della pizza italiana standján (évente háromszáz fiatalt képeznek ki pizzakészítésre és egyéb olasz ételkülönlegességek előállítására) két tagbaszakadt talján csupasz kézzel készítette elő bevetésre a pizzakölteményeket. Egy másik standon a zöldségszobrászat titkaiba avatott be egy fiatalember. S hogy milyen könnyű csodálatos formákat megalkotni – jellegzetesen a konyha hercegnője elnevezésű standon – egy másik fiatalember olyan „csodeszközöket” kínált, amelyekkel bármely amatőr szakács spirálokat, csillagocskákat, szalagokat és egyéb alakzatokat készíthet krumpliból, káposztából, uborkából, paradicsomból, déli gyümölcsökből.
Fotó: GastroPan
Akárcsak az előző években, az idén is díjazták az év legjobb termékeit, és kiderült, ki nyeri el az Év Kenyere és az Év Tortája díjat.
Boldog nyertesek
A kenyérversenyen csodálatos kenyérillat töltötte be az emeleti versenytermet. Teljes kiőrlésű búzalisztből készült, vagy rozs-, árpa-, kukoricakenyerek sorakoztak az asztalokon, és némely ötletesebb versenyző szalonnát, sajtot, túrót is vágott a minták mellé, hátha ez jobban inspirálja a bírálóbizottságot.
A hidegtál-kategóriában az első helyet két versenyző érte el: Cozma Bogdan a Brassó megyei Felsőmoécsról és a bukaresti Ciutacu Gheorghe. Csapatban első lett a nagyszebeni Golden Tulip kétfős csapata. Zöldség- és gyümölcsszobrászatban nyerte el a legjobbnak kijáró díjat a gyulafehérvári Verdeş Liliana.
Az Év kenyere, ipari kategória, első hely
Fotó: GastroPan
Az Év Kenyere díjat a gyári kategóriában a Voica Silvia Florentina (Vel Pitar, Râmnicu Vâlcea) nyerte el, második helyre került a csíkszentmártoni Bocskor pékség versenyzője, Gál Rozália. A kézműves kenyér kategóriában első lett a konstancai Gheambazu Florin Nicolae (Megasimitis), második a szászhermányi Cristolovean Elena (Mons Mellis – Transylvania Dreams), míg a harmadik helyen a csíkszentmártoni Bocskor pékség versenyzője, Bocskor István végzett. Az egészséges péksütemények versenyében első Oprea Alexandru (Ana Pan Rt. Bukarest), második Bocskor István (Csíkszentmárton), míg harmadik Sandu Dumitra (Vel Pitar Rt.) lett.
Az Év tortája díjat a felsőmoécsi (Brassó megye) Șelaru Elena Doiniţa nyerte el. A GastroPan jubileumi verseny győztese a nagyszebeni Cibin Malom lett.
Az Év kenyere, kézműves kategória, első hely
Fotó: GastroPan
GyergyószékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
„Ralizott” az utcában, baleset lett a vége
Székelyhon
„Ralizott” az utcában, baleset lett a vége
A rovat további cikkei
Folyamatosan fogadják a nyugdíjpénztárak a kéréseket a kezelési jegyekre
Nagyobb az érdeklődés a gyógykezelési jegyek iránt tavalyhoz képest, eddig 740 kérést nyújtottak be a Hargita Megyei Nyugdíjpénztárhoz. Az igényléseket az év folyamán több fordulóban fogadják, legkésőbb november 30-áig.
Folyamatosan fogadják a nyugdíjpénztárak a kéréseket a kezelési jegyekre
Nagytakarítással készülnek a tavaszra, jövő hónapban kerülnek sorra a lakótelepek
Március elsején kezdődött a székelyudvarhelyi utcák, utak takarítása, azóta több szakaszt is megtisztítottak. A munkálatok jelenleg a forgalmasabb útszakaszok és utcák mentén zajlanak, majd utána kezdődhet a lakótelepeken is a portalanítás.
Nagytakarítással készülnek a tavaszra, jövő hónapban kerülnek sorra a lakótelepek
Ellenőrzik a közterületre épült garázsok rendeltetésszerű használatát Székelyudvarhelyen
A Székelyudvarhelyen állandó problémává vált parkolóhelyhiány miatt ellenőrzik a hosszú távra bérbe adott, de a város tulajdonában lévő területekre épült garázsok rendeltetésszerű használatát.
Ellenőrzik a közterületre épült garázsok rendeltetésszerű használatát Székelyudvarhelyen
A cél, hogy minden szavazat a nemzetépítést biztosítsa
Fontos a magyarországi országgyűlési választásokra a helyesen kitöltött szavazólapok beküldése – hívták fel a figyelmet a keddi sajtótájékoztatón a háromszéki RMDSZ vezetői.
A cél, hogy minden szavazat a nemzetépítést biztosítsa
Két nap alatt elfogytak az ingyenes gyümölcsfacsemeték
Annyira népszerűnek bizonyult a Háromszéki Közösségi Alapítvány (HKA) és a sepsiszentgyörgyi önkormányzat közös programja, ami alapján őshonos gyümölcsfákat adnak ingyen a sepsiszentgyörgyieknek, hogy két nap alatt elfogytak a csemeték.
Két nap alatt elfogytak az ingyenes gyümölcsfacsemeték
Segítenek a diákoknak, hogy könnyebben eldönthessék, hogy milyen szakra mennének
Összetett, személyiségfejlesztésre és tanácsadásra egyaránt hangsúlyt fektető, kétnyelvű pályaorientációs platformot hozott létre a Kovászna megyei tanfelügyelőség és a Kovászna Megyei Erőforrás és Nevelési Tanácsadó Központ.
Segítenek a diákoknak, hogy könnyebben eldönthessék, hogy milyen szakra mennének
Amikor a rossz jegy is előrelépés lenne: legalább jelen van a diák
Az első félévben a Kovászna megyei diákok 5,7 százalékát, 1407 tanulót nem tudtak lezárni, mert a hiányzások miatt nem volt elég jegyük. Tavaly több száz diák azért bukott osztályismétlőre, mert alig voltak iskolában. A lemorzsolódáson javítanának.
Amikor a rossz jegy is előrelépés lenne: legalább jelen van a diák
Medencébe szerelhető mobil liftre, kutyás terápiára és elsősegélynyújtó eszközökre gyűjtenek
Tizedik adományozói körét szervezi meg Marosvásárhelyen a Marosszéki Közösségi Alapítvány március 30-án. Ez alkalommal három civil szervezet projektjét támogatják és kezdeményeznek gyűjtést azok megvalósítása érdekében.
Medencébe szerelhető mobil liftre, kutyás terápiára és elsősegélynyújtó eszközökre gyűjtenek
Itt a tíz nyertes ötlet a marosvásárhelyiektől
Nyilvánosságra hozták azt a tíz nyertes lakossági ötletet, amelyet már idén megvalósít a marosvásárhelyi városháza. Az első alkalommal megszervezett részvételi költségvetés első szakasza nagy népszerűségnek örvendett.
Itt a tíz nyertes ötlet a marosvásárhelyiektől
Lelőttek egy kutyát, ez lett az orvvadászok veszte
Egy lelőtt kutya lett a veszte két orvvadásznak a Maros megyei Fehéregyházán. A rendőrség ugyanis a kutya gazdájának értesítésére szállt ki a helyszínre és azonosította a törvényszegő vadászokat.
Lelőttek egy kutyát, ez lett az orvvadászok veszte
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!