Székelyudvarhelyen is le lehet ülni a szerzetesek asztalához
Fotó: Barabás Ákos
Fogyasztjuk a trappista sajtot, isszuk a szürkebarátot, tudjuk, mi a folyékony kenyér, a barátfüle, de azt ritkábban emlegetjük, hogy mit köszönhet kertünk, konyhánk, éléskamránk a szerzetesrendeknek. Ismerős-ismeretlen világokba kalauzol a Szerzetesek asztalánál című, pénteken este hét órakor az udvarhelyi Haáz Rezső Múzeumban megnyíló kiállítás.
Molnár Melinda
2018. június 07., 14:492018. június 07., 14:49
A látvány elröpített: évezrednyi tudást, szigorúan szabályozott klastromi rendet mutat, ugyanakkor azt az életszeretetet, jóságot, amit bárki megtapasztalhat, aki kapcsolatba kerül a „csuhásokkal”. Ezt érzi Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, a kiállítás megálmodója is. 2015-ben, a Szerzetesek évében kezdte gyűjteni az egyházi gasztronómiatörténeti anyagot. Azóta „állandóan fülig ér a szám” – vallja.
Fotó: Barabás Ákos
Monostorkörnyéken
Lenyűgöző, ahogyan Saly Noémi elkalauzol a mindennapi kenyértől az ostyasütésen, a Krisztus testévé váló színbor készítésének kolostori módszerein át a sör- és likőrkészítés patikaedényei között. Aztán „átmegyünk a kertbe”: a testvérek által meghonosított fűszerkertek kincsei közé, az egészségőrző finomságok, a Nap Harmata és más gyógyitalok birodalmába.
Ahol kert van, ott a méhek is otthonra lelnek – mutat rá a kurátor. „Nappalainkat megédesítik, éjjeleinket megvilágítják.”
A továbbiakban a kis- és nagyállattartás és azok javainak – például a tejfeldolgozás, illetve sajtkészítés – folyamatába pillanthatunk be. Rácsodálkozva: a híres francia sajtok jó része kolostori eredetű.
Fotó: Barabás Ákos
Emberbarátok
Egészségvédő tapasztalati tudásuk is jelentős, elég, ha a poshadt, fertőzött víz fogyasztása helyett a sör- vagy borivásra gondolunk. Előbbit a víz forralásával sterilizálták, utóbbiba a Jóisten juttatott vizet. Aki ezeket itta, nem kapott kolerát vagy vérhast.
Ha a gabonán élősködő gombát nem őrlik bele a kenyérlisztbe, akkor nem betegszik meg a fogyasztója.
Nagyobb teret kap a kiállításon a böjti étkezés két alapterméke, a hal és az olaj. Az ételtípusonként bemutatott kiállítás önálló egysége a könyvek és dokumentumok csoportja: könyvtárak, levéltárak ritka kincsei a kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek.
Fotó: Barabás Ákos
Életminőség-javítók
Mértékletesen táplálkoztak, ünnepeken finomabb falat is került a szerzetesek tányérjára. A kolduló rendek életminőségét a környékbeliek életszínvonala határozta meg, hiszen abból főzött a konyhás testvér, amit kaptak.
A kiállításon megtapasztalhatjuk: a szerzetesek rengeteg olyasmit adtak a társadalomnak, ami nélkül ma sokkal szegényebbek lennénk, valamint hogy tudományos és karitatív tevékenységeik a falakon kívül, a nagyobb közösség életére is hatással vannak. A szakács testvérek az idők során nemcsak a kisebb-nagyobb közösségre, hanem szegények és betegek ezreire főztek.
Kóstoltak olyan sajtot, ittak olyan sört, amelynek címkéjén egy mosolygós szerzetes látható? Az alaposan kidolgozott receptúra, a lelket is tápláló étkek, szemnek-gyomornak kedves finomságok és a megbízhatóság, minőség záloga ma is mindaz, ami kolostori származású.
Fotó: Barabás Ákos
Szerzetesek asztalánál
A vándorkiállítás megnyitóján köszöntőt mond Kovács Csaba Antal testvér, a székelyudvarhelyi ferences templom igazgatója. A helyi kolostorból is kölcsönöztek tárgyakat: ferences imarendet, a zászlajukat és templomi kelyhet. A tárlatot Saly Noémi muzeológus, a kiállítás kurátora nyitja meg. Házigazda: Miklós Zoltán múzeumigazgató.
A Szerzetesek asztalánál című kiállítás szeptember 30-áig látogatható.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Elhunyt Kurkó Árpád vállalkozó
Székelyhon
Elhunyt Kurkó Árpád vállalkozó
A rovat további cikkei
Sikaszó, Ivómezeje, Maroshévíz – a közös bennük, hogy mindhárom településen medvét láttak
A Zetelaka községhez tartozó Sikaszóban kedd délben és délután is láttak medvét. Este újabb településeken is feltűnt a nagyvad.
Sikaszó, Ivómezeje, Maroshévíz – a közös bennük, hogy mindhárom településen medvét láttak
A Nobel-vacsorák kulisszatitkairól is beszélt Krasznahorkai László Marosvásárhelyen
Gyulán román barátjával harangozott a görög-keleti templomban, Japánban asztalosinas volt, rácsodálkozott Mongóliára, születése óta hajtja a kíváncsiság. Az irodalmi Nobel-díjas Krasznahorkai László Marosvásárhelyen mesélt. Vastapssal köszönték.
A Nobel-vacsorák kulisszatitkairól is beszélt Krasznahorkai László Marosvásárhelyen
Ötven pár mutatta meg tánctudását az esőben
Négy év szünet után ismét egy flashmobbal jelentkezett a sepsiszentgyörgyi Kék Hold táncklub, amelyről a beavatottak már tudják, hogy tagjait az eső sem tudja elriasztani. Kedd délután park felső sétányán 50 pár táncolt az esőben.
Ötven pár mutatta meg tánctudását az esőben
Újgenerációs harcjárműveket és légvédelmi rendszereket vásárol Románia
A német Rheinmetall hadiipari vállalat kedden bejelentette, hogy 5,7 milliárd euró értékű szerződéseket írt alá a román hadsereggel, amit a cég „az elmúlt időszak legnagyobb nemzetközi szerződéscsomagjának” nevezett.
Újgenerációs harcjárműveket és légvédelmi rendszereket vásárol Románia
Ahogy lejár a végzősöknek a tanév, máris kezdődik is az érettségi
Elkezdődött a beiratkozás a 2026-os nyári érettségi vizsgaidőszakra, a végzősöknek pedig június 4-én véget ér a tanév. A szóbeli vizsgák jövő héten, az írásbeli megmérettetések pedig június 29-én kezdődnek.
Ahogy lejár a végzősöknek a tanév, máris kezdődik is az érettségi
Kelemen Hunor: még vészmegoldásnak sem jó Eugen Tomac miniszterelnökké jelölése
Kelemen Hunor szerint Eugen Tomac esetleges miniszterelnökké jelölése „még vészmegoldásnak sem” tekinthető.
Kelemen Hunor: még vészmegoldásnak sem jó Eugen Tomac miniszterelnökké jelölése
Az AUR nem szavaz meg olyan kormányt aminek nem lehet a részese
A Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) frakciói nem fognak bizalmat szavazni egy olyan kormánynak, amelyben a párt nem vesz részt – jelentette ki kedden Ștefăniță Avrămescu képviselő.
Az AUR nem szavaz meg olyan kormányt aminek nem lehet a részese
Június második felében nyithatják meg a forgalom előtt a Transzfogarasi utat
Vélhetően június második felében nyitják meg a forgalom előtt a Transzfogarasi utat a Szeben megyei Bilea-tó és az Argeș megyei Piscul Negru között – jelentette be kedden a brassói regionális útigazgatóság szóvivője.
Június második felében nyithatják meg a forgalom előtt a Transzfogarasi utat
A volt államfő szerint hibás döntés lenne egy parlamenti háttér nélküli miniszterelnök kinevezése
A miniszterelnök kijelölésének és egy biztos parlamenti támogatást élvező stabil kormány megalakításának késlekedése az ország politikai, gazdasági, társadalmi és biztonsági helyzetének gyors ütemű romlásához vezet – jelentette ki Traian Băsescu.
A PNL nem fog olyan kormányt megszavazni, amiben a PSD is részt vesz
A Nemzeti Liberális Párt (PNL) szenátusi frakcióvezetője, Daniel Fenechiu kedden kijelentette, hogy véleménye szerint pártja nem fogja támogatni Eugen Tomac miniszterelnökké jelölését.
A PNL nem fog olyan kormányt megszavazni, amiben a PSD is részt vesz
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!