Zöldségek, rizs és garnélarák – különlegesség szilveszteri menüként tálalva

Zöldségek, rizs és garnélarák – különlegesség szilveszteri menüként tálalva

A keleti gasztronómia világába kalauzolja olvasóinkat Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki az ilyenkor hagyományos recepteket mellőzve egy különleges meglepetéssel készült. Egyszerű munkát ígér, és a hozzávalók beszerzése sem fog gondot okozni.

Szőlőlevélbe göngyölt ünnepi fogás

Nemcsak káposzta-, hanem a vidékünkön is egyre nagyobb népszerűségnek örvendő szőlőlevélbe töltött ünnepi fogással is készült legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa.

Szőlőlevélbe göngyölt ünnepi fogás
Szőlőlevélbe göngyölt ünnepi fogás
2022. december 21., szerda

Szőlőlevélbe göngyölt ünnepi fogás

2022. december 14., szerda

Kiadós lakoma a közelgő ünnepi időszakra: csülök és édesburgonya egy tányéron

Sokan vágnak disznót vidékünkön is az ünnepek közeledtével, ezért is döntött úgy Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy ezúttal sertéshúsból állít össze egy különleges, kiadós fogást.

Kiadós lakoma a közelgő ünnepi időszakra: csülök és édesburgonya egy tányéron
2022. december 07., szerda

Ínyenc fűszerezés, ínyenc étel: a szarvasgomba és a marhapofa találkozása

A karácsonyi ünnep közeledte különlegesebb ételek elkészítésére is okot ad Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsának véleménye szerint, aki ezúttal szuvidált marhapofát tálalt szarvasgombával ízesített körettel.

Ínyenc fűszerezés, ínyenc étel: a szarvasgomba és a marhapofa találkozása
2022. november 23., szerda

Nagyobb rendezvények különleges sertésfogása

Családi összejöveteleken, kalákában és más nagyobb rendezvényeken is kiváló választás, ha különlegességként sertést pirítunk meg nyárson a vendégeinknek. 

Nagyobb rendezvények különleges sertésfogása
2022. november 17., csütörtök

Egyben sült fogás: két napig készült az ebéd a sertéshúsból

Több kilogrammos sertéshúsokat helyezett az asztalra legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki egy igazán finom sült elkészítését mutatta be. Kétnapos munkáról volt szó.

Egyben sült fogás: két napig készült az ebéd a sertéshúsból
2022. november 09., szerda

Hagyományos étel másképp: leves helyett mártással

Újító elképzeléssel vágott bele konyhai munkájába Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a sokak által fogyasztott töltött paprika receptjét mutatta be. A csavar ezúttal sem maradt el, hiszen a megszokotthoz képest nem levesként tálalta a fogást.

Hagyományos étel másképp: leves helyett mártással
2022. november 02., szerda

Bádogos csülök: egyszerű megoldás, különleges ízek

Egy régi receptet elevenített fel és igazított a mostani igényekhez Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki úgynevezett bádogos csülköt állított össze. Ehhez csupán néhány hozzávalóra lesz szükségünk.

Bádogos csülök: egyszerű megoldás, különleges ízek
2022. október 26., szerda

Főzve puhul a marhahús

Vörösboros marhapörköltet tálalt legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezúttal egy vidékünkön is kedvelt recept alapján állította össze az ételt. A köret azonban a megszokottnál különlegesebb lett.

Főzve puhul a marhahús
Főzve puhul a marhahús
2022. október 26., szerda

Főzve puhul a marhahús

2022. október 19., szerda

Savanykás, mediterrán ízek a tányérban

A friss zöld fűszer, a fokhagyma, a fehér félszáraz bor és a citromlé adta meg az ízét annak a krémlevesnek, amelyet garnélarákból készített legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix konyha szakácsa.

Savanykás, mediterrán ízek a tányérban
2022. október 12., szerda

Borban párolt kagylók

A változatos étrendben hisz Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, ezért is döntött egy Székelyföldön tájidegennek számító alapanyag, a feketekagyló feldolgozása mellett, amelyet borban párolva készített el.

Borban párolt kagylók
Borban párolt kagylók
2022. október 12., szerda

Borban párolt kagylók

Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Így szólt a székely himnusz az FK Csíkszereda-Dinamo összecsapás után
Megnyitás

Így szólt a székely himnusz az FK Csíkszereda-Dinamo összecsapás után

Döntetlennel ért véget a a labdarúgó Szuperliga osztályozójának visszavágója az FK Csíkszereda és a Dinamo között, így az FK az összesítésben alulmaradt, elszálltak az esélyei az első osztályba való feljutásra. A szurkolóknak ez nem szegte kedvét, így is teli torokból énekelték a mérkőzés végén a székely himnuszt.

2022. október 05., szerda

Sörben, borban puhultak a csirkeszárnyak

Sokan kedvelik a kellemesen ropogósra sütött csirkeszárnyakat, illetve a sajttal töltött gombát, ezért is gondolta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, hogy érdemes ezen fogások receptjét is megosztania olvasóinkkal.

Sörben, borban puhultak a csirkeszárnyak
2022. szeptember 28., szerda

Miként fogyasszuk az agyat?

Noha sokan ódzkodnak az agy fogyasztásától esetleges rossz tapasztalataik miatt, mégis érdemes adni annak még egy esélyt, hiszen igencsak tápláló ételről van szó – vallja Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa.

Miként fogyasszuk az agyat?
Miként fogyasszuk az agyat?
2022. szeptember 28., szerda

Miként fogyasszuk az agyat?

2022. szeptember 21., szerda

Mediterrán ízek a székely konyhában

Olaszos paradicsomszószt, spagettitésztát és panírozott garnélarákokat szolgált fel legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix konyha szakácsa, aki így egy igazi mediterrán étel receptjét mutathatta be.

Mediterrán ízek a székely konyhában
Mediterrán ízek a székely konyhában
2022. szeptember 21., szerda

Mediterrán ízek a székely konyhában

2022. szeptember 14., szerda

Igazi szezonális ínyencség mindent átható mentával

Az ízekkel játszott legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki szezonális gyümölcsöket is felhasznált munkája során. Sertésbélszínbe göngyölt több hozzávalót, amelyek ízét mentával fokozta.

Igazi szezonális ínyencség mindent átható mentával
2022. szeptember 07., szerda

Családi ünnepségek és közösségi események különleges fogása: nyárson sült bárány

Nyársra húzva, izzó szén felett forgatva készült az egyben sütött bárány, amelynek receptjéről legutóbbi találkozásunkkor beszéltünk Karácsony Józseffel, a Főnix Konyha szakácsával.

Családi ünnepségek és közösségi események különleges fogása: nyárson sült bárány
2022. augusztus 31., szerda

Mitől lesz igazán puha a tarja?

Pácolás, elősütés és napokig tartó várakozás előzte meg Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa legutóbbi ételének elkészítését, a folyamat pedig a hús megpuhítása érdekében volt elengedhetetlen.

Mitől lesz igazán puha a tarja?
Mitől lesz igazán puha a tarja?
2022. augusztus 31., szerda

Mitől lesz igazán puha a tarja?

2022. augusztus 24., szerda

Vadas fehér karajból

Különleges mártás és puha hús került Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsának tányérjára, aki fehérkarajból készített vadast. Mesél az étel előkészítéséről, illetve az összeállításáról, nem felejtve el a tőle megszokott tanácsok megosztását sem.

Vadas fehér karajból
Vadas fehér karajból
2022. augusztus 24., szerda

Vadas fehér karajból

Szavazógép

Szavazás Meg kellett volna akadályozni a fakeresztek kihelyezését?

Szavazás eredménye