Mélyebben nyúlunk zsebbe a bárányhúsért

Amint azt dr. Püsök Lászlótól, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szóvivőjétől megtudtuk, a hatósághoz a napokban várják a kéréseket ideiglenes vágópontok létesítésére. Elmondása szerint hagyományszerűen Kászonban, Csíkszentdomokoson, Gyergyószentmiklóson, Székelykeresztúron, Gyimesfelsőlokon, illetve Alsósófalván lesznek ilyen létesítmények.

Az engedélyeztetéshez egyébként ugyanazokat a feltételeket kell teljesíteni, mint a korábbi években. Az épület a levágáshoz és tároláshoz megfelelő helyiségekkel és felszereltséggel kell rendelkezzen, ugyanakkor hideg és meleg víz, illetve villanyáram kell legyen az ingatlanban, emellett a melléktermék gyűjtésére alkalmas konténer. A létesítményben állandó állatorvosi felügyeletet szükséges biztosítani, kizárólag az általuk kiállított bizonylattal értékesíthető a hústermék a piacokon.

A szóvivő ugyanakkor kiemelte, az egyéni gazdaságokban csak saját fogyasztásra vághatók le az állatok. Hozzátette, jó lenne, ha ezekben az esetekben is kérnék az állatorvosi vizsgálatot. Az illetékes felhívta a figyelmet, hogy lehetőleg kerüljük az úgynevezett feketézőktől való vásárlást, hiszen nem tudhatjuk, milyen eredetű a hústermék.

Felértékelődött a juhtenyészet

A bárányok mintegy tíz napja elérték a vágósúlyt, így bőven lesz felhozatal a piacokon – tudtuk meg Bándi Zoltántól. A Hargita Megyei Juhtenyésztők Egyesületének elnöke valószínűnek tartja, hogy az árak a tavalyihoz képest mintegy húsz százalékkal nagyobbak lesznek. Azaz élősúlyban 12–13 lej között lehet majd bárányt vásárolni, a piacokon 21–25 lej lesz között mozoghat a levágott bárány kilónkénti ára. „A drágulásnak több oka is van” – jegyezte meg az egyesületi vezető. Meglátása szerint ennek egyik meghatározó tényezője, hogy egyre több törökországi kereskedő vásárol a hazai piacon, ennek köszönhetően felértékelődött a juhtenyészet. Így a nagy termelők zömének például nem igazán éri meg húsvétkor értékesíteni az állatot, hiszen tovább hizlalva azt, jobb árat kap az élősúlyban eladott állatért.