Székelyudvarhelyen is le lehet ülni a szerzetesek asztalához
Fotó: Barabás Ákos
Fogyasztjuk a trappista sajtot, isszuk a szürkebarátot, tudjuk, mi a folyékony kenyér, a barátfüle, de azt ritkábban emlegetjük, hogy mit köszönhet kertünk, konyhánk, éléskamránk a szerzetesrendeknek. Ismerős-ismeretlen világokba kalauzol a Szerzetesek asztalánál című, pénteken este hét órakor az udvarhelyi Haáz Rezső Múzeumban megnyíló kiállítás.
Molnár Melinda
2018. június 07., 14:492018. június 07., 14:49
A látvány elröpített: évezrednyi tudást, szigorúan szabályozott klastromi rendet mutat, ugyanakkor azt az életszeretetet, jóságot, amit bárki megtapasztalhat, aki kapcsolatba kerül a „csuhásokkal”. Ezt érzi Saly Noémi, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kurátora, a kiállítás megálmodója is. 2015-ben, a Szerzetesek évében kezdte gyűjteni az egyházi gasztronómiatörténeti anyagot. Azóta „állandóan fülig ér a szám” – vallja.
Fotó: Barabás Ákos
Monostorkörnyéken
Lenyűgöző, ahogyan Saly Noémi elkalauzol a mindennapi kenyértől az ostyasütésen, a Krisztus testévé váló színbor készítésének kolostori módszerein át a sör- és likőrkészítés patikaedényei között. Aztán „átmegyünk a kertbe”: a testvérek által meghonosított fűszerkertek kincsei közé, az egészségőrző finomságok, a Nap Harmata és más gyógyitalok birodalmába.
Ahol kert van, ott a méhek is otthonra lelnek – mutat rá a kurátor. „Nappalainkat megédesítik, éjjeleinket megvilágítják.”
A továbbiakban a kis- és nagyállattartás és azok javainak – például a tejfeldolgozás, illetve sajtkészítés – folyamatába pillanthatunk be. Rácsodálkozva: a híres francia sajtok jó része kolostori eredetű.
Fotó: Barabás Ákos
Emberbarátok
Egészségvédő tapasztalati tudásuk is jelentős, elég, ha a poshadt, fertőzött víz fogyasztása helyett a sör- vagy borivásra gondolunk. Előbbit a víz forralásával sterilizálták, utóbbiba a Jóisten juttatott vizet. Aki ezeket itta, nem kapott kolerát vagy vérhast.
Ha a gabonán élősködő gombát nem őrlik bele a kenyérlisztbe, akkor nem betegszik meg a fogyasztója.
Nagyobb teret kap a kiállításon a böjti étkezés két alapterméke, a hal és az olaj. Az ételtípusonként bemutatott kiállítás önálló egysége a könyvek és dokumentumok csoportja: könyvtárak, levéltárak ritka kincsei a kolostorokban írt és használt szakácskönyvek, régi számadáskönyvek, konyhakönyvek.
Fotó: Barabás Ákos
Életminőség-javítók
Mértékletesen táplálkoztak, ünnepeken finomabb falat is került a szerzetesek tányérjára. A kolduló rendek életminőségét a környékbeliek életszínvonala határozta meg, hiszen abból főzött a konyhás testvér, amit kaptak.
A kiállításon megtapasztalhatjuk: a szerzetesek rengeteg olyasmit adtak a társadalomnak, ami nélkül ma sokkal szegényebbek lennénk, valamint hogy tudományos és karitatív tevékenységeik a falakon kívül, a nagyobb közösség életére is hatással vannak. A szakács testvérek az idők során nemcsak a kisebb-nagyobb közösségre, hanem szegények és betegek ezreire főztek.
Kóstoltak olyan sajtot, ittak olyan sört, amelynek címkéjén egy mosolygós szerzetes látható? Az alaposan kidolgozott receptúra, a lelket is tápláló étkek, szemnek-gyomornak kedves finomságok és a megbízhatóság, minőség záloga ma is mindaz, ami kolostori származású.
Fotó: Barabás Ákos
Szerzetesek asztalánál
A vándorkiállítás megnyitóján köszöntőt mond Kovács Csaba Antal testvér, a székelyudvarhelyi ferences templom igazgatója. A helyi kolostorból is kölcsönöztek tárgyakat: ferences imarendet, a zászlajukat és templomi kelyhet. A tárlatot Saly Noémi muzeológus, a kiállítás kurátora nyitja meg. Házigazda: Miklós Zoltán múzeumigazgató.
A Szerzetesek asztalánál című kiállítás szeptember 30-áig látogatható.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Eltűnt csíkcsicsói fiatalt keres a rendőrség
Székelyhon
Eltűnt csíkcsicsói fiatalt keres a rendőrség
A rovat további cikkei
Szerda esti tarlótűz: ezúttal Fitódon lángolt a határ
A Csíkszentlélekhez tartozó Fitódon gyúlt ki a tarló szerda este, a helyszínre a Hargita megyei tűzoltóság csíkszeredai egységét riasztották.
Szerda esti tarlótűz: ezúttal Fitódon lángolt a határ
Egy hónapos késéssel elkezdődik az egységes mezőgazdasági támogatások igénylése
Idén elmarad a szankciós időszak az egységes mezőgazdasági támogatások igénylése esetében, ezért különösen fontos, hogy a gazdák időben leadják támogatási kérelmeiket. Az igénylési időszak ebben az esztendőben a szokásosnál egy hónappal később kezdődik.
Egy hónapos késéssel elkezdődik az egységes mezőgazdasági támogatások igénylése
17 éves lányt kényszerített prostítucióra egy férfi
Tíz házkutatást tartott a Maros megyei rendőrség legtöbb esetben drogok forgalmazása miatt, egy esetben viszont kiskorú prostitúcióra való kényszerítése miatt indult büntetőeljárás – tájékoztatott szerdán a Maros megyei rendőr-főkapitányság.
17 éves lányt kényszerített prostítucióra egy férfi
Házkutatást tartottak gyermekpornográf felvételek miatt, egy férfi ellen büntetőeljárás indult
Büntetőeljárás indult egy férfi ellen, akinek lakásában szerdán házkutatást tartott Maros megyei rendőrség. Laptopján és mobiltelefonján több gyermekpornográf felvételt is találtak.
Házkutatást tartottak gyermekpornográf felvételek miatt, egy férfi ellen büntetőeljárás indult
A három legveszélyesebb terület, ahol figyelni kell: itt a legaktívabbak a csalók
Folyamatosan nő az úgynevezett smishing támadások száma Romániában. Beazonosították azokat a területeket is, ahol a legtöbb csaló bepróbálkozik, egyre nagyobb sikerrel.
A három legveszélyesebb terület, ahol figyelni kell: itt a legaktívabbak a csalók
Öt napon belül el kell juttatni a tanintézetbe a Szülőföldön magyarul adatlapot
Elindult szerdán a Szülőföldön magyarul programba történő regisztráció, amely ettől az évtől kizárólag online lehetséges. A mipont.hu felületen lehet benyújtani a kérelmeket május 3-a éjfélig.
Öt napon belül el kell juttatni a tanintézetbe a Szülőföldön magyarul adatlapot
Gyerekfoglalkozásokon és szervezeti fenntarthatóságon dolgozik a Turulmadár Egyesület
Március végével két, jelentős volumenű projektet zárt a sepsiszentgyörgyi Turulmadár Egyesület. A szerdai sajtótájékoztatón a szervezet képviselői elmondták: az elmúlt pár évben az egyesület fenntarthatóságát és a Berde Mózsa Kört fejlesztették.
Gyerekfoglalkozásokon és szervezeti fenntarthatóságon dolgozik a Turulmadár Egyesület
Néprajzi pályázat középiskolásoknak
A kolozsvári Babeș–Bolyai Tudományegyetem Magyar Néprajz és Antropológia Intézete és a Kriza János Néprajzi Társaság idén második alkalommal hirdeti meg középiskolásoknak szóló, tudományosesszé-író pályázatát.
Néprajzi pályázat középiskolásoknak
Választási évben mindenre (is) futja? Románia aktív szerepet vállalna Ukrajna újjáépítésében
A miniszterelnök szerint Románia nemcsak Ukrajna újjáépítésében vállalna fontos szerepet, hanem a támogatásba a Moldovai Köztársaságot is bekapcsolná, mivel ez az ország is súlyosan érintett a háborús konfliktusban.
Választási évben mindenre (is) futja? Románia aktív szerepet vállalna Ukrajna újjáépítésében
Három autó ütközött Székelyudvarhelynél, hosszú autósor alakult ki Felsőboldogfalva irányába
Két ember sérült meg egy három autót érintő balesetben szerda délután Székelyudvarhely alsóboldogfalvi kijáratánál – tájékoztatott a Hargita megyei tűzoltóság.
Három autó ütközött Székelyudvarhelynél, hosszú autósor alakult ki Felsőboldogfalva irányába
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!