Nassolni, egészségesen – házi készítésű chipsek a Főnix Konyhában
Sokféle zöldségből készíthetünk chipset, nem szabad leragadnia pityókánál
Fotó: Bándi Sándor Domokos
Miért vennénk chipset a boltban, ha mi magunk is elkészíthetjük házilag? Erről és az alapanyagok változatosságáról beszélgettünk Bándi Sándor Domokossal, a Főnix Konyha szakácsával, aki az ízesítés és a mártogatók összeállításának rejtelmeibe is beavatott.
Fülöp-Székely Botond
2019. augusztus 14., 11:202019. augusztus 14., 11:20
Jóval egészségesebb, ha a bolti kínálat helyett mi magunk készítünk házilag chipset, hiszen azokban nincsenek tartósítószerek és egyéb adalékanyagok – fejtette ki portálunknak Bándi Sándor Domokos. Mint mondta, ebben az esetben
Ha az édesebb ízeket kedveljük, akkor pedig gyümölcsökben is gondolkodhatunk: banán, alma, körte stb. „Amíg elmegyünk a boltba és megvásárolunk egy tasak előre gyártott chipset, az idő alatt mi magunk is elkészíthetjük. Ez már csak azért is előnyös, mert mi magunk dönthetjük el, hogy miként ízesítjük. Ne felejtsük el azt sem, hogy a gyerekek rendszerint szeretik a chipset, ez pedig számukra is egészségesebb, ha magunk készítjük el” – így a szakács.
Kétféle módszer
A chipsek elkészítése minden esetben az alapanyagként használt zöldség, illetve gyümölcs vékony szeletekre vágásával kezdődik, ezek megsütésére azonban már két módszer is létezik.
Sütőben készül az igazán finom chips, de ha nincs időnk, akkor olajban is kisüthetjük az alapanyagot
Fotó: Bándi Sándor Domokos
Ha ez megtörtént, akkor meg kell fordítanunk a kis szeleteket és mintegy fél órát ismét vissza kell helyezzük a sütőbe. „Ez egy hosszabb ideig tartó módszer, de az eredmény mindenképp megéri. Persze érdemes több tálcát is berakni a sütőbe, hogy legyen a kívánt mennyiségű chipsünk” – fogalmazott Bándi. Persze, ha valaki a kissé egészségtelennek mondhatóbb, de gyorsabb megoldást választaná, akkor olajban is kisütheti a zöldség- és gyümölcsszeleteket.
Mártogatók és ízesítés
Ha elkészültek a chipsek, akkor kicsit kell hagyjuk hűlni, de mindenképp melegen ízesítsük. Ehhez egy só alapú, zöldfűszerekkel vegyített keveréket ajánl a szakács. Zöldfűszerként például nagyon apróra vágott petrezselyemzöldet vagy bazsalikomot használhatunk. Persze
– magyarázta Bándi Sándor Domokos. Ilyent tejfölből és tojássárgából kavarhatunk ki, ezt pedig sóval és borssal ízesíthetjük. Pikánsabb ízekben is gondolkodhatunk, ha kápiát és csípős paprikát darálunk le, amit olajban kikavarunk. Ezt természetesen ízlés szerint még fűszerezhetjük. Guacamole-szósz is készíthetünk, ami Bándi kedvence. Ehhez egy jól érett avokádóra van szükségünk, amit meg kell hámoznunk, kivesszük a magját, majd villával összetörjük. Ezt egy kevés fűszerolajjal és tejföllel kavarjuk ki krémesre és ízesítsük fokhagymával, illetve chilivel. Mindemellett egy kis citromlevet is csepegtethetünk a szószba.
Lényegesen egészségesebb az otthon elkészített chips, mint a boltban vásárolt
Fotó: Bándi Sándor Domokos
A szakács ugyanakkor emlékeztetett, ízlés szerint más fűszereket is adagolhatunk. Érdekességként elmondta, hogy
Ha gyümölcsökből készítünk chipset, akkor mindenképp valami édesebb ízesítésben gondolkozzunk. Erre tökéletes például a méz, amelyből számtalan féle létezik. Mártogatót is készíthetünk például joghurt, méz, gyömbér és citromlé összekavarásával. „Ez a legfinomabb a gyümölcs alapú chipsek mellé” – jelentette ki Bándi Sándor Domokos.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Halálra késelte feleségét és sógornőjét, majd magával is végezni próbált
Két nő meggyilkolásával gyanúsítanak egy 66 éves férfit a Bákó megyei Comănești-en; a feltételezett elkövető ezután megpróbált végezni magával – közölte a megyei rendőrség.
Halálra késelte feleségét és sógornőjét, majd magával is végezni próbált
Hőség után viharok: tíz fokot is eshet a hőmérséklet
Hőségre figyelmeztető sárga jelzésű riasztás van érvényben hétfőn a Bánságban, Körösvidéken, Máramarosban, Nyugat- és Délnyugat-Olténiában, Erdély nagy részén és Északkelet-Moldvában.
Hőség után viharok: tíz fokot is eshet a hőmérséklet
Meghalt Hayden Panettiere, a Hősök és a Nashville sorozatok sztárja
Elhunyt 36 éves korában Hayden Panettiere amerikai színésznő, aki olyan alkotásokban játszott, mint a Nashville, a Hősök és a Sikoly című horror - közölte a The New York Times hétfőn a család közleményére hivatkozva.
Meghalt Hayden Panettiere, a Hősök és a Nashville sorozatok sztárja
Egy drón maradványait emelték ki a tengerből egy konstancai strand közelében
Feltehetően egy drón robbanótöltet nélküli roncsdarabját emelték ki vasárnap délután a Fekete-tengerből a konstancai Zoom Beach strandtól mintegy egy tengeri mérföldre – közölte a védelmi minisztérium.
Egy drón maradványait emelték ki a tengerből egy konstancai strand közelében
Egymás után találták meg a tizenéves testvérpárt a tengerben, de már egyiküket sem tudták újraéleszteni
A vízimentők egymás után találták meg azt a két fiatalt, akik Olimp üdülőhelynél tűntek el a tengerben vasárnap. Mindkettejüket megpróbálták újraéleszteni, de nem sikerült megmenteni az életüket.
Egymás után találták meg a tizenéves testvérpárt a tengerben, de már egyiküket sem tudták újraéleszteni
Több mint 13 ezer lejnyi bírságot szabtak ki, 130 ezer lej értékű ruhaneműt koboztak el
Az adócsalás és a szabálytalan kereskedés visszaszorítása érdekében tartott ellenőrzéseket szombaton a Hargita megyei rendőrség. Hat kereskedőnél, három helyszínen szabtak ki bírságot összesen több mint 13 ezer lej értékben.
Több mint 13 ezer lejnyi bírságot szabtak ki, 130 ezer lej értékű ruhaneműt koboztak el
Szakadékba zuhant és meghalt egy 55 éves székelyföldi turista a Fogarasi-havasokban
Életét vesztette egy 55 éves, marosvásárhelyi férfi vasárnap a Fogarasi-havasokban, miután túrázás közben szakadékba zuhant – közölte az Argeș megyei rendőrség.
Szakadékba zuhant és meghalt egy 55 éves székelyföldi turista a Fogarasi-havasokban
Érződik a beavatkozás, látványosan visszaesett a gázolaj ára
Jóval alacsonyabb gázolajárakat függesztettek ki az üzemanyagtöltő-állomásoknál vasárnap, miután a kormány beavatkozott: ideiglenesen 20 százalékkal csökkentették a gázolaj jövedéki adóját 2026. augusztus 16. és 31. között.
Érződik a beavatkozás, látványosan visszaesett a gázolaj ára
Akár tíz fokot is eshet a hőmérséklet azon a napon, amikor elér ide is a lehűlés
Lehűl az idő hétfő estétől, kedden pedig sok helyen lehet esőre, viharokra számítani – közölték a meteorológusok.
Akár tíz fokot is eshet a hőmérséklet azon a napon, amikor elér ide is a lehűlés
Spanyol vadászgépek lőttek le egy drónt Galac megyében
Két spanyol vadászgép lelőtt egy engedély nélkül a román légtérbe behatoló drónt vasárnapra virradóra Galac megyében – közölte Radu Miruță ügyvivő védelmi miniszter.
Spanyol vadászgépek lőttek le egy drónt Galac megyében
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!